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［泰式千層糕］
這應該是我第一個接觸到的泰國傳統甜點，原本我不知道那個綠色的東西是什麼，後來才知道是用香蘭草葉子與椰子汁還有糯米一起蒸煮的甜點，吃起來很Q，咬下去也不會太甜，通常他們會製作成一層一層的樣子，聽說在泰國古代的升官盛宴很常出現這款甜點！
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多款 (香蘭口味）的食譜【班蘭喜板，班蘭椰汁千層糕，Pandan Layer Cake班蘭千層蛋糕 https://hknews.pro/article/1496481#1187
今天是大年初一！🧨🧨🧨昨天除夕圍爐，大家有吃飽嗎？🈵️🈵️🈵️
台灣有許多來自東南亞的新住民，大家知道東南亞各國的新年習俗和年菜嗎？
【🤫 #吃貨一百芬 預告：台北市 #大安區 有很多好吃的東南亞料理！我改天一一為大家介紹喔！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و】
【#越南】
越南跟台灣一樣，都會過農曆新年，每年的農曆新年為國定假日！🎉🎉🎉
在新年時，越南人會吃包著糯米、綠豆、豬肉的粽子，並且會準備「#苦瓜包肉湯」。🍲🍲🍲
他們認為苦瓜會讓苦的過去，象徵「苦盡甘來」！將苦瓜剖開挖籽，放入絞肉煮湯，簡單的材料和作法卻包含著對未來一年滿滿的期待，煮的軟爛的苦瓜可是一點也不苦，精華全跑到湯裡，甘甜帶少許胡椒的辣味，還有魚露的鹹鮮味，也令苦瓜和肉的味道更加鮮明！
【#馬來西亞】
馬來西亞華人的新年也是農曆春節！🧧🧧🧧
在新年，他們會食用撈魚生、年餅、盆菜、橘子、肉乾，以求新的一年富足、健康、平安。
顏色繽紛的 #撈魚生，裡面的配料可是各有來頭：紅蘿蔔絲象徵「鴻運當頭」、白蘿蔔絲代表「風生水起」、青木瓜絲期許「青春永駐」、生魚片是「年年有餘」。🐠🐠🐠
撈魚生中的酸柑汁、酸甜醬更有「大吉大利」、「甜甜蜜蜜」的美好寓意，五香粉和胡椒粉則是希望一整年招財進寶，五福臨門；花生、堅果、黃金脆片更是黃金滿屋的祝福！🏆🏆🏆
淋上特製醬汁後，大家就一起用筷子夾起食物，一邊將食物高高挑起，馬來西亞的華人們認為，撈得越高越多、場面越熱鬧，表示新的一年就能步步高升、財運旺盛，新年的願望也能實現，如果大家一起撈魚生，常常會把桌面弄的一片狼籍，代表福運多到滿出來！🀄🀄🀄
【#泰國、#緬甸、#柬埔寨】
泰國、緬甸、柬埔寨則是過4月潑水節，也就是佛曆新年！
在潑水節，人們會準備棕櫚湯圓、糯米飯糰、波羅蜜咖哩、涼拌菜，祈求事業更上一層樓、讓新年順風順水，整年好運。
#棕櫚湯圓 和 #糯米飯糰 是當地民眾新年食譜上的重要甜點，由糯米和米粉的混合物做皮，包入棕櫚糖、椰肉。糯米飯糰煮好後放在香蕉葉上，佐以椰蓉提味。🥥🥥🥥
#波羅蜜咖哩 則是用嫩波羅蜜，加上豬排骨、小番茄、辣椒、羽葉金合歡、蒜、紅蔥等材料一起燉煮而成，因為波羅蜜泰文諧音有幫助、支持的意思，所以吃了就會有好運，期許事業更上一層樓，會有貴人來幫忙，所有事情順風順水，馬到成功！👍👍👍
【#印尼】
印尼則是因為國民普遍為穆斯林，每年過完齋戒月後，五月的開齋節類似於我們的新年。
在開齋節時，穆斯林們會準備薑黃飯塔、爪哇炸雞、巴東牛肉、千層糕，期許好運祝福。
#薑黃飯塔 的黃色代表吉祥，疊成高高的塔狀，還有祈求眾神庇佑、風調雨順的意思。開動前將黃薑飯塔的塔尖取下，敬重地遞給長輩，或席間最有地位的人享用。以香蘭葉、檸檬葉、黃薑及椰漿煮成的鬆香米飯再配上 #爪哇炸雞、 #巴東牛肉，與家人朋友們度過熱鬧的開齋節！💛💛💛
看完這些東南亞的新年美食，大家是不是跟我一樣，都肚子餓了呢？😋😋😋 佩芬祝福大家，新年連假，口福滿滿！😻😻😻 牛年行大運！🐮🐮🐮
#大安吃起來
#民進黨婦女部
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【美好煮咩】什麼都煮！
這一次就煮 Curry Puff 馬鈴薯雞肉咖哩角！
碰巧妹妹來找我
我們就一起煮了
我妹妹也是一個喜歡烘培的人
所以這一次是她教我們大家
怎麼煮 Curry Puff 馬鈴薯雞肉咖哩角 ?
這次的 Curry Puff 會成功嗎？
到底妹妹是不是真的會煮呢？！?
我們一次看影片吧 ?
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✨ 完整材料
■水麵皮
400克 麵粉
水
半茶匙鹽
2湯匙菜油
■油麵皮
200克 麵粉
150克 牛油
■餡料
300克 雞胸肉（切小塊）
300克 馬鈴薯（蒸至鬆軟）
1粒 洋蔥
2湯匙 咖哩粉
水
少許鹽
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在家自製曼煎糕！零失敗的小吃 Apam balik！【 美好煮咩 】EP.1
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在家自製芒果千層蛋糕！免烤箱 ！手殘黨也能做得到！【 美好煮咩 】EP.2
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如何在家自製 Basque Burnt Cheesecake 【 美好煮咩 】 EP.3
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如何在家自製Pandan Kuih 香蘭椰絲卷 Kueh Dadar【 美好煮咩 】EP.4
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#MayHo #AllenKhor #馬鈴薯雞肉咖哩角食譜
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這次的【美好煮咩】
是做我最愛吃的蛋撻！
但這次不會是我一個人
是由我的爸爸來助陣！
他親自來教我 和監督我?
我相信我一定會成功！?
那到底最後我真的做到蛋撻嘛？
還是这次做的蛋撻會翻車失敗呢？
我們一起看影片吧！?
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✨ 完整材料
■ 蛋撻餅皮
中筋麵粉 250g
幼砂糖 60g
牛油 130g
雞蛋 2顆
■ 蛋汁
雞蛋 4顆
幼砂糖 80g
淡奶 80ml
Pandan汁 少許
Vanilla香精 少許
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正式把這系列叫做 【 美好煮咩 】！?
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在【 美好煮咩 】的系列裡面
飲料、小吃、甜品 我都做過啦！
這一次我要來挑戰做 【 糕點 】！
那就是 Pandan Kuih
也就是 香蘭椰絲卷 Kueh Dadar
這個糕點是在Pasar隨處可見
也因為是Allen 喜歡吃 和看起來蠻容易做的
所以我打算來打算挑戰做這個 Pandan Kuih ！
到底我做的成功嗎？！
做出來的味道會像在巴剎買到的一樣嗎？！
讓我們一起看影片吧！?
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► 完整材料
■ Pandan 汁
50g Pandan葉
200ml 水
■ Pandan 麵糊
200g 通用麵粉
2顆雞蛋
560ml 椰奶
200ml Pandan 汁
1湯匙油
少許鹽
■ 椰絲餡料
500g 椰絲
200g Gula Melaka（切碎）
2湯匙糖
鹽1/2茶匙
2片 Pandan葉 ( 打結 )
3湯匙水
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