『在家做甜點』
踎係廚房做左2樣甜點，製作甜品真係不如甜品外表般浪漫，係最近體會好深ge 1件事，呢2個星期，為左個海綿蛋糕，失敗左6次，好沮喪，我以為戚風蛋糕難呀！原來海綿蛋糕難100倍呀！🤷🏻♀️ 當然而家仲未摸到條路要點焗個蛋糕，不過暫時放埋1邊，做下其他款取下暖先！💁🏻♀️
尋晚做左馬卡龍，忽略個個粗糙ge表面（杏仁粉無過篩🤦🏻♀️）而且有d仲爆面，唔緊要！因為我已經係偉大ge google搵左答案！制作馬卡龍似係好容易，但失敗率都幾高，我用ge食譜係返工用ge私人食譜，google左個差唔多ge比大家做參考，製作ge手法都係差唔多，大家都可以試下，餡料我係用左食譜第6步驟ge朱古力餡！
「凱莉兔的料理party」－法式馬卡龍食譜：
https://icook.tw/recipes/44220
好啦，馬卡龍用左蛋白，甘蛋黃就用黎做曲奇，按原食譜整面團有d乾（可能因為我轉左抹茶味ge關係掛！）我加左少少牛奶落去做！原食譜我減左15g低筋麵粉轉做15g抹茶粉做左抹茶味！🍵
3眼仔曲奇模我係日本樂天買架：
https://item.rakuten.co.jp/manmaru/21030695/
「Carol 自在生活」－小熊餅乾食譜：
https://caroleasylife.blogspot.com/2014/04/blog-post_5825.html?m=1
馬卡龍食譜carol 在 [問題] 牛粒(台式馬卡龍) - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
本來是想挑戰馬卡龍，但杏仁粉還沒買，
其實我也沒吃過，
做出來像不像也不知道？
看了carol的食譜流程，感覺"眉角"蠻多的…
之前我一直把它跟牛粒(台式馬卡龍)搞混了，
它的口感不曉得是什麼樣子？會類似嗎？
牛粒好像就容易做多了，
牛粒也是今天才知道它有這個名稱，
平常到麵包店偶爾會買…因為雖然沒有馬卡龍貴，但是有的店賣得也不便宜…
就試著做做看，
也是照carol的食譜，
流程還蠻簡單的，
有做過蛋糕就大概知道，
用料也沒有太特殊的料，
擠的時候不曉得是不是擠平圓圈的就好？還是要稍微高一點？
它的建議的量是25個，不過烤盤是有點快塞不下，以致有的沒分很開，烤完是連在一塊。
另外是有多烤兩分鐘，
牛粒上層比較脆的皮是有點容易分開的感覺，烤的時間是要縮短一點嗎？
吃起來是比市面的更蓬鬆一點…軟硬是覺ok…不過市面的感覺口感有比較紮實一點…
另外照食譜內餡用奶油和糖粉打出來的，
市面比較常吃到好像類似鮮奶油白白的內餡，還是只是糖粉？
不過一般在賣好像也沒在冷藏…
不曉得怎麼做出來比較好？
謝謝!
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