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🍽浮誇🥗
今天的小餐桌有點擁擠，最近一口氣買了太多食材，又都需要趁新鮮吃完，真的壓力山大。週六納悶著怎麼沒有收到馬鈴薯，昨天一到辦公室才發現自己把收貨地址填成公司地址了，迷糊的下場就是得扛著六斤馬鈴薯回家，還好有在重訓啊啊啊啊啊（失控的正向思考）。
老朋友櫻桃、無花果和燻鮭魚就不多做介紹了，來介紹一下新朋友吧（到底為什麼要吃朋友）。我在台灣幫棒農-雲林食在好玩訂了紫色星空馬鈴薯，早上做了清淡的椒鹽薯泥，不加奶油不加鮮奶，吃得到馬鈴薯清甜的原味。
以往吃馬鈴薯並不講究，超市裡有什麼就買什麼，有時候做出來的菜色就無法盡如人意。這次訂的馬鈴薯還附上貼心說明，紫色星空馬鈴薯適合做沙拉、炸薯條，粉紅馬鈴薯適合煎、煮湯和煮咖哩。今天一試果然如此，看來吃東西還是要講究一點啊。
在留言處附上星空馬鈴薯泥的特寫照片，鬆鬆綿綿，又有自然清甜，我覺得很好吃。有興趣的話可以到他們的粉絲專頁了解詳情，買來體驗一下台灣農業的威力。
#方盤_八木麻子
#圓盤_末國清吉
#缽_末國清吉
░ 11m4d ░
離乳食Day 203
Rory今日午副食
🌽雞肉玉米濃湯星星麵🌽
上次做法式玉米濃湯粥給Rory吃
今天又做了一次玉米濃湯
只是這次不加奶油&麵粉‼️
一樣濃郁好吃唷😋😋😋
然後改成可愛的星星麵🌟🌟🌟
🌽雞肉玉米濃湯星星麵🌽
🔎材料：
玉米一半.紅蘿蔔少許.馬鈴薯小顆一半.洋蔥適量.雞胸肉適量.亨氏星星麵.蔬菜高湯or水.牛奶/配方奶
✏️作法：
🌟星星麵另外用滾水煮3-5分鐘瀝乾備用
馬鈴薯切塊蒸熟然後壓成泥備用
先把玉米粒取下,看要脫模打泥還是切碎依寶寶咀嚼能力唷
紅蘿蔔洋蔥雞胸肉切碎備用
蔬菜高湯倒入鍋子先讓他小火慢慢煮
然後倒入馬鈴薯泥之後攪拌滿滿讓他滾
接著把紅蘿蔔洋蔥放進去
在放玉米跟雞肉至滾
起鍋前加入適量配方奶
在加入星星麵就可以了😋😋
👩🏻炘媽想說：
很多媽咪也會私訊或留言問我蔬菜高湯的作法,一併附上哦！
蔬菜高湯：高麗菜1/4.紅蘿蔔半條.洋蔥半顆.蘋果1顆.蕃茄1顆.香菇3-4朵(看香菇大小)
全部撥一撥,切一切丟進鍋子裡,水淹過食材,
大火煮滾後轉小火熬煮1小時(記得蓋鍋蓋)好了放涼過篩,蔬菜高湯就完成了!
我也有熬過🐔雞高湯🐔,但還是比較喜歡蔬菜高湯☺️☺️
📌我不用大骨或賓仔骨熬高湯,因為含有重金屬
📌研究發現大骨湯是無法補鈣的
📌小寶貝副食品不能加鹽巴,那麼我覺得煮粥的湯底很重要,用高湯煮粥比用水煮粥,來得美味哦!
完畢✌🏻️謝謝媽咪們喜歡❤️
#炘媽小廚娘
顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等
所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用
此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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花式馬鈴薯砂鍋佐蛋熱狗
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份量: 6
準備時間 : 40 分鐘
料理時間: 55 分鐘 (30 分鐘 馬鈴薯, 25 分鐘 砂鍋)
總時間: 95 分鐘
難易度: 中等
馬鈴薯層:
2 kg 中型 馬鈴薯
80 g 奶油
1 茶匙 鹽
1/2 茶匙 黑胡椒粉
60 g 玉米澱粉
3 片 火腿片
150 g 起司 磨碎
長方形烤盤
蒔蘿鮮奶油醬:
150 ml 鮮奶油
2 湯匙 蒔蘿 切碎
鹽
黑胡椒粉
1/2 湯匙 麵粉
其它:
6 條 熱狗
6 根 牙籤
150 g 起司
6 顆 蛋
作法:
1. 在馬鈴薯四周稍微切一刀，煮約30分鐘，然後泡冷水，這樣馬鈴薯皮將會很容易剝掉。
2. 將去皮的馬鈴薯搗碎，加入奶油、澱粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。將一半的混合物放入烤盤中。
3. 將三片熟火腿放在上面，撒上磨碎的起司。
4. 然後將另一半馬鈴薯泥倒入鍋中並抹平。用木勺在上面畫上幾條大約1公分深的線，這樣將會有六個大小相同的矩形。
5. 用小玻璃杯在馬鈴薯混合物中壓出六個洞。
6. 將兩根竹籤並排放置，中間放一根熱狗。將熱狗切小段，然後將其塑造成圓形。固定末端的最佳方法是使用牙籤。
7.然後將捲好的熱狗放在馬鈴薯混合物的洞裡。
8. 將鮮奶油，切碎的蒔蘿、鹽、黑胡椒粉和麵粉混合攪拌，倒入馬鈴薯混合物的溝裡。
9. 在每個熱狗圈裡打顆蛋，然後在四周撒上磨碎的起司。將烤盤放入180°C烤箱25分鐘。
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最近突然超想吃馬鈴薯泥的啦，然而大不分地方都沒有單賣馬鈴薯泥只好自己做了，查過很多食譜有人用牛奶有人用美乃滋有人用奶油有人用牛油.....， ... ... <看更多>
1. 將用冷鍋冷水蓋過馬鈴薯煮35分鐘或至叉子可以輕鬆無阻力戳進去。 · 2. 拿起後，邊沖生飲水邊用手把皮剝掉。 · 3. 將鮮奶油和切小塊的奶油放在一個鍋子或平底鍋加熱至奶油 ... ... <看更多>
馬鈴薯泥 不加奶油 在 [問題] 無美奶滋馬鈴薯泥- 看板cookclub 的推薦與評價
最近想要做些馬鈴薯泥放在冰箱 餓的時候可以吃
目前有在控制體重 所以不打算放美乃滋或奶油
剛剛爬文後看到大家幾乎都是馬鈴薯蒸熟磨成泥再調味
想請問 我想加水煮鮪魚跟玉米粒
是要跟馬鈴薯泥分開放 要吃的時後再丟進去攪拌好
還是直接通通丟進去攪拌後再放進冰箱儲藏呢
另外 玉米粒中的水可以倒進馬鈴薯泥中嗎
因為有看到說馬鈴薯泥偏乾 大多會加鮮奶
如果加進玉米水會不會有同樣效果
還是會整個崩壞XD
麻煩大家指點了 謝謝
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https://www.facebook.com/612star
淘寶代購/小物販售
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.191.189
※ 編輯: maplelee8012 來自: 118.160.191.189 (03/09 17:53)
我怕熱量高還不敢用油漬的....
我看包裝一罐約150大卡 這樣算高嗎
※ 編輯: maplelee8012 來自: 118.160.191.189 (03/09 20:39)
如果鮪魚罐太油還是默默留給閃光吃好了XD
最近開始進行瘦身計畫 外食總是很油
所以才開始想要自己弄點簡單的低熱量食物^^
※ 編輯: maplelee8012 來自: 118.160.191.189 (03/09 22:40)
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