《挑戰2週上班日不重複早餐》
DAY 8 💕超香濃馬鈴薯濃湯&烤吐司(烹煮時間:約45分鐘)
喔耶喔耶~我成功煮出一鍋超香濃的馬鈴薯濃湯啦!雖然是老王賣瓜,但是真的非。常。好。喝!只能說大廚詹姆士太厲害了,這次煮的馬鈴薯濃湯用了他在節目上介紹的小撇步,煮出來整個跟以前都不一樣,保證喝得你不要不要的😝😝😝
這兩天天氣一下又變成冬天⛄️,在思考今天早餐菜單的時候,覺得來碗濃湯應該會很不錯,不過早上煮濃湯實在太勉強了啦,所以我昨天晚上先煮好,今天早上加熱一下再配上自製吐司,暖呼呼的早餐就完成啦!
[超香濃馬鈴薯濃湯材料]
中型馬鈴薯 2顆
雞高湯 300ml
洋蔥 1/2顆
蒜頭 3瓣
洋菇 5朵
鮮奶 200ml
橄欖油 適量
鹽 適量
吐司丁 適量
[超香濃馬鈴薯濃湯作法]
1.馬鈴薯去皮,切厚片蒸熟備用。洋蔥切絲、蒜頭切末、洋菇對切備用
2.鍋中放適量橄欖油,放入馬鈴薯煎至略成金黃色,再放入洋菇煎香後,盛起備用
3.取湯鍋,加適量橄欖油,炒香洋蔥絲後,放入蒜末拌炒,聞到蒜香後加入雞高湯煨煮一下,熄火倒入鮮奶拌勻
4.將步驟3的湯倒入調理機中,再放入一半步驟2的馬鈴薯及洋菇一起打成汁。吐司丁烤至金黃色備用
5.其餘的馬鈴薯及洋菇切小塊放回湯鍋,再將步驟4打好的濃湯倒入一同以小火加熱,煮滾後加鹽調味,撒上烤好的吐司丁就完成了,最後也可依個人喜好加點洋香菜葉、黑胡椒
這道濃湯看起來有一點搞剛,但是保證值得,煎過的馬鈴薯切小塊後也不容易碎,所以喝湯的時候還能吃到富有口感的馬鈴薯塊,濃湯拿來給小孩拌飯也很不錯,營養又好吃😋
#挑戰2週上班日不重複早餐
#馬鈴薯濃湯實在太好喝
#昨天晚上差點把今天早餐的那碗也喝掉
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