Search
Frozen主題馬卡龍❄️❄️❄
EC要趁暑假完結之前跟仔女玩到盡，所以短期內唔會有時間寫食譜！今次用咗伯爵茶香橙馬卡龍食譜做原味馬卡龍外殼(即係無加茶包)。 內餡係用蛋白粉整嘅vanilla buttercream，食譜喺軟心朱古力杯子蛋糕入面會搵到。 大家有興趣可以自己click入去睇！
===================
【伯爵茶香橙馬卡龍】
食譜連結 http://wp.me/p5iSa0-ZZ
【軟心朱古力杯子蛋糕配瑞士蛋白奶油霜(使用蛋白粉)】
食譜連結 https://wp.me/p5iSa0-1mJ
Frozen主題馬卡龍❄️❄️❄
EC要趁暑假完結之前跟仔女玩到盡，所以短期內唔會有時間寫食譜！今次用咗伯爵茶香橙馬卡龍食譜做原味馬卡龍外殼(即係無加茶包)。 內餡係用蛋白粉整嘅vanilla buttercream，食譜喺軟心朱古力杯子蛋糕入面會搵到。 大家有興趣可以自己click入去睇！
===================
【伯爵茶香橙馬卡龍】...
See More
#20171021舊文分享
★乾燥蛋白粉
蛋白粉是將蛋白噴霧乾燥後的淡鵝黃色粉末, 在大部分使用蛋白的食譜裡都可以用蛋白粉取代。使用蛋白粉的好處是它經過消毒殺菌, 對於一些不經烘烤或烹煮卻使用生蛋白的菜式點心, 蛋白粉是個很好的選擇。
【1 個蛋白 ＝ 1 又 3/4 小匙的蛋白粉 ＋ 2 大匙的水】
蛋白粉不是只可以運用在製作甜點時，添加在蛋白中增加蛋白的稠度，也可以加水還原後，再用攪拌機打發。
使用時，可將蛋白加入糖中或加入水中先用均質機均質過再做攪拌動作，這麼可避免蛋白粉結塊。
★C-300打蛋白專用寒天粉
品名:伊那寒天C-300
成份:葡葡糖、調味劑(檸檬酸)、黏稠劑(玉米糖膠)、關華豆膠、檸酸鈣、洋菜
適用:所有蛋白產品。
杏仁蛋白類:達克瓦滋、馬卡龍
蛋糕麵糊類:戚風蛋糕、杏仁蛋糕。
慕斯類:義大利蛋白霜。
其他:牛軋糖、奶油霜
上次上課時…
有同學問…
C300是不是就是蛋白粉…
不一樣的…
那做達克瓦茲時可以用寒天粉嗎﹖﹖﹖
其實是可以的…
但我比較習慣用蛋白粉製作達克瓦茲…
★為什麼要添加蛋白粉﹖
達客瓦茲的配方裏會添加1~2%的乾燥蛋白粉，作用是稳定打發後的蛋白霜，增加稠度。那可以不加嗎﹖是可以的，差别在於攪拌出來的蛋白霜沒有那麼綿密堅挺，跟粉類拌勻過程中，蛋白霜容易消泡，烘烤完成的成品高度會較低沒有那麼高挺，口感也會偏濕軟。
而如果真的不想用蛋白粉，那原配方中的蛋白量就要稍減一些，也要攪拌的比有加蛋白粉的發度再更堅挺一些，跟粉類拌勻時較不易消泡。
當然…
為什麼達克瓦茲為什麼會開裂﹖
要如何烤出糖珠﹖
還有………
那…
就要麻煩同學來上課囉！！！！
#講義可以抄襲
#上課內容無法抄襲
#為了每堂課能順利的完成
#笨鳥要做足比別人多的功課
#要不斷的去做很多的實驗
#不要一直用莫須有的罪名加在別人身上
#再堅強的人也有軟弱的一面
♡ Instagram : https://www.instagram.com/chelsea.chiang
🌟S u B s C r I b E ! 訂閱我的頻道 👉https://goo.gl/XXnKD1
♫ 影片中配戴的飾品：
https://www.analuisa.com/collections/bestsellers/products/curb-chain-necklace-jusuf
https://www.analuisa.com/collections/bestsellers/products/timeless-medium-hoop
https://www.analuisa.com/collections/bestsellers/products/layered-necklace-set-michelle
https://www.analuisa.com/collections/bestsellers/products/layered-necklace-set-michelle
🌟你訂閱了嗎？ 👉https://goo.gl/XXnKD1
🌟S u B s C r I b E ! 👉https://goo.gl/XXnKD1
Hello 大家好我是Chelsea，好久沒有跟你們分享我的一日飲食，上次在Instagram看到有人說想看一天做什麼～我的一日生活vlog所以今天也小記錄了我的生活日常～～分享了兩道食譜：雞胸低碳彩虹沙拉和火龍果漸層優酪乳果昔：）彩色沙拉意外的讓我飽好久！不能小看蔬菜的力量哈哈！
也分享了我很喜歡的紐約珠寶品牌Ana Luisa的飾品開箱試戴：）
Hey guys! I'm Chelsea, Welcome to my channel! I love sharing and creating things here on YouTube, I love cooking, beauty, fitness, Music, art, and healthy lifestyle :) Be sure to subscribe if you like my videos! If you have anymore questions feel free to leave a comment below! I hope you babes enjoyed this vlog, see you in my next video Xx - Chelsea
♫ Contact Me 這裡還可以找到我 😊
♡facebook : https://goo.gl/97iaYh
♡Instagram : https://goo.gl/KJ8vqq
♡Email : newciiiity@gmail.com
♡TikTok：https://vt.tiktok.com/MKWShs/
♡FB社團：https://bit.ly/3cNJugR
♫ 影片中食材
🍀unfood, 優質喜馬拉雅晶體鹽 Himalayan Crystal Salt：https://iherb.co/GqEZWKc4
🍀Simply Organic, 卡宴辣椒粉 Cayenne Pepper：https://iherb.co/JjKWAaUZ
🍀Drogheria & Alimentari, 有機黑胡椒Organic Black Pepper：https://iherb.co/K8aj9pYZ
🍀有機迪戎芥末醬：https://iherb.co/4iXG29Zn
🍀Garden of Life, 綠色能量巧克力蛋白粉：https://iherb.co/FDvrgu4v
🍀德國乾燥莓果乾：shorturl.at/dpwW7
》iHerb推薦清單 ⬇️影片中的食材都在裡面！
♡My favorite iHerb list：https://iherb.co/xkVaNmeG
💡記得使用5%折扣碼：HEL4676
🎬本片快速通道
💛 火龍果漸層果昔：0:20
💛 低碳雞胸彩色沙拉：2:52
💛 全聯採買：8:03
💛 Ana Luisa飾品佩戴：9:12
》Music
🎵 @LuKremBo ：https://www.youtube.com/channel/UCcUuUhBChMXm-irdwoFT-vg
