不會吧!哥竟然在 #清境農場 吃到 #雲南 的代表性美食 #過橋米線。 雖然是改良版的精緻口味,但是那個質感好和順口美味,再加上這間餐廳 清境雲香園景觀餐廳 位於兩千公尺的海拔山區,也是清境最高海拔的雲南 #博望部落 ,一邊是主幹道路,一邊則是清新的山巒景觀,那氣候和景致有如雲南的小翻版,再加上這一入口的米線香,哎呀呀,真的是一秒到雲南啊!哥喜歡🥰🥰🥰
因為太喜歡他們家的餐食菜色了,忍不住還是跟老闆開口問了這手藝的由來,才知道原來老闆天喜大哥是來自雲南的第二代,對於原鄉的米線情有獨鍾,無奈在台灣就是吃不到、也買不到傳統道地的雲南米線,只好跟幾位住在清境的同鄉一起大老遠飛到雲南親自學習傳統米線製法。
由於台灣在來米的風土特性再加上氣候有別,回到台灣後再經歷一次次改良,雖然口感無法和雲南一模一樣,但是也在八成以上。此外,因為保鮮和免於質變,天喜大哥他們決定所製作的米線採限量供應清境幾家同鄉餐廳使用,不對外販售,所以只能在清境吃到這新鮮的雲南米線。
餐廳裡的過橋米線湯頭是另一個重要靈魂所在,老闆每天用大骨和雞骨再加上高海拔的蔬菜熬6小時以上。為了迎合台灣的養生飲食習慣,把傳統保溫用的湯上厚油去除,改以石鍋和滾燙的熱湯上桌,因此,要趁著鍋裡的湯還熱滾時快速加入其他配料如肉片、雞酥肉、豆皮、蔬菜等配料放入砂鍋中拌熟食用。至於在雲南常用的新鮮生鵪鶉蛋?為了避免禽流感病毒感染,老闆決定放棄不用,改用台灣人愛吃的糖心蛋。雖然説這眼前的過橋米線已經是精緻台灣版,但是那米線一入口,哥的臉上馬上就開心的微微笑了!
這家餐廳的其他餐食如雲南菜 #牛肉米線 #錦灑 #雲南豆腐臘腸 #雲香酥肉 #高山高麗菜 #洋芋絲粑粑 等,都很對我們的胃,讓我們一行人三兩下就把他們一掃而空。其中用馬鈴薯做成披薩狀的洋芋絲粑粑,是另一道深獲大家好評的美味。
不過,哥獨種他們家的手工辣椒醬,哎呀呀,那帶有淡淡雲南香料而且溫潤韻厚的辣椒口感,一入口就超極驚艷,馬上就愛上了!只可惜因為純手工的工緒繁雜,再家上為了顧全辣椒的口味質感,老闆並不對外販售,只限定在餐廳免費供客人食用!看來,為了這辣椒和過橋米線,哥要再來幾次了!🥂🥂🥂😘😘😘
#旅行真好 #溫士凱玩樂清境
#2006年哥到雲南流浪了三個月因此愛上雲南
#哥是台灣第一人出版介紹 #麗江 #悅榕庄 #印象麗江 #2007年哥出版了第一本跟大陸有關的旅遊書 #驚艷雲南
#vivoX50Pro實拍
#AI模式可自動偵測場景 #美食模式 #餐廳自然光隨手一拍都是好照片
#4顆不同配備的鏡頭 #人像拍攝功能超優 #會自動修正正光和逆光間的差距和自然補光修正
#手機很輕盈及手感很好又有5G
#vivoX50Pro
#微雲台防手震
#真防震拍出真清晰
清境雲香園景觀餐廳
地址:南投縣仁愛鄉仁和路210-4附1號
電話:(049)280-3028
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅Men's Game 玩物誌,也在其Youtube影片中提到,成為這個頻道的會員: https://www.youtube.com/channel/UCmPxUduEw4oLFvzidCaRuTg/join 加入我們臉書 https://www.facebook.com/mensgametw Men's Game Talk Show|頭殼秀 各Podcast...
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驚艷雲南 在 非凡電視台 Facebook 的精選貼文
4/14(六)20:55 雲南最美小鎮-麗江"食"在精彩
全新的『中國大探索』,外景主持人何家華要帶您到大陸最美的省份「雲南」,你會臣服於玉龍雪山的震天氣勢,也會驚嘆張藝謀執導的"印象麗江"磅礡歌舞,甚至會融化在多彩民族的熱情裡,必嚐的是高原特有的犛牛肉,天天爆滿的土豆洋竽雞,麗江的美味美色和美景,請鎖定本周六晚間20:55分的中國大探索-驚艷雲南。
驚艷雲南 在 非凡電視台 Facebook 的最佳解答
4/7(六)20:55『驚豔雲南‧麗江古城』
全新的『中國大探索』,外景主持人何家華要帶您到大陸最美的省份「雲南」,你會臣服於玉龍雪山的震天氣勢,也會驚嘆張藝謀執導的"印象麗江"磅礡歌舞,甚至會融化在多彩民族的熱情裡,必嚐的是高原特有的犛牛肉,天天爆滿的土豆洋竽雞,麗江的美味美色和美景,請鎖定本周六晚間8:55分的中國大探索-驚艷雲南。
驚艷雲南 在 Men's Game 玩物誌 Youtube 的精選貼文
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驚艷雲南 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
☞家人齊心分進合擊 創造板橋餐飲傳奇,新北市板橋有一家西餐廳
經營將近了半個世紀,依舊是維持超人氣,第二代老闆斥資百萬,打造牛排烤爐,而現在第三代更突破傳統,經營的是素食自助餐
也讓顧客都相當驚艷。
☞護士轉做廚娘 帶動永和滇緬食潮
新北市永和有一間滇緬食堂
就是以製作手工大薄片聞名
然後淋上特調酸甜醬汁
總是吸引客人一吃再吃
這隱身在巷弄內的小店一開張
帶動了新北市滇緬料理的風潮
幕後推手是一對情同母女的婆媳
☞烏來泡湯吃食望春風 泰雅味入菜 日客喔依喜
新北市的烏來山明水秀
是北部知名的溫泉、旅遊景點
曾經一度沒落乏人問津
幸好溫泉飯店達人張銘義
憑著他對故鄉的愛
投入了資金跟當時的縣政府
一起舉辦的溫泉季活動
終於再次打響烏來的招牌
☞新北市六大燈區 瀰漫濃濃耶誕味
在新北市廣場的耶誕氣氛
是濃厚的不得了
在廣場中央耶誕主燈
能夠變換多達六種圖案
晚間每到了整點
還有這小熊找耶誕老公公
要禮物的整點秀
吸引了好多民眾特別前來
■台灣1001個故事 說不完的故事
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驚艷雲南 在 41歲雲南放羊姐,用羊式唱法驚艷全場!評委直呼厲害 - YouTube 的推薦與評價
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41歲 雲南 放羊姐,用羊式唱法 驚艷 全場!評委直呼厲害. 757K views 5 years ago. 吳明勳. 吳明勳. 16.1K subscribers. Subscribe. 2.1K. I like this. ... <看更多>
驚艷雲南 在 雲南妯娌- 正宗雲泰料理- Reviews - Facebook 的推薦與評價
真心料理 今天叫的菜色道道驚艷。 連蝦仁炒飯在台灣吃這麼久回家想到也還想再吃。 ... <看更多>
驚艷雲南 在 看板marvel - [經驗] 雲南天石林 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
看到人家分享的地下室鐵門符紙,想到以前的經驗 。
記得是2012年的時候,跟家人一同去了昆大麗(昆明,大里,麗江)的行程~
昆明有一處名勝是天石林,就是岩溶地貌的一堆筍狀石柱構成的奇景。
上廁所的時間自己亂晃,剛好看到石柱中間有一個側身可以通過的小縫,好奇心驅使下我
就鑽進去了
結果通過石柱裡面居然是一個石洞,石洞裡面基本上是暗的,只有一點從縫隙透進來的陽
光,正中間有一個凸起的平台,平台上放了一個甕,上面貼了兩張大符紙封住甕口...
我當下覺得很毛闖錯地方,馬上從原路鑽出去回去跟家人會合。
後來也沒發生什麼事,但在旅遊景點發現這樣的東西現在還是百思不得其解...
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