說到健康飲食話題時,「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位;有趣的是,在六大類食物領域中,它屬於主食類,也算是蔬果類。其包含了地下根與莖,蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量,且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性
若再將根莖類蔬菜做細分,澱粉含量高者,像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等,可歸納為主食澱粉類;澱粉含量低者,例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等,則會界定為蔬果類
而在上述食材中,多數都是日常餐桌上很常見到的,唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現,但在歐美料理中,倒是能經常見其紅艷蹤跡!「甜菜根」,顧名思義就是甜菜的「根」,據悉最早盛行於歐美料理,將其作為料理配飾,以增添食物風味,亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外,近乎主食的角色
甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤,帶著淡淡的甜味與泥土氣息;歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用,可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用;近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜,便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽!
近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異,讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導,儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何?以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧!
❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素,可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部,用以保護腦神經機能運作穩定,可預防記憶、感知和整體心智功能受損,並具降低患上阿茲海默症的風險
❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12,兩者皆是造血機制的重要元素,尤其適合女性或茹素者攝取,用以補充鐵質,使貧血或疲倦等症狀能得到改善,且精神與氣色也都能獲得提升與優化
❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C,是膠原蛋白生成所需的必要養分,並有助提高免疫力,還可抑制黑色素生成,進而改善肌膚暗沉;亦有利鈣質吸收與轉換利用率,用以增進骨骼及牙齒生長與健全
❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素,能促進腸胃蠕動,用以預防便秘,保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度,如麩胱甘肽過氧化酶,進而使白血球數量維持正常值,幫助人體細胞對抗自由基,用以降低疾病的產生
❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出,在為期一週的研究中,讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁,結果發現可延長16%的騎乘訓練時間;探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮,可舒張血管以及降低血壓,進而在運動過程中降低耗氧量,便讓運動時減緩疲累感
#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候,本土產季落在秋冬季節,主要於雲嘉南地區為大宗,現多採用有機栽種方式為主流
▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收,若讓其繼續生長,就會導致纖維化而影響口感
▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況,可能是已保存過久,而導致水分流失出現的不新鮮現象
#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天,去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室,則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期,可切塊燙熟,分裝成小份量後密封冷凍,營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍,務必盡快食用,並以燉煮料理為主,較不影響其口感
#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理,只要利用蘋果醋醃泡,就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食!
▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片,熱鍋放入適量橄欖油,將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋,口感軟嫩香甜,十分可口!
▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯,不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食,鮮美滋味真是令人難以抗拒!
▶️調色
富含天然色素的甜菜根,就是大自然派來的美味畫家,將其打成泥或榨汁,加入麵粉就可製作成饅頭、麵條,鬆餅、蛋糕或餅乾,完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦!
▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法,切片鋪在烤盤上,撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤,透過高溫慢烤,能讓甜菜根的糖份慢慢釋放,直到焦糖化後,就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁,能讓風味更佳鮮美動人!
▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後,再拔掉鬢鬚,不必去皮整顆放到一鍋冷水中,開火煮至沸騰後取出,即可運用於各種料理,例如放入食物調裡機中打成泥,用於濃湯或醬料。想去除外皮,只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中,瀝乾後即可輕鬆去皮
▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁,清爽又可口,可將其切薄片或刨成絲後,直接做成涼拌沙拉,只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後,拌勻就能大快朵頤!
甜菜根也適合直接打成果汁飲用,可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配;也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔,樣樣都是營養又美味的料理方案!
#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64,屬中高指數,糖友建議少食為宜
⚠️處理甜菜根時,戴上手套可避免雙手被染成紫色,而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染,則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域,靜置半小時後用軟毛刷清理,能有助提升除漬效率
#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅FOURum Hong Kong,也在其Youtube影片中提到,【生酮感受x Wellness Wonderland 】mini ep 16 - 男人...前列腺...之苦 男人那事兒,唔係一句心照就算數,有得解決就及早處理。 有男客人問到關於自己人有小便方面問題,想疴但又疴唔清。 其實重點係男性前列腺增生,影響排尿慢或尿頻,年過50歲男士必需正視問題根源,...
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骨火症狀 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 的最佳解答
用心護心迎秋冬❤️
每年9月29日是 #世界心臟日 ,轉涼的秋冬是心臟病發高峯期,大家要加倍養心,維護心臟健康。
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現代人經常夜睡又壓力大,很多人有心絞痛、氣短、心悸😮💨等情況。別以為是小事,其實秋冬是心臟病發高峯期。寒冷🥶會令人體血液濃稠度上升,導致血液流動不順。若遇上突然增加的壓力、睡眠不足、或大吃大喝而令血壓上升,有機會造成心血管栓塞。英國數據顯示,冬天心臟病發者較夏天多一至兩成,不止長者高危,年輕人也可能出事。
中醫稱心臟病為「胸痺」,大多由陽氣不足引起,會以益氣養血、助陽散寒的敷藥或施針灸治理;並會配搭多進食紅色食物。紅色🔴代表生命和熱情,像紅寶石是被公認為「寶石之王」。而在營養界,紅色的食材同樣出色。
中醫五行學說,紅色屬火🔥,故紅色食物進入人體後可入心、入血,具有益氣補血、促進血液循環的作用。用完整紅葡萄釀製成的紅酒🍷,富含多種黃酮類抗氧化素。《營養雜誌(Journal of Nutrition)》中的研究提到,紅葡萄皮中的槲皮素(Quercetin)有助調節血壓、減少炎症;白藜蘆醇則有保護和修護細胞、抗老化及預防認知衰退等功效;葡萄籽則含類黃酮、維他命E、亞油酸和原花青素,均屬高效抗氧化、抗炎、美肌聖品。🧏🏻♀️✨
近年被冠以「高脂、不健康」等惡名的紅肉,其實只要不過量,一樣有益。紅肉如牛肉、豬肉和羊肉等,含有豐富的必需胺基酸、維他命與礦物質,尤其含豐富的鐵質。中醫也認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨💪🏻的功效,因此建議飲食中適當的攝取。
紅色莓果🍒女性尤其要多吃。美國國家健康研究院(NIH)公佈資料顯示,巴西莓ORAC含量為水果中第一名,具極高抗氧力,對美肌護膚特別有幫助。覆盆莓含強效抗氧化物,包括維他命C、槲皮素和沒食子酸(Gallic acid),有助新陳代謝、體重管理。蔓越莓更有助維持女性私密處酸鹼平衡,紓緩不適症狀。
將這些食材配搭其他食物一起進食,更能產生「食物協同效應」(Food Synergy Effect),提高養分的吸收,達到「1+1> 2」的營養價值。例如紅酒的抗氧化素,能減低高溫烹調紅肉時可能產生的有害物質對健康的影響;同時攝取紅莓果的槲皮素和綠茶的兒茶素,能降低血小板活性,從而減少血栓的發生,維護心臟健康。❤️👍🏻
📽️更多健康資訊🎞️:
我的天然療法路:https://youtu.be/Nu1f9-nACDA
勿讓小朋友濫吃西藥:https://youtu.be/dMSn5CqnNto
#心血管 #心臟 #養生 #養心 #胸痺 #食療 #健康 #中醫 #唐安麒
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骨火症狀 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳貼文
【一秒即著】身邊總有一個燥底朋友
⭐祛躁要從減少熬夜開始
⭐避免溫補食物以免火上加油
#星期二提升正能量
一秒躁底宜疏肝清熱
經常煩躁不安、急躁易怒、心浮氣躁,少少事情就可以「一秒躁底」,情緒就像跑車由零加速至100km/h的速度一樣,究竟這些人是否天生情緒管理特別差?未必!中醫理論認為煩躁與熱有關,肝膽火旺會引致口苦口渴、舌紅、小便黃、脅痛頭痛、晚睡多夢、煩躁易怒等症狀,經常熬夜、壓力大、飲食不節、嗜食辛辣、常喝酒、重口味食物都是常見成因。
想改善火爆情緒宜清熱疏肝,從避免進食辛辣、溫補、重口味食物開始,適量飲用涼茶,如雞骨草、菊花茶等等,清熱祛濕,也可進食屬性偏涼的食材如火龍果、冬瓜、綠豆、霸王花等,另外還要找適合自己的宣洩渠道,適度減壓。
雞骨草素馨花茶
功效:疏肝清熱,紓緩煩躁心情、容易眼火爆情緒等症狀。
材料:雞骨草9克、素馨花3克、綠茶包1個
做法:材料洗淨放保溫瓶,以熱開水沖洗一遍,注入熱開水焗約5-10分鐘即可。此茶可反覆沖泡至味淡,建議一星期連續飲用2-3天,連續兩星期為一個療程。
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Soothe the liver and clear heat to ease irritability
Some people are quick-tempered and always feel frustrated and get annoyed, and their emotions change quickly like a roller-coaster ride, but does that mean they have anger management issues? Not necessarily!
Chinese Medicine theories believe this is related to heat in the body. Heat accumulated in the liver and gallbladder can cause bitterness and dryness in the mouth. Other symptoms include red tongue, yellow urine, abdominal pain and headache, insomnia and excessive dreaming, and irritability. The common causes are sleeping late, stress, unhealthy diet, and regular consumption of alcohol and hot, spicy, and heavily flavored foods.
To improve this condition, we need to clear the heat and soothe the liver. Avoid eating hot, spicy, heavily flavored foods and ingredients that are warm in nature. Consume an appropriate amount of herbal tea made with ingredients such as Chinese prayer bead grass and chrysanthemum, as they can clear heat and eliminate dampness from the body.
We can also consume ingredients that are cool in nature such as dragon fruit, winter gourd, mung bean, and night blooming cereus. At the same time, we can find other healthier alternatives to vent out frustration and relieve stress.
Chinese prayer bead grass and jasminum tea
Effects: Soothes the liver and clears heat. Relieves emotional symptoms such as irritability.
Ingredients: 9g Chinese prayer bead grass, 3g jasminum, 1 green tea bag
Preparation: Place all ingredients into thermos, rinse once with hot water, and add in hot water and steep for 5-10 minutes. This tea can be re-brewed until its flavor weakens. For best results, drink consecutively for 2-3 days. Two weeks for a treatment.
✔️CheckCheckCin Paper Pack Drink Recommendation: Dragon fruit rose tea
Ingredients: water, dragon fruit juice, rock sugar, honey, rose, lemon juice concentrate, oolong tea
Effects: Loosens bowel to relieve constipation, relieves stress, aids digestion and burns fat. Suitable for those with difficult passing stool, stress, frequent sighing and dull complexion.
Note: Not suitable for menstruating women, but can have this tea before period. Not suitable for pregnant women.
Welcome to order through our website: www.checkcheckcin.com
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#男 #女 #我煩躁 #濕熱 #頭痛 #壓力大 #花茶 #清熱
骨火症狀 在 FOURum Hong Kong Youtube 的最讚貼文
【生酮感受x Wellness Wonderland 】mini ep 16 - 男人...前列腺...之苦
男人那事兒,唔係一句心照就算數,有得解決就及早處理。
有男客人問到關於自己人有小便方面問題,想疴但又疴唔清。
其實重點係男性前列腺增生,影響排尿慢或尿頻,年過50歲男士必需正視問題根源,及早關顧,以防罹患前列腺癌等症狀。
當然,我們還是建議各位預約《個人健康諮詢》正確地面對問題
以西醫角度出發 - 養腎護膀胱
1️⃣美國VANA TISANES Kidney養腎草本茶,含有 :蒲公英葉、蒲公英根、老姜根、黃花、礫石根、馬尾草、繡球花根、棉花糖根、蕁麻葉、歐芹葉;及
2️⃣美國VANA TISANES Bladder保護膀胱草本茶,含有 : 牛筋草、玉米鬚、蒲公英葉、蒲公英根、馬尾草、杜松漿果、葯蜀葵根、歐芹葉、鋸棕櫚漿果。
以中醫角度出發 - 補益腎精,對應膀胱虛寒症
加拿大《BECHE 野生海參養生素》
✅ 改善睡眠質素抗衰老
✅ 滋補腎精
✅ 促進關節健康
✅ 舒緩肌肉疼痛
✅ 抑制腫瘤生長
✅ 支持和強化免疫系統
✅含奧米加3、海洋膠原蛋白、褐藻膠、硫酸軟骨素、多種維他命及礦物質
另外,有一個從飲食方面的小貼士給大家,女皇提到蕃茄紅素對這方面有益,但不鼓勵生食蕃茄,應把熟食蕃茄加油烹調,即使是喜歡飲用新鮮蕃茄汁,都需要加入油份,而且要把蕃茄先炒過。
門市地址及營業時間
❤️《Wellness Wonderland》❤️
地址:銅鑼灣百德新街50-56號唐寧大廈1A
WhatsApp: Http://wa.me/85291702922
* 星期二至日下午1點至晚上9時 *
* 星期一休息 *
我們提供的服務/產品包括
「物理層面」
- 個人化生酮飲食諮詢服務
- 生酮烘焙/ 即食餸包/ 營養骨湯/ 好油脂
- 鮮活紅茶菌/ 水克菲爾/ 各種無糖果醋等
「情緒層面」
- 催眠
- TFT
- 內在小孩療癒
- 花精療法等
「能量層面」
- 七脈輪深層清理
- 主導脈輪驗證
- 脈輪能量平衡
- 水晶療法
- 水晶啟動和連結
- 五元素全淨化
- 物業頻率管理
- 銅鑼浴
- 西藏頌缽
- 水晶頌缽
- 十四經絡重整等
「靈性層面」
- 零極限
- 連結高我療癒
- 家庭系統排列
- 七道神聖火焰
- 天使聖光傳輸等
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FOURum - https://www.facebook.com/hkfourum/
主持:女皇
嘉賓:Chris Wong、大文
Timecodes
0:00 Intro - 生酮廣告時間
0:57 牛油果油的有益之道
4:18 白松露油煮食推介
5:24 本地有機農作,改善便秘情況
7:00 紅茶菌
9:14 消化功能減弱的原因
12:27 本周生酮烘培介紹
19:00 生活壓力引致腎上腺上升
26:45 持續疲勞的症狀
39:45 腎上腺的功能
45:45 血糖與腎上腺的關連
49:17 為何生酮人士斷食起來比較輕鬆
50:38 胰島素的作用
52:14 Energy Level 提高後效果顯著
57:50 脈輪阻塞的影響
01:01:03 大學指出血糖高與情緒有關
01:06:16 全港最有愛的身心靈社區中心的服務日常
01:16:02 生酮 VS 營養師的話,以及經驗分享
01:23:40 清理脈輪完成後的反應
01:29:30 父母管教不當,亦不應再不斷打擊小朋友的自信
01:33:58 血清素不足?精神科醫生沒告訴你的事
門市地址及營業時間
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「靈性層面」
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#腎上腺 #持續疲勞 #免費脈輪測試 #胰島素 #血糖 #本地有機農作 #脈輪阻塞 #全港最有愛的身心靈社區中心 #生酮飲食 #太陽輪 #中央肥胖 #減極都肥
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⬇️⬇️English revipe follows⬇️⬇️
木瓜花生雞腳袪濕湯
材料:
煲湯排骨1磅
青木瓜1個
花生1兩
茨實1兩
雞腳8隻
鮮淮山1支
眉豆1兩
蜜棗3粒
處理:
1. 花生、茨實及眉豆,清水浸半小時。
2. 大火煲滾1鑊水,放排骨及雞腳出水3分鐘。
3. 鮮淮山,清水洗乾淨。
4. 鮮淮山,用膠袋揸住,去皮。
5. 青木瓜,洗淨表皮,1開2,去核。
6. 蜜棗,清水浸5分鐘。
7. 鮮淮山,切大舊。
8. 木瓜,打直1開4 。
9. 花生、眉豆、茨實及蜜棗,清水沖洗乾淨,擎乾水。
10. 排骨及雞腳已出水3分鐘,倒去水分,清水洗淨。
11. 放排骨入煲。
12. 雞腳,用菜刀或廚剪除去趾甲,放入煲。
13. 同時加入其他材料。
14. 加入水2.5升。
烹調:
1. 大火煲滾。
2. 滾起後,轉中慢火,煲1小時30分鐘,熄火,再焗30分鐘。
3. 煲好,完成,可享用。
Papaya chicken feet soup
Ingredients:
Pork bones 1 lb
Papaya (green) 1 No.
Peanuts 1 tael
Moskowitz 1 tael
Chicken feet 8 Nos.
Fresh yam 1 log
Black~eyed peas 1 tael
Candied dates 3 Nos.
Preparation:
1. Peanuts, moskowitz and black~eyed peas, soak in tap water for 30 minutes.
2. Heat up a wok of water at high flame. Put pork and chicken feet, soak for 3 minutes.
3. Fresh yam, rinse with tap water.
4. Fresh yam, hold with plastics, get it peeled.
5. The papaya, get it rinsed. Divide it into 2 shares. Remove the seeds.
6. Candied dates, soak in tap water for 5 minutes.
7. Fresh yam, cut in big pieces.
8. Papaya, divide it into 4 shares vertically.
9. Peanuts, black~eyed peas, moscowitz and candied dates, get them rinsed, hang dry.
10. Pork and chicken feet have been soaked for 3 minutes, pour away water. Rinse thoroughly.
11. Put pork rib into pot.
12. Chicken feet, cut the nails with chopper or kitchen scissors, put into pot.
13. Put all the other ingredients into pot.
14. Add water 2.5L.
Steps:
1. Heat up at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1.5 hours. Turn off fire. Leave it for 30 minutes.
3. Finish. Complete. Serve.
?湯水/老火湯?
(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
Perfect Spring Soup? Reduces Internal Dampness?Strengthens Spleen & Qi?
Perfect Spring Soup? Reduces Internal Dampness?Tones & Strengthens Spleen & Qi? Papaya Pork Bone Soup with Chicken Feet, Chinese Yam, Peanuts, Black Eye Peas, Fox Nuts
最佳春天湯!
去濕健脾補氣!
最佳春天湯!
去濕健脾補氣!
木瓜豬骨雞腳湯加淮山,花生,眉豆,茨實
Perfect Spring Soup
最佳春天湯
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/GVTsXjKcigo/hqdefault.jpg)
骨火症狀 在 陰虛體質者很大的一個特徵就是會有內熱症狀 - Facebook 的推薦與評價
一般,我們認為喉嚨發癢、口乾,臉上長痘這些情況就會認為是“上火”。只要多喝水,嚴重時吃點去火藥就可以了。中醫認為,“火”是 ... ... <看更多>
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身體若出現這4種症狀,可能是胃火過旺了,及時祛胃火很重要【健康新經】大家好,這裡是【健康新經】,是YouTube唯一的官方頻道,請認準此頻道。 ... <看更多>