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冬天就是要吃火鍋！
天冷吃鍋，暖胃又暖身，下班前跟鄉親分享一間近期在朴子新開的「大象私廚鍋物」火鍋，是由一位８年級的年輕人在台北喜來登、寒舍艾美等五星級飯店學習，累積足夠經驗後返鄉創業，老闆希望在故鄉也能吃到高品質的火鍋。
火鍋店內掛滿許多大象的圖騰，是取自於朴子市「大鄉里」諧音，內部環境寬敞、整潔，一點也不會擁擠，而我點的 #邪惡小象鍋物 裏頭有 #十五盎司的牛肉盤(將近一塊牛排的厚度)，肉盤有牛五花、翼板肉以及牛板腱肉，一次就能吃到不同部位的高品質牛肉，搭配上老闆一大清早熬煮的清爽大骨湯底，大象牛肉的油花平均且吃起來口感軟嫩，又帶有奶香或甜香，老闆還很有自信的跟我說，他不怕客人吃只怕客人吃不下，於是推出 #三十盎司邪惡大象鍋，讓民眾都能吃飽飽！
大象私廚鍋物
地點：嘉義縣朴子市嘉朴公路西段960號
時間：11:00–14:00, 17:00–21:00(周三公休)
#餘餘進食中 #青年返鄉創業 #朴子美食 #高優質肉品火鍋
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北美骰子牛肉
烹調方式1煎炒
材料
北美牛肉排丁 500公克 beef cubes 500g
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 牛肉排丁解凍後，熱鍋倒入少許油，放入牛肉排丁，以大火煎炒至表面焦香。
2. 加入鹽、黑胡椒粉拌勻。
3. 蓋在白飯上，撒上蔥花就是一碗高級骰子牛丼飯。
烹調方式2氣炸
材料
北美牛排肉丁 500公克 beef cubes 500g
蔥花 30公克 scallion 30g
辣椒末 30公克 chili 30g
蒜末 30公克 garlic 30
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 解凍的牛排肉丁放入氣炸鍋中，以200℃氣炸約8分鐘。
2. 加入蒜末、辣椒末、蔥花、鹽與黑胡椒粉。
3. 再以200℃氣炸約2分鐘即可。
日本和牛火鍋肉片
烹調方式 清涮
材料
日本和牛火鍋肉片 適量 Wagyu beef slices q.s.
昆布高湯 適量 stock q.s.
蔬菜 適量 vegetable q.s.
作法
1. 將昆布高湯煮滾。
2. 放入和牛肉片涮幾下變白就能享用。
3. 再用涮完的湯頭來煮蔬菜即可。
氣派戰斧豬排
烹調方式1香煎
材料
調味戰斧豬排 2支 pork tender loin 2pcs
作法
1. 熱鍋，用內附豬油潤鍋。
2. 放入解凍的戰斧豬排，以中火煎約2分鐘，翻面再煎2分鐘。
3. 再將豬排側面煎至上色後，轉小火兩面各煎5分鐘即可。
烹調方式2氣炸
材料
調味戰斧豬排 2支 pork tender loin 2pcs
作法
1. 解凍的戰斧豬排放入氣炸鍋中，表面噴油。
2. 以180℃氣炸約15分鐘即可。
台灣優質豬排(四兩)
烹調方式1嫩煎
材料
台灣優質豬排 2片 pork shoulder 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，加入少許油，放入解凍的豬排以中小火煎至側面超過一半變白，且表面滲出血水。
2. 翻面後以中小火續煎3分鐘。
3. 撒上鹽與黑胡椒粉即可。
烹調方式2香烤
材料
台灣優質豬排 4片 pork shoulder 4pcs
生菜葉 適量 lettuce q.s.
吐司 1片 toast 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
作法
1. 取烤盤噴點油，放入退冰後的豬排，放入烤箱中。
2. 以上下火230℃烤約15分鐘。
3. 取出搭配吐司、生菜葉與起司片即可。
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楊桃美食網
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今天跟大家分享一家很特別的蔬食料理，這家蔬食餐廳坐落在松菸附近的一家巷弄裡，這家是Baganhood蔬食餐酒館，裡面的蔬食料理精緻而且很美味喔，一起跟小羽來看看。
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店家是 #蔬食料理 的無肉菜單，餐點中看到的肉都是來自美國未來肉或是新豬肉製成，咬一口漢堡肉的感想是~這也太像真的肉了吧！
這是我第一次吃到未來肉，品嘗了素食飲食新味蕾，享受 #素食料理 也可以這麼輕易又幸福！
這次就跟著小羽的腳步帶你們看看這家信義區 #素食餐廳 吧！
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【台北政大店】
🗾台北市文山區萬壽路27號
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ASONS Market Place最早於1975年成立於新加坡，引進進口食品，以滿足外籍人士的需求，是一個提供前所未有、最多高品質與高價值國際商品的生鮮超市。
『A Whole New Food Shopping Experience - 創造全新購物新體驗』一直是JASONS Market Place創立的宗旨，我們不斷引進世界最著名的名牌，最受歡迎的美食，進口各國當季蔬果、肉品等新鮮食材，嚴選高品質及高規格的商品呈獻給消費者。
於2003年11月引進台灣，第一家JASONS Market Place在當時世界最高地標的台北101購物中心開幕，成為全台最高質感的生鮮超市，帶領台北都會新貴躋身流行與世界同步。為了服務更多消費者JASONS Market Place持續在台北、新北、桃園、新竹、台中、台南、高雄及屏東等地拓展分店，引進來自世界各地頂級優質商品以及台灣各地好物，目標成為頂級超市領導品牌，同時帶動品味時尚購物市場，為當地開創更精緻的消費生活。
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