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#我愛吃辣 #無辣不歡
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不知道什麼時候開始,晚餐煮菜一定都要~~加辣🌶️
在夏天,不但可以提高食慾,還可以掩蓋不怎麼樣的廚藝🤪(這才是重點)
之前都是買一般賣場的辣椒醬,
最近收到朋友介紹~~~
勝利食堂的「椒兵悍醬手工辣椒菜脯」🌝
加入炒菜完全是下飯首選,多吃兩碗飯都不是問題,這樣好像不對!哈哈哈(說好的戒澱粉呢?!)
除了跟我一樣加入炒菜、肉,各種料理,
平常拌麵拌飯、水餃,甚至烤肉,簡單一勺都能增添食物美味😍
椒兵悍醬選用新鮮菜脯,口感爽脆,
不同一般傳統的辛辣,偏向麻辣、香辣,而且用料真材實料!完全不添加防腐劑、不添加香精、不添加色素!
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,我真的只花了一小時,煮沸一鍋熱水同時啟動了烤箱,就端出了這五道又好看又好吃的西餐。 #MiraWan 即將推出的冷凍調理包,復熱超簡單不說,味道像現做的才厲害。 即使降級解封,日常生活也回不去了,高級餐廳的味道透過冷凍包忠實傳遞,消費者簡單加熱就能在家神還原。 #西班牙臘腸海鮮鍋飯 #秘製黑糖...
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【樂天派的公益合作文】
我小時候是吃阿嬤煮的菜長大的,懂事之後發現我阿嬤煮飯其實滿難吃的,加上家人的行程不太一樣,我們越來越少聚在一起吃飯,直到阿嬤住院之後,她是整層呼吸照護病房可以進食的病患,我那少爺爸爸收起懶散的性格,早中晚照三餐送餐給他老母吃,工作不忙的時候我會要爸爸不要跑一趟,由我買飯給阿嬤。
「阿嬤!今天的水餃好吃嗎?我是不是比較會買?明天買豆漿給你喝要不要?」為了要爭寵,我總是絞盡腦汁變換不一樣的菜色,有時候會跟爸爸、弟弟們約好在醫院,我們各自帶著自己買的餐點,一家人就在病房裡面評比東區的各種小吃,一道道美食,繫起了一家人的心。
疫情發生後,我大多數的時間都在紐約,卻沒有一天不想家、不想台灣,怕家人擔心,不敢要他們寄好吃的給我,也捨不得姊妹因為我的任性抱著紙箱在街上走。六月的時候樂天派跟我聯絡,第一句話就是:「琬柔想念台灣的味道了嗎?願不願意試試我們的油蔥醬、早餐飲?」激發了我的思鄉之情,後來收到了堅果先生的堅果跟堅果飲、老菜脯、真空包裝的紅棗銀耳湯、油蔥醬,拆包裹的時候,不只有種「我是台灣美食富翁」的幸福感,更真實感受到,接收到美食的瞬間,是可以有溫度的。
樂天派的老闆娘說,可惜我人在紐約,沒辦法吃到需要低溫配送的產品,不然她有更多自豪的商品等我以及歪嘴雞圖哥品嚐,但這批她寄給我試吃的,都是她自豪又健康的商品,拆包裹的時候我跟圖哥介紹:「這堅果是無添加,很健康喔!你吃過老菜脯嗎?拿來熬雞湯對身體超好!油蔥醬聽說拿來拌燙青菜很好吃!」吃垃圾食物長大的圖哥聽到健康二字就興趣缺缺離開現場,生怕我馬上逼他吃下一盤青菜。
過了幾天,我晚餐煮的量剛好,沒有剩菜,圖哥看NBA的時候嘴饞,我開了一罐堅果給他吃,我發誓我沒誇張,就那一場比賽的時間,他一口接一口把一整盒堅果吃光光!我警告他:「你不准再開了喔,這我還沒拍照。」結果我的警告似乎敵不過他的肚皮,不到一個星期的時間,三罐堅果被他吃光,我不過吃個幾顆還會被他責罵:「那些是我要留到最後吃的,是我珍藏的口味!」(我亞洲人問號)
後來陸續給他吃了老菜脯雞湯、紅棗銀耳湯、油蔥醬(辣味!!!)拌飯,他每次都邊吃邊點頭,問我:「你可以教我這個中文是什麼嗎?台灣餐廳都會賣嗎?我下次回台灣要去吃。」傻子,樂天派網站上就買得到了啦!謝謝樂天派讓我們家的ABT知道健康的東西也能很好吃,也謝謝樂天派堅守「只賣自己想吃、敢吃的美食」的初衷,在網站上集結了各種令人放心的商品,中秋節到了,要送月餅、要訂高品質肉品來烤肉的人,都可以一次在樂天派解決。
樂天派跟我聯絡的時候正好是台灣疫情嚴重之際,我每天都在擔心台灣的家人,看到許多在社會角落的故事,每看一次就揪心一次,於是跟樂天派的老闆娘提議,這篇文章我的稿費可不可以請她直接捐給慈善團體,結果她不只一口答應捐給我長期捐助的 #弘道基金會 還說要加碼把美味的食物分享給需要的人,我喜歡這種有溫度的合作,謝謝每個願意關心台灣長者的人。
#美食訂購網址在留言區
#當然也有我讀者專屬的折扣碼
高家老菜脯煮法 在 萍姐愛分享 Facebook 的精選貼文
#台灣好媳婦養成班
這世界真的很奇怪,你一直不想全面對的事情
總有很多奇幻的力量,讓你去面對…
吃吃燙青菜、泡麵、外送不好嗎😆😆😆
近期收到 真果食希望手作坊-給家人最好的
寄給我的綜合菜乾箱,希望用兩種菜乾做兩道菜👀
還擔心我不會做,直接給我食譜🤣
好吧…這次就教大家怎麼用 #高麗菜乾 做好好吃的打拋豬吧!
⬇️⬇️⬇️所需材料⬇️⬇️⬇️⬇️
✔️高麗菜乾✔️豬絞肉✔️辣椒✔️蒜✔️九層塔✔️油
⬇️⬇️超簡單的做法⬇️⬇️
1.高麗菜乾泡水30分鐘
2.用手擰乾高麗菜乾(用壓的方式喔!)
3.切成自己喜歡的大小
4.加油熱鍋👉🏻如果是不沾鍋就不用加油
5.下豬絞肉拌炒約8-9分熟
6.加入蒜泥拌炒均勻
7.加入辣椒拌炒均勻👉🏻我很懶直接加辣椒醬🌶️
8.加入高麗菜乾拌炒均勻
9.試一下口味,可以就加入九層塔,起鍋👍
老實說,我是第一次吃用菜乾炒的打拋豬,每一口都是脆脆的口感,我加的辣椒醬意外的合適搭配,不會太辣,溫和的微辣,配上白飯真的太合適了❤️
一包高麗菜乾炒出來的打拋豬,約3-4人份
我跟室友硬生生兩人吃完,看看多好吃 😋
讓我們感謝這次的手模👉🏻我室友(誤!)
雖然不是我自己動手煮,好歹我也在旁邊全程錄影、拍照紀錄😆也算是一種學習啦!
🈴️看看另一道好媳婦食譜👉🏻https://bit.ly/3y4GfeP
(室友熱情提供好媳婦食譜,花椰菜乾製作的)
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🥬好吃菜乾可以在這邊買到👉🏻https://bit.ly/3y7CKEi
🤜辣椒我是加這一罐🌶️ https://bit.ly/3CWX66Z
不會刺激辣,而是有層次的辣喔!
加的量不用多,拌炒就超香,很開胃,吃大辣的人,辣椒醬的量可以加多一點❤️很好吃
#有鼓勵才有下一次記得多多鼓勵我煮菜喔
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高家老菜脯煮法 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
我真的只花了一小時,煮沸一鍋熱水同時啟動了烤箱,就端出了這五道又好看又好吃的西餐。
#MiraWan 即將推出的冷凍調理包,復熱超簡單不說,味道像現做的才厲害。
即使降級解封,日常生活也回不去了,高級餐廳的味道透過冷凍包忠實傳遞,消費者簡單加熱就能在家神還原。
#西班牙臘腸海鮮鍋飯
#秘製黑糖豬叉燒
#匈牙利章魚燉牛小排
#鮑魚老菜脯法式澄清湯
#手工肉醬千層麵
吃這一頓是既輕鬆又開心。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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高家老菜脯煮法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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潮式炒冬粉
材料
冬粉 3捆 glass noodles 3pack
肉絲 100公克 shred pork 100g
蒜末 10公克 garlic 10g
紅蔥末 10公克 shallots 10g
蝦米 20公克 dried shrimps 20g
泡發香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
高麗菜絲 100公克 cabbage 100g
水 150ml water 150ml
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
老抽 2茶匙 dark soy sauce 2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
香菜末 適量 coriander q.s.
作法
1.熱鍋,倒入1大匙油,加入蒜末、紅蔥末爆香,再放入蝦米、泡發香菇炒香。
2.加入肉絲炒至變白,下高麗菜絲炒勻。
3.加水、魚露、老抽、白胡椒粉、冬粉炒勻後,燒煮至收汁。
4.起鍋前加點香菜末提味即可。
泰味炒冬粉
材料
寬冬粉 3捆 glass noodles 3pack
蒜末 15公克 garlic 15g
紅蔥末 15公克 shallots 15g
乾辣椒碎 1支 dried chili 1pcs
菜脯丁 30公克 preserved radish 30g
蝦米 20公克 dried shrimps 20g
絞肉 80公克 minced pork 80g
豆干丁 80公克 extra firm tofu 80g
雞蛋 1顆 egg 1pcs
水 100ml water 100ml
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
銀芽 60公克 bean sprout 60g
韭菜 20公克 Chinese chive 20g
香菜 10公克 coriander 10g
花生碎 30公克 peanuts 30g
乾辣椒碎 適量 dried chili q.s.
作法
1.熱鍋,倒入1大匙油,放入蒜末、紅蔥末爆香,放入乾辣椒碎、菜脯丁、蝦米炒香。
2.放入絞肉炒散且變白,加入豆干丁炒勻後,將炒料移一旁,打入雞蛋炒散。
3.加水、魚露、白胡椒粉、糖、寬冬粉炒勻,燒煮至收汁。
4.放入銀芽、韭菜炒軟,起鍋前加入香菜末、花生碎、乾辣椒碎提味即可。
韭菜雞蛋炒冬粉
材料
冬粉 3捆 glass noodles 3pack
韭菜 120公克 Chinese chive 120g
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蒜末 15公克 garlic 15g
蝦皮 15公克 dried baby shrimps 15g
水 150ml water 150ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder
作法
1.熱鍋,倒入1大匙油,打入雞蛋炒散,再加入蒜末、蝦皮炒香。
2.加水、鹽、白胡椒粉、冬粉炒勻,燒煮至收汁。
3.加入韭菜炒勻即可。
螞蟻上樹
材料
冬粉 3捆 glass noodles 3pack
絞肉 150公克 minced pork 150g
蒜末 15公克 garlic 15g
薑末 15公克 ginger 15g
辣椒醬 3大匙 chilil sauce 3tbsp.
水 150ml water 150ml
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
蔥花 20公克 scallion 20g
作法
1.熱鍋,倒入1大匙油,放入絞肉炒至鬆散變白,再加入薑末、蒜末炒香。
2.放入辣椒醬半炒至產生紅油,再放入水、醬油、糖炒勻。
3.放入冬粉炒勻,燒煮至收汁,起鍋前拌入蔥花即可。
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高家老菜脯煮法 在 愛珠私房菜 Youtube 的精選貼文
#苦盡甘來好味道 #老菜脯苦瓜雞湯
常常看人家煮苦瓜雞湯,但有時候小孩大人都怕有苦苦的感覺
這次我無意間用了醬鳳梨跟 #高家老菜脯 一起煮湯
完、全、不、會、苦! ❤
苦瓜不用燙喔! 而且不用加調味料,真的就用那幾個食材而已
加入老菜脯一起燉湯,香氣整個都出來了 🙂
苦瓜我覺得也適合當年菜,有苦盡甘來的意思
大家可以試試看喔!真的不會苦,單純的食材鮮甜很好喝喔!
材料:雞、苦瓜、醬鳳梨、高家老菜脯
▶雞可以全雞或切塊(先燙過)
▶老菜脯拆一包沖洗一下,與雞一起滾約半小時
▶苦瓜切片不用燙,直接下去燉煮
▶加入醬鳳梨(常見賣場都有喔)
▶燉煮約四十分至一小時,至少要讓苦瓜軟爛,即可上桌
✅作法皆為個人經驗分享,料理方式可依照個人喜好調整
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