女兒點名要吃咖喱飯,晚上煮了一鍋咖哩,靜置一晚更入味,用小保溫罐裝起來,中午也能吃到熱呼呼的咖哩飯😋
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買【Tefal法國特福】 極致黑艷系列28CM不沾深平底鍋 按這裡→https://lihi1.com/fgj22 1.木須炒肉飯 材料: 冷飯450g cold rice 雞蛋3顆 eggs 3pcs 豬肉絲150 gshred pork 蔥花20g scallion 紅蘿蔔絲40g carr...
高湯漬青江菜 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的最佳解答
用鹽麴醃過的鮭魚肉質非常軟嫩,無論是拿來煎、烤、或加點薑絲清蒸都非常好吃,但鹽麴在煎烤時很容易就焦黑,記得先將表面鹽麴洗掉或擦掉再來做煎烤的動作喔~😋
今日便當~
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高湯漬青江菜 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的精選貼文
桂來標臘腸加李錦記煲仔飯醬油怎麼那麼美味啊,裝便當前先給自己來一碗熱騰騰香噴噴的煲仔飯,是媽媽特有的福利😋,為了讓孩子們也吃到熱騰騰的煲仔飯,今天便當盒用珐瑯盒裝,方便在學校蒸煮加熱😙
今日便當~
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高湯漬青江菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1.木須炒肉飯
材料:
冷飯450g cold rice
雞蛋3顆 eggs 3pcs
豬肉絲150 gshred pork
蔥花20g scallion
紅蘿蔔絲40g carrot
木耳絲60g black fungus
青江菜150g pok choi
醃料:
A
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
蛋液15g beaten eggs
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp.
B
油1/2大匙 oil 1/2tbsp.
調味料:
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法:
1.肉絲加入醃料A拌勻,醃漬約10~15分鐘入味,再拌入油。
2.將常溫雞蛋打散均勻至起泡,炒蛋時可增加蛋的蓬鬆度。
3.鍋中加適量油加熱,倒入蛋液,邊畫圈炒散,取出備用。炒蛋快速吸油變得膨且香。
4.利用鍋中餘油,放入豬肉絲拌炒至肉色變白。放入蔥花略炒香。
5.再放入紅蘿蔔絲、木耳絲炒勻。
6.放入白飯拌炒均勻,再加入所有調味料拌炒均勻。邊壓邊炒的方式,可以較快炒乾飯中水分。
7.再加入青菜和炒蛋拌炒至青菜變熟即可。
2.木須炒麵
材料:
手工寬麵300g noodles
雞蛋3顆 eggs 3pcs
豬肉絲150g shred pork
蔥花20g scallion
紅蘿蔔絲40g carrot
黑木耳絲60g black fungus
青江菜150g pok choi
醃料:
A
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
蛋液15g beaten eggs
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp.
B
油1/2大匙 oil 1/2tbsp.
調味料:
A
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
高湯/水400ml stock/water
B
香油1/2大匙 sesame oil 1tbsp
作法:
1.肉絲加入醃料A拌勻,醃漬約10~15分鐘入味,再拌入油。
2.煮一鍋水,滾沸後放入麵條,再加入鹽1茶匙、油1大匙拌勻,以中小火煮4~5分鐘(約半熟)即可老出沖涼。
3.將常溫雞蛋打散均勻至起泡,炒蛋時可增加蛋的蓬鬆度。
4.鍋中加適量油加熱,倒入蛋液,邊畫圈炒散,取出備用。炒蛋快速吸油變得膨且香。
5.利用鍋中餘油,放入豬肉絲拌炒至肉色變白。放入蔥花略炒香。
6.再放入紅蘿蔔絲、木耳絲炒勻。
7.放入麵條拌炒均勻,再加入所有調味料拌炒均勻,燒煮至略收汁。
8.再加入青菜、炒蛋和少許蔥花拌炒至青菜變熟,最後淋上香油拌勻即可。
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