關於 鹽麴烤鮭魚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍴
🥗麻油涼拌波菜
🥚溫泉蛋
🐟鹽麴味噌烤鮭魚佐菇菇醬
🍚糙米+白米飯
..
這道也是影片製作好了還沒分享的料理，
烤了好幾次鮭魚～
終於大叔覺得滿意⋯
可能我對魚腥味比較不敏感⋯
有一次吃外食，
覺得某道料理海鮮腥味好重，
晚上就拉肚子啦⋯😱
所以⋯海鮮還是要吃新鮮的唷！（廢話）
（偷偷推薦美威菲力鮭魚）
..
📒鹽麴味噌烤鮭魚佐菇菇醬
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片
材料：
美威鮭魚 2小片
鴻禧菇 1/3-1/2包
洋蔥
..
鮭魚醃醬：
鹽麴 1小匙
信州味增 1小匙
蜂蜜 1小匙（可用其他糖代替）
..
鴻禧菇醬調味料：
黑龍日式醬油 2大匙
味霖 2大匙
蜂蜜1小匙
..
作法：
1.鮭魚和醃醬均勻搓揉按摩，放入保鮮盒，醃一個晚上。
2.烤箱預熱190度，鮭魚放置烤盤，烤12-15分鐘。
3.熱油鍋，放入洋蔥炒至透明，倒入鴻禧菇和調味料拌炒，鴻禧菇變軟後起鍋，和烤好的鮭魚一起享用！完成。
..
📒溫泉蛋
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片
材料：
放置室溫5分鐘以上的雞蛋
滾水1000cc
冷水200cc
..
作法：
1.雞蛋放置室溫回溫。
（如果剛從冰箱取出的冷藏蛋，突然遇到熱，蛋殼會裂開，蛋白跑出來就美了）
2.鍋中倒入800cc水煮滾。
3.煮滾後關火加入雞蛋和冷水，蓋上鍋蓋悶8-10分鐘，完成。
..
#鮭魚 #鹽麴 #烤鮭魚
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【好書推薦 & 留言抽獎活動】

把食材切好後簡單調味，
再用烘焙紙包起來，
放入烤箱烤就能完成的烹調法，
一直是我很喜歡也常使用的料理方式。

所以在收到皇冠出版社最近出版的這本日文中譯本新書：
『超簡單！包起來烤就完成：小烤箱、平底鍋也OK！世界第一簡單の紙包料理書』（ホイルでも!ペーパーでも!包み焼き）
就有如遇到料理知音般的愉悅驚喜。

真的，如果還沒試過這種紙包料理方式的人，
非常推薦試做看看！
尤其在炎熱夏季裡，不想揮汗如雨的準備餐點時，
可以享用到原汁原味魔法般美味的紙包料理法，
絕對是救援好幫手，
而且也很適合做為戶外露營或野炊活動的料理呢！

本書作者岩崎啟子是日本知名的料理研究家及營養師，
她以「只要照著食譜做，絕對可以做出好吃的料理，
而且是非常多蔬菜的健康家常菜」為創作理念，
出版了多本暢銷食譜書。

在這本『超簡單！包起來烤就完成：小烤箱、平底鍋也OK！世界第一簡單の紙包料理書』裡，
作者介紹了5種紙包料理的包法（使用烘焙紙或鋁箔紙）以及9種搭配醬料，
不管是肉類、海鮮、蔬菜或甜點，
都能利用包起來烤的方式料理，
更棒的是還可以預先準備好冷凍保存。
　　
而使用的工具除了烤箱以外，
平底鍋也能充分派上用場。
（＊特別留意的是如果使用一般的家用小烤箱，
請避免使用烘焙紙為包材，因為小烤箱的空間小，
距離燈管太近，加熱時會有因過熱而導致燃燒的風險）

紙包料理烤好後，
直接端上桌享用不僅很方便，
而且在打開的瞬間，
還能為餐桌增添美味期待感呢！

................................................................................................
謝謝皇冠出版社提供了3本『超簡單！包起來烤就完成：小烤箱、平底鍋也OK！世界第一簡單の紙包料理書』』新書，
讓我們在粉絲團裡進行留言抽獎贈書活動。

◎活動方式如下：

我預先從本書裡選了五款紙包料理，
這些都很適合做為夏季及接下來的中秋烤肉活動餐點，包含：
檸檬鹽麴烤鮭魚
鹽烤羅勒小番茄
烤奶油馬鈴薯鯷魚
泰式烤鳳梨蝦
香蕉麵包布丁

請在本篇發文底下留言
“我最想試做＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿紙包料理”
（請從上面的五道料理裡選擇一款）

活動時間：即刻起至2018.06.26(二)晚上10:00止。

抽獎方式：電腦隨機抽出3位獲奬者，由皇冠出版社寄出『超簡單！包起來烤就完成：小烤箱、平底鍋也OK！世界第一簡單の紙包料理書』』新書一本。

獲獎名單公佈時間：2018.06.28(四)

非常歡迎大家踴躍留言參與抽獎！
＊請注意同一個臉書帳號只能留言參加一次，重複無效。

『超簡單！包起來烤就完成：小烤箱、平底鍋也OK！世界第一簡單の紙包料理書』』
http://www.books.com.tw/products/0010788926
http://www.crown.com.tw/Bookinfo.aspx?bid=542016

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今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法，請大家一定要收看喔。



【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排




【相關影片】
●日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 簡單無誤的烤牛肉的做法 / 自製培根的簡単做法
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw



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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。


Music：
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/



#日本夫婦在台灣 #costco必買 #好市多必買

今天是以雞肉料理爲主的影片。
還拍了從菜市場買來的肉進行處理的地方。
雞胸肉在菜市場上買來的話，還會帶著雞柳和皮的部分，所以能毫無保留的享用料理。
另外還會醃製印度烤雞肉和排骨，所以一定要醃製後烤來吃吃看哦！
雞胸肉是低糖減肥不可缺少的食材，但是做菜方式單調的話也會吃膩的。
另外直接煮的話，肉會變得乾巴巴的，不好吃。
避免雞肉太柴，請低溫烹煮或像影片中一樣使用美乃滋和酒料理的話，可使雞肉變得更柔軟。
美乃滋中含有的醋爲肉類帶來補水效果。烤或煎就能像是用低溫烹煮般，可做出美味的雞胸肉，請大家一定要試看看喔。



【相關影片】
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●老公做聖誕晚餐 / 濱江市場買東西 / 整理収納 / 聖誕節
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
●老公做日本街上的中華料理 / 日本最強中華調味料-味霸 / 五秒法則
https://youtu.be/QK9xZNTSaxM
●日本人夫婦的發酵食生活 / 豆漿優格 / 鹽麴・醬油麴 / 米糠醬菜 / 燉豚 / 雞肉蒜頭醬油鍋
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M


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在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/



Music：
One Step Closer - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Waterfall - Aakash Gandhi
Borderless - Aakash Gandhi
Watercolor Lilies - Aaron Kenny
Anton - Dan Bodan


#日本夫婦在台灣 #低醣料理 #雞肉處理

這次影片製作了6種萬能調味料和4種常備菜。
因爲還在防疫居家生活的期間，能花一點時間在享受煮料理的過程中並且希望大家能夠盡情享用。每一道都是簡單又好吃，還能保存的醬料跟常備菜～所以推薦給大家囉！材料也會列在下方。

另外，上週介紹的小V鍋和平底鍋由於銷售反應熱烈超出預想中，因此有些商品出現缺貨～感謝大家的支持購買。
這商品本身就是由日本工匠一個一個手工製作的，所以很難大量生產，在日本也是常常處於缺貨狀態。根據不同顏色，預計下次進貨時間是7月31日。這次可以優先確保訂貨數量，請藉此機會從以下連結網址進行預購。

我們還是會持續使用Vermicular的產品製作簡單美味的料理，請大家記得訂閱我們的頻道喔^0^/

※謝謝大家的支持與喜愛，Vermicular IH鍋 除了海鹽白為預購品外，飛魚銀也已售罄，下次到貨日為7/30。
※再次謝謝大家的支持，松露黑與平底鍋現貨售罄，緊急調貨中，預計7/1起陸續出貨。


【影片中食譜】
1:04 鹽麴
1:31 醬油麴
2:02 不甜的韓式辣醬
3:05 , 16:55 發酵奶油
4:39 醃製菇油
10:00 大蒜味噌
10:58 炸吻仔魚
11:55 生薑味噌
12:48 吻仔魚的醬油煮
13:57 鹽鮭魚鬆
19:07 醃製菇油和炸吻仔魚的香蒜辣醬義大利麵


【影片內使用乾燥玄米纖麴】
米麴本舖 乾燥玄米纖麴 乾燥玄米麴 乾燥胚芽米麴 300g
蝦皮：https://shp.ee/xqzpeds


【影片中使用的烤魚箱】
Panasonic 烤魚機 NF-RT1000
https://shp.ee/4txfcaq


【使用Vermicular烹飪的相關影片】
用V鍋做8道菜
https://youtu.be/_sVtLBErxLE
鮭魚 mie cuit
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
油封雞珍
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
西班牙歐姆・厚切培根無水燉蔬菜鍋
https://youtu.be/s476K_OpLec
糖色洋蔥・煮豚
https://youtu.be/LKAkKWETQII
烤牛肉
https://youtu.be/rIab2KyA7f4


在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
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Music：
Prelude No. 13
Chris Zabriskie の Prelude No. 13 は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/preludes/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
One Step Closer - Aakash Gandhi
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi



#日本夫婦在台灣 #常備菜 #萬能調味料