《從餐桌回到產地—嘉義布袋生產者之旅》
第三站 洲南鹽場
月初從嘉義回來後,我的行程幾乎滿檔,但每一天我都忘不了這趟旅程的種種感動,而這一切,最要感謝的,就是洲南鹽場的炅樵大哥了,沒有他的努力,嘉義東石布袋的農業不會這樣被看見,沒有他的召集,我們也不會認識這麼多認真又努力的生產者。
炅樵大哥原本是報社記者,專跑地方新聞,後來在故鄉成立了布袋嘴文化工作室,因為不捨台灣鹽業就這樣沒落,2008年建立洲南鹽場,目前是洲南鹽場主人,也是布袋嘴文化協會總幹事。
第一次見到炅樵大哥和錳美姊,是在SOGO小農特展,他們夫妻倆非常熱情的介紹自家產的鹽,不停讓我試吃,讓我看曬鹽的照片,最後還送我一盒用洲南鹽場的鹽產出的森永牛奶糖,當時我說,好想去你們的鹽田看看喔,沒想到兩年後美夢成真,當你真心想要一件事,宇宙就會幫你實現啊(誇張XD)。
6/1那天參觀完旺哥家的醬園,我們一群人在炅樵大哥邊解說邊走的帶領下,沒幾分鐘一下子就走到洲南鹽場,入口處有一隻巨型高蹺鴴,在一望無際的藍天和平原上,非常明顯。才剛進入鹽場,就先讓我們坐下休息,遞上鎮上有名的肉嗲,給我們喝鹽工喝的黑糖水,明明中午才在長花家吃很飽的,但我還是全部吃光光了(是也不用這麼得意吧)。
換上雨鞋,走入鹽田,這一刻我期待了很久,知道自己每天煮飯用的鹽是怎樣生成的,還能親手撈起,意義很大。我們每一餐不見得會吃肉、不會一直吃一樣的菜,但永遠少不了鹽。上課的時候我常說,好的調味料很重要,是一道菜是否好吃的關鍵,鹽,絕對不是只有鹹味而已。就像炅樵大哥給我們在鹽田旁試吃的鹽一樣,因為氣候、溫度、節氣、雨水產出不同顆粒大小的鹽,和食物創造出的風味也是各有巧妙的。
我帶著愉悅的心情而來,玩耍般做做作樣子撈鹽,但這一小段時間就足以讓人體會曬鹽人的辛苦,烈日曝曬下要勞力工作,天氣一變要馬上搶收,眾人紛紛表示: 這實在太辛苦了吧。
炅樵大哥說:【甚麼工作不辛苦呢?】
是啊,大家都這麼辛苦,大家都這麼努力,我們才能有好的食物和好的生活,我們不就是靠著認識的、不認識的每個人一點一滴的付出而被成就的嗎?
最後我們一群人坐在小池泡腳,體會曬鹽人一天辛勞後最美好的回饋: 手拿一杯啤酒、一支冰棒、看著夕陽慢慢落入海中。曾經在書中讀到一段話,大意是,農夫最能體會收工時那一口灌入喉嚨的清涼啤酒,所有付出的汗水都在此時得到最好的回報。此情此景,任何曾經對自己的工作努力付出過的,都能體會。
我與炅樵大哥見面數次,他臉上永遠掛著笑容,即使嘴裡說的是生產者的困境與問題,他也感覺豁達。那個笑容,是經歷過風霜的,是面對過困境的,是有些許無奈的,但也是真誠、堅毅、溫暖、有願景、有希望、最言承旭的笑容。(喔不好意思,是【鹽承續】才對)
差點忘了!我平常買洲南鹽場的鹽是在主婦聯盟、SOGO忠孝館B1超市,還有小農市集。
他們官網也可以訂喔:https://taiwansalt.com/
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《嘉義生產者之旅—從餐桌回到產地》
🌼白水湖蚵學家:https://www.facebook.com/186129355395/posts/10158444987080396/
🌼新來源醬園:https://www.facebook.com/186129355395/posts/10158447807060396/
🌼洲南鹽場:https://www.facebook.com/186129355395/posts/10158506171800396/
#宜手作 #嘉義布袋生產者之旅 #洲南鹽場
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,姚時晴 朗讀:大城濕地—反國光石化運動 春耕 夏耘 秋收 冬藏 日漸肥碩的蚵粒粒飽滿 日月在大海和陸地之間 播灑聆聽的耳苗 聽潮汐輕壓濕地的丹田 唱出催眠的鷗鳥 酣睡,濁水溪多汁的胸脯 一畝蚵田是一群嗷嗷待哺的稚子 一暝大一寸! 酣睡中的孩子 讀罷大杓鷸的冒險故事 蓋好白海豚宅...
高蹺鴴介紹 在 News金探號 Facebook 的最讚貼文
2018/9/1 Sat.
戴上斗笠、穿上救生衣,還能很自得地拍照,真是位 #草根性又接地氣的主持人😂
蔥郁的樹蔭下,坐著膠筏探索生態,地形景觀有海埔地、沙洲、溼地,動植物我看到了白鷺、高蹺鴴、水蛇(但我盯了半天看不太出來))和各種很大隻的招潮蟹。
重點是 #台江生態園區 好美!抬頭是綠蔭,低頭看運河倒影也全是綠的,真的是綠色隧道無誤!#果然看News金探號有看有賺到,林龍哥說 #來台江搭船要做船尾,#後面沒有其他旅客,#拍照畫面果然最無敵,宛如置身亞馬遜河,超酷!
👉News金探號 超值台南 形形色色玩透透 (林龍介紹 07'00處)
https://youtu.be/YsOI6p4meUg
#台版迷你亞馬遜河
#九月開始增加為每週六日晚上十點
#也就是今晚十點要鎖定
高蹺鴴介紹 在 新聞主播朱芳君 Nina Chu Facebook 的精選貼文
2018/9/1 Sat.
還記得製作人跟我說過:觀眾對仙氣不見得有感,不論是當財經節目主持人或是旅遊節目主持人都要有 #草根性, #接地氣 才能貼近觀眾。
戴上斗笠、穿上救生衣,還能很自得地拍照,應該就是這概念了吧😂
蔥郁的樹蔭下,坐著膠筏探索生態,地形景觀有海埔地、沙洲、溼地,動植物我看到了白鷺、高蹺鴴、水蛇(但我盯了半天還是看不太出來)和各種很大隻的招潮蟹。
重點是 #台江生態園區 好美!抬頭是綠蔭,低頭看運河倒影也全是綠的,真的是綠色隧道無誤!果然看News金探號 有看有賺到,林龍哥說 #來台江搭船要做船尾,#後面沒有其他旅客,#拍照畫面果然最無敵,宛如置身亞馬遜河,超酷!
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#台版迷你亞馬遜河
#九月開始增加為每週六日晚上十點
#也就是今晚十點要鎖定
高蹺鴴介紹 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
姚時晴
朗讀:大城濕地—反國光石化運動
春耕 夏耘 秋收 冬藏
日漸肥碩的蚵粒粒飽滿
日月在大海和陸地之間
播灑聆聽的耳苗
聽潮汐輕壓濕地的丹田
唱出催眠的鷗鳥
酣睡,濁水溪多汁的胸脯
一畝蚵田是一群嗷嗷待哺的稚子
一暝大一寸!
酣睡中的孩子
讀罷大杓鷸的冒險故事
蓋好白海豚宅配到府的春日
海浪推動潮間帶的搖籃
夕陽將夜燈捻暗
招潮蟹是嬰兒床的玩具吊飾
橫行夢的泥灘
一暝大一寸!
酣睡中的孩子
安穩睡去便是最美好的茁壯
沒有工廠在窗前排放甲醛和環氧乙烷
沒有管線在母親乳汁添加乙烯和甲醇
沒有財團在海岸架設火種炭燒整座海洋
只有,只有海王星靜靜犁開夜的田埂
讓月光裸足
讓美好的夢有了抵達的道路
春耕 夏耘 秋收 冬藏
日漸肥碩的蚵粒粒飽滿
世代逡巡月亮的孩子
穿戴祖父龜裂的手指
揮鞭馳騁浪滔的竹筏
一代接著一代
奮力將大海犁成豐收的糧倉
沒有汙水灌入彈塗魚的洞穴
沒有廢氣將白鷺鷥的翅膀燻黑
沒有懸浮微粒遮蔽高蹺鴴的飛行視野
只有,只有關於如何將夢曬成古銅色
讓海岸裸身斜倚月彎
讓未來的腳,涉步這片種植著夢的家鄉
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