【空間,是生活的容器 - 我的自釀梅酒夢 】
#事前準備篇
第一次在自己的家釀梅酒,邊做邊喝(喂)。想起了一些往事。
我是一個實體書蒐集控,家中怎麼斷捨離捐出,都還是保持至少1000本左右的各式各樣實體書籍。很喜歡飲食作家葉怡蘭的一本書〈家的模樣〉。書裡頭有句話,在還沒有擁有自己的家時,讀起來讓我心生嚮往。
她說,#空間是生活的容器,#當容器能夠確實呼應,#合乎我們的需求與願望,#生活才能真正的有滋有味,自在自得。
閱讀此書當時正值清明梅子4-5月,看著喜歡的飲食粉專紛紛釀起了梅酒,在家中曬起了一籃籃的青黃圓滾的梅子。分享起居家生活,並且會分享,再忙,也要讓生活擁有儀式感這樣的意念。
我忽然感到一陣酸楚,我的生活是不是一團糟啊?手機裡滑著看著這些美好的生活畫面,但是放下手機,我身處的四周環境,舉頭望不見一扇窗戶。下了班回到狹小的租屋處,愛煮飯的我,會先爬到整個家正中央,臨時搭建起來的行動露營蛋捲桌下,搬出我的電鍋、餐盤餐具,然後伴隨著鄰居的二手煙味,和樓上樓下打罵小孩的哭泣尖叫聲,開始為自己煮食。
我渴望自己釀梅酒,我渴望著那些繁瑣工法背後,那些晶瑩剔透琥珀冰糖色的液體,伴隨著梅香四溢的幸福感。我渴望可以跟朋友說:「嘿,我最近有釀梅酒,我有曬梅子,我有做脆梅。做好後分你一點吃吃看。」我渴望有這樣的生活。但我現在在幹嘛?我坐困愁城般地困在一個狹小沒有對外窗,唯一的對外鐵窗還是面對住戶電梯,可以跟來來去去的居民眼對眼的奇妙結界。我知道自己當初因為預算,所以選擇了這樣的租屋空間,我也提醒自己至少有一份工作,可以自食其力,負擔這個容身之處。但我很不快樂。對於一個極度愛下廚的我來說,在生活空間裡,無法為自己煮食,每一次的拿取餐具,每一次的拿取食材,每一次的盛盤裝飯,甚至是洗碗,對當時的室友來說都是一次打擾,是一件多麼痛苦的事。
有一次朋友聊天時,她開玩笑地提起,在雙北市的社畜們,下了班,若能擁有一個專屬於用餐的餐桌,上面沒有長期放著筆電等著工作(那是書桌,是工作桌),沒有放大同電鍋,沒有放熱水瓶,沒有放任何不屬於晚上用餐的器具。吃完飯後,也不需要把這樣的一個餐桌,藏起來,推進去,收起來,或者在拉到沙發或哪裡繼續當邊桌,或者把便當收起來,打開筆電繼續工作(追劇)。那你基本上,在雙北市已經算是個富翁。因為這表示,你的居家空間夠大,放得下一張專門吃飯的桌子,夠奢侈。
於是,擁有一張餐桌,成為了我的一個心願。我要加油,我要能夠在自己的餐桌上,釀梅酒。我窩在狹小租屋處,跟自己說,甚至寫在便條紙上提醒自己(夠勵志吧?)。直到後來終於買了房子,室內坪數不含衛浴大約16坪,隨然不大,但這16坪是真真實實屬於自己的生活空間。
那天下了班回到家,在餐桌上曬起梅子,開釀梅酒。每種感覺都很奇特。(也可能是我先喝了一口Roku Gin日本六琴酒的關係)
我打了通電話給北部的老爸,跟他說,爸,我釀梅酒了。自己做的。爸爸說,釀那個幹嘛,用買的不就好了?我只好開玩笑說,因為喝酒可以體內消毒防疫啊。釀好寄一瓶給你唷。老爸可能從接電話到掛了電話,都在想說女兒到底有什麼事嗎?
釀梅酒從搓洗、曬乾、消毒瓶罐、調整糖酒比例,真的工序繁複啊。但我忙得甘之如飴,充滿感恩。我很喜歡這次搜尋到線上買酒的店家,還有兩間販售梅子的農產平台。都好快速準時的把梅子和酒送到家中。
唯一讓我最煩惱的是,前陣子,或許因為居家防疫的關係,釀梅蔚為風潮,導致裝梅酒的容器,在網路上到處缺貨。
家的容器有了,但盛裝梅酒的容器,仍舊從缺。所以我又硬生生等了半個月,才有好心的賣家,分了最後幾個罐子給我。一圓我那好多年前的自釀梅酒夢。現在裝瓶每天去晃一晃瓶身,就覺得滿足。因為我知道,這些都是家的模樣。
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#分享事前準備的材料
1️⃣基酒
白真弓 岐阜九藏 純米酒
月桂冠 清酒 清酒燒酎 月桂冠清酒
初飲初樂 燒酒 清酒燒酎 Chum Churum Soju Chum Churum 初飲初樂 台灣
百富 12年DOUBLEWOOD 威士忌 The Balvenie
英國亨利爵士琴酒 || Hendrick's Gin Hendrick's Gin
日本六琴酒 || Roku Gin Suntory ROKU GIN
買酒網
2️⃣瓶子
德國 WECK 密封罐 WECK Taiwan
日本ADERIA玻璃罐 #ADERIA 益泰玻璃有限公司
日本星硝玻璃罐 #星硝 小器生活道具
IKEA密封罐 IKEA
Ball梅森罐 Ball Mason Jars Taiwan 美國經典梅森罐
3️⃣梅子
高雄那瑪夏野梅 知果堂
南投信義鄉手採黃 無毒農-友善環境的安心水果
4⃣糖類
冰糖
台糖二號砂糖(紅糖)
柴燒黑糖
蜂蜜
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Pei沛,也在其Youtube影片中提到,日本真的好好吃好好玩唷!這次帶著你們來跟我一起去探險~ 希望你們會早點習慣有點嗨有點白癡的我😝😝 記得要看底下的詳細資訊唷~ 影片有提到的店詳細資訊都會寫在底下~ 希望你們會喜歡這次的影片!XOXO -------------------------------------------------...
高雄 燒瓶子 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的最佳貼文
-高雄-🍴翠王香港茶餐廳🍴
🌟位在美食戰區明誠路上的「翠王香港茶餐廳」,每次經過都看到滿滿的用餐人潮,這次終於來吃吃看啦😍,餐點好吃超合我們胃口,店內裝潢我也好愛,有一秒置身香港的感覺🇭🇰!
🔺黯然銷魂飯 $150
🌟來這必點限量的「黯然銷魂飯」,超誘人的半熟蛋🍳,配上鹹甜滋味的叉燒肉,每一口吃起來都超唰嘴,白飯淋上叉燒醬汁更開胃🍚,一口接一口好滿足😋
🔺秘製海南雞飯 $150
🌟室友超愛的「秘製海南雞飯」,翠王的海南雞真的超嫩、超好吃!特別的是海南雞有兩種口味,兩種都好吃、各有風味,而且這道的米飯是用雞高湯煮過的,帶有雞汁香氣的米飯令人回味無窮🤤!
🔺土匪雞翼(5隻) $109
🌟我個人私心超愛「土匪雞翼」,身為資深雞翅控一吃就愛上💓,雞翅熟度恰到好處,外皮酥脆肉質軟嫩,輕鬆就能將骨肉分離,最強的是還灑上孜然粉,香氣四溢無法抗拒🥰
🔺臘味蘿蔔糕(6塊) $99
喜歡吃蘿蔔糕的朋友注意啦😆!快來吃吃看翠王的「臘味蘿蔔糕」,煎到表層金黃,一入口就綿密的化開,蘿蔔的香氣在嘴裡散發啦~
🔺法蘭西多士 $99
去香港必吃的甜點「法蘭西多士」,在高雄竟然能吃到這麼道地的口味!法式吐司沾上奶油、淋上糖漿,一切開中間藏著香噴噴的顆粒花生醬🥜,濃郁的花生醬太加分了啦👏🏻
🔺凍檸茶 $80;絲襪奶茶 $80
🌟飲品大推「凍檸茶」和「絲襪奶茶」,凍檸茶喝起來很清爽,搭配任何餐點都好解膩!絲襪奶茶喝起來很濃郁,愛喝奶茶的朋友不要錯過~
P.s 翠王的飲料是用可愛的貓貓瓶子裝,貓貓脖子上的蝴蝶結是髮圈🎀,身為長髮女孩覺得這點太貼心了啦(加分加到爆🤣)!
☑️高雄市左營區明誠二路366號
☑️電話:07-5508120
☑️營業時間:11:30-14:30/17:30-21:00
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高雄 燒瓶子 在 太陽的美食日常 Facebook 的最佳解答
⦗高雄⚭碳佐麻里x琥珀紅玉茶啤酒⦘
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⊵ 和王和牛條肉$680👍🏻
⊵ 和王和牛雪花燒肉$1380
⊵ 夢幻升天和牛舌 $1080👍🏻
⊵ 豆乳奶油溫沙拉 $190👍🏻
⊵ 伊比利豬菲力 $360
⊵ 上選手切梅花排 $190👍🏻
⊵ 究好雪花豬 $320 👍🏻
⊵ 黑金鑽竹絲雞腿肉 $360
⊵石鍋奶青海鮮烏龍麵 $240👍🏻
⊵ 大人味綠豆汁 $66
⊵ 藍藻檸檬蜜 $66👍🏻
⊵ 奇異果鮮果飲 $128
⊵ 紅豆抹茶挫冰 $70👍🏻
⊵ 經典豆奶雪酪/私密水晶球 $70
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我愛的單點燒肉店之一
吃好幾年!超過10訪的燒肉店!
碳佐麻里餐飲系列此次購入10萬元All Together啤酒,費用全數交由啤酒頭釀造捐贈予台灣衛生福利部疾病管制局,協助此次新冠肺炎防疫工作,至碳佐麻里餐飲系列各分店消費滿$3000元,即贈送一瓶公益啤酒,以此類推贈完為止,瓶身設計簡約質感,都想收藏瓶子!
啤酒的麥味非常的濃郁,尾韻帶有微淺紅玉茶香,喝起來圓潤順口不苦澀,顏色則是美美的琥珀深褐色。
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和牛每週二半價,推薦大家來品嚐!
之前吃過他們家全血和牛雪花&燒肉
這次吃和王和牛更喜歡( ✪ฺ╻✪ฺ)‼‼‼‼‼‼
和牛條油脂感鮮香豐厚,嚼勁又柔軟的口感間帶有獨特牛味。和牛雪花燒肉油花豐富分佈均勻,肉質香嫩柔軟!
夢幻升天和牛舌cp高,厚切牛舌均勻劃刀,口感Q彈脆口,吃起來不止幸福還滿足☺️
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豬肉部分除了平常必點的梅花排,究好雪花豬也是新歡,伊比利豬菲力烤製6-7分熟即可食用,軟嫩香甜沒有豬騷味(´///ω/// `)
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石鍋奶青海鮮烏龍麵推薦愛青醬的朋友,奶味十足濃郁,烏龍麵Q彈入味,帶有海味的青醬風味。
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甜點紅豆抹茶挫冰好吃,雖然略為偏甜但不膩口,紅豆熬煮的很軟綿😋
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此次合作計畫所得收益啤酒頭釀造將全數捐贈予臺灣衛生福利部疾病管制署,協助此次新冠肺炎防疫工作。
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⚖︎ 喜歡度#太陽85分.
⚖︎ 再訪率:●●●●◐ .
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店家資訊:
✍︎ 高雄市前鎮區時代南一路85號
✍︎ 11:30-00:00
✍︎ 07-537-1333
分類:
#太陽吃高雄
#太陽吃肉肉 .
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#琥珀紅玉茶啤酒 #啤酒頭 #taiwanheadbrewer #alltogetherbeer #公益 #啤酒 #beer #台北美食 #partipost #琥珀紅玉茶啤酒 #啤酒頭 #公益 #啤酒 #台北美食#碳佐麻里時代園區#碳佐麻里 @ 碳佐麻里時代園區
高雄 燒瓶子 在 Pei沛 Youtube 的精選貼文
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PLACES MENTIONED:
美食推薦:
成藏豬排Nalikura
個人吃過最好吃,號稱東京前三名的豬排飯,以低溫由炸的方式炸出酥而不油的豬排!真的會讓人想加飯~只是記得要在開店前去排隊唷!黑豚更是好扯扯,在開店五分鐘就銷售一空了呢!
地點:東京都東京都新宿區高田馬場1-32-11 (戶山口徒步約5分鐘)
手沖咖哩泡飯Drip Currymeshi Tokyo
以手沖咖啡的概念沖出咖哩味的即食泡飯,有牛肉/雞肉/海鮮三種口味,搭配如辣椒/茉莉花/柴魚/咖啡等的沖泡湯料,大約等5分鐘就可以吃囉!
地點:JR渋谷駅 山手線月台
Bar Music
真的很推薦影片裡的那杯”コーヒーベル” (摳ㄏ一貝魯😂)!!基底酒是萊姆酒,杯裡的大冰塊是咖啡做成的,隨著冰塊融化,萊姆酒會越喝越有咖啡的味道~很特別~每去必點真的好好喝唷!!
Bake Cheese Tart
一吃就會愛上的起士塔!台北和高雄都有分店,雖然似乎日本烤得更美更均勻上色,但真的好吃到炸!!好險在台灣也吃得到呢~
ななや Tea & Spoon
號稱世界第一濃的抹茶冰!使用純鮮奶,茶葉也只用限於靜岡縣藤枝市的山區北部,濃度還可以從1選到7多吸引人吶!連不是那麼喜歡抹茶的我都覺得好濃好香好好吃啊~而且旁邊不是抹茶的口味都沒在開玩笑的好吃!個人是愛慘了芝麻~
Shake Shack
人稱紐約第一名的漢堡,外苑前那間真的是無時無刻都在排隊,所以我後來都是去惠比壽的~漢堡有點小,感覺很適合當下午茶或是吃不了那麼多的女孩兒們唷!
Blue Bottle
來到日本一定要喝的咖啡!(大家都是為了那可愛的藍瓶子去的吧😂)個人都喝Single冰拿鐵好喜歡~周邊商品拿來送人也可愛可愛!比較喜歡六本木店,人不多,不擠也愜意~
鳥長
影片裡解釋得相當清楚~來這裡就是激推他的雞軟骨和雞翅!真的是我的媽也太好吃了~(吶喊)只是有個小缺點就是裡面的煙都散不開,出去的時候你大概也變燒烤人了😂😂
Harbs
當然定番的牛奶可麗餅千層蛋糕也是一定要吃,但那天過後才發現原來不只它好吃呀~個人也是超激推六本木店的限定蛋糕”Queen of cake”,奶油真的好綿好香好好吃~沒有人阻止我的話大概可以吃兩個😝
遊玩推薦:
奧山由之 Your Choice Knows Your Right攝影展 (展期2016/11/19-2017/4/2)
http://fashionpost.jp/culture/culture...
國營昭和紀念公園
公園真的大到逛不完,活動很多尤其秋天更是賞銀杏+楓葉的好地方!非常適合散步和野餐~
地點:荻窪駅 http://www.showakinen-koen.jp/
明治神宮外苑前
秋天到銀杏也是會在這裡爆炸,好美啊!!!覺得昭和記念公園太遠的人也可以來這邊觀賞,賞完還可以去附近逛逛,市中心的好方便!
Spiral Market
一二樓常會有展覽或是裝置藝術,裡面也有咖啡廳和選物店唷~ http://www.spiral.co.jp/shop_restaura...
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我的膚質:混合肌+T字易出油
我的相機: Panasonic GF7
喜歡旅遊/美食/購物,希望以後可以多多分享給大家:)
Hope you enjoy this video!
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