利用雞肉及蔬菜的鮮甜都煮在米飯裡,光看外觀就覺得超可口,趕快將這個食譜學起來吧!
炊飯是我想特別介紹,原因是因為很多重口味菜式中,炊飯算是相對簡單容易做,它把食材的甜份充分煮到飯裡,我特別用菇類的原因是因為它咬下去的時候有肉的口感;雞肉把皮的部分煎過,藉由雞皮的油香味散發到整鍋飯裡,然後因為把雞皮先煎脆,之後蒸煮的過程不會變得軟爛。然後整鍋飯裡面有油香、蔬菜甜味都融合在一起,這是我喜歡的原因
完整食譜
食材:米3杯、雞腿肉2片、高麗菜1/4顆、雪白菇1包、鴻喜菇1包、紅蘿蔔50g、甜豆 5~6片
調味料:米酒3大匙、砂糖1小匙、鹽巴1小匙、醬油2大匙
1. 將雞皮煎香切塊備用
2. 紅蘿蔔切絲、高麗菜切片、菇類切開備用
3. 米放入鍋中,然後加入醬油、砂糖、鹽巴、酒.
4. 加入切好的菜類.
5. 將炊飯煮熟放上甜豆即可
【影片拍攝期間,全程均遵循防疫相關規定】
完整影片
https://youtu.be/ujY4sBVeeQU
#stylemaster #陳德烈 #防疫新生活 #德烈的自煮日常
style master
妙管家-休閒/生活/精品
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody,也在其Youtube影片中提到,材料: (滷肉醬汁) 冰糖2大匙 醬油3大匙 米酒100毫升 水800毫升 味醂2大匙 肉燥醬1大匙 雞腿4隻 豆干6片 水煮蛋5顆 蘿蔔乾30克 空心菜1把 高麗菜半顆 香腸3根 做法: 空心菜切段 高麗菜切片 蘿蔔乾切丁 雞皮煸出雞油 炒化冰糖 放入雞腿煎上色 加入水 醬油 米酒 味醂 肉燥...
高麗菜切片 在 Facebook 的精選貼文
蔣公宅家煮~ 香煎牛排烏龍麵
星期天,Jackson突然說中午不想吃肉絲或火鍋肉片,他們想吃香噴噴的牛排🥩。我想到以往的星期天,我們喜歡帶著小朋友一起吃牛排搭配鐵板麵。雖然家裡沒有鐵板,而且也只剩冷凍庫的烏龍麵。但是想吃香噴噴的牛排也非難事~ 就讓牛排與烏龍麵碰撞出迷人的火花吧🎆🎆🎆
1)翼板牛排灑鹽、黑胡椒略醃備用。高麗菜切片,洋蔥、紅蘿蔔各切絲,香菇粗條,玉米筍斜切段,花椰菜剖小朵。
2)熱鍋下油,煎香蒜瓣,中大火將牛排兩面煎至略帶焦痕,煎製過程中加入少許奶油增香,煎好排取出備用(放置約6分鐘)。
3)同鍋加入1大匙油,炒香洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍及香菇。再加入高麗菜大火略炒約30秒,加入熱水約350cc及魚露或醬油調味。鍋內鋪上烏龍麵上蓋煮滾,煮至烏龍麵散開,開蓋加入奶油、花椰菜再上蓋燜煮1分鐘,接著開蓋翻炒均至略收汁即可盛盤。最後再將牛排切片放上烏龍麵即完成。
#蔣公宅家煮
#牛排烏龍麵
高麗菜切片 在 Woody屋底下的廚房 Facebook 的最佳解答
懷舊鐵路便當
大家上一次出遊是什麼時候呢
這幾天我特別懷念能出遊的日子
所以我自己在家做了
經典懷舊的鐵路便當
滷到入味的雞腿很軟
滷蛋跟豆干也很入味
搭配炒青菜 香腸 蘿蔔乾
超香的便當就完成了
你們喜歡哪款便當呢
時間:2小時
份數:2~3人
材料:
(滷肉醬汁)
冰糖>>>>>>2大匙
醬油>>>>>>3大匙
米酒>>>>>100毫升
水>>>>>>800毫升
味醂>>>>>>2大匙
肉燥醬>>>>>>1大匙
雞腿>>>>>>4隻
豆干>>>>>>6片
水煮蛋>>>>>>5顆
蘿蔔乾>>>>>>30克
空心菜>>>>>>1把
高麗菜>>>>>>半顆
香腸>>>>>>3根
做法:
1.空心菜切段 高麗菜切片 蘿蔔乾切丁
2.雞皮煸出雞油 炒化冰糖
3.放入雞腿煎上色
4.加入水 醬油 米酒 味醂 肉燥醬煮滾
5.加入豆乾 水煮蛋 續滾
6.轉小火 加蓋滷50分鐘
7.空心菜 高麗菜 蘿蔔乾分別炒熟
8.擺盤
完成
#烹飪 #美食 #料理 #食譜 #便當 #鐵路便當 #滷肉 #滷雞腿
高麗菜切片 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最佳貼文
材料:
(滷肉醬汁)
冰糖2大匙
醬油3大匙
米酒100毫升
水800毫升
味醂2大匙
肉燥醬1大匙
雞腿4隻
豆干6片
水煮蛋5顆
蘿蔔乾30克
空心菜1把
高麗菜半顆
香腸3根
做法:
空心菜切段 高麗菜切片 蘿蔔乾切丁
雞皮煸出雞油 炒化冰糖
放入雞腿煎上色
加入水 醬油 米酒 味醂 肉燥醬煮滾
加入豆乾 水煮蛋 續滾
轉小火 加蓋滷50分鐘
空心菜 高麗菜 蘿蔔乾分別炒熟
擺盤
喜歡請訂閱喔:
https://www.youtube.com/channel/UCf0Td3RSPTQw3m8pqNoSrGw?view_as=subscriber
instagram:
https://www.instagram.com/woodywoody315/?hl=zh-tw
#便當 #鐵路便當 #滷雞腿
高麗菜切片 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
炒高麗菜是很多人都會做的料理~
但是要怎麼炒的清脆爽口,那可是一大重點!
這次大叔用鹹蛋來炒高麗菜
就無需再加太多調味料
再加入紅蘿蔔與金勾蝦一起拌炒,又更是鮮甜了~
還不趕緊和大叔一起來做做看~
保證好吃😋
🥬材料 (2人份)
🔸蒜末 適量
🔸高麗菜 2人份
🔸紅蘿蔔絲 適量
🔸鹹蛋 2顆
🔸金勾蝦 少許
🧂調味料
🔹鹽 少許
🔹糖 少許
🍳作法
1️⃣高麗菜切片,加入鹽軟化
2️⃣鹹蛋隨意切成好入口大小,加入鍋中翻炒
3️⃣金勾蝦、紅蘿蔔絲加入
4️⃣加入高麗菜,悶2分鐘即可以,最後加入金勾蝦水提鮮
5️⃣蒜末下去,加上糖、鹽拌勻,即可以上桌
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤FB粉絲頁 https://pse.is/PTF8X
➤Instagram https://pse.is/QGVNX
➤肥大叔同學會 https://pse.is/Q3EMG
➤官網 http://fatuncle.tw/
高麗菜切片 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的精選貼文
#姆士流【什錦蔬菜茄燒湯麵】Tips
材料:詹麵茄燒湯麵1包、豬五花火鍋肉片3片、綠豆芽菜1把、蔥1根、青椒1/2個、香菇1朵、黑木耳1片、高麗菜2片、蒜頭1顆、鹽1匙、少許香油、適量白胡椒
1. 把蒜頭切碎、高麗菜切片、青椒切絲,跟著綠豆芽菜一起放入塑膠袋內,撒鹽混合均勻後靜置(可以換成任何一種青菜都沒問題)
2. 五花肉片切成小片,入鍋煸炒出豬油
3. 放入香菇、黑木耳拌炒
4. 將塑膠袋裡的蔬菜倒入鍋中炒熱,加入少許香油、白胡椒、鹽巴,調味後關火拌勻,備用
5. 湯碗裡放入茄燒湯麵醬料包(梅乾菜與茄燒醬)後,沖入滾水350CC
6. 滾水煮茄燒湯麵內附的造波麵,計時4分,並切蔥花備用
7. 撈起麵條放入湯碗中,鋪上炒料,撒上蔥花,完成
#詹麵 #茄燒湯麵 #全素 #不辣
高麗菜切片 在 我愛全聯-好物老實説| 烤高麗菜牛排~其實就是把 ... - Facebook 的推薦與評價
烤高麗菜牛排~其實就是把高麗菜切大切片去烤,然後想吃牛排一樣用切的! 前幾天也去全聯捧場了一顆高麗菜,真的蠻甜蠻好吃,直接切片,淋橄欖油、撒黑胡椒、鹽、香料 ... ... <看更多>