「MEPAL居家備料好幫手」
❤️❤️剛接獲消息:
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MEPAL繼圓型保鮮盒之後,2021 年推出新款方形密封保鮮盒系列啦!
六種由小到大的常用容量尺寸:500ml、750ml、1L、1.5L、2L、3L 。不但可以堆疊收納、可微波(需移除上蓋)、可進洗碗機(雖然我家沒有)、可以做備菜容器、也可以用來裝常備菜、冷凍食物及食材!當然也可以裝零食或米麵食材(我用圓型來存放上次沒用完的義大利寬麵,就不用保鮮袋了)。
MEPAL沒有需要拆卸的膠條、但可以防漏,是目前覺得以塑料製品來說最好清洗、不卡油不卡味!上學期還被小佑A一個去學校裝湯用。
看到出方形的時候好開心哦。
因為方形可以更好的利用冰箱及冷凍庫的空間!尤其是現在在家上班上課,相必大家跟我一樣冰箱一直都滿滿的吧!
MEPAL方形全部的盒子疊起來跟收在一起的高度比起來也好驚人。
其中淺形的500ML很適合放辛香料、淺形1L的也好適合裝便當!深型的相當適合用來裝高湯!
最近Mars先生的晚餐我都會用淺形1L的幫他裝起來,因為我們都六點開飯,他可能都還關在房間裡上班XD。
✏️分享一下照片裡面的內容:
「深3L」壽喜燒材料:高麗菜、木耳、金針菇、豆皮、清江菜、玉米、蔥、年糕片、蒟蒻絲、鮮香菇、杏飽菇。
「深1.5L」切好的兩顆甜椒,用來搭配肉類料理用的。
「深750ml」一大把蔥花,記得瀝乾水份再切,可以用上好幾天。
「淺2L」用燒肉醬抓醃的洋蔥絲+牛五花肉片(400g的牛五花)。
「淺1L」用200G中筋麵粉做的手工麵條。
「淺500ml」冰箱常備的大辣椒。
「深3L」之前做的無水蕃茄肉醬,被吃掉一半了所以沒裝滿。
「深1.5L」竹筍去殼後,蓋蓋子用冷水煮滾後小火煮30分鐘,取出竹筍冷藏後沾美奶滋吃,或切絲來炒肉絲。不帶殼煮是因為想保留湯底,加入竹筍貢丸就是一道湯啦。
「深750ml」煮熟的竹筍,放涼冷藏做沙泣筍、夏天最愛。
「淺2L」現在在家上班上課,每天三餐要開伙太累了。所以晚餐時會多煮白飯,放到保鮮盒裡冷藏隔天午餐微波就可以吃了。如果不是隔天要吃就要冷凍喔。
「淺1L」用舒康雞的雞絞肉+壽喜燒醬一起炒的甜甜鹹鹹的雞絞肉鬆。
「淺500ml」3顆雞蛋做的玉子燒,有時一次做好幾份起來,隔天要吃的就冷藏,冷凍可以保存更久。
晚餐時多準備一些做常備菜,隔天午餐就可以很快的開飯了。因為在家上課,準12點要放飯給兩位國中生~吃完他們可以鬼混到1:20!有了備菜的話媽媽早上也可以鬼混到11點了!
昨天晚上吃了冷藏的玉子燒,一樣很水嫩哦!
MEPAL蓋上蓋子後,透明的上蓋也可以看到內部食材,就算沒有貼上標籤貼紙也很方便,不會有找不到東西的情況(當然爸爸跟孩子們不管找什麼都會找不到的)。加上有好多顏色可以選擇,多采多姿讓廚房時間更愉快啦!
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✅即日起至2021/07/31(六)
MEPAL方形密封保鮮盒組(淺三件+深三件) 特價NT$ 2,680 (原價NT$ 3,350)
回頭看一下內文,發現我不小心在裡面藏了好多抱怨爸爸小孩的小事XD。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,先跟大家預告一下,因為母親節快到了,所以這星期開始連續三週都會開團,這星期是影片中可以用鐵鏟的Nissako不沾鍋,下星期是大家期待已久的油炸鍋,再下週是菲姐鑄鐵鍋,還不知道送媽媽什麼禮物的話可以參考一下喔❤️ —————————————————————— 《團購中——Nissako陶瓷不沾鍋(附...
高麗菜切絲生吃 在 宜手作 Facebook 的最佳解答
✨一起來吃豬排✨
炸豬排時可以一次多炸幾片,早餐或午餐(上一篇)吃幾片,晚餐或隔天將其他幾片拿來做豬排丼。
小黃瓜是天氣熱時的簡易好料理,小黃瓜拍扁,加入蒜末,鹽、香油,拌勻後冰在冰箱冷藏,要吃的時候夾出來就好,非常方便。不怕辣的可以加辣椒或是辣豆瓣,超好吃。
高麗菜除了炒,也能切絲生吃,《宜料理·豬排與絞肉》裡也有教高麗菜的處理喔。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到!
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
高麗菜切絲生吃 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文
前陣子響應了幾個寫字朋友的小型共寫計劃,以「#家族餐桌上最難忘的飲食風景」各自為題,自由書寫記憶,彼此交流,擴展對生活的想像,並用文字將過程留下,也可嘗試去將味道復刻,像不像,總有幾分樣,透過準備過程,持續對自己探索與認同。
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剛好清明將至,對我,最直接連結的,就是不管來自父系或母系家族,餐桌上都曾經出現過自備澎湃菜料包潤餅的場景(之前簡單分享過)。潤餅涼寒,但心意燒暖,如今已離世的阿嬤與外婆,都是用整桌好菜框住家人感情的高手,祂們精湛的大菜手藝我沒學到,但備備潤餅料感覺還行,因此今年獨自嘗試,看能否把潤餅餐桌完整還原。
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首先,必先上菜市,找熟識老闆訂妥春捲皮,然後過節前才來速速領取。攤位只賣全麥口味,一斤半,現砌的,夠四到五個人吃,剛拿到手,熱燙著,還能清楚感受到餅皮裡飽滿水份帶來的彈性正連同熱氣穿過掌心,回家後,要先耐性一片片摺成扇形,疊好,這樣要包的時候才不會「黏奏會」。
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有幾樣攤頭少有但家常版必定會在我家出現的菜料,這次也都備起來。第一樣是 #皇帝豆,當令,簡單燴過就美味,也可加點木耳增色,用類似的虎豆來取代也行,但虎豆的口感較Q實;第二樣是 #豆薯,切絲後加小蝦米微炒,點少數醬油提味,取它的脆甜;第三樣是春天裡的五辛,#蒜苗和芹菜,蒜苗生吃或拌炒都行,生芹菜切珠,還會備點香菜,帶點草本帶點辛嗆滋味讓春捲都活了起來。
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拜拜完的三層肉,燙熟後,切薄片,吃白水風味,或加蒜苗爆炒一下都行,高麗菜切絲汆燙後,放涼拌進煎香腸的肉油後備用,紅蘿蔔絲燙好不調味,豆芽則會拌點鵝油香蔥進去,蛋皮我改用奶油煎香切條(煎得有點破碎),蝦仁(阿嬤會用整尾白蝦)同樣用奶油煎香灑點義式香料,豆乾用小豆乾比較對味,也是把表面煎到微微酥香。
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和一些高雄會放油麵的店家相同,我們家的版本從小也習慣會放油麵,增加飽足感,但喜歡用不加鹼的白麵,麵條回來,還會再用熱水過一下,然後淋點麻油。
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香腸和肉繭仔(bah-kián-á)也是必備,只是今年的版本幸福升級,香腸是來自 Lee & daughters 李氏商行 的 #手工灌製金門五八高梁香腸,肉繭仔則是二月剛寫進高鐵專欄,來自嘉義東市場超人氣的 #阿富網絲肉捲。
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承襲老人家惜福愛物的精神,燙菜燙麵燙豆薯的澱粉水不會倒掉,最後削進整條當令的刺瓜仔,做刺瓜仔蛋花湯或魚丸湯(蠶豆狀的那種)配春捲吃,原湯化原食,助消化,滋味簡單而美好。
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春捲裡的花生糖粉,阿嬤以前多直接買現成,也可以搞工一點,自己買現炒花生回來搗碎混合白糖霜,更香,整捲包好,收口前,會再刷上一瓢辣椒米醬,提味,也收餅皮黏貼之效,糯米效果最好,也可直接用白米飯,加水加蒜頭和辣椒(醬)打成辣醬。
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這次為寫作計劃完整實作一回,先不計採買,廚房備料時間大約2個半小時,算慢,但過程很享受,享受勞動當下所有連動的思緒,也享受自己那雙樸實的手,和所有剛剛好的多。
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#Kuoliver
#雄好呷463
高麗菜切絲生吃 在 宜手作 Youtube 的最佳解答
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《薑燒肉片》(請按右下角HD)
🍄里肌肉片超市有賣,台糖有一款是薄里肌肉片,比火鍋肉片厚一點點,我覺得厚度很剛好,非常適合煮這道菜。
🍄高麗菜生吃的話我會先用過濾水洗淨,泡20分鐘,再泡冰水10分鐘,瀝乾後切絲就可以。泡冰水可以讓高麗菜更脆更好吃。
🍄醬汁比例可以依個人喜好調整,除了我用的這些基本醬料,也可以再加胡椒粉或七味粉,也會很好吃喔。
🍄肉片裹太白粉可以讓肉片不會煎到太柴,也能幫助吸附醬汁,還能看起來滑亮滑亮的。用麵粉也可以,不過麵粉煎過後比較不會看起來滑亮。
🍄肉片不用煎太久,否則會太硬。
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高麗菜切絲生吃 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
高麗菜其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」,另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比,春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜,但水分豐富、鮮嫩多汁,特別適合生吃。
而高麗菜富含維生素C,每100公克的高麗菜,其維生素C的含量高達41毫克,是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2~3片生的高麗菜,就能攝取到一日所需維生素C的50%以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效,是美容與健康不可或缺的成分。
高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維,可防止血糖值飆升,減少胰島素分泌量,避免體脂肪蓄積。作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後,會促使血糖升高,此時為了平衡血糖值,胰臟就會分泌胰島素,卻也同時促進體脂肪堆積。
此外,高麗菜的眾多營養素中,最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分,有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果,其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱,建議生食,另外與酸性食物搭配成分不易被破壞,很適合作為沙拉食用。
【涼拌高麗菜絲】製作方式
備料:高麗菜、醬油、香油、小辣椒、檸檬、砂糖
1.將高麗菜洗淨切絲
2.將切好的高麗菜快速汆燙15秒,使高麗菜能快速入味又保持維生素C不流失
3.高麗菜起鍋後放入冰水中冰鎮,保持口感並確保殘餘農藥洗淨
4.將醬油、香油、小辣椒、砂糖倒入,擠入檸檬汁後攪拌均勻即可食用
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