本週便當菜
🐷味噌高麗菜炒豬肉片
這道參考日本的中華料理回鍋肉（肉とキャベツの味噌炒め）
之前在王將餃子點過一次，
有點過油⋯但高麗菜和味噌很搭！
想自己煮看看，
上網參考日本家庭分享的食譜綜合一下～
煮出來的成品很滿意耶！
可以吃到很多蔬菜和肉類～
料理時間很短，
搭配飯和蛋馬上開動！很推薦👍
（先炒高麗菜再和豬肉一起混合，
高麗菜比較脆不會整個濕濕的～）
..
📒味噌高麗菜炒豬肉片 （2人份）
..
材料：
里肌豬肉片 200克
高麗菜半顆
紅蘿蔔 適量
蘆筍 適量
蒜 2瓣
薑片 5-6片
麻油 適量
..
醃醬：
味噌 1或2大匙 依照自己的鹹度做調整
（全聯購入信州味噌）
米酒 2大匙
糖 1/2大匙
醬油 1/2大匙 （豆油伯金美滿）
豆瓣醬 1/2茶匙 （豆油伯辣豆瓣）
鹽 適量
..
作法：
1.豬肉片和醃醬混合均勻，醃10分鐘。
2.薑使用湯匙去皮切片，蒜切片，紅蘿蔔切絲，蘆筍切段。
3.熱鍋倒入橄欖油，放入紅蘿蔔、蘆筍炒一下，再加入高麗菜轉中大火翻炒，最後灑一點鹽調味起鍋備用。
⚠️高麗菜不炒到全熟，大概表面沾到油和稍微軟化即可～
4.原鍋不用洗，倒入麻油轉中火，加入蒜和薑片炒至金黃色，倒入醃好的肉片炒到變色，轉中大火放入高麗菜和少許鹽巴稍微拌炒，完成！
#高麗菜 #里肌豬 #味噌
高麗菜炒豬肉片 在 [食譜] 沙茶時蔬豬肉燴飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
哈囉~今天要跟大家分享的是"沙茶時蔬豬肉燴飯"，就算是加了沙茶醬，
也一樣是營養滿點喔~ 話不多說，就讓我們一起動手做吧！
份量：兩人份
材料：
1.市售火鍋豬肉片一盒(也可以買傳統市場的現切豬肉片)
2.高麗菜，份量隨意
3.杏鮑菇，份量隨意(也可以加入新鮮香菇或是自己喜歡的菇類)
4.洋蔥1/2~1/4顆
5.鹽巴少許
6.沙茶醬適量
7.鮮味炒手或雞粉少許
8.太白粉適量
做法：
1.先將蔬菜們切好(杏鮑菇建議切成滾刀狀，口感較好；高麗菜可
以切成絲狀，洋蔥切成條狀)備用。
2.起油鍋，油不用加太多喔~不然會太油膩。
3.放入蔬菜們拌炒至軟，炒到蔬菜呈現半透明狀就可以放入肉片繼續
拌炒，並加入鮮味炒手。
4.放入清水，水需要淹過食材，並加入適量的沙茶醬。
5.蓋鍋悶煮約五分鐘。
6.加入調好的太白粉水，分次加入，慢慢攪拌。
7.一鍋香噴噴的沙茶鮮蔬豬肉燴飯就上桌囉~
其實鮮蔬可以依個人喜好來放，不一定是高麗菜或是杏鮑菇，隨手就有
的蔬菜就可以囉~
清明假日就以這道豐富的燴飯及美味的醬油蒸蛋做為開心的晚餐！
希望大家會喜歡 :)
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