交了蘇珊這個朋友後，想不到她給我蔬菜的認識會多過於甜點麵包。
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還記得第一次到週末的五方食藏小農市集，遠遠的就看到珠寶盒法式點心坊老闆娘的她，居然變身賣菜郎站在攤子前秤斤算兩賣菜話家常，腦袋實在是一下轉不過來那個賣法式甜點的形象。
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拿了一張五百元結帳，「 你會找零吧～」對著蘇珊抖抖地說。
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在寸土寸金永康商圈中心沒貼價格的小農市集買菜，就像在海產餐廳全掃時價菜。（ 當然最後還是有找回幾張鈔票啦～ （ 良心事業啊哈哈哈
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回家把菜洗一洗切一切下鍋炒起來，可惡，有點太好吃了，菜比肉貴好像可以接受了。
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有次Sogo好時好物小農展，蘇珊也在入口處擺攤。
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一眼看到羽衣甘藍，想起聽朋友說珠寶盒麗水店有時候會出現難得的羽衣甘藍麵包，不過我一直沒吃過那麵包，直到那天終於看到蔬菜本人。
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用薑先生薑片煸了一下，菜葉很厚，炒了有點久。滋味好濃，有點苦味回甘，太好吃了吧～
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沒多久後來又在大賣場看到羽衣甘藍就買了。可惜一炒就覺得不太對勁，水水的，連味道都跟上次的天差地別，風味稀釋了好幾倍。
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蘇珊吃羽衣，大寶吃雨衣，嗚嗚，我還是繼續喝酒好了。
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平平都是羽衣甘藍，在大賣場只能看包裝跟價格，在小農展看的是老闆的選物眼光。
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羽衣甘藍不便宜耶～ 大賣場那個一把也是六七十我記得。
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既然要吃就來吃看看所謂的高標風味到底是如何，才知道標準在哪，如何評定是否美味。
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照片是上次參加的 #五方食藏時令餐桌計畫。
涼拌花雕凍鴨賞結合大頭菜與蘋果以法式手法呈現、青花烏魚子起司嘴裡滿滿的鮮味到現在還在懷念。香煎冬季海鱺魚經放血抽神經活締處理以及兩個星期的熟成準備，滋味滿盈。當然，還少不了最佳佐餐配角：Wild Baker 美味的酸麵包。
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每道菜、每個食材、每粒胡椒，都像是在叫人吃下才圓滿了一生。
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#蘇珊教你吃菜不吃土
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如果你持續在台灣這片土地旅行十年，你會認識這片土地最美好的故事與滋味，今年五方食藏的闆娘Susan與台灣觀光地方創生協會兆廷突發奇想的想要透過一場餐會，讓台北朋友認識台灣這塊土地。
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#五方時令餐桌，一期一會，食材不等人。
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3月特聘主廚：#Bee（黃湘絨）
彼刻義式餐酒館 -Sous Chef
湖畔生活 -Executive Chef
台灣生態飲食設計中心 -生態廚師
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小時候就在家裡經營的客家小館明月大飯店當小助廚，是客家血統，沒有混到。 長大之後，對西方餐飲漸有興趣，也可能是發現中餐可能煮不到比媽媽好吃。 大學就讀高雄餐旅大學，開始了解到西式餐飲的樣貌。進入到餐飲業工作後，接觸到義大利菜系，發現自己較喜歡義式菜餚的直接，簡單卻不 簡單的將食材的本色去追求美味，以及各地區的特色菜餚都令人著迷。 回到台灣後，也開始了解台灣的食材，獨有文化，為生態廚師一員，著力推廣台灣友善 種植的作物及農夫。
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五方時令餐桌計畫，餐點發想為三個點的碰撞，每月都有一個主廚，主廚的特色 與當令食材的風味火花，形成每個月的菜餚都有其特色性。
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3月菜單：
#燙季節
春蔬菜 / 寶山橄欖茶高湯 / Bagna càuda / 白菜花
#烤海邊
炭烤旬味海魚 / 海邊的蒜 / 優美番茄 / 關西蒸青綠茶
#燉山丘
台灣黑豬 / 乾庄稼人梅乾菜 / 黃金馬鈴薯 / 關西茶枝茶 jus /
#揉稻田
牛汶水 / 竹東仙草茶汁 / 後龍九號花生脆糖 / 春花
餐桌地點：TAKE FIVE 五方食藏
餐會場次：3/28午餐、3/28晚餐(訂位已滿）、3/30午餐、3/30晚餐（訂位已滿）
每人費用：1880元（不含酒水飲料）
兩人同行：3600元（不含酒水飲料）
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#五方時令餐桌計畫
#TAKEFIVE五方食藏
#客家主廚Bee
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報名連結：
https://forms.gle/22X9VY4suYCkNP967
魚庄訂位 在 [食記] 台北［中山區］魚庄-鰻魚肥了，錢包瘦了- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：魚庄
消費時間：2017年11月02日
地址：台北市中山區中山北路一段83巷24號
電話：02-25318611
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30
此次消費：1400元
可否刷卡：yes
有無包廂：yes
推薦菜色：鰻重
部落格：https://malai19820907.pixnet.net/blog/post/95647725-台北中山區魚庄鰻
魚飯鰻料理%7e食記
夏天都過了不知多久，才突然想起今年夏天沒吃到鰻魚，本來想找小邱皮去我喜歡的京都
屋一解鰻魚相思之苦，但小邱皮說.....
"要鼻要去一間人氣很高的鰻魚飯吃吃看，試一下啊!!!!" 她滿懷期待地說著
"ㄜ....不用了，鰻魚飯我覺得還是吃熟悉的店家比較好......"
"去一下馬(微笑著捏碎手中的肉鬆御飯團)"
於是我們就在前往魚庄的路上了。
鰻魚在台灣算是產地，成鰻在太平洋產卵後幼魚孵化會順著黑潮往北游，經過台灣後到日
本然後入河過活，所以之前在宜蘭蘭陽溪出海口常有漁民用弓形網捕撈鰻苗，1990年左右
台灣曾經是世界上最大產鰻國，那時養殖鰻魚也為台灣帶來一筆不小的收入，但鰻魚幼苗
這幾年由於大量捕撈所以產量急速下滑，從過去的數十噸起跳變成現在的不到一噸，所以
還是要和大家宣導一下，偶而吃吃就好，不要對鰻魚太執著。
言歸正傳，魚庄一入門和一般的鰻魚料理店不同，雅致的裝潢配上接待穿著日式服裝感覺
就是日式料亭的感覺，我捏捏皮包心情忐忑到這時候也不能退縮了，店面相當乾淨，空氣
中並無廚房的味道，不管是桌面或是地板用具都相當清潔給人一種好心情。
菜單和一般的鰻魚料理店相比價位是稍微高一些，但也沒有原先預想的高，我理所當然點
了鰻重(上)，小邱皮說你等等鰻魚要分我喔邊點了天重....
這是餐廳附上的前菜，類似手作魚丸後淋上芡汁，很日式的一道料理，魚肉並非磨細而是
保留一塊一塊的口感，入口調味感覺相當好。
這是天重，料多實在，有三尾大蝦(非拉長蝦)、蟹肉、魚肉和香菇蔬菜，分量相當足夠，
炸的手法也頗為道地，並無殘留過多油脂，在此要特別提到魚庄附上的醃菜，一共有三種
，難得的是三種都各有特色且好吃，在吃這種味道濃厚或是炸物時很需要這樣的小菜來轉
換口味。
接著我的鰻魚飯來了，打開蓋子後香氣撲鼻而來胃口大開，一試鰻魚肥而不膩，上下烤的
焦糖化恰到好處，細刺我是沒什麼感覺到，尤其是魚腹面脂肪烤得相當誘人，配上花椒和
白飯一口接一口並不感到油膩。
在此要特別提到魚庄的白飯是我吃過台灣鰻魚店中最好吃的，粒粒分明顆粒完整口感彈牙
，即便碰到醬汁也不發脹變軟，可見不管是選米或是煮飯技巧都是在水準以上。
附上的湯品是鰻肝清湯，清湯和鰻魚飯是絕配，因烤鰻魚口味較重故需要清爽點的湯品來
搭配，如用味增湯則口味稍嫌過重較不適合，魚庄的高湯熬得相當優雅，配上鰻魚飯算是
合適的搭配。
魚庄在台灣算是高價位的鰻魚店，而他端出的料理品質也和他的價錢相符，是間用心的餐
廳。中山林森七條通向來是鰻魚店的中心，在肥前屋盛況已過的今日或許魚庄和京都屋會
是我想吃鰻魚時會考慮的餐廳。
評價 7.8/10分 CP值 物有所值 錢包厚一點會多來幾次
本次花費兩人1400元
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