#不辣打拋豬 #兒童版打拋豬
那天分享便當Day1
有幾位朋友來問我打拋豬怎麼做
其實打拋豬很簡單 重點在於魚露
加了魚露後 味道就會跟台式肉燥有很大差別唷～～
⭕️ 不辣打拋豬做法
🔸食材：
豬絞肉約600公克
聖女番茄12顆（洗淨切對半）
九層塔適量（洗淨、去掉粗梗）
蒜頭3-4顆（剁碎）
🔸醬汁：
魚露（2.5大匙）
醬油（2大匙）
糖（1大匙）
水（4大匙）
——————— 以上先調好備用
檸檬汁（1大匙）
🔸步驟：
1️⃣ 豬絞肉加1大匙米酒攪拌（去腥）。
2️⃣ 把豬絞肉放入鍋中，開中小火炒至肉變白色。
3️⃣ 把豬絞肉撥到旁邊，中間放油和蒜頭爆香。
4️⃣ 放入小番茄翻炒一下。
5️⃣ 放入調好醬汁，炒勻後蓋蓋子燒一下。
6️⃣ 放入九層塔炒熟。
7️⃣ 最後關火加入檸檬汁（步驟照片順序寫錯 😆）
8️⃣ 完成。
▪️檸檬汁最後放酸味會比較夠，酸度可依照個人喜好做調整。
▪️我喜歡醬汁水量多一些，才可以拌飯吃。但每個人的魚露和醬油鹹度不同，所以如果成品鹹度不夠，可以多加一些魚露做調整。
▪️ 喜歡吃辣可以在蒜頭放入時，一起放入辣椒。
以上就是莫莫的不辣打拋豬肉做法
這道菜真的很容易 又非常下飯
大家有機會可以試試看～～～～
#莫莫廚房
魚露 醬油 差別 在 [問題] 鰹魚露? 柴魚醬油? 昆布醬油? 差別在哪阿!? - 看板cookclub 的推薦與評價
很少用日式醬油
想請問一下 鰹魚露 柴魚醬油 日式醬油差別在哪呢?
如果我要製作壽喜燒醬 哪種味道比較會跟外面賣的一樣
如果不用日式醬油用一般醬油會怪怪的嗎??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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