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寶貝女兒的早餐～女兒開學後早餐又變回小鳥胃了😅放假和上學的胃口怎麼差那麼大，真奇妙～🤔
食譜： 高筋麵粉150克，砂糖15克，鹽1/2茶匙，酵母1/2茶匙，牛奶100g， 無鹽奶油15克，。（內餡）鮪魚罐頭1罐，洋蔥30克，美乃滋2大匙，鹽1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙。
做法： 高筋麵粉加砂糖加鹽加酵母，攪拌後倒入牛奶，用手揉成糰，續加入室溫軟化的奶油將其揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜室溫發酵1小時， 將洋蔥切丁加鮪魚罐頭加美乃滋加鹽加黑胡椒攪拌均勻備用， 發酵好的麵團取出按壓排氣分成6份，每份搓揉成圓形狀，然後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘 ，鬆弛好後用桿麵棍桿成長橢圓狀，在前端放上餡料然後將麵糰對折，再將收口捏緊放置於烤盤上進行二次發酵1小時，進烤箱180゜烤15分鐘左右表面呈金黃色即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間喔！）
#造型風早餐
#kitty鮪魚麵包
#紅豆脆圓
#嘉禾牌麵粉
#愛之味鮪魚罐頭
#元本山海苔
#桂冠沙拉醬
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[ 2021.09.02 / 4y11m24d ]
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剛好有時間想說換換自家製麵包口味，就用上次買了還沒用完的奶油乳酪做了奶油乳酪麵包。讓麵包機揉麵發酵後，拿出來分割滾圓再等待發酵完長得圓圓胖胖的就可以送入烤箱了。
早餐時間各自選擇想要的內餡夾入就可以了，mori依舊是是鮪魚和肉鬆，我和先生則是小倉紅豆和鮪魚，麵包體很柔軟好吃耶！
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#mori #もり #莫里 #20210902 #日常 #生活 #日々の暮らし #instagramtaiwan #IGersTW #ig_photooftheday #photo_twn #photo_shorttrtw #taiwan_of_insta
#募資倒數中《烘焙線上課》攪拌工法全攻略！
#克己師傅の18款超人氣麵包一次學
#購課連結:https://ps.yottau.net/3j5f9u
#限時限量折扣碼:100roka
吳克己老師推出新的線上課程為攪拌工法的全攻略，運用以下6大工法製作出18款克己師傅店內超人氣熱銷麵包，並且學會如何將喜歡的配方帶入不同種工法製作，最後將能學會自行設計出屬於自己的配方！
直接法：核桃杏仁麵包、北海道玉米麵包、波爾多葡萄麵包
中種法：沖繩黑糖桂圓吐司、黑糖核桃軟歐麵包、黑糖奶油葡萄麵包
湯種法：神戶四季湯種吐司、竹輪鮪魚麵包、有鹽奶油小吐司
波蘭種工法：奶油甜心小吐司、Melon Pain、熊掌卡士達麵包
免揉麵包工法：野菜乳酪法國麵包、北海道道產彩豆麵包、魯茲提克法國麵包
老麵種法工法：鄉村法國麵包、切達乳酪起士法國麵包、芝麻燻雞法國麵包
看到這麼完整的麵包攪拌工法課程，我已經迫不及待想要開始跟著老師線上學習啦！如果你也心動這門課程，趕緊趁現在有我的專屬優惠券折扣碼：100roka，享折價100元購入吧！
上完這堂課，你將能夠：
•學到並能運用 6 種攪拌工法的理論及特性
•學到這些攪拌工法的冷藏發酵與冷凍麵團運用
•獲得 18 款營業級麵包配方及完整製作方式，且能自行製作
•擁有自製內餡的技巧知識及 5 種以上名店內陷配方
•具備判斷麵團筋度、狀態與良好的整形能力
•能夠自行計算烘焙百分比，完成各種工法間得換算
•再了解材料特性及工法理論後，有能力設計屬於自己的配方
•加入學員專屬社團，老吳的課後問答服務終生保固
講師簡歷：
-台灣麵包九大職人 吳克己師傅
-安德尼斯烘焙坊經營者
-高雄餐旅大學 技術講師
-法國雷諾特廚藝學院
-德國國家手工麵包學校
-民視用點心做點心 主廚
-日本Johan Paris生產部主廚、台北昂舒巴黎烘焙坊主廚、莎士比亞烘焙坊 總經理
-出版《白神小玉酵母》《安德尼斯烘焙坊的祕密》《職人手感吐司》《小家庭麵包》等七本熱銷烘焙著作
-曾赴日、法、德、義等國進修麵包技術，對麵包的投入程度可以用「一生懸命」來形容
每次吃外面賣的鮪魚麵包，鮪魚內餡總是放得不夠多，這次自己做鮪魚麵包，特別包入滿滿的鮪魚醬，吃個過癮!
完整食材:https://sisicooking.blogspot.com/2019/06/blog-post_9.html
轉涼的氣候正是海鮮盛產的季節。
食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
12 big prawns
2~3 garlic cloves
1 chili pepper
1.5tbsp lemon juice
7 thyme pieces
Add pepper to taste
Add salt to taste
4tbsp virgin olive oil
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食材：
大蝦12尾
醃料食材：
蒜頭2~3瓣
百里香七枝
小辣椒1根
檸檬汁1.5大匙
特級初榨橄欖油4大匙
鹽適量
胡椒適量
步驟：
1.先將大蝦剪鬚、開背、去腸泥後備用。
2.將切碎的蒜頭放入一個大碗中，放入切成小圈的小辣椒，百里香。放入檸檬汁、鹽和胡椒後加入橄欖油後攪拌均勻。
3.將大蝦加入步驟2中，稍微攪拌後，冷藏醃漬半天
4.以燒熱的條紋烤盤或碳爐烤熟即可，亦可用平底鍋炒熟
更多影片：
甜椒鮪魚麵包：https://youtu.be/Qzv26oNzKQM
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#SpicyPrawn #大蝦 #蝦料理
＃Cooking ASMR
＃No Talk ASMR cooking recipe
正值食欲之秋的季節，各種新鮮海鮮大量上市，也是貝類一年之中最肥美時期，秋季較乾燥吃些貝類食材也能幫助去秋燥。
食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
200g small linguine pasta
400g clam
50ml white wine
5 garlic
1 can of tomato sauce
1 tsp dry oregon leaf
Salt suitable amount
2 tbsp chopped basil
Moderate amount of pepper
Extra virgin olive oil
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食材：
蛤蜊 400g
小寬麵 200g
蒜頭 約5瓣
白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
切丁蕃茄罐頭 1罐
切碎的羅勒 2大匙
調味料：
鹽 適量
胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量
步驟：
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
更多影片：
甜椒鮪魚麵包：https://youtu.be/Qzv26oNzKQM
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#蛤蜊 #義大利麵食譜 #海鮮
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＃料理音
鮪魚 洋蔥麵包，吵了一陣子，終於做給她吃了！ #Homework · #PekoBagels. ... <看更多>
May 8, 2015 - 要回台灣前,幫老公做了些什錦菜肉包子及麵包,利用家中還有的鮪魚罐頭來做內餡,鮪魚罐頭只剩一罐,再搭配肉鬆來包,多了肉鬆,內餡的味道也更豐富. ... <看更多>
鮪魚麵包 在 [商品] 全家鮪魚滿餡麵包- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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【商品名稱/價格】：鮪魚滿餡麵包/38元
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：自己看
【評分】：85分
(未滿60分為不推薦)
【心得】：回家路上看到架上有這個二話不說馬上帶回家
( 渺 ?)
麵包非常柔軟，咀嚼後有麵包的微甜(^.^)/~~~
鮪魚餡的部分，攤開來看覺得沒有很多
但實際入口的時候，內餡跟麵包的比例搭配的很不錯
比另一款鮪魚匠吐司的餡料存在感來的多很多
願意回購(・∀・)
好吃的程度是對另外兩款甜口味好奇，也想要買來吃吃看:D
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.35.42 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1601990484.A.30C.html
還有洋蔥
謝謝大家熱情的回應XD
※ 編輯: vickie425413 (111.71.61.161 臺灣), 10/07/2020 13:32:01
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