2007年
那一年因為工作跑道的轉換多出好多空閒時間，原本就喜歡吃吃喝喝，無名小站看看正妹之餘，也愛上了看美食部落格，尋覓美食的去處。
因為喜歡日本料理也因為常到「誠壽司」(是啊，誠壽司，它應該是高雄日料轉變的起始點吧)，認識了第一位網友，始終敬重的一位大哥。
嗨，小J，我在文化中心的巷子裡發現了家很有趣的居酒屋，叫做「匠居酒屋」，他們要辦個清酒餐會一起來參加吧，大哥這樣邀約著。
12年前的清酒餐酒會，應該也算是高雄的首例吧，就這樣第一次去了「匠居酒屋」，認識了小任、PURO，點了一支假掰的雪茄，渡過了一整晚的好氣氛。
之後「匠居酒屋」成了常去消夜之處，有小任的地方總是歡樂。
2008年
「鯤鮨」開幕。那時候結束了居酒屋，開始站上壽司檯的位置，第一次的球壽司、第一次的生日鯛魚壽麵都是那個時候的記憶。很多的部落格好友一定都還記得那是夏日慶典為主題的餐會，哈哈，MIDORI我這還有你當年的和服浴衣照啊。
2009年
「香月」開幕。若是問我的話，我會覺得香月應該是小任的第一個轉變點吧，從這之後逐漸的往壽司的路線靠近。在香月時期開始吃到了熟成、吃到了屬於日本師傅的態度，或許現在回頭看會覺得沒什麼，不過卻是從那時候萌芽的。
這時間也因為小任的介紹認識了另一個好哥哥，而好哥哥介紹了世界哥，自此之後就是另一段孽緣的開始XDD
2010年
這一年應該是我覺得他最不如意的一年吧！熬了這麼久，在沒有派系的情況下獨當一面是多麼的不容易，不過卻也因為許多我這局外人所不清楚的原因，「任壽司」在短短的時間內做了結束，縱然當時許多流言蜚語，不過我認識的小任還是笑笑以對，說著:走吧，不然到你家來個型男主廚到你家吧！
2011年
有才華的人不會被埋沒，很快的在「鮨二七」有了再出發！雖然不關我的事，不過某些程度上身為個愛吃的食客，我必須要感謝某對神雕俠侶般的夫妻，因為他們的尊重專業才會讓今日的二七進化到此刻榮耀。
因為二七認識了許多身邊相伴的好友，有了許多次的跨年趴踢、數不清的生日會、鮭兒、時不知、大間鮪、天上鰤各式各樣當時高雄未見的食材、甚至連當時剛滿月的女兒參加的第一次的聖誕趴也是在二七。
認識小任這麼多年十足了解一路他的成長有多不易，沒有進過哪個大型的餐飲體系，多數都是摸索而來。十足的桀驁不馴，所以一直以來也是毀譽參半笑罵由人。因為是好友，以前總是不斷的去在部落格去替他宣傳，覺得想把對他的肯定讓高雄都知道。但是從甚麼時後開始的，蓄積的能量逐漸展現光芒，不只是高雄甚至是台北、國外的客人漸漸都慕名而來，當日我們熟識的小任今日也蛻變為一方之霸。
二七今日的結束相信是為了以更好的方式再生，最近總有些感嘆，覺得身邊許多屬於一個時期的記憶不斷的在結束，認識十多年來，自認為絕對不是常去二七的常客，不過十足感謝這個空間，連結了我這十年來的好友、慶祝、開心與難過，感謝小任感謝二七給的許多記憶，結束後的開始再請多多指教。
鮭兒時不知 在 [食材] 關於鮭魚以及時不知鮭- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位先進好，今天中午到北市某間新開幕的日料店用餐，
席間出了道烤鮭魚，服務生說是時不知鮭。
時不知鮭就小弟認知應該是5~6月北海道產，九月應該已經是正常鮭魚迴游季節了。
於是臨走請教了師傅，
主廚出來後堅持是九月北海道產的時不知鮭，
因為當下也沒有十足把握便半信半疑的接受了這個說法。
但回家後作了不少功課，中文日文的資料都找過了，
實在沒看到九月的時不知鮭這種說法。
所以想來請教一下各位先進有聽過這種說法嗎？
還是只是很單純我被虎爛了XDDDD。
感謝。
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