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⚑ 手作下午茶｜麻糬吐司
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#麻糬吐司 作法很簡單很好上手
剛做好麻糬 熱熱吃很Q🤤
再來一杯茶 超讚的下午茶
建議可以兩個人吃一個剛剛好👍
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✎麻糬吐司🍞
📍材料：2片吐司、140g鮮奶、70g糯米粉、30g砂糖、糖粉、些許無鹽奶油
Step ① 鋼盆中加入糯米粉、砂糖、鮮奶攪拌均勻
Step ② 送進微波爐500W加熱3-4分鐘
Step ③ 加熱好的麻糬加入些許無鹽奶油攪拌均勻
Step ④ 將吐司塗上滿滿的麻糬後撒少糖粉即可✅
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🌟也可以加煉乳或灑上黃豆粉
🌟完成的麻糬吐司可以烤一下更酥脆
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#麻糬 #麻糬控 #麻糬美食 #下午茶 #手作料理 #點心 #點心時間 #甜點 #手作甜點 #甜點教學 #甜點控 #手作 #料理人 #料理教室 #台中美食 #台北美食 #新北美食 #food #chia4eat #popyummy #yummyday #chiaの手作
【486大廚宸妍愛Cooking】
上禮拜跟在澳洲的朋友聊天，她說她這幾天晚餐都是吃鹹口味的馬芬，很好吃所以餐餐都是吃馬芬，馬上跟她要了食譜開始試著做做看，老公跟女兒早上吃完都很喜歡呢！
▸▸料理名稱:培根起司馬芬
▸▸準備材料:低筋麵粉250克、無鋁泡打粉 1茶匙、糖粉40克、鹽少許、橄欖油80克、蛋2顆、鮮奶油60克、牛奶40克、培根100克、起司丁（乳酪絲也可以）120克、香草少許（家裡自種的百里香）、蛋黃1顆
▸▸料理過程:
1.牛奶加入蛋攪拌均勻、培根煎香切小塊
2.將低筋麵粉、泡打粉、鹽和糖在盆中秤好拌均勻
3.麵粉加入牛奶、雞蛋、橄欖油倒入，用湯匙拌勻，直到看不到麵粉為止
4. 接著放入培根、起司丁和百里香拌均勻後平均分裝入（蛋糕紙模）烤盤內
5.微波爐A選擇【熱風對流】溫度180度烤15分鐘拿出抹上蛋黃液再烤五分鐘完成
*每種起司鹹度不同，加鹽自己要斟酌一下
*模型大小不同，烤的時間也需要做調整（我用的是底部五公分的烤模，做了10顆）
※複習一下其他料理
【地瓜披薩】：https://reurl.cc/eEdYdj
【桂圓米糕】：https://reurl.cc/eEdYQx
【乳酪蛋糕】：https://reurl.cc/dGmMj6
【三色蛋、烤羊排】：https://reurl.cc/En44vR
【麻糬QQ麵包】：https://reurl.cc/VENbeY
【輕乳酪蛋糕】：https://reurl.cc/yEY5lD
【奶油焗白菜】：https://reurl.cc/Nr4596
【脆片燒肉】：https://reurl.cc/rgv7Nx
【蔓越莓司康】：https://reurl.cc/4a6dKD
【香草紙包魚】：https://reurl.cc/yEDOxM
LG微波爐A，挑戰市場最低價，趕快點進來看：https://pse.is/3kgv37
#lg智慧變頻蒸烘烤微波爐
#料理好輕鬆
#防疫在家煮起來
#料理就是學習
#食譜分享
【486大廚宸妍愛Cooking】
點心時間，你們最近煮什麼呢？有什麼心得嗎?
相信最近有些媽媽們廚藝一定進步不小~
昨天煮完中餐後，我發現還有用剩下的乳酪，擔下決定來烤個輕乳酪蛋糕給孩子當下午點心~~~
如果你家小孩，下午小孩不睡午覺，體力很好的話，可以抓來一起打發蛋白，非常簡單哦~哈哈
大家一起試試看吧，做完記得來與我們分享一下！！
▸▸料理名稱:輕乳酪蛋糕
▸▸準備材料:8吋蛋糕模、奶油乳酪260克、奶油70克、鮮奶油100克、低筋麵粉50克、玉米粉30克、蛋黃6顆、蛋白6顆、檸檬汁10克、糖粉120克
▸▸料理過程:
1.奶油乳酪、奶油微波加熱1分鐘，再加入鮮奶油微波30秒，攪拌均勻後加入過篩麵粉與玉米粉拌勻、再分次加入蛋黃拌勻
2.快速打發蛋白，加入檸檬汁(穩定蛋白）分三次加糖，第三次改低速蛋白才會細緻，打到溼性偏乾發泡，才能有輕盈的口感
3. 蛋白加入乳酪糊拌勻，再倒入剩下蛋白，用刮刀切拌均勻
4.烤模抹上些許奶油，底層先抹些奶油然後放上烘培紙
5.麵糊倒入8吋烤模（約8分滿），桌面敲幾下震出氣泡
6.水浴法選擇【熱風對流】模式，溫度120度先烤55分鐘
7.然後在再160度烤10分鐘完成
心得：可惡，我想讓蛋糕表層較黃多烤五分鐘蛋糕就裂了，千萬別試，用最後10分鐘你們應該都能烤得出比我完美的輕乳酪蛋糕！
※複習一下其他料理
【地瓜披薩】：https://reurl.cc/eEdYdj
【桂圓米糕】：https://reurl.cc/eEdYQx
【乳酪蛋糕】：https://reurl.cc/dGmMj6
【三色蛋、烤羊排】：https://reurl.cc/En44vR
【麻糬QQ麵包】：https://reurl.cc/VENbeY
厲害的微波爐A：https://pse.is/3htfwr
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以後牛奶不要放到過期了！
大家趕快在家做看看！
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#鮮奶 #甜點 #居家 #料理 #鮮奶麻糬 #八婆BESTIES
【超簡單】喝不完的牛奶變甜點？快速做出烤牛奶、鮮奶麻糬！微波爐、氣炸鍋也能做？！│八婆BESTIES. 137K views 2 years ago. ... <看更多>
材料糯米粉80g玉米粉15g牛奶100cc砂糖15g油1大匙（任何味道淡的植物油都可以）糯米粉10g （手粉）用IP鍋快速做蜜紅豆 ... ... <看更多>
鮮奶麻糬微波爐 在 [食譜] 自製麻糬- 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這是我在生活智慧王看的啦~~
準備 三百公克牛奶 一百五十克太白粉 (2:1)
1.混合均勻(到看不見顆粒即可)
2.倒入鍋中 放在瓦斯爐上開大火 要一直攪拌 避免燒焦
3.煮到水差不多快沒了 就可以關成小火了 然後繼續攪拌到沒有液體為止
4.要注意不要燒焦
5.麻糬完成了 等冷卻後 可以塑型 並在外面包上花生粉或芝麻粉
就是帶有奶味的好吃麻糬囉
.ps 我自己還沒試過啦 剛剛看到 就波出來跟大家分享一下
--
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◆ From: 61.228.97.248
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: dearleehom (中華加油中華最棒) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Fri Nov 21 19:21:20 2003
※ 引述《scora (新人生)》之銘言：
: 這是我在生活智慧王看的啦~~
: 準備 三百公克牛奶 一百五十克太白粉 (2:1)
: 1.混合均勻(到看不見顆粒即可)
: 2.倒入鍋中 放在瓦斯爐上開大火 要一直攪拌 避免燒焦
: 3.煮到水差不多快沒了 就可以關成小火了 然後繼續攪拌到沒有液體為止
: 4.要注意不要燒焦
: 5.麻糬完成了 等冷卻後 可以塑型 並在外面包上花生粉或芝麻粉
: 就是帶有奶味的好吃麻糬囉
: .ps 我自己還沒試過啦 剛剛看到 就波出來跟大家分享一下
喔 我剛剛也有看到
可是我一看太白粉用這麼多 就有點給他冒斜線
聽說太白粉對身體非常非常不好耶
難道真的一定要用太白粉嗎
我是有聽說番薯粉可以拿來代替太白粉使用啦
可是 這裡的食譜也一樣嗎><"
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一開始 我就不是我自己
你的手心是我的天空 你的一秒鐘是我的一分鐘 你的不安是我的天空
我放大你每一個感受 不需要理由
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.223.143.89
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: AA456 (小叮噹你嘛幫幫忙) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Fri Nov 21 23:01:34 2003
麻薯不是應該用糯米做的比較好吃嗎??
用太白粉........不知道味道如何........
※ 引述《scora (新人生)》之銘言：
: 這是我在生活智慧王看的啦~~
: 準備 三百公克牛奶 一百五十克太白粉 (2:1)
: 1.混合均勻(到看不見顆粒即可)
: 2.倒入鍋中 放在瓦斯爐上開大火 要一直攪拌 避免燒焦
: 3.煮到水差不多快沒了 就可以關成小火了 然後繼續攪拌到沒有液體為止
: 4.要注意不要燒焦
: 5.麻糬完成了 等冷卻後 可以塑型 並在外面包上花生粉或芝麻粉
: 就是帶有奶味的好吃麻糬囉
: .ps 我自己還沒試過啦 剛剛看到 就波出來跟大家分享一下
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◆ From: 218.164.131.203
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作者: milk818 (茶茶) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Fri Nov 21 23:20:00 2003
※ 引述《AA456 (小叮噹你嘛幫幫忙)》之銘言：
: 麻薯不是應該用糯米做的比較好吃嗎??
: 用太白粉........不知道味道如何........
: ※ 引述《scora (新人生)》之銘言：
: : 這是我在生活智慧王看的啦~~
: : 準備 三百公克牛奶 一百五十克太白粉 (2:1)
: : 1.混合均勻(到看不見顆粒即可)
: : 2.倒入鍋中 放在瓦斯爐上開大火 要一直攪拌 避免燒焦
: : 3.煮到水差不多快沒了 就可以關成小火了 然後繼續攪拌到沒有液體為止
: : 4.要注意不要燒焦
: : 5.麻糬完成了 等冷卻後 可以塑型 並在外面包上花生粉或芝麻粉
: : 就是帶有奶味的好吃麻糬囉
: : .ps 我自己還沒試過啦 剛剛看到 就波出來跟大家分享一下
^^ 我和各位分享我自己的方法,
我覺得味道還可以,而且也很簡單的.
材料:
厚片土司,太白粉,鮮奶,花生粉加糖粉(市場都有在賣的)
作法:厚片土司去邊,中問切一半或者三等份(長條型)
切一半或者三等份的土司泡久一點的鮮奶,再把鮮奶擠掉,再切成正方型.
再均勻沾上太白粉,用小火煎成雙面成"澎澎"的即可起鍋.
再沾花生糖粉即可食用~~熱熱的最好吃了.
這是幾年前在電視上看到的,名稱叫"法式麻糬"
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◆ From: 220.142.2.21
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作者: dws ( ^ ^@) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Sat Nov 22 12:24:08 2003
※ 引述《scora (新人生)》之銘言：
: 這是我在生活智慧王看的啦~~
: 準備 三百公克牛奶 一百五十克太白粉 (2:1)
: 1.混合均勻(到看不見顆粒即可)
: 2.倒入鍋中 放在瓦斯爐上開大火 要一直攪拌 避免燒焦
: 3.煮到水差不多快沒了 就可以關成小火了 然後繼續攪拌到沒有液體為止
: 4.要注意不要燒焦
: 5.麻糬完成了 等冷卻後 可以塑型 並在外面包上花生粉或芝麻粉
: 就是帶有奶味的好吃麻糬囉
: .ps 我自己還沒試過啦 剛剛看到 就波出來跟大家分享一下
步驟三 要煮到沒水 可是降子不就變半固體了
還有辦法攪拌嗎??
那有人回覆說適用糯米粉??
到底要用哪一種呢??
太白粉為什麼對身體不好阿??
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◆ From: 140.114.224.114
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: zxcmnb (養一隻可愛小田鼠) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Sat Nov 22 12:32:26 2003
※ 引述《dearleehom (中華加油中華最棒)》之銘言：
: ※ 引述《scora (新人生)》之銘言：
: : 這是我在生活智慧王看的啦~~
: : 準備 三百公克牛奶 一百五十克太白粉 (2:1)
: : 1.混合均勻(到看不見顆粒即可)
: : 2.倒入鍋中 放在瓦斯爐上開大火 要一直攪拌 避免燒焦
: : 3.煮到水差不多快沒了 就可以關成小火了 然後繼續攪拌到沒有液體為止
: : 4.要注意不要燒焦
: : 5.麻糬完成了 等冷卻後 可以塑型 並在外面包上花生粉或芝麻粉
: : 就是帶有奶味的好吃麻糬囉
: : .ps 我自己還沒試過啦 剛剛看到 就波出來跟大家分享一下
: 喔 我剛剛也有看到
: 可是我一看太白粉用這麼多 就有點給他冒斜線
: 聽說太白粉對身體非常非常不好耶
那只是謠言而已... 看這裡
https://www.ettoday.com/2001/10/02/23-1201962.htm
太白粉沒有毒 但是因為它完全是澱粉 所以吃多了容易胖
: 難道真的一定要用太白粉嗎
: 我是有聽說番薯粉可以拿來代替太白粉使用啦
: 可是 這裡的食譜也一樣嗎><"
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一位拓撲學家不能說出炸麵餅圈和他的咖啡杯之間的差別....
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◆ From: 140.112.31.180
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作者: lruby (kkk) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Sat Nov 22 16:55:01 2003
有糯米粉就用糯米粉好啦
何必用太白粉 因為要用火 又要一直攪拌
我都是這樣啦 糯米粉 水（喜歡奶味，就用牛奶代替啦）
攪一攪 和到沒有顆粒 有時候加兩滴沙拉油 顏色會比較亮 口味也比較『潤』
拿去電鍋裡面蒸 是那種隔水加熱的 不然就用平底鍋隔水
電鍋跳起來時候就可以吃啦
※ 引述《zxcmnb (養一隻可愛小田鼠)》之銘言：
: ※ 引述《dearleehom (中華加油中華最棒)》之銘言：
: : 喔 我剛剛也有看到
: : 可是我一看太白粉用這麼多 就有點給他冒斜線
: : 聽說太白粉對身體非常非常不好耶
: 那只是謠言而已... 看這裡
: https://www.ettoday.com/2001/10/02/23-1201962.htm
: 太白粉沒有毒 但是因為它完全是澱粉 所以吃多了容易胖
: : 難道真的一定要用太白粉嗎
: : 我是有聽說番薯粉可以拿來代替太白粉使用啦
: : 可是 這裡的食譜也一樣嗎><"
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◆ From: 163.13.148.126
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作者: gluestick (來去日本) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Sun Nov 23 01:28:45 2003
※ 引述《lruby (kkk)》之銘言：
: 有糯米粉就用糯米粉好啦
: 何必用太白粉 因為要用火 又要一直攪拌
: 我都是這樣啦 糯米粉 水（喜歡奶味，就用牛奶代替啦）
: 攪一攪 和到沒有顆粒 有時候加兩滴沙拉油 顏色會比較亮 口味也比較『潤』
: 拿去電鍋裡面蒸 是那種隔水加熱的 不然就用平底鍋隔水
: 電鍋跳起來時候就可以吃啦
: ※ 引述《zxcmnb (養一隻可愛小田鼠)》之銘言：
: : 那只是謠言而已... 看這裡
: : https://www.ettoday.com/2001/10/02/23-1201962.htm
: : 太白粉沒有毒 但是因為它完全是澱粉 所以吃多了容易胖
有一次看日本節目有看到一招非常簡單的方法哦
將米、糯米、水 適量加到果汁機裡面打
打完之後放進微波爐
出來就變成麻薯了呦
後來有專家解釋說，因為微波爐裡的「微波」上下（左右？）震動了食物原料
原理就跟做麻薯時要上下不停搗糯米是一樣的
不過這個方法真的是既簡單又方便哦~~
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◆ From: 61.62.6.160
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