#壽滿趣港式點心團購 #新推出叉燒包蝦餃 #母親節在家飲茶 #無添加港點 #氣炸港式點心 #一個人也可以吃港點 #香港人愛吃的傳統風味
團購日期:2021/4/19 ~ 2021/4/23
團購表單:https://gbf.tw/gulwn
JJ第一次的壽滿趣港式點心團購,共有16款JJ特別挑選的港式點心,都是經過我們家試吃後,認同他的水準特別精選出來的,確保大家吃得到正宗傳統的口味。
壽滿趣就是威港式點心,主廚是來自香港的顏立明師傅,有30年點心經驗。顏師傅30年來堅持不使用人工香料、調味劑,用在地食材做出最道地、最美味健康又好吃的風味。除了得到法國藍帶餐飲學院的證書肯定之外,更擔任過華泰王子大飯店、華漾大飯店的總主廚、行政主廚。點心定期檢測品質,有安全認證!
我選的16款點心,蝦子吃的出新鮮,豬肉的彈性很好,麵團的手法高超,調味非常精準,皮與餡的比例精準。
團購是下單後手工現作,無添加防腐劑,可保存九十天左右,保證新鮮。
母親節快到,在家慶祝,請媽媽吃點心,不用排隊,不用人擠人,免茶資、免小費!
必須公開給大家,到底哪幾款點心,把我一直認為冷凍點心比不上茶樓點心的刻板印象,徹底打破。
❤1.豉汁蒸排骨~雖然我也很會做豉汁排骨,但這道的味道跟所用的豬肉部位,真的讓我驚豔到。一盒的份量很多,除了當成一道菜或一道點心,還可以放在放飯上面一起蒸,或煲仔飯都可以,也非常適合帶便當。
❤2.蝦餃🆕~昨天po文已解釋過蝦餃的皮是很難做的,團購的蝦絕對不輸外面餐廳賣的。
❤3.鮮蝦腐皮卷~顏師傅的腐皮做法跟一般吃到的不同,他特別研發的皮,可以讓一點點油氣炸出來也脆得不行,就算炸完冷掉,也會脆!
❤4.豆沙芝麻球~尤其是我用氣炸鍋做的,一點不油,那個糯米皮,很有彈性,與豆沙的比例完美,芝麻香氣很新鮮的,真的會吃到停不下來。
❤5.叉燒包🆕~老麵做的皮,質地很細緻,口感有彈性,有麵粉的自然香氣,內餡叉燒的味道非常正宗, 鹹甜度抓的完美,豬肉肥瘦剛好。尺寸屬於小型的,不會吃一顆就飽吃不下其他點心。
❤6.家鄉竹葉粿🆕~他其實是炸的鹹水餃的蒸籠版,可蒸可炸,糯米皮也是彈性非常好。台灣不是每家餐廳都吃的到鹹水角,吃過會難忘。
我把每一種的介紹會放在照片旁。
怕大家有選擇困難症,我挑選三種推薦組合給大家。
1️⃣點心車飲茶懷舊組~
極品水晶蝦餃
魚子燒賣
韭菜海鮮餃
豉汁蒸排骨
老麵叉燒包
鮮蝦腐皮卷
家鄕竹葉粿
豆沙芝麻球
最經典的基本款,共有8款,含蒸的、炸的、有飽足感包子及甜點。8-10人份可一次吃完。如果是四個人吃的話,你可以蒸跟氣炸同時進行,連水加熱的時間, 15分鐘可以所有點心同時上桌,不需要解凍喔。
2️⃣一起蒸飽飽點心組~
雙喜珍珠丸
魚子燒賣
豉汁蒸排骨
紙包荷葉飯
老麵叉燒包
銀河芝麻包
這個6款的組合適合直接當飯吃,或配飯吃,或帶便當。只要你家裡有萬用鍋、電鍋、瓦斯爐、蒸爐、水波爐,就是可以蒸東西的廚電,都可以丟下去蒸就ok吃的到. 不同款的點心可以下鍋一起蒸,不用怕蒸過頭的。
3️⃣氣炸好方便點心組~
鮮蝦腐皮卷
芝麻海鮮卷
豆沙芝麻球
家鄕竹葉粿
蓮藕花枝餅
專門為氣炸鍋粉設計的組合,雖然部分點心廠商本來只提議蒸或油炸,但是JJ測試過,氣炸就可以!而且氣炸不油! 時間跟溫度我也寫在照片旁。氣炸港點完全不油膩,比在外面吃的健康很多!
可以氣炸的點心,還有這個月新推出的香酥松葉蟹拑,金陵鳳尾蝦 ,都是辦桌也出色的點心,可以單點喔。
詳細的成分及做法,在表單你按進去每一個點心都可以看到。
吃完點心可以來個紐芝蘭樂活冰淇淋 100ml,6款口味,大推外面少見的摩卡可可!
這團很多優惠:
保冷袋很大很好用,方便帶著點心去朋友家一起吃!
彩虹色水餃好美!
單筆訂單結帳金額滿$1250元(不含運費),隨機贈送簡易保冷袋-紅/黑1只。
◆此區【就是威 五星藍帶私房港點】消費金額滿$1250元(不含運費),隨機贈送彩虹餃1盒;滿$2500元(不含運費),再贈送1盒(共2盒)。
◆購買【JJ5色廚 X 推薦組合】一組,隨機贈送彩虹餃1盒;購買兩組贈2盒,以此類推。
團購表單
https://gbf.tw/gulwn
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,聖誕快樂!無得出街整下點心啦,將四樣材料用腐皮包起去蒸就好好味! 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕! #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 #四寶雞扎 #雞扎 司馬秤:1斤=16兩=604.8...
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鮮蝦水餃做法 在 林進 飛醺卑鄙 fashion baby Facebook 的精選貼文
聽說我煎蘿蔔糕已經遠近馳名!?喜歡才會天天吃,過年吃蘿蔔糕步步高升,真的呀!太喜歡糖朝蘿蔔糕的口感!
疫情升溫,訂購年菜加熱即時最方便,我選的港式年菜最特別,不僅可以搭配家裡的大魚大肉,打麻將也超合適,一手吃流沙包,一手摸牌,加購一套林進推薦的糖朝年菜,從小年夜吃到年初四都合適。
倒數三天,1/31收單
#糖朝年菜 這裡下單👉🏻 bit.ly/3sn1Ugu
😍 港師手作蘿蔔糕組990元(一盒600g共3盒)
遵循潮汕百年粿品工序,耗時72小時純手工製作,接單現做,是糖朝引以為傲的百年傳承港點,金庸說「一生必嚐的經典美味」
😍 人蔘養氣煲湯890元(約2500g 5-6人份)
(糖朝年節限定)正宗港式煲湯做法,採用鹿野黑羽土雞,高檔人蔘搭配蓮子與薏仁,耗時4-6小時完成老火湯,年節補氣就靠這一鍋
😍 港師御膳手作禮盒1680元
🥕臘味鴛鴦栗子米糕890g
蒸熟的栗子搭烘焙風乾臘腸油脂滲入的米糕,鹹香入味
🥕鮮蝦腐皮捲5入
吃得到整隻大蝦仁!新鮮蝦泥漿與大蝦仁外皮裹著豆香濃郁的腐皮,先乾煎後油炸以封住豆皮毛孔,外酥內嫩不油膩。
🥕田園景簇6入
傳統鹹水餃改良口味,紅色內餡咖哩與豬肉末,白色為蘿蔔絲內餡,綠色為海鮮口味,三種風味一次滿足
🥕黃金流沙包6入
糖朝招牌手工港點!小心燙口!內裹鹹鴨黃與植物奶油,輕輕一咬流沙爆出
蘿蔔糕冷藏出貨一份就免運,其他年菜滿2000也免運喔!
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鮮蝦水餃做法 在 蔣怡Coco Chiang Facebook 的精選貼文
爆汁韭菜鮮蝦豬肉水餃
想知道豬肉餡爆汁的秘密嗎?
豬肉餡的做法
200克免治豬肉
1/4 茶匙鹽
1/4 茶匙五香粉
1 茶匙生抽
1 茶匙蠔油
1/4 杯水或淡雞湯
2 湯匙 麻油
蔥花2 湯匙
薑末 2 湯匙
蝦米 2 湯匙 浸軟切碎
韭菜100克, 切粒
蝦仁100克 切大粒
免治豬肉加入鹽, 五香粉,生抽 、蠔油, 攪拌至起筋,慢慢加入水或湯, 攪拌至吸收。加入蔥薑、蝦米攪拌均勻。混合蝦仁, 韭菜, 最後加入麻油。
這樣包出來的的水餃一定爆汁。
✨200克豬肉通常搭配200克其他食材,這樣味道剛剛好!
#爆汁水餃 #韭菜鮮蝦水餃 #dumplins #juicy #yummy #翁容自製營養餐 #healthycooking #easylunch #chefcoco
鮮蝦水餃做法 在 JC製作 Youtube 的最讚貼文
聖誕快樂!無得出街整下點心啦,將四樣材料用腐皮包起去蒸就好好味!
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#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#四寶雞扎
#雞扎
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹雞扎
00:51 雞扎材料:雞肉 乾冬菇 魚肚 蟹棒 腐皮
做法:雞肉切塊適當調味
冬菇浸泡水後適當調味
魚肚浸泡水後放熱水中煮 加姜蔥癖腥
腐皮油炸後浸泡水
02:44 將生雞塊、冬菇、魚肚、蟹棒 包入腐皮
06:23 大火蒸十多分鐘
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鮮蝦水餃做法 在 JC製作 Youtube 的最讚貼文
豆苗餃嘅包法幾乎係餃子類點心最高難度!四個角星星形狀又晶瑩通透係幾吸引嘅!
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#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#豆苗餃
#菜苗餃
00:00 介紹豆苗餃
00:34 豆苗餃餡
材料:豆苗(荷蘭豆苗) 蝦肉(比例3:1)
做法:蝦肉打爛加鹽味精糖成蝦膠 豆苗煮熟即浸凍水再混合蝦膠
01:09 豆苗餃皮
材料:生粉
做法:用凍水混合生粉 再落滾水撞熟 將豆苗餃餡包入皮技巧
06:44 蒸豆苗餃 大火蒸5分鐘
07:05 你問我老豆答!
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鮮蝦水餃做法 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
#韓式鮮蝦水餃 #cookwithme #withme #晚餐食譜
份量:餃子十個
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材料
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鮮蝦12隻
攪碎豬肉100克
韭菜25克
韓式櫛瓜1/4個
餃子皮(直徑8cm)十張
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鮮蝦醃料
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食用酒 1/2湯匙
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豬肉醃料
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醬油1/2湯匙
麻油一茶匙
蒜蓉一茶匙
糖半茶匙
鹽1/4茶匙
胡椒少許
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做法
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櫛瓜切薄片,然後切絲,放上1/4茶匙鹽,拌勻待十分鐘,然後將櫛瓜放進白布或毛巾上,瀝乾水份,再切碎。
韭菜切碎備用。
鮮蝦去頭部及去殻,留下最末端的蝦尾硬殻,而其中兩隻可完全去殻。
在蝦的第二至三節挑出蝦腸 。
在蝦的內側?三至四刀, 令蒸熟之後可以保持挺直。
取出蝦兩隻切粒然後刴碎。
其餘十隻蝦加入食用酒 1/2湯匙醃好。
在一個拌碗內,放入攪碎豬肉和已切碎的蝦肉,加入醬油、麻油、蒜蓉、
鹽和胡椒,拌勻。
加入韭菜和韓式櫛瓜,拌勻。
用餃子皮包好餃子,方法如下,然後用盤子盛好放在一鍋熱水中蒸15分鐘便可享用,另可拌以一湯匙的醬油和一湯匙的黑醋拌勻作沾醬食用。
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鮮蝦餃子包法
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將蝦放在餃子皮中間,上面放上豬肉餡料。
在餃子皮的週邊一圈沾上清水。
右手在餃子皮的一端捏緊,左手拇指在餃子皮兩邊輕輕推向接口,形成三條折紋。
將餃子從接口餃處往上方推高,然後按下接觸到餃子餡。
左手拇指分別輕輕推餃子皮的兩邊,右手輕輕捏緊,之前的接口已藏在正捏緊的收口之下。
重覆左手拇指分別輕輕推餃子皮的兩邊,右手輕輕捏緊,之前的接口藏在正捏緊的收口之下。
重覆以上動作直至去到餃子皮的末端。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 MUSIC
Somewhere Sunny (ver 2) by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4389-somewhere-sunny-ver-2-
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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