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#吉古拉 吃上癮
這幾天趁平日跟著姐姐到宜蘭與基隆吃喝玩樂一番，今天最後一天基隆行程，特別請教了基隆媳婦 JJ5色廚 哪裡好吃啊？於是棄飯店早餐，一早便跑到 #五層豬腸湯 來大啖美食（其實不只吃一間，還連吃三間！）。
五層豬腸實在太神奇了，有種千層蛋糕的感覺，比單單一層來講，更有口感，但這個吉古拉卻也同時吸引我，不是竹輪嗎？但又不太一樣，更薄更有嚼勁，爬文它的名稱來源的確跟竹輪的日文ちくわ有關，覺得好吃😋之餘又殺到正濱漁港來吃炭火現烤的手工吉古拉，將鯊魚漿抺在鐵棍上
（鯊魚！！又想起前幾天的鯊魚梗，最近跟鯊魚比較有緣🤣）
然後再用炭火烤，吃了現烤吉古拉後，忍不住想回頭再買一些回家煮蘿蔔湯，但還是自我說服，感覺在當地吃美味才會覺得有意思吧！（這好像是為再訪鋪梗吧！🤔）
【地方日誌 x麥克麵線】
一直到採訪那天，長這麼大，我才知道這個世界上原來有紅麵線，身為基隆人，對麵線羹絕不陌生，我熟識它，卻從未細細打量品嚐，彷彿它的色澤、羹湯、流連不散的口感本就渾然天成，是我，負了它。
麥克麵線如今是第二代當家，老闆麥克本名黃明哲的爸爸黃旺財在日治時期本是公務人員，外婆嫁女唯一條件便是對方絕不可是生意人，免得吃苦，於是爸爸以自身優越的工作條件成功擊敗競爭者們獲娶良妻，可天注定，台灣光復後，困頓席捲而來，爸爸賣起地瓜、冰水最後開始研發麵線羹，終以『鯊魚漿包大腸』打下一片江山。
老闆明哲13歲就在店裡洗碗，14歲握起賣麵線羹的大瓢羹，他說：『握起的那剎那我就後悔了。』瓢羹可是店裡的權力象徵，旺財終於在兒子14歲起完成了權力轉移，自己遊山玩水享福的日子終於到了，於是還是孩子的老闆天天盼著下雨，最好傾盆至無法視路，正大光明的公休一天。什麼時候最開心？就是些休息的時候！
『我天天都有3元的零用錢。』在陽春麵一碗只要5毛的年代，明哲高額的零用錢在同學中簡直是王，這是家中身為生意人的幸福，在小小的店裡跟家人吵吵鬧鬧的長大也是甜蜜，喧囂但不寂寞。
那一碗碗盛滿的麵線羹光看就令人感到富足，羹湯溢滿碗緣，在其上撒上香菜、魚酥、魚漿包大腸，放上一勺老闆自己炒的辣椒醬，成功詮釋『大全羹』的氣勢。
白麵線曬乾後，再經過長時間的烘烤，焦糖化後轉為金黃的紅褐色，降低濕度使麵線不易糊化、口感清晰，以豬骨和大腸熬煮令油脂融入湯水，再以醬油調味點色，至於剩下的技巧，我要保密，好讓你們自行品嘗猜想，下一次吃麵線羹的時候，仔細用舌尖拆解它，以銘心其中，別再誤了你與羹的緣分。
營業地址：基隆市中正區中船路80
號
營業電話：02-24236667
營業時間：06：00-18：00
公休日：週一，依店家公布為準
＃麥克麵線
＃地方日誌
＃基隆好漢
[關於東岸的在地嘴，濱海味覺的常民Punch ]
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這次很開心受到觀銷處的邀請，
來場東西岸的小吃大比拼，
其實這個主題對小編來說很有趣，
原來我們這樣小小的城市在東岸與西岸的飲食也各有擁護者，
既然小編今天要站在東岸的這一側beat站在西岸的 回基隆，
就來一記東岸的超猛小吃KO上鉤拳吧！
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#早餐當然要吃炒大麵炒配虱目魚羹，
你沒看錯，
在眾多精彩的早餐之中，
小編選擇了每天早晨廟口十字路口處的虱目魚羹湯加炒麵組合，
這真的是補充精氣神的超級在地早餐，
大蒜與特調醬料點燃還沒醒來的味蕾，
很特別的是他們選用粗圓麵體能夠吸附醬汁，
吃起來濃而不膩、香而不煩，
再來他的虱目魚羹更是一絕，
帶點脆度的魚羹有著淡雅的魚香，
再配上基隆特有的清澈濃郁湯頭，
把整個早晨的鬱卒一掃而空。
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#午餐我的選擇是燒賣配旗魚湯
你有沒有發現，
怎麼又是羹湯類？
我就愛啊！
清甜的湯頭配上吃得到海鮮本體的魚羹，
直接把大海送入喉頭啦，
義二路這間旗魚羹最厲害的就是每口都吃得到魚肉塊，
本來偏乾的肉質在魚漿攻勢的配合下變得涮嘴鮮甜，
再來，
千萬別忘了基隆特有的大燒賣，
充滿油蔥香的大燒賣可是港式燒賣的兩倍大，
扎實的內餡有著濃濃的油蔥酥、豬腰內肉與鯊魚漿，
佐上在地特調甜辣醬，
熱熱的一口咬下，
馬上再喝一口湯，
只能說夫復何求！
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#點心是基隆最好吃的咖哩餅
來到沙灣美食聚集的地區，
除了麵線羹、金龍肉羹莫過於就是大新餅店的咖哩肉餅了，
一進店裡就是滿室的咖哩香，
他的招牌咖哩肉餅是小編覺得平衡感最好的咖哩肉餅，
鬆軟咖哩香滿溢的穌皮、內層清甜的白豆沙、豐富香料的咖哩肉塊，
完美的呈現何謂鹹甜交錯，
也讓這塊餅成為小編下午茶最閃亮的一顆星！
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#晚餐我想要來點水產餃子
水產，
是正濱舊漁會一帶的舊名，
水產餃子則是這個地區最美味的水餃店，
每天都有大量的漁港工作者、在地居民、學生聚集，
小編特別喜歡他們的高麗菜水餃，
渾圓適口的大小，
一口咬下香甜的高麗菜甜湧入口腔，
豬肉與香料帶來的豐富湯汁則在後面不斷產生尾韻，
總是停不下來的送入口中希望讓尾韻源源不絕！
除了多汁美味的水餃外，
他們的小菜更是慰勞一天辛勞的聖品，
小編特別推薦他們的豬頭皮，
不同於一般乾乾油油的豬頭皮，
他們家的是帶新鮮肉塊的，
非常爽口的瘦肉與香味四溢的肥肉，
總是能讓小編辛苦工作的一天完整，
然後充滿能量面對更多挑戰，
我想很多在地漁工也是這樣的心情吧！
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第一次用東岸的視角寫食物，
不太想介紹一般大家都知道的東岸美食，
但又希望是歷史悠久的在地味道，
更希望大家在吃這些小吃的時候能想起海洋與這座城市，
以上四道就是小編推薦的「東岸常民美食」，
如果你也想成為「巷仔內」，
趕緊來我們東岸走走吃吃！
（西岸都選擇了什麼呢？快去看 ＠回基隆 粉專吧）
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基隆西看看｜高遠新村_潮見丘市集
1200-1300｜東西岸美食大匯集
報名連結｜https://www.accupass.com/go/ku04
活動）
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#東岸上勾拳
#其實是希望大家多研究西岸啦！
#私房東岸美食
#還好多可以選擇沙茶咖哩面蔥油餅麵線羹blablablah
我整理了他們喜歡玩的影片：
🦈游泳躲鯊魚：https://youtu.be/u_TrbTwiK6c
🎈打氣球：https://youtu.be/b2BISwmDsQU
🌋岩漿地板：https://youtu.be/DlO5gZgQ-6Q
🦠忍者打病毒：https://youtu.be/AL-7GGNploo
💃🏻Tabata：https://youtu.be/GzVR5Wz9On0
因為疫情遲遲不退，全球各地的旅遊都停擺許久，這對許多喜歡出國的人來說是非常痛苦，而台灣和帛琉的旅遊泡泡終於正式啟動！熱愛旅遊的藍諾也搭上首波泡泡前往美麗的帛琉，快來看看她拍攝的絕佳美景！
影片授權：@藍諾Eleanor Jiang （https://youtu.be/E2E8S6v5P_s）
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半夜的基隆
完全是不同的世界啊！！
來看看崁仔頂附近
有哪些深夜美食！
以下店家資訊
朱添鮮魚號
基隆市仁愛區仁四路45號
貝貝貢丸麵
基隆市仁愛區孝一路21號
無名早餐車
崁仔頂市場旁
基隆廟口52號炭烤三明治
基隆廟口10號雞絲滷肉飯
(白天是螃蟹羹)
張媽媽香腸肉串
基隆市仁愛區孝三路62號
老成香金記食品店
基隆市中山區西定路22號
順伯三輪車肉圓
基隆市中山區西定路19號
鴨肉松
基隆市仁愛區孝二路82號
大白鯊魚丸
基隆市仁愛區忠二路4號
阿華炒麵
基隆市仁愛區愛四路1-3號
美女無名麵攤
慶安宮前攤販
#基隆 #崁仔頂 #美食
