🧑🏻🍳 #為食B琦有煮意
😋 #皇帝蟹三文魚籽鰹魚茶碗蒸
💯 #簡單健康零失敗 攻略
- 先蒸蟹5 min 後拆肉備用
- 凍滾水+濃鰹魚汁+味醂+日式料酒至試味合意
- 混合日本蛋:鰹魚湯 = 1:2,再加浸冬菇水
- 碗中放一部份已拆蟹肉及已切冬菇
- 蛋液過篩下碗去泡+唐芹碎(自動浮面)
- 蓋保鮮紙先蒸8分鐘
- 取出把原隻蟹腳/冬菇於蛋面小心排好
- 再蒸6分鐘
- 取出後放三文魚籽及乾鰹魚絲即成
👸🏻 #新手人妻 秘技
好掛住我們至愛travel的國家所以一起來一個 #舌尖去旅行 !
🤴🏻 #一家之主 最愛日本!日劇日文壽司刺身丼飯鐵板無任歡迎!那麼把日式料理材料一併奉上,應該能夠一解「鄕」愁掛⋯
❓結果: 蟹肉鮮甜,魚籽脆卜卜,蒸蛋滑嘟嘟,一滴不留! ✌🏻成功💪🏻
😍🍽🤩
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#cookingideas #chefmode #homemadefood
#自家煮 #原創食譜 #在家的日子
#BeTogether #BeHappy #BeKind
#StayHealthy #StayStrong #StayPositive
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,福食,可解作免費膳食,或吃後感受到祝福的美食。今次我們請來藝人兼模特兒LuLu,為她生命中重要的人下廚。 福食兵團在LuLu的雪櫃中找到大紅蝦、豆腐、番茄及洋葱,於是大廚就教LuLu做一款清新又美味的日式和風沙律,連醬汁也是自家調製。 LuLu將這個沙律送給她的戲劇導師陳炳銓,答謝他的教導同時,...
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鰹魚汁味醂 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的最讚貼文
【#節目重溫 | 30分鐘大放餸】雞肉親子丼 | 蜜兒廚房@MAB MAK
丼飯亦即是蓋飯🍚,蓋飯是指在大大的碗公裝米飯再淋上醬汁,蓋上大量肉類 (牛/豬/雞肉...) 海鮮、天婦羅等等,都深受各年齡層喜愛,之前去日本🇯🇵旅行時經過當地知名親子丼專賣店也會見到大排長龍的啊👭👬
雞肉版本🐣的丼飯日本人就很巧妙地取這道菜名為親子丼 (日語:親子丼/おやこどん Oyakodon) ,主要以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在熱騰騰的米飯上,這個搭配吃下肚子裡就是蛋香肉嫩。雞肉🍖和雞蛋🥚含有維生素A、維生素B群、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等營養素,而且是低脂肪高蛋白的食材,以攝取足夠蛋白質,作為增肌減脂餐的話💪 這個雞肉親子丼絕對適合你!
份量:
2人
材料:
雞胸肉 ---------- 2塊
洋蔥 ---------- 半個
雞蛋 ---------- 2隻
珍珠米飯 ---------- 2碗
調味料
水 ---------- 200毫升
八珍黑豆鼓油 ---------- 2湯匙
鰹魚汁 ---------- 1茶匙
味醂 ---------- 2湯匙
砂糖 ---------- 1茶匙
裝飾
蔥花、紫菜絲
做法:
1. 珍珠米飯預先用電飯煲煮好。
2. 將雞胸肉洗淨用廚房紙抹乾,再切成塊;洋蔥去皮直紋切成絲。
3. 把雞蛋輕輕拂打均勻,蛋汁備用。
4. 準備一個平底鑊,倒入八珍黑豆鼓油、鰹魚汁、味醂、砂糖及水,用中火煮至滾起。
5. 放入洋蔥細火煮3分鐘至軟身呈半透狀態。
6. 加入雞肉轉中火煮滾,蓋上鍋蓋,轉細火煮4分鐘至熟透。
7. 開火倒入蛋汁,蓋上鍋蓋煮1至2分鐘或至蛋液凝固。
8. 盛飯,慢慢倒入滑蛋雞肉汁在飯面上,可伴蔥花及紫菜享用,完成。
👩🏻🍳蜜兒小貼士:
• 如果覺得蛋2隻不夠的話,蛋的數量可自行增加。
• 100克的雞胸肉含22克蛋白質,但雞脾或雞扒位脂肪含量比雞胸肉高,所以雞胸肉更適合健身人士。
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鰹魚汁味醂 在 Snappy 搵食貪玩日記 Facebook 的精選貼文
三鰻完蛋丼😛集氣😚超快整完有得食🙃唔係香港去唔到光榮冰室食,係屋企都希望黑驚快啲完蛋😎不過真係好好食😭比朋友投訴同我住係會養肥佢嘅節奏🤪
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材料: (2人份)
超市鰻魚 一條
飯 2碗
洋蔥 1個
蛋 3隻
鰻魚汁、醬油、糖、料理油 適量
鰹魚汁、味醂 少量
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步驟:
1️⃣洗米煮飯,然後出去買條鰻魚同鰻魚汁
2️⃣中火加油炒香洋蔥,加醬汁😂其實我都係好隨心,煮多左唔會真係計住落幾多咁🤣主力係鰻魚汁,其他都係少少🤏🏻自己試味😂洋蔥煮到透明
3️⃣鰻魚輕輕落鑊煎返熱,然後先承起,或者叮翻熱都得😂如果唔係為賣相嘅話可以連埋啲蛋一齊煮,但記住要輕力唔好整散
4️⃣打蛋唔好打太匀,細火落蛋一路攪😛唔洗全熟都得,然後上碟擺鰻魚
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Snappy小貼士🤩
💜鰻魚豐儉由人,唔同產地唔同價錢
💜洋蔥可以按喜好調整份量
💜鰹魚湯,味醂為左提味,冇都冇所謂🤣唔好一次落太多醬汁慢慢試味啦一開始😋咁整多幾次就真係掌握到煮咩要落幾多
💜個蛋如果連埋啲洋蔥同汁炒係會變咗少少啡色,但係咁樣吸味最好食😋圖中係另外在落咗隻蛋去整滑蛋影相好睇啲
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三鰻完蛋丼
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想睇翻同類型🍴👇🏼
#Snappy日式
#Snappy廚房
#Snappy其實我係窮L
鰹魚汁味醂 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
福食,可解作免費膳食,或吃後感受到祝福的美食。今次我們請來藝人兼模特兒LuLu,為她生命中重要的人下廚。
福食兵團在LuLu的雪櫃中找到大紅蝦、豆腐、番茄及洋葱,於是大廚就教LuLu做一款清新又美味的日式和風沙律,連醬汁也是自家調製。
LuLu將這個沙律送給她的戲劇導師陳炳銓,答謝他的教導同時,也希望為他增增磅。Danny坦言擔心美女煮食的「質素」,但試食後認為LuLu做沙律味道不錯,感覺清新,並將它命名為「和風蝦豆蕃」。LuLu和Danny更邊試食邊互相考驗演技,分別扮演巴辣的女子和可愛的男生,想看二人演技?看片吧。
和風蝦豆番食譜
食材:
大紅蝦2隻
豆腐1磚
番茄3小個
洋葱半個
木魚絲適量
調味:
醋50ml
鰹魚汁30ml
味醂30ml
橄欖油100ml
做法:
Step 1:將洋葱切成薄片,並浸水帶走辣味
Step 2:十字形切番茄
Step 3:大紅蝦切粒,豆腐切碎
Step 4:以醋、鰹魚汁、味醂及橄欖油混合出沙律醬
Step 5:混合所有材料及淋上沙律醬
Step 6:最後放上木魚絲
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鰹魚汁味醂 在 果籽 Youtube 的最佳解答
【飲食籽:簡易食譜】
涼意漸濃的日子,熱騰騰的米飯份外讓人溫暖,相比起煲仔飯,更喜歡做日式有味炊飯。只要把時令食材和米加入飯煲,再加個以昆布或鰹魚汁、味醂調味的煲飯水,煮出來的飯帶有淡淡的鹹香,特別開胃。這次加了蠔來做的炊飯,帶有淡淡蠔香。如果不想用急凍蠔肉,也可以直接用新鮮蠔仔,做法一樣,不過蠔仔較快熟,可以在煮飯最後5分鐘才放入飯煲煮便成。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。
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鰹魚汁味醂 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
一般溫泉蛋,都是放入水煮,這個用蒸籠蒸,更易控制溏心蛋黃,效果好得多。
材料(2人用)
新鮮有機雞蛋 2隻
鰹魚汁 2茶匙
味醂 1 茶匙
葱花 2茶匙
做法
1.將雞蛋放在兩個杯中,放入攝氏70度的蒸爐蒸25分鐘,或以高火在焗爐隔水蒸焗亦可。
2.將鰹魚汁、味醂和葱花拌勻。
3.當蛋蒸好,淋上葱花鰹魚汁,即可食用。
貼士
由於蒸好雞蛋不是全熟,最好用有機蛋較安全。
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鰹魚汁味醂 在 Golden Smart 金瀛- 味醂是什麼 的推薦與評價
味醂 是什麼❓ . 鰹魚汁,日式醬油,味醂係日式料理中嘅三大法寶。係每個日本家庭必有嘅調味料。 味醂呈透明,味道甜甜地。但其實佢係由甜糯米加上麴製成嘅酒。 ... <看更多>
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鰹魚汁味醂 在 [問題] 味醂的用法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
昨天我迫不及待的試做版友提供的馬鈴薯燉肉食譜
依照版友的建議加入洋蔥 味道一整個棒呆了!
好好吃喔!!^^(雖然我的廚藝不佳 不過經過各位的指點
好像有那麼一咪咪進步了...^^)真是謝謝各位!
話說回來 為了煮馬鈴薯燉肉 特地去買的味醂
還有什麼用法呢?爬過文發現有人建議可以當成味精用
或是作日式料理都很適合
不過 日式料理除了馬鈴薯燉肉外 好像都很難的樣子?
不知道有沒有適合味醂又簡單的料理可以參考?
謝謝各位幫忙~~
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