關於 鰻重和鰻蒸有何不同 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 日本關東風味《鰻重總本家》林口三井Outlet登場！超大鰻魚滿 ...

關東風味的鰻魚飯是什麼味道？《鰻重總本家》跟台灣市面上的鰻魚飯料理餐廳不同的地方在於，調理手法有「先蒸後烤」的堅持 ...

#12. 七月囉！來去日本吃鰻 - 遠見華人精英論壇

也不是只有我們台灣人有進補的觀念，日本人相信在土用丑日那一天要吃有u開頭的食物才能補 ... 日文漢字裡鰻重（Unajuu) 和鰻丼(Unadon) 不同等級。

#13. 小倉屋Kokuraya 日本鰻魚老店台北新創品牌開賣鰻魚飯

沒有時間讓我細拍菜單, 來口述一下, 基本上主角是鰻魚飯定食, 分為鰻重, 鰻蒸, 與鰻櫃; 鰻重有分大中小三種尺寸, 分別為松(580) 竹(480) 梅(380); 鰻 ...

#14. 日本田舍庵台灣分店【小倉屋Kokuraya】鰻魚大不同|國父紀念館

主食鰻餐有經典蒲燒口味「鰻重定食」、多次蒸燒工序「鰻蒸定食」及一鰻三吃「鰻櫃定食」，並依鰻魚份量分為松、竹、梅三式定食，部分一品料理鰻料菜式 ...

#15. ‪#‎小倉屋鰻魚飯主廚東健太郎‬ - Jelajah | Facebook

1 Mei 2019 ·. #超級美食家勇闖錄音室 · #丸莊醬油第四代副總莊偉中 · #小倉屋鰻魚飯主廚東健太郎 · #台灣西螺最老醬油廠X日本關西生烤鰻魚飯 · #鰻重和鰻蒸有何不同…

#16. 小倉屋鰻魚飯米其林推薦！來自日本九州百年名店「田舍庵」的 ...

等，湯品還有鰻肝湯呢（好特別）. 小倉屋鰻魚飯菜單. 鰻重、鰻蒸都不錯吃，定食依鰻魚份量分成竹、松、特，很可愛的地方是，前面打星號是主廚最推薦的 ...

#17. 為何日本人夏天土用丑日要吃鰻魚?鰻魚飯關東風關西風有何 ...

而在關西會少去這一道蒸的動作，以保持鰻魚炭烤的香氣、油脂以及一些脆脆的口感。 關東風鰻魚在燒烤後會再進行蒸的動作. 圖片來源: 入谷の鰻の ...

#18. 【台南美食】宝鰻「道地鰻魚飯-日式定食-專賣店」

宝鰻【鰻重】(松) -關東_醬燒_ 01. △【鰻重】(松) -關東<醬燒> ☆ 店家主打 ... 還有著超高的營養價值，被稱作是水中的軟黃金，富含維生素A、B1、E及許多不同的營養， ...

#19. 國父紀念館美食》小倉屋鰻魚飯!私藏必點菜單~承襲日本田舍庵 ...

我們已經決定好，這一餐要吃到不同料理方式的鰻魚，所以分別選了鰻蒸與鰻櫃。 ... 鰻櫃定食可以說是小倉屋人氣No.1 的鰻重定食升級版～.

#20. 【台北捷運美食】【國父紀念館站美食】小倉屋鰻魚飯.日本 ...

說到關東派除去開背的刀法不同外，前頭說過是先烤後蒸，但就我所知有些店 ... 單純就鰻魚來說，這鰻蒸定食少了鰻重極為誘人的酥，但不可否認鰻魚本身 ...

#21. 台北美食～小倉屋（國父紀念館附近）鰻魚飯，2017.12.22更新

... 這鰻魚吃起來沒有像鰻重有味道，鍋邊的鰻魚肉邊緣易燒焦，吃完後還是覺得鰻蒸比較好吃，昆布湯這次喝覺得偏鹹一點，跟第一次到訪的清新味道不同.

#22. 2021 土用丑日換吃白燒鰻魚細細品嚐鰻魚的原味

只是一直吃蒲燒好像少了些新鮮感，是不是有不同的做法呢？ ... 力，活用這個食材，做成一道台式的鰻魚料理– 豉汁蒸鰻，相信你會喜歡這道菜的味道。

#23. 台北美食 日本百年鰻魚飯老店首間海外分店落腳台北- 小倉屋 ...

還有特別的鰻蒸定食，價格大小和鰻重一樣. 鰻蒸是九州特有的作法，為先烤後蒸. 這種鰻魚個人沒有吃過，但聽到其他客人說口感是比較軟嫩.

#24. 台北條通區精品鰻魚店挑戰最貴鰻重｜蘋果新聞網

烘烤時，以日本進口的遠紅外線烤爐烘烤，雖然不似木炭有炭香， ... 附上漬物和鰻肝湯的鰻重，價格可以說是目前中山區鰻魚飯店中最貴，不過，反覆蒸烤 ...

#25. 同樣都是日本鰻魚飯關東、關西大不同- D5 食神館4 - 20170318 ...

〈田舍庵〉的鰻魚飯則兼容關東與關西兩股流派，其中「鰻重」是傳統關西做法，鰻魚從頭烤到尾、烤到透。「鰻蒸」則是將做好的鰻魚飯放到一木盒中再蒸一遍，所以鰻魚口感濕潤 ...

#26. 鄉民食堂推薦十大台北市美味必吃鰻魚飯！

在台灣只要是鰻魚加飯，都有人叫鰻魚飯，但在日本則有鰻重與鰻丼的( 雖然主要差在盛裝器具) 的差異。大家聽說過的鰻魚飯三吃，則是來自於名古屋的櫃塗 ...

#27. 【台北】近鐵餐飲鰻江戶川,來自日本京都60年老店,3片鰻魚飯 ...

迷你鰻魚飯套餐是女性最喜愛的組合，鰻重比較精緻，搭配了鰻魚玉子燒、 ... 不定期會推出日本節日、台灣節日的限定菜單，每次來都會有不同的驚喜。

#28. 【台北東區小倉屋鰻魚飯】米其林推薦來自日本九州百年人氣老 ...

升級套餐的話加價NT.80元可以有鰻肝湯和甜點（水信玄）。 鰻重定食是以火烤料理，鰻魚口感較酥脆，是店內人氣招牌， 鰻蒸定食則 ...

#29. 【臺食】白鰻抑或鱸鰻，鰻島夏日大作戰 - 農傳媒

今天是日本人的「土用丑日」吃鰻魚日，鰻重、鰻丼或蒲燒、白燒是日本人的吃法，有「鰻魚王國」、「鰻之島」號稱的臺灣，鰻魚料理日漸受日本影響，少有自己的口味，少時 ...

#30. 一樣都是香噴噴的蒲燒鰻魚，為什麼會有「關東剖背 - 關鍵評論網

在明治40年的《料理辭典》中所介紹的做法，則是：「放到炭火上邊烤邊塗醬汁，如果要讓味道更上一層樓，烤之前先蒸一次，烤過之後反覆蒸和烤一次。」也就是 ...

#31. 土用丑日要吃鰻魚？推薦東京6家美味鰻魚飯 - tsunagu Japan

每到夏季的土用丑日，日本人總習慣食用鰻魚。究竟這習俗是從何而來？壽司店和天婦羅店常見的「星鰻」和「鰻魚」又有何不同呢？許多人造訪日本時會想嚐 ...

#32. 台北鰻魚飯6家推薦。土用丑日鰻魚節由來 - 瑪格。圖寫生活

不同 階段的體型及體色都有很大的改變： 1)卵期：棲息於河川的成鰻洄遊至大海產卵。 2)柳葉鰻：身體扁平透明、隨 ...

#33. 小倉屋_勝山物產股份有限公司｜最新徵才職缺 - 104人力銀行

鰻魚飯的品項多樣，除傳統「鰻重」外，並有「鰻蒸」與「鰻櫃」，提供客人不同口感 ... 做法，全店廚師均到九州小倉田舍庵本店受訓，學習殺鰻、烤鰻等技術，唯一不同的 ...

#34. 『食記美食。台北大安』小倉屋鰻魚料理｜源自福岡米其林推薦 ...

小倉屋的菜單本還滿有質感的，菜單本裡面的每菜色都有照片佐圖，讓你一目了然分量 ... 鰻蒸定食的鰻魚前置作業其實也跟一般的鰻重一樣，從生的烤到熟以後再放入田舍庵 ...

#35. [日式] 台北‧鰻料理京都屋‧鰻魚好滋味!!

有京都屋主廚御膳、京都屋松御膳松、京都屋御膳竹，搭配不同料理. ... 不過說真的吃鰻重的爽快度，就在於單純咬下一大片鰻魚， 夢幻鰻丼則是可以吃到 ...

#36. 附近鰻魚飯 - Tierhilfe ludwigsburg

... 傳統烤鰻料理技法，小倉屋主打關西流派，還有各種高cp鰻魚定食套餐的選擇，不論是酥脆內軟的鰻重、鰻蒸或白燒鰻都能一網打盡純正鰻魚的鮮味，莓姬吃過後非常喜歡！

#37. 【小倉屋】搭配特有醬汁的關東烤法鰻魚飯 - Beauty Upgrade

用一句話來說，就是經典蒲燒口味的「鰻重」、先燒後蒸的「鰻蒸」及一鰻三 ... 所以在口味上，不同於一般的鰻魚飯，不是單調的死鹹，而是為鰻魚加分。

#38. 【台北美食】うなぎ鰻魚三河屋．現點現殺、激美味名古屋鰻魚 ...

而「三河屋」最特別的就是活鰻現點現殺，透過右邊半開放式的廚房，就 ... 因為現點現殺的鰻魚不會有什麼腥味，所以不加醬、單純享用鹽味也非常好吃!

#39. 蒲燒鰻うなぎのかばやき - 陽光下的遠行- 痞客邦

蒲燒鰻うなぎのかばやき ... 從選鰻、剖鰻、串鰻、白燒、蒸鰻、抹醬、炭烤，每一個步驟在在要求經驗與專業，一點也馬虎 ... 蒲燒鰻在日本的關東與關西做法略有不同。

#40. [小倉屋鰻魚飯]日本田舍庵首家海外台灣台北分店~搶先吃囉 ...

鰻櫃定食，一次讓你吃到三種不同風味~ ... 鰻櫃定食的鰻魚肉吃起來又和鰻重定食不大一樣~ ... 鰻蒸定食的鰻魚外皮與肉質相當柔軟鮮嫩~.

#41. 【深度日本】江戶四大美食「鰻魚篇」與東京必吃鰻魚飯推薦

其二，是調理方式的不同。 關東風的蒲燒鰻，不沾醬汁直接烤過一次後，用大火蒸過除多餘脂肪使之軟嫩，最後 ...

#42. 疫情限制下的餐飲食記｜技法承襲於日本九州的鰻魚料理店

光是鰻魚定食就有九種選擇，除了傳統的鰻重，還有鰻蒸與鰻櫃等區別。 小倉屋, 田舍庵, 鰻魚飯, 鰻牛重, 防疫便當, 台北美食, うな牛重, 土用丑日, ...

#43. GR2日誌---小倉屋鰻魚料理Kokuraya：有些悲情的一餐

我同時被不同朋友揪去吃開幕，甚至還同一天巧遇。 ... 小倉屋的鰻重屬台北少見的純關西燒烤手法。 ... 今天有吃到朋友的"鰻蒸"，剛好拿來比較。

#44. 瀕臨消失的鰻魚飯｜ 魚夫／ 魚腸劍譜 - 獨立評論

日本人有句話說：「殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生」，要入這一行需要花很多功夫琢磨。 圖片來源：魚夫繪。

#45. 【日本北九州百年鰻魚料理】田舍庵全球海外首店in台灣「小倉 ...

更是許多台灣旅客九州必造訪的美食景點現在不必出國也可以享受九州鰻蒸料理 ... 〈鰻重〉是最典型且傳統的日式鰻飯隨著鰻魚數量多寡不同大份價位580 ...

#46. 【白鰻魚】料理－ 43 篇食譜與家常做法- Cookpad

白鰻魚料理怎麼做才好吃？這裡有43 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：煎白鰻魚佐玫瑰鹽, 炸（煎）鰻魚, 古早味的炸紅糟鰻及炸鰻魚骨, 日式蒲燒鰻魚飯, 蒲燒鰻時蔬 ...

#47. 鰻魚控準備開吃！「鰻重總本家」東京80年老店海外首家即將登台

大家想好中秋禮盒要買什麼了嗎？《SUGARbISTRO食糖製菓》主打以低GI柬埔寨棕櫚糖替代一般精緻糖製作甜點，除了有3間實體門市能夠品嘗到美味甜點 ...

#48. [台北美食]日本超人氣鰻魚飯，不用出國就能吃到道地京都鰻魚 ...

濃郁噴香蒲燒鰻，多種套餐可選，還有鰻魚飯三吃！ 鰻重（大）. 鰻重＝鰻魚盒飯，在日本有分鰻重與鰻丼，前者是用精美的漆器方形木 ...

#49. 為什麼日本人要在夏天吃鰻魚，還定下「鰻魚日」？ - 食力

除了關東與關西的主流做法，在各地也有延伸不同的料理方式與吃法，用鰻魚內臟煮的湯叫「肝吸い」；烤鰻魚肝叫「肝焼き」，還有鰻魚玉子燒「う巻き」、「 ...

#50. 日本人夏天吃鰻魚？各式鰻魚料理整理 - 世界高級品

蒲燒鰻魚可以直接吃，不過通常會放在飯上面成為鰻魚丼(鰻丼)、鰻魚飯(鰻重)或是最厲害的鰻魚飯三吃(ひつまぶし)。 △饕客們垂涎的鰻魚丼。 △不同於鰻魚丼 ...

#51. 傳承三代美味！九州百年名店登台完美複製經典鰻魚飯 - 三立新聞

主食鰻餐有經典蒲燒口味「鰻重定食」、多次蒸燒工序「鰻蒸定食」及一鰻三吃「鰻櫃定食」，並依鰻魚份量分為松、竹、梅三式定食，部分一品料理鰻料菜式 ...

#52. 梅子鰻蒲燒專賣店pk串香珍板前炭烤鰻魚飯｜日本前輩推薦吃法

立冬的反熱讓摸摸突然想吃鰻魚飯，聽說日本人吃鰻魚喜歡在夏天，還有限定吃 ... 鰻丼與鰻重用的部位大不同，如果把一條蒲燒鰻切三份，中間那部位肉最 ...

#53. 東京-《大江戶》經典鰻魚飯- ScubaGolfer's blog - udn部落格

走了不到十分鐘，來到一家頗有古意的《うなぎ・割烹大江戶》(Unagi Kabo ... 兩個日人吃法不同，一位把頂層鰻魚移放到漆器盒蓋上、另一位則由頂至底挾 ...

#54. 吃。台北|| 小倉屋米其林推薦日本百年鰻魚老店 - Bonjour Cala

鰻蒸 定食小的380元，看起來好像比鰻重定食份量多的感覺，其實也是四塊鰻魚 ... 很愛吃鰻魚飯，這裡的作法和許多餐廳的並不同，吃起來的口感也不一樣。

#55. 【大江戶町鰻屋】台中現殺.串.烤活鰻料理美食推薦

當三寸丁釘住青口活鰻，刀從鰻背快速的劃開，清內臟、挑刺、串鰻、烤鰻一氣呵成，我就知道這鰻魚飯絕對好吃！還有那精彩的鰻魚料理秀！ 【大江戶町鰻 ...

#56. 「臭味大師推薦」改善浴室臭味妙招? - 最先搶先?

... 屋今開賣〈小倉屋〉的鰻魚飯有多種烹飪法，其中九州作法〈鰻蒸〉， ... 圖／姚舜攝） 〈鰻重〉是最典型且傳統的日式鰻飯，隨著鰻魚數量多寡不同， ...

#57. 推薦名古屋特別的鰻魚飯「ひつまぶし」 @ YOYO日本 - 隨意窩

事實上當地人把「ひつまぶし」也叫做「ひつまむし」，因為關西地區的方言「まむし」就是鰻飯的意思。 「長焼定食」. 「うなぎ丼」. 如果有機會到名古屋旅行，我強力推薦 ...

#58. 7月鰻魚：日本食鰻地圖| 賞味 - 今天頭條

日本鰻魚飯分為兩個流派：背開式、先蒸後烤的關東派，腹開式、直接炭烤的關西派，兩者主要是烹飪技巧上的差別。再往下分還有名古屋的鰻魚飯三吃，實則是在 ...

#59. 鰻 - 人文醫師洪建德

台灣俗名鰻，中文名日本鰻，英語俗名Japanese eel，日本語名：うなぎ，漢字寫成鰻、棟木、胸黄。字源為：家屋棟木稱：むなぎ，因為鰻魚似之，所以名。或有 ...

#60. 日本人夏天土用丑日為什麼要吃鰻魚?鰻魚飯關東風關西風有何 ...

1. 夏天的土用丑日要吃鰻魚的由來？1.1 鰻魚飯關東風、關西風差別在哪?1.2 1. 切開位置:1.3 2. 蒸煮方式:1.4 3. 燒烤工具:.

#61. 一碗絕妙的鰻魚飯的標準是什麼？ - GetIt01

「鰻重」因為用了@鄧妍提到的精美漆器盛裝，價格通常與使用普通碗的「鰻丼」有著 ... 一邊烤鰻魚，他還能觀察整個店裡的客人，經常提醒其他廚師或服務員哪個客人有什麼 ...

#62. 日本料理清淡之味鰻 - 知乎专栏

关东与关西的烤鳗鱼有何区别？ ... 除此之外，它们还有别的不同。在日本鳗鱼专门店，鳗丼用的是靠近头和尾，比较薄身的部位，属于平食。 鳗丼うなどん.

#63. 【台北食記】江戶川鰻魚飯,台灣台北一號店,日本近鐵集團鰻魚 ...

菜單上小的鰻重只要250元、大的鰻重480元、鰻魚飯三吃550元、 ... 「鰻魚料理江戶川」在京都、大阪、奈良、福岡都有分店，首間海外分店落腳在台北中山 ...

#64. 鰻魚吃什麼

鰻魚食譜豉汁蒸鰻2020 土用丑日鰻魚節不吃鰻魚，還可以吃什麼呢？ 2021 土用丑日吃鰻魚之鰻魚丼、鰻重哪裡不一樣？ 日式調味料的柚子胡椒其實沒有胡椒 ...

#65. 從東京吃到大阪京都，一篇文章細數日本的鰻魚文化

鰻丼與鰻重有何區別？ 專業鰻魚店里，鰻魚飯通常會分為“鰻丼”與“鰻重”兩個規格。詢問店員，得到的解釋竟只是“容器不同”而已，顯得毫無必要。

#66. 補腦食譜——鰻魚飯 - 人人焦點

【營養功效】鱔魚中含有豐富的蛋白質和卵磷脂，有補腦健身、補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風溼的功效。 ... 鰻魚飯又有兩個選擇，鰻丼和鰻重。

#67. 初訪《貓梅齋うなぎ》。大安區食記2021/8月

注意：新鰻的新是「新舊的新」，不是星星的星（星鰻/穴子，完全不同的食材）. 要吃上《都鰭》的鰻魚料理、總要花上個6千8千。現在打開貓梅齋的菜單、 ...

#68. 什麼是鰻魚飯？什麼季節最好吃？一篇文章細數日本的鰻魚文化

鰻丼與鰻重有何區別？ 專業鰻魚店裡，鰻魚飯通常會分為「鰻丼」與「鰻重」兩個規格。詢問店員，得到的解釋竟只是「容器不同」而已，顯得毫無必要。

#69. 三鰻鰻魚飯

三鰻鰻魚飯位於文山特區的文衡路上，菜單充滿著各式各樣的鰻魚料理，非常有居酒屋的氛圍。菜單上有鰻魚定食、炸豬排定食、松坂豚定食、鯖魚定食、牛肉蓋飯 ...

#70. 【台北】大安美食。小倉屋- 人氣關西派鰻魚飯，日本九州排隊 ...

小倉屋主打鰻魚料理，提供鰻魚定食與各式和風料理。必點的鰻魚定食有經典的鰻重、特別的鰻蒸與多吃的鰻櫃等三種，皆有松、竹、梅不同 ...

#71. 【中山美食】三河中川屋中山本店，台北鰻魚飯推薦(菜單)

首先，在剖魚的處理方式就有所不同，關東風基本上是從背部剖成兩半去骨， ... 尺寸有不同價格，我是建議來第一次就點鰻櫃套餐，其他不需要考慮就是了.

#72. 小倉屋.超強火烤技術才有的絕妙酥脆 - 魯智深與二鍋頭

這裏的鰻魚飯品項還不少，除了傳統鰻重，還有鰻蒸與鰻櫃，鰻蒸就是鰻魚烤好再蒸，鰻櫃是將鰻魚置於木桶櫃中，然後搭配佐料可以一鰻三吃。

#73. Taipei Walker 239期 3月號: 台北散步 - 第 10 頁 - Google 圖書結果

... 從魚肉到內臟、魚骨都能入菜,不論是蒲燒定食、鰻重、鰻井或是木箱蒸鰻,還有松竹梅不同價位的套餐可選擇,讓人品嗜到全鰻的極致風味!除了田舍庵本店外,為了多元推廣, ...

#74. 魚夫人間味: 邊吃邊說四十年 - Google 圖書結果

不過這家主要是賣鰻重,用四方形的漆盒子裝,後來我發現七條通裡還有家名喚「狸 ... 日本鰻飯大舉襲臺,濱松屋、劍持屋、京都屋等全面開戰,這也好,讓我見識到了不同的鰻飯 ...

#75. 珍氏妮弗吃台北· 小倉屋// 來自北九州的百年鰻魚飯 ... - Instagram

鰻重 就是用烤的，分松竹梅不同份量；鰻蒸就是先烤後蒸；鰻櫃則是鰻魚三吃。 - 竹定食（六切） NT$.480 小倉屋的鰻魚是用關西作法，全程直火燒烤不蒸，

#76. GQ TAIWAN: 國際中文版 2017年5月號 - 第 31 頁 - Google 圖書結果

像是店內另一招牌鰻魚「白燒」,與一般白燒鰻不同,必須先蒸至半熟後, ... 小倉屋平價實惠,「鰻重」定食最低只要380元;建議加點十分特殊的「鰻骨」與「鰻肝燒」, ...

#77. 鰻魚飯 - Akn 1

店中有不同分量的鰻魚丼及鰻魚重選擇，最平$68已有，最貴是現烤鰻魚搭配不會太甜膩 ... 流派，還有各種高cp鰻魚定食套餐的選擇，不論是酥脆內軟的鰻重、鰻蒸或白燒鰻都 ...

#78. 海鰻料理

海鰻，在日語稱之為「穴子」（アナゴ），台北的「日本橋玉井」選用與台灣養殖的一般河鰻不同，野生海鰻經總店師傅現宰後急速低溫冷凍空運來台，咬起來還會有一種香氣24 ...

#79. Taipei Walker 246期 10月號: 美食控注意！全台68家NewOpen新開店都給你

鰻重 定食(松)580元/外皮烤到酥脆,吃起來又相當入味的重定食很受「百年鰻魚老店飄香」鰻蒸定食(松)580元/鰻蒸為九州福點綴,是相當清雅的一品。畢事責事畢台北市大安區 ...

#80. 愛旅行 第10期: 森之神話 奧入瀨溪流飯店 - 第 3620 頁 - Google 圖書結果

先從魚皮部分開始燒烤,然後再蒸過,最後再沾上鰻魚醬燒烤。 ... 放入醬缸中浸漬鰻魚料理法‧關東關西大不同說到鰻魚料理,最具代表性的就是「蒲燒鰻(うなぎ蒲焼き)」。

#81. 菜單| 小倉屋

鰻重. 自古以來深受大眾喜愛的鰻魚招牌料理。 美麗的重箱裡鋪滿熱騰騰的米飯，搭配 ... 鰻蒸. 福岡縣獨特的鰻魚料理。在日本也只有. 在福岡縣才吃得到。鰻蒸所使用的 ...

#82. 漁業推廣月刊 418期 - 第 46 頁 - Google 圖書結果

專欄調味加工品的分類分類製品調味乾燥品調味焙燒品燒烤加工品蒸者品魚味噌調味 ... 鰻魚飯又分鰻魚蓋飯(鰻井、 EL )和鰻魚盒飯(鰻重、众心) ,蒲燒鰻的料理也有關東風 ...

#83. 百年飯桌 - Google 圖書結果

名店「野田岩」的店主金本兼次郎曾強調:「當鰻魚放進蒸鍋裡蒸煮時, ... 除了關東與關西的主流做法,在各地也有延伸不同的料理方式與吃法,用鰻魚內臟煮的湯叫「肝吸い」; ...

#84. 鰻魚白燒、蒲燒差別在哪？原來美味各有不同！ - 品味優生活

今天常見的蒲燒鰻魚作法已經不同於往昔，然而，蒲燒這個名詞則沿用下來了。 ... 台中最好吃的鰻魚飯一膳近日隆重推出「一尾特選鰻重」套餐，只要728元 ...

#85. 台北大安美食｜小倉屋鰻魚飯(國父紀念館) 日本九州鰻魚三吃

升級套餐加價80元，可以有鰻肝湯和甜點。 鰻魚定食/御膳 ・鰻重：小倉屋人氣No.1，招牌火烤蒲燒料理，搭配酥脆魚皮，以及鬆軟鰻魚肉。 ・鰻蒸：田舍庵 ...