#foodiejobie網店 #foodiejobie中式 #foodiejobie
味道:🌕🌕🌕🌕🌗
服務:🌕🌕🌕🌕🌕
抵食:🌕🌕🌕🌕🌑
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《❤️我愛芫荽豬肉水餃🥟!》
我平時都唔多食餃子,因為一直覺得餃子都係一式一樣,係好悶嘅野。
直到!😱我遇到呢間嘅新鮮手包餃子之後,先知原來自己之前一直無食過真正好食嘅餃子!💪🏻新鮮包一定係贏哂,但塊皮同餡嘅調味好緊要,直接影響你想食落去定唔想食。
而呢間餃子網店佢一開始比我試食咗佢6款不同水餃同煎餃(但我食哂之後自己比錢再買多4盒!),佢d水餃皮加咗鹼水製作,質感超薄,👍😋入口好滑,佢全部款式嘅餡料都好新鮮,調味出色,個鹹味啱啱好,唔會覺得淡茂茂。
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✅即刻介紹有邊幾款口味先!
👍我同男朋友一食,就食到停唔到,我最鍾意食佢嘅芫荽豬肉味!!!我食第一啖,真係嘩咗出聲‼️點解可以咁惹味㗎⁉️我本身就唔食芫荽嘅,但係平時都會食吓啲芫荽味薯片咁啦。但呢隻餃佢又無芫荽嘅臭青草味,佢係散發住陣陣嘅香,食完之後開始明白到點解啲人咁鍾意食芫荽。😝
👍而我男朋友就最鍾意食佢嘅鳳城水餃🥟,入面有蝦🦐,豬肉同埋爽口雲耳絲,材料豐富,好有口感,真係好好食!
👍我都好鍾意嘅係佢個白菜豬肉🥬水餃,真係冇得彈,唔明點解啲白菜可以甜到咁,平時都覺得白菜水餃係啲冇乜特別嘅嘢,但係食完呢間返唔到轉頭啊!
👍佢嘅韭菜🥬豬肉煎餃都係非常之正,煎餃嘅皮比水餃係厚身一啲,方便煎脆佢嚟食,佢嘅肉汁係Juicy到爆,真係會令人着迷!佢仲有水餃㗎,都係一樣咁Juicy!
👍鮮蝦雲吞🦐都好正,啲蝦又大粒又爽口,呢個配蝦子麵食真係天衣無縫啦!真係講起都好想食。
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店鋪:
@hkdumplinger
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,Facebook: https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 有人話…我家雪櫃有個黑洞,放極都仲有位 ? 除左一堆凍肉或乾貨,冇事就包定啲餃子,有菜有肉又有蝦,絕對有營又好食,包定唔同形狀,想煎想烚想點都得 ? PS:肚臍餃係我家小朋友改嘅 ? 有創意吧! ...
鳳城水餃材料 在 為食花太郎 Fafafoodblog Facebook 的精選貼文
為食花太郎 Fafafoodblog #fafafoodblog粉麵 #fafafoodblog深水埗
<製作用心粉麵店 瀨粉好特別>🍜
呢間喺深水埗喺新開米線 環境細細間 但燈光通明 有正方枱 卡位同 對牆既枱 . Menu係用 side pen點 夠哂環保 🙂 佢主張 自家製瀨粉 味道特別 而且 佢既 其它粉類 小食 都好用心整 新鮮同好味 好值得黎食 推介🙂
🍴大大碗鮮製瀨粉 49 蚊
蕃茄湯底加2 蚊🍅
佢自製瀨粉係招牌點可以唔試 有 d似幼身左既烏冬 口感爽滑 入面比較多米香味 好特別 蕃茄湯底食得出落既蕃茄多同新鮮 同埋唔落得多糖 好湯新🍅
材料豐富 有爽口肥豬肉🐷自製(我估) 魚皮餃🐟新鮮充滿鮮蝦木耳既鳳城水餃🥟餃皮爽滑 黃沙豬潤 呢個超好食冇得輸 雪花肥牛🐮彈牙潮州魚蛋🐟台灣貢丸 墨魚丸🦑 黃金片頭 木耳絲 豆卜 生菜腐 🌿等等 每一樣都製作用心 而且盡吸蕃茄湯底 又夠飽肚又好味 正
🍴薯粉 24 蚊 麻辣湯 中辣🌶🍜原汁牛肚10 蚊 柱候牛腩 10 蚊🐮白灼鵝腸 10 蚊
落足料既薯粉 粉既粗幼度適中 好爽口 湯底雖然係麻辣 但似港式做法 辣度唔勁 偏咸辣多 🌶 牛腩燘得勁淋 肥瘦度適中🐮 勁入味 牛肚更係不得了 好新鮮又洗得好 所以保留應有既質感 林得黎帶 d黏稠 十分入味 出色😍
🍴手拍青瓜15 蚊🌶🥒
青瓜切左少少皮 食落去唔會好鞋 . 青瓜新鮮爽口 凍食既青瓜 上面落左 d蒜同辣椒 幾蒜辣開胃 唔錯小食🙂
🍴白灼豬潤 45 蚊🐖
極正既豬潤 厚切 跟住個豬潤煮得剛熟 所以唔會硬 好軟熟 咬落有沙沙粉粉既口感 😈 然後點佢自製醬汁 似有 d麻油 魚露 同葱花 十分 match !
🍴南乳豬手 35 蚊🐖
豬手大大碟 係比較煙靭彈牙嗰 d . 有好多膠質 食落南乳味好香濃好入味 正😍
🍴酥炸蝦卷 28 蚊🦐🔥
蝦卷好厚身 出面有 d類似腐皮卷既腐皮 好爽口 入面既蝦肉厚實彈牙 蝦味夠🦐仲帶 d葱花香 🌿正
🍴酥炸雞翼 28 蚊🔥🐤
五隻肥美雞翼 炸得出面香脆 入面雞肉嫩滑又熱辣辣😍 加埋 d 甜酸醬 必點 好味
#粉麵 #瀨粉 #雞翼 #蝦卷 #薯粉 #牛腩 #牛肚 #豬潤
Score 平均分 <8/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻
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#江南瀨粉
深水埗福榮街108 號地下
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog深水埗
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鳳城水餃材料 在 為食花太郎 Fafafoodblog Facebook 的最佳貼文
<黃大仙有好味粉麵檔>
😍🍜 #fafafoodblog黃大仙
呢間喺黃大仙現崇山廣場題粉真檔豪園 有各式粉麵 潮州野 中菜 🍜 都幾多款式簡 聽講佢係由60 年代開始做 用心製作 於是我就俾佢吸引左黎試😂
🍴鳳城水餃麵 36 蚊🦐🥟
好欣賞佢既麵身爽口 冇梘水味 而且夠蛋香 🥚 水餃既皮好軟滑 入面蝦肉同豬肉夠哂彈牙🐷🦐 仲有d木耳增加口感 正😃
🍴豪園皇牌麵 撈麵 62 蚊🍜
首先撈麵好夠爽口 充滿蛋香同冇蜆水味 值得讚賞😁 撈麵既湯汁 都幾香葱花味 帶少少辣口 如果撈埋點以辣椒油十分惹味🌶
材料豐富 有爽口蝦肉雲吞🦐皮夠薄滑既水餃 彈牙既墨丸🦑 潮式魚蛋🐟 牛丸🐮 仲有幾舊香濃既柱候牛腩 每一樣都好味 充滿住傳統舊式粉麵檔既味道😁
🍴黑椒薯仔牛柳粒 98 蚊🐮
小炒都幾有鑊氣 牛肉粒煙靭🐂 帶d甜同黑椒香味 薯仔切得比較細粒但多料 🥔 都幾香脆 熱辣辣 唔錯
🍴蒸蒸雞中翼🐥 4 性
極品麻辣皇🌶 36 蚊
辣既雞翼好少食蒸 呢4 隻雞翼都算幾肥味 皮肉都夠香滑🐥 佢既蒸汁 好夠麻辣香 仲要係越食越辣 食得下辣既朋友建議用d汁黎撈飯都幾正🍚
🥤凍檸茶bb🍋20 蚊
一路都唔明乜野bb一上枱見到佢顏色 再飲就知用左雀檸黎整凍檸茶 邪惡又好味🍋😈
Score 平均分 <7.8/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#豪園麵家
黃大仙陸鄰街8 號現崇山廣場地下21 號
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog黃大仙
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鳳城水餃材料 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳貼文
Facebook: https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
有人話…我家雪櫃有個黑洞,放極都仲有位 ? 除左一堆凍肉或乾貨,冇事就包定啲餃子,有菜有肉又有蝦,絕對有營又好食,包定唔同形狀,想煎想烚想點都得 ?
PS:肚臍餃係我家小朋友改嘅 ? 有創意吧!
材料:
水餃皮1斤
大白菜1棵(約500克)
鮮蝦1斤
免治豬肉500克
醃料:
蛋1隻
糖1茶匙
生粉2茶匙
蠔油1湯匙
麻油1茶匙
胡椒粉少少
蔥1碗
1. 半肥瘦豬肉,我自己用攪拌器打碎的(自己攪比較衞生),碎肉後加入兩湯匙的水撈勻
2. 蝦去頭和蝦殼,並挑去蝦腸,蝦肉徹底洗乾淨, 抹乾水份,放入雪櫃15分鐘備用
3. 大白菜洗乾淨,切碎後用鹽兩茶匙,撈勻,待5分鐘,擠出菜水
4. 蝦切成適當大小,和菜、肉、醃料一同拌勻
5. 可以將餡料包入餃子皮中,盡量將餡料逼進餃皮的中間,餡料要適量不要太多 (❤短片附有3種包法)
6. 包好嘅餃子隨時可以煎或水煮
?煎餃子:平底鑊上加少量水加蓋,煎焗至水蒸發,再加少少油煎多1分鐘令餃子脆
?水餃: 水滾後落餃子,不時攪拌以防止水餃互相黏貼在一起,煮熟的水餃會浮起
**大白菜用天津會比較甜
**豬肉可以加入少量肥豬肉一齊打碎,口感會比較嫩滑,攪碎的豬肉加入少量水分,會令餃子多汁
**大白菜用鹽醃後出水,盡量擠出菜水,如果唔係包好的餃子,皮就容易破掉
**吃不完的餃子可以放入雪櫃急凍,以後可直接取出煮食
**保存方法:保鮮盒中篩上少量麵粉或生粉,而餃子與餃子之間留少少空位,就不會黏貼
**個人覺得蔥係餃子的靈魂,是必須的? 蔥會令餃子更香!
#餃皮的分別
(以下資料,係麵檔好詳細咁答我架,希望幫到大家):
?白色方形 - 上海雲吞,通常會包成元寶(護士帽),餡會有大白菜+豬肉
?黃色四方形 - 廣東雲吞,皮用左鹼水和蛋做的,餡會有蝦+豬肉
?白色圓形 - 上海水餃,皮比較厚,餡會有韮菜或白菜+豬肉
?黃色圓形 - 廣東水餃(鳳城水餃),皮比雲吞較厚,皮用左鹼水和蛋做的,餡會有蝦+豬肉+韮皇+荀+木耳
?一般廣東雲吞和水餃,都會用同一個皮做,唔會特別分開方或圓形,因為皮入面成份係一樣,除非係專門食雲吞水餃店先會分開
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/aD2wVlzCVI8/hqdefault.jpg)
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有人話…我家雪櫃有個黑洞,放極都仲有位 ? 除左一堆凍肉或乾貨,冇事就包定啲餃子,有菜有肉又有蝦,絕對有營又好食,包定唔同形狀,想煎想烚想點都得 ?
PS:肚臍餃係我家小朋友改嘅 ? 有創意吧!
材料:
水餃皮1斤
大白菜1棵(約500克)
鮮蝦1斤
免治豬肉500克
醃料:
蛋1隻
糖1茶匙
生粉2茶匙
蠔油1湯匙
麻油1茶匙
胡椒粉少少
蔥1碗
1. 半肥瘦豬肉,我自己用攪拌器打碎的(自己攪比較衞生),碎肉後加入兩湯匙的水撈勻
2. 蝦去頭和蝦殼,並挑去蝦腸,蝦肉徹底洗乾淨, 抹乾水份,放入雪櫃15分鐘備用
3. 大白菜洗乾淨,切碎後用鹽兩茶匙,撈勻,待5分鐘,擠出菜水
4. 蝦切成適當大小,和菜、肉、醃料一同拌勻
5. 可以將餡料包入餃子皮中,盡量將餡料逼進餃皮的中間,餡料要適量不要太多 (❤短片附有3種包法)
6. 包好嘅餃子隨時可以煎或水煮
?煎餃子:平底鑊上加少量水加蓋,煎焗至水蒸發,再加少少油煎多1分鐘令餃子脆
?水餃: 水滾後落餃子,不時攪拌以防止水餃互相黏貼在一起,煮熟的水餃會浮起
**大白菜用天津會比較甜
**豬肉可以加入少量肥豬肉一齊打碎,口感會比較嫩滑,攪碎的豬肉加入少量水分,會令餃子多汁
**大白菜用鹽醃後出水,盡量擠出菜水,如果唔係包好的餃子,皮就容易破掉
**吃不完的餃子可以放入雪櫃急凍,以後可直接取出煮食
**保存方法:保鮮盒中篩上少量麵粉或生粉,而餃子與餃子之間留少少空位,就不會黏貼
**個人覺得蔥係餃子的靈魂,是必須的? 蔥會令餃子更香!
#餃皮的分別
(以下資料,係麵檔好詳細咁答我架,希望幫到大家):
?白色方形 - 上海雲吞,通常會包成元寶(護士帽),餡會有大白菜+豬肉
?黃色四方形 - 廣東雲吞,皮用左鹼水和蛋做的,餡會有蝦+豬肉
?白色圓形 - 上海水餃,皮比較厚,餡會有韮菜或白菜+豬肉
?黃色圓形 - 廣東水餃(鳳城水餃),皮比雲吞較厚,皮用左鹼水和蛋做的,餡會有蝦+豬肉+韮皇+荀+木耳
?一般廣東雲吞和水餃,都會用同一個皮做,唔會特別分開方或圓形,因為皮入面成份係一樣,除非係專門食雲吞水餃店先會分開
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