【支持台灣國產鳳梨🍍不再怕鳳梨咬舌了~】
🍍完食一顆鳳梨可以怎麼做?不再怕鳳梨咬舌了~
「親愛的,我想吃鳳梨~」
「天阿🔪切掉的果皮上還有好多果肉。」
「沒關係,等等還可以再利用~」
「你又要出什麼怪招?」
🌤春夏交替盛產的新鮮鳳梨,全身都是寶:
看到「鳳梨」就代表即將迎來夏天了!
之前村長分享過😨鳳梨酵素成分是吃鳳梨有咬舌感和嘴破的主因
廚師就會利用這種酵素來醃漬肉類
讓肉吃起來更軟嫩鮮甜
鳳梨酵素在果皮和果目較多
所以不喜歡這種咬感的鄉親
鮮食鳳梨時就必須先「🤏厚切去皮」
但把果皮仍掉時是不是有點可惜呢?
不要緊💡這些果皮可用來熬煮「鳳梨茶」
村長教大家熬煮時可加些梅子來增添風味,冷藏後飲用特別消暑!
因為鳳梨酵素經過高溫加熱已經失去活性
所以鄉親也不用擔心喝完會有嘴破的煩惱😋
充分「完食鳳梨」讓你珍惜甜美果實不浪費
趕快動手試試~
🥂農村還有熬製12小時【厚工古早味100%金鑽鳳梨汁】可供選購
鄉親也可以參考選購喔!
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鳳梨酵素成分 在 Facebook 的最佳解答
菠蘿鳳梨儍儍分不清?- Ariel Chan
自中國宣布暫停進口台灣鳳梨後,水果界就掀起了一場「菠蘿大戰」,網上隨即出現「吃鳳梨,挺農民」的聲音。台灣人動員支持本地出品的水果當然不出奇,編輯沒想到台灣鳳梨連在日本一樣受歡迎,不少超市都出現搶購潮!很多人都像小編一樣,在發生這件事之前,菠蘿和鳳梨儍儍分不清!查看資料,兩者同屬鳳梨科,但由於產地有所不同,其環境和氣候等因素會使它們的結構上有少許差異,肉眼就可以分辨到!一齊睇睇!
菠蘿 Vs 鳳梨
香港進口的菠蘿主要來自菲律賓,多是廣為人知的「地捫」品牌,而台灣的鳳梨基本上只是佔了市場的5%……所以如果大家想試鳳梨滋味,那就要記清楚鳳梨的特點,免得買錯喇!
1. 外皮
菠蘿:外皮呈黃色;
鳳梨:黃中帶點綠。
2. 葉子
菠蘿:葉子邊緣是呈鋸齒狀;
鳳梨:葉子光滑細長。
3. 果肉
菠蘿:果肉是佈滿了「刺眼」,需要「起釘」才可以食用,所以一般削過的菠蘿都會是螺旋形;
鳳梨:「刺眼」比較淺,去皮後就可以立即食用。
吃完菠蘿點解口腔麻木刺痛?
大家有沒有試過吃完菠蘿之後,口腔感到有些痛楚或怪怪的?又知唔知點解阿媽切好菠蘿要將它浸鹽水?原來是果肉中的「菠蘿酶」作怪!這種酶會刺激我們的舌頭和口腔表皮,直接食用話,口腔、舌頭或是嘴唇都有機會出現輕微的麻木刺痛的感覺。點解決?只要大家將菠蘿浸一浸鹽水,就可以減低刺激的反應,因為食鹽能夠控制住菠蘿酶的活動。
還有另一種說法,菠蘿中的蛋白酶是致敏物質,進食後有機會出現過敏反應,好像是皮膚潮紅、發癢等等。同樣地,浸鹽水亦有助降低致敏物質的含量和活性。
看到這裏,想必大家都心郁郁想食返個菠蘿,但不要心急!究竟這種水果對我們的身體有甚麼好處呢?又是否人人都可以食呢?先慢慢了解一下吧!
1. 助促進免疫力
曾經有研究觀察進食不同分量菠蘿後的免疫促進力,結果發現進食菠蘿後病毒及細菌感染風險有明顯下降的趨勢;進食最多菠蘿的兒童,他們的抗病白血球細胞數量多出接近4倍。相信大家都知道維他命C有助維持健康的免疫系統,原來一杯切粒的菠蘿,就可提供9成全日所需的維他命C!
2. 幫助消化
除了維他命C之外,菠蘿亦含有消化酵素,可以將蛋白質分子分解,令小腸更容易吸收蛋白質,對胰臟功能不全的患者特別有幫助,因為他們的胰臟未能分泌足夠的消化酵素。
3. 助紓緩關節炎
早於60年代,有研究顯示菠蘿中的鳳梨酵素可以紓緩類風濕關節炎,對關節發炎的位置有止痛的幫助。同時,有其他研究指出骨關節炎患者服用含鳳梨酵素成分的消化酵素補充劑,鎮痛功效比得上常用治療關節炎藥物。
不過,菠蘿並不是人人都啱食!菠蘿的蛋白酶會加速溶解纖維蛋白和蛋白凝塊,更會降低血液黏度,有嚴重肝或腎病、血液凝固功能不全等患者就要避免吃菠蘿。另外,由於菠蘿含較高果糖,同時酸性高,所以糖尿病患者和胃潰瘍患者都要慎吃!不清楚自己是否適合食菠蘿,可以先請教醫生。
原文:經濟通
#健康 #飲食
鳳梨酵素成分 在 Facebook 的精選貼文
#黑媽為什麼這麼勇敢沒送小姐們去冬令營 #維持好體力的秘笈
大家還記不記得,
黑媽分享過50杯打擊脂肪蔬果汁的秘笈,
裡面有好幾杯鳳梨系列的果汁,
黑媽小時候在嘉義住過三年,吃過很多鳳梨,
但那時候不知道鳳梨對體內保養很有幫助。
自從我開始接觸運動後,
又和婆婆一起養生保健,
才知道鳳梨對我們的好處有夠多,
可以分解蛋白質,餐後吃助消化,
尤其是裡面的鳳梨酵素成分,
更可以增加身體的防禦指數。
但叫我這個廚房小白去挑鳳梨處理鳳梨,
老實說我覺得很!麻!煩!
還好現在買得到懶人救星鳳梨酵素膠囊,
一顆膠囊大約是8到10顆鳳梨的鳳梨酵素含量,
人家都款好好,
幫了我這個外食族一個大忙呀!
不過市面上品牌這麼多,黑媽怎麼挑?
我挑的是嘉義在地品牌旺萊山的鳳梨酵素膠囊,
以前還在工作的時候,
就收過人家送的旺萊山禮盒,
對旺萊山這三個字超有印象,
再加上我在嘉義讀書走跳過三年,
有兩家分店就開在我的母校附近!
旺萊山的高單位鳳梨酵素是從鳳梨莖萃取的,
我每天會固定吃1顆。
但如果我有安排強度比較高的運動訓練,
我就會在運動後補充完乳清,
或吃完蛋白質全穀片後再吃1顆鳳梨酵素,
因為強度比較高的訓練會讓身體負擔較大,
而且為了鞏固肌肉量,
每天還要攝取大量的蛋白質,
有時候會覺得身體很糾結不是很順暢,
鳳梨酵素含有蛋白質分解酶有助消化,
一盒可以吃1到2個月,
固定吃長期吃當保養還蠻精省的,
這個寒假黑媽有了旺萊山,
有了全方位的防護,
沒有被小姐們整慘,體力好得很!
旺萊山高單位鳳梨酵素膠囊去那裡買呢?
傳送門:https://www.pineapplehill.com.tw/
#旺萊山 #鳳梨酵素
鳳梨酵素成分 在 陪沈團 Youtube 的最讚貼文
好久不見的全聯終於回歸拉!!
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吃到好吃的就算了我們甘之如姨,
但總結內心還是很糾結的,
所以非常感謝這次的財沈葡萄王康普茶,
它含有對人體有益的微生物群以及有機酸、
維生素、植物素等多元成分,是可以幫助新陳代謝調節機能的飲品。
雙纖配方還有鳳梨酵素可以幫助排便順暢,
搭配開心真的很心安很多。
喝起來很像葡萄汁加茶,這樣大家應該有想像空間,
現在在便利商店跟全聯都可以買到唷!
記得認明白瓶身紫瓶蓋那罐就對惹!
希望會去全聯的人都可以與沈同行找到你們命定的天堂美食,
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下回見掰掰~
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鳳梨酵素成分 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「就愛吃水果:挑選、保存、洗切方略,享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
專訪作者:童嘉
內容簡介:
•鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?
•西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?
•火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?
•水蜜桃到底要不要去皮?
•百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫?
現在人吃水果,多數不知道水果原來長什麼樣?!
俗語說「沒吃過豬肉,也看過豬走路。」但是你知道嗎?當今社會卻是「吃過豬肉,卻沒看過豬走路」,水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理,水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物,然而現代人因為生活忙碌,飲食追求快速、方便,習慣購買切片水果。
或者在家飲食已有家人張羅,看到水果時,往往己經是切好的,對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣,不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒,甚至也不清楚如何挑選、保存?太熟或不熟怎麼辦?怎麼清洗?怎麼切、剝皮、削皮、去籽,還是帶皮吃?例如:
▋鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?→→→綠葉那端是尾,所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜,所以吃鳳梨,建議從尾巴那邊開始吃,這樣才會越吃越甜。
▋西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?→→→瓜蒂那端為頭,果臍那端為尾,西瓜頭尾甜度的差別,沒有鳳梨那麼大,頭尾都好吃。
▋火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」;果形較圓,龍爪較短是「紅肉」。
▋水蜜桃到底要不要去皮?→→→水蜜桃可以連皮一起吃,清洗時,尖端朝上、蒂頭朝下,順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
▋百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?→→→百香果是爬藤植物,長在藤蔓上,挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的;常溫擺到果皮有點小皺皺時,最甜最好吃。
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?→→→酪梨就像紅綠燈一樣,外表顏色標示清楚,從好鮮綠,漸漸轉黑紫,就是熟了;木瓜是從尾端開始轉色變熟,所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟,就是成熟可以吃了。
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存?→→→沒熟的釋迦放冰箱,就會停止熟成(台語俗稱:啞巴),所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱;香蕉放到冰箱,果皮會變黑,但果皮黑不表示香蕉壞掉,只是顏值不好看而已。
台灣一年四季有各式各樣的水果,不多吃好可惜!水果通常是生食,含有多種維生素、多酚和酵素等等,能自己處理當然最好,既新鮮又可以減少各種包裝的浪費,健康又環保。有鑑於此,本書特別邀請知名插畫家——童嘉,以插畫方式,透過趣味的短篇故事,整理台灣常見的30多種水果,包含主要的台灣本產水果,以及重要進口水果,介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式,同時強化食材的選擇能力,讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象,邀你一起來當水果吃貨達人!
作者簡介:童嘉
女生,台北人,四年過一次生日
台大社會系畢業,曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場,成為全職家庭主婦
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候,就坐下來畫圖
著有:《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦?喔!》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》,以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。
鳳梨酵素成分 在 營養師趙函穎的減肥瘦身輕時尚 Youtube 的最佳貼文
台灣的手搖茶飲堪稱世界一絕!
但好像一杯珍珠奶茶高糖量都會讓人發胖!
究竟有沒有方法可以讓偶爾想喝的妳
輕鬆點手搖飲又不用擔心變胖的風險呢?
#穎養師 教你手搖杯飲品喝不胖真好
喝完還能水噹噹❤️
快來看看唷!🤗❤️
「鮮奶茶」營養師竟不喝!她曝「2成分太肥」...3週胖3公斤 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲 https://health.ettoday.net/news/12204...
炎炎夏日,吃飽飯後來杯手搖飲,輕涼解渴,頓時覺得暑氣全消!人人都知道想要減肥,手搖飲選擇「無糖」最保險,但有一名26歲女性因上班心情煩躁,因此照三餐飯後都要來杯700c.c.的「鮮奶茶」,3週就胖3公斤。晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎指出,鮮奶茶相較於奶茶看似健康,但其中卻暗藏「2種肥胖成份」,她直言,鮮奶茶是她絕對不會選擇的飲品!
趙函穎營養師近日在Youtube頻道《瘦身穎食》與網友們分享「戒不掉手搖茶嗎?營養師分享三秘訣讓你喝不胖真好」,教你聰明喝手搖飲也喝不胖!她說,市售手搖飲含糖量驚人,全糖相當於20顆方糖,等於100公克的精緻糖,無論標榜蔗糖、果糖甚至看似養生的黑糖,都是精緻糖,每天一杯容易引發肥胖。
趙函穎分享門診中曾有一名26歲的女學員,因上班煩躁,早中晚飯後都要來杯700c.c.鮮奶茶消除心中煩悶,沒想到過了3週開始出現腸胃不適、容易脹氣,甚至還因此胖了3公斤。趙函穎說,早餐來杯鮮奶茶無所謂,但在吃飽喝足後再喝「牛奶類」容易形成堆積,再加上市售鮮奶茶大多倒入全脂牛奶,不僅含有乳脂肪,還有精緻乳糖,默默的讓你變胖。
在影片中,趙函穎也分享喝手搖飲的3大秘訣:
1.能選無糖最好:趙函穎說,喝不胖的秘訣,在於以「減少精緻糖的負擔」為第一優先,無論是無糖綠、無糖紅或是無糖普洱都是不錯選擇。
2.手搖飲最大陷阱-「鮮奶茶」:趙函穎說,大家都覺得「鮮奶茶」喝起來不甜,看似能兼顧營養又能補鈣,但卻不知道裡頭有8成的精緻糖分,主要成分為乳糖及乳脂肪。在飯後飽足的情況下來上一杯,容易使精緻糖轉換為脂肪堆積體內,還得運動30分鐘以上才能消耗,因此她提醒,「不要以為它喝起來感覺沒有糖、不甜,其實裡面都是精緻的碳水化合物,真的要注意」。
3.不要喝冰的:趙函穎說,天氣熱喝太多冰的,有些女生容易出現月經不條的問題。門診中曾遇過愛喝冰飲的女生,「月經變季經」,整個夏天都不來!愛喝冰飲導致循環代謝變差,肚子常常不舒服,也容易水腫,因此建議可選擇去冰或是先放置室溫退冰。
上班族一到下午就開始腦力耗損、容易煩躁就想揪團訂手搖飲該怎麼選?趙函穎說,不如將珍奶、鮮奶茶,改成微甜(最好是無糖)的綠茶或是水果綠茶。相較之下能夠減少糖量的攝取,且水果中還含有鳳梨酵素、槲皮素等等,綠茶也含有抗氧化的兒茶素,這些植化素有助提振精神,又能幫助消化中午的食物,養顏美容,相較於奶茶、鮮奶茶,是個較好的選擇。
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🌻營養師趙函穎的減肥瘦身輕時尚🌻
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