每次走進VG用餐就絕對不會失望著出來,不論是食物、環境、服務,全部都好喜歡❤️看到 VG The Seafood Bar Taipei因應疫情推出的fine dining 形式套餐就決定馬上要吃!
解封後外加米其林公布名單後,很多餐廳都大漲價,VG晚餐價位$1580能吃到這樣的食材與精緻度私心覺得非常划算,真的不知道還有哪裡能找到。服務人員說未來菜單形式還是會因應政府規定調整,想吃動作要快囉
🌀巧巴達|堅果手工奶油
🌀扇貝塔塔|炸蟹肉
稍微炙燒過的扇貝塔塔搭十分鮮甜,搭配少許藜麥並放在脆脆的米餅上讓口感有更多層次的變化。連不喜歡生食的心媽都覺得好吃
🌀季節時蔬|絲綢起司|蒜味可可
🌀紅魽魚|馬賽魚湯
魚湯用了大量的魚肉魚骨以及蔬菜熬煮,湯頭味道非常濃郁且鮮
🌀小卷|法式燉蔬菜
🌀烤牛舌|墨西哥餅皮
這道其實不在菜單上,是當天的招待餐點,我也超喜歡。牛舌的醬香油香沾附在餅皮上,當週是中秋節連假當下有吃到烤肉的滿足感
🌀馬頭魚|鎮江醋|蟹肉羹
保留了馬頭魚的魚鱗並炸到非常酥脆,好驚艷的口感。但鎮江醋跟蟹肉羹醬汁就一秒把我拉到夜市小吃的場景😂是跟其他道比較不連串的口味
🌀胭脂鴨胸|綠竹筍鴨腿餃|大蔥醬汁
這鴨胸真的處理得很好,約七分的熟度幾乎沒有鴨腥味,且口感是軟嫩的。非常滿意我的主菜
🌀南投放牧黑豬|櫛瓜泥|接骨木葡萄
🌀櫻花蝦炊飯|鮭魚|鮭魚卵
🌀巴斯克乳酪蛋糕|冰淇淋
🌀瑪德蓮|鹽味松露巧克力
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🚇 信義安和站
📍 VG The Seafood Bar
🏠 台北市大安區敦化南路二段11巷6號
☎️ 0905-576-068
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👉半夜不要看我的Instagram@hsinlovefood,會肚子餓⏩https://www.instagram.com/hsinlovefood/
#台北美食 #finedining
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,750的網紅梅森Maysun,也在其Youtube影片中提到,🥗【#3皇3家 台南歸仁店】 - 🍽 蕈菇時蔬天使冷麵(椒麻醬) NT210 🍽 和風鴨胸天使冷麵 NT230 🍽 凱撒雞肉沙拉 NT125 🍽 芒果冰淇淋鬆餅 NT200 🍽 鳳芒果茶 NT100 🍽 芒果冰茶 NT110 - 店家資訊|https://instagram.com/maysun_b...
「鴨胸搭配醬汁」的推薦目錄:
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- 關於鴨胸搭配醬汁 在 梅森Maysun Youtube 的最佳貼文
- 關於鴨胸搭配醬汁 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
- 關於鴨胸搭配醬汁 在 壹特EATER Youtube 的最佳貼文
- 關於鴨胸搭配醬汁 在 『法式香煎鴨胸佐藍莓波多酒醬汁』配菜是青豆... - Facebook 的評價
- 關於鴨胸搭配醬汁 在 [問題] 搭配鴨胸的醬汁(材料容易取得的) - 看板cookclub 的評價
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- 關於鴨胸搭配醬汁 在 [問題] 鴨胸被說鴨味很重 的評價
- 關於鴨胸搭配醬汁 在 [問題] 鴨胸被說鴨味很重 的評價
鴨胸搭配醬汁 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 的精選貼文
#有點豪華的日常料理
#牡蠣炊飯 #烏魚子鴨胸
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這幾天還在和臨時廚房磨合中
習慣的鍋碗瓢盆,炒菜用具不在原本的位置
料理的過程就感覺有點綁手綁腳
這時候就想弄點簡單的就好,要嘛鍋物要嘛炊飯
鍋物昨天分享過了,今天就分享炊飯吧~
炊飯的迷人之處在於,跟煮飯一樣,把食材通通放進電鍋就行了
而且煮起來一大鍋,剛好可以餵飽一家人的胃
今天煮的是 #牡蠣炊飯,搭配 #烏魚子鴨胸
這組合是不是有點豪華
日常也可以享受成這樣我自己也覺得挺過份😂
做法簡單,味道又好,營養兼具,不看可惜啊~
今天,你也來試試看這個有點豪華的日常料理「牡蠣炊飯+烏魚子鴨胸」吧
🎞收藏「牡蠣炊飯+烏魚子鴨胸」影片👉https://youtu.be/d6evsZt6T_o
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✏️【材料如下】
日本廣島牡蠣肉 ...一包
烏魚子鴨胸 ...一塊
白米 ...2杯
蔬菜 ...鴻喜菇、南瓜切片
醬汁 ..高湯、醬油、米酒、味醂
🍳【牡蠣炊飯的做法如下】
❶ 牡蠣倒出後,用少許的太白粉洗掉髒汙,用1.5%的鹽水反覆清洗,直到黏液完全洗淨為止。
❷ 醬汁加入少許的薑片煮滾,加入牡蠣川燙30秒後起鍋瀝乾備用。
❸ 白米洗淨後放進電鍋,加入醬汁 (比例為水1:米1))、蔬菜,煮至電鍋跳起後,加入牡蠣再悶10分鐘後即可盛盤。
🍳【香煎烏魚子鴨胸的做法如下】
❶ 鴨胸擦乾後在表面劃出格紋,可吃原味,也可用鹽巴及黑胡椒調味後再下鍋。
❷ 冷鍋,鴨皮朝下,小火慢煎8分鐘左右,過程中可用逼出的鴨由反覆淋在鴨肉上,翻面後再煎8-10分鐘,起鍋靜置10分鐘後即可切片上桌。
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鴨胸搭配醬汁 在 我不是他媽媽 Facebook 的最讚貼文
二訪的 #三嵊亭 #和牛無菜單料理
真的是我們的心頭好
999元起就可以吃到頂級和牛!
享受悠遊慢活的好去處!
#胡麻鴨胸沙拉
擺盤堪稱藝術品!油亮的鴨胸點綴魚卵,一口咬下盡是滿口的幸福!
#生魚片
有鮪魚、青甘、鮭魚肚、蝦。
肉質甘甜鮮美,一咬下去滿滿的幸福感!鮮甜的口感會讓人意猶未盡!
#炙燒和牛握壽司&干貝握壽司
生食級干貝以及炙燒和牛,融合醋飯,超級好吃的!
#美國安格斯沙朗牛排
五分熟的沙朗牛鮮嫩多汁,略有咬勁的口感融合天然油脂,齒頰留香讓人念念不忘。
#紅酒牛肉丸
又是一道藝術氣息滿滿的菜色!大番茄挖空,裡面別有巧思,香嫩多汁的和牛肉丸,佐以大廚的紅酒醬汁!鮮美馨香,讓人回味無窮!
#現冲日本和牛牛肉湯
不知道為什麼,這道菜給我很有慢食慢活的悠閒感!
特選和牛三叉肉,佐以蔥薑、食蔬為底,店員慢慢的注入魚骨高湯!鮮味十足!
#日本A5和牛壽喜燒
澎派的和牛壽喜燒真的是集美食之大成!現切日本A5近江肋眼,搭配滿滿的菜盤!人生能有此享受真的是不枉此生啊!
# A5和牛
#桃園和牛
#中壢無菜單料理
#中壢和牛
#中壢影城和牛
#中壢影城無菜單料理
#桃園無菜單料理
#桃園和牛
鴨胸搭配醬汁 在 梅森Maysun Youtube 的最佳貼文
🥗【#3皇3家 台南歸仁店】
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🍽 蕈菇時蔬天使冷麵(椒麻醬) NT210
🍽 和風鴨胸天使冷麵 NT230
🍽 凱撒雞肉沙拉 NT125
🍽 芒果冰淇淋鬆餅 NT200
🍽 鳳芒果茶 NT100
🍽 芒果冰茶 NT110
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店家資訊|https://instagram.com/maysun_boy
📮 地址:台南市歸仁區中山路三段28號
⏰ 時間:1000-2230 (假日0900營業)
☎️ 電話:06-2307702
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💬 三皇三家是梅森從小就知道的簡餐店、飲料店,更是以前耍廢的好去處!你們還記得三皇三家嗎?讓梅森來告訴你們吧!❤️
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🌶️ 蕈菇時蔬天使冷麵|夏日熱辣辣;就是要吃辣!今天的餐點都走開胃路線,有口感不軟爛的冷麵搭配滿滿的蕈菇,讓整體吃起來的口感有脆、有Q彈非常豐富,而且梅森選擇的醬汁是椒麻醬!我超推超級,那香麻適中還帶點微酸甜真的是非常的開胃,敢吃一點辣的朋友一定要試試看,我都想直接跟店家買醬了...老闆送我辣!
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🦆 鴨胸冷麵|鴨肉吃起來軟嫩不乾硬,搭配的是日式和風醬汁帶點芥末的香氣但不會嗆辣,吃起來很清爽,梅森發現冷麵就算放了一段時間還是很Q彈呢呢!很適合邊吃邊跟朋友大聊特聊~果然是三皇三家!哈哈哈
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🥭 芒果冰淇淋鬆餅|整個就是豐富,有新鮮的愛文芒果、冰淇淋、奇異果、蘋果這根本也可以說是水果鬆餅了!那外酥內帶點QQ的鬆餅淋上蜂蜜真的是很加分,吃得時候再搭配冰淇淋及鮮奶油更是加分,讓口腔更濕潤濃郁!飯後就是要來份甜點呀~
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🇹🇼 Facebook:Maysun 梅森
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鴨胸搭配醬汁 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
似乎大家不太敢挑戰鴨胸,因為一塊不便宜、又擔心容易搞砸,但其實簡單利用平底鍋,精巧小心地控制溫度,就可以得到非常非常棒的效果!搭配櫻桃更是完美絕配~
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克里斯丁人氣影片:
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
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■ 檸檬vs萊姆? 別吃下肚都分不清楚|克里斯丁聊料理
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■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
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■ 戈登炒河粉真的不行嗎?!|克里斯丁上菜
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■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋?|克里斯丁上菜
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■ 〈簡單〉完美太陽蛋|一分鐘料理小學堂
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鴨胸搭配醬汁 在 壹特EATER Youtube 的最佳貼文
牛舌餅配鵝肝⁉ 牛舌餅配鵝肝⁉
是的,你沒看錯!由舊銀行宿舍改建的Folio Daan Taipei • 富藝旅,館內餐廳Port 23主廚簡玉銘推出20多道冬季新菜,以宜蘭地方特色食材為靈感,將鴨賞、牛舌餅、櫻桃鴨通通入菜啦😋
▍ 新鮮無花果及鴨賞沙拉佐梅子油醋醬
煙燻鴨賞x無花果與糖果甜菜,加入橄欖油、蜂蜜與梅子油醋調和的醬汁,一口吃下,散發鴨賞獨特甘蔗清香與清脆生菜搭配,口感酸甜創意十足。
▍ 菠菜寬扁麵佐櫻桃鴨胸及鴨肉蔬菜醬汁
選用整隻櫻桃鴨採多道工法片出皮薄肉豐的鴨胸及鴨肉醬汁,炒入野菇與洋蔥、番茄,鋪上鴨胸肉劃上豆腐乳醬與美乃滋調製成的獨特醬料,是台義風味融合的最佳代表。
▍ 超寬麵佐醇酒野菇鵝肝醬汁
最受饕客歡迎的菜色之一,全新冬菜加入主廚親製的牛舌餅,一口咬下酥脆香甜,放上自製雞肝醬,細緻滑膩,也可沾覆醇厚奶香的麵條醬汁,最後覆上炸得金黃野菇絲,酥薄香氣在口中化開。
▍ 燒烤海鮮拼盤
冬天就是大啖海鮮季節阿!波士頓龍蝦與透抽、鱸魚的集結完美感受豪邁海味🌊
餐後來杯暖呼呼的冬季限定茶飲吧🍵
結合台灣在地茶葉小茶栽堂 Zenique與果醬品牌在欉紅本鋪 Red on Tree,兩種趣味喝法你喜歡哪一個呢?
1. 舀一口果醬含入口中再喝一口茶,慢慢感受兩種香氣的滋味。
2. 將果醬加入熱茶中,泡出酸甜好喝的水果茶。
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📍Port 23餐廳 ( Folio Daan Taipei 富藝旅台北大安G樓)
地址:台北市大安區信義路四段30巷23號
電話:(02) 6626-0656
營業時間:11:30 – 17:00(最後加點 16:00)、18:00 – 21:30(最後加點 21:00)
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鴨胸搭配醬汁 在 [問題] 搭配鴨胸的醬汁(材料容易取得的) - 看板cookclub 的推薦與評價
我目前在ptt找到的鴨胸醬汁作法,有橙汁跟石榴兩種這兩種我都做過,搭起來都不錯(不過石榴不是說煮一煮膠質會出來?沒感覺到阿,最後只能把汁燒乾了事) 請問還有別的 ... ... <看更多>
鴨胸搭配醬汁 在 [問題] 鴨胸被說鴨味很重 的推薦與評價
大家好,最近去costco買了鴨胸料理方式是參考版友食譜用氣炸鍋料理(鴨皮抹鹽切菱格 ... 另外我搜尋鴨胸醬汁的時候發現很多人直接用「巴薩米克醋」來跟鴨胸搭配也有看到 ... ... <看更多>
鴨胸搭配醬汁 在 『法式香煎鴨胸佐藍莓波多酒醬汁』配菜是青豆... - Facebook 的推薦與評價
除了這次做的藍莓醬汁,其實鴨胸肉還可以搭配橙汁紅酒醬汁(這是法國廚藝學校必學的料理之一),還可以搭配櫻桃醬汁、無花果醬汁、頻果醬汁等,酸甜的味道都相當的解 ... ... <看更多>