好久沒到中壢夜市逛逛了,此番帶回來的宵夜是友人激推的 #老李滷味 ,據說在當地頗負盛名,擺攤資歷也有43年之久💪💪
不過檸檬在夜市已經吃很飽了,所以購買的食材品項並不多,只夾了鴨翅、甜不辣、豆皮、鴨腸、脆腸....等。
榨菜和辣椒,店家都會另外用一個小袋裝好附上,並不會直接加入食材待內,只不過榨菜味道普普,辣椒醬油也只有醬油的鹹味,根本沒辣味十分可惜。
滷味是屬於’’冷滷’’,不另外再加熱的滷味,但味道都十分的夠味,滷汁的甘醇風味整個滲入到每一項食材內,滋味拿捏得恰好不死鹹,咀嚼時那帶有甜感的滷汁,讓人越吃越著迷😘
原本最讓檸檬不看好的鴨腸,入口的味道讓檸檬整個吃驚,鴨腸本人毫無腥臭味,滷汁的香氣完全進入食材內,咀嚼時,那脆脆又有彈性的口感,每一口咬下,彷彿就有滷汁從鴨腸內竄出,而且越嚼越香,可說是檸檬生平吃過最好吃的鴨腸🎉🎉
【店家資訊】
老李滷味
訂購專線:(03) 422-2685
行動電話:0932174997
桃園市中壢區中央西路上(中壢觀光夜市)
營業時間:17:30 ~ 23:00
同時也有117部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,素油蔥肉燥材料: 6g 乾香菇/Dried shiitake mushroom 干ししいたけ惡霸 150g 高麗菜/Cabbage/キャベツ 100g 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン 5g 香椿粉/Toon powder/トゥーンパウダー ...
鴨腸脆腸 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
素油蔥肉燥材料:
6g 乾香菇/Dried shiitake mushroom
干ししいたけ惡霸
150g 高麗菜/Cabbage/キャベツ
100g 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン
5g 香椿粉/Toon powder/トゥーンパウダー
素油蔥肉燥調味料:
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
200ml 水/Water/水
2g 鹽/Salt/塩
10-15g 砂糖/Sugar/砂糖
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
米糊材料:
150g 在來米粉/Rice flour/上新粉
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
250ml 水/Water/水
調味料:
500ml 水/Water/水
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
10g 砂糖/Sugar/砂糖
適量 鹽/Salt/塩
5g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
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鴨腸脆腸 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
50g 芋頭/Taro/里芋
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
½張 黃豆皮/Soy milk film/干し湯葉
1張 海苔/Nori/のり
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
調味料:
少許 鹽/Salt/塩
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
8g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
麵糊:
20g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
30ml 水/Water/水
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鴨腸脆腸 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
小5根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
少許 香椿葉/Toon leaves/トゥーンリーフ
1張 對切海苔/Nori/のり
少許 熟白芝麻/Stir-fried white sesame
炒めた白ごま
少許 香菜/Coriander/パクチー
醬汁:
15g 素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
ビーガンバーベキューソース
10ml 醬油膏/Soy sauce paste/醤油ペースト
10g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒粉/Black pepper/黒こしょう
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
5ml 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
23ml 水/Water/水
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https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/FYTtAsP8N04 芋香素鴨
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/zRN3zOGedIs 純素香煎素鰻
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/UY6TqAmgXjU 純素芋丸
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