關於 鶏肉 なす みぞれ煮 献立 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍳疲れた胃腸に！🍳
（レシピあり）

#みぞれ鶏なす
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077527155.html

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Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ掲載の
「むね肉となすのおろしポン酢煮」

こちら、大人気の1品なのですが
煮込むレシピなので
なすが色落ちしやすいなーと
ずっと思っていました（今更な告白。笑）。

そこで色々考えた結果
煮込まずにソースとしてかけたらどうだろう？と。

工程は若干多く感じますがやることはシンプルで
むね肉となすを焼いて器に盛り
あとはおろしポン酢にとろみをつけてかけるだけ。

こうすることで見た目もよく
むね肉は固くなりにくいし、なすの色も形も綺麗。

また、煮込まないので
ベチャッとした食感ではなく
カリッとした部分としっとりした部分も楽しめます♡

とっても簡単で見た目も豪華！

大根おろしとポン酢でさっぱり食べれるので
機会がありましたら、ぜひ♡

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⏰調理時間：15min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日

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【材料：2人分】

鶏むね肉...小1枚（250g）
なす...2個（160g）
大根...5〜6cm（150g）
片栗粉、サラダ油...各大さじ3

A
しょうゆ、酒...各小さじ2
しょうが...チューブ1〜2cm

B
ポン酢...50ml
みりん...大さじ1
片栗粉...小さじ1

❶大根はすりおろす（汁気は切らない）。なすはひと口大の乱切りにする。鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切ってから、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋に【A】と共に入れてよく揉み込んで10分おき、汁気を切って片栗粉をまぶす。

❷フライパンにサラダ油大さじ1を広げ、２を並べる。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、さらに2分ほど焼いて取り出し、器に盛る。

❸同じフライパンにサラダ油大さじ2を追加し、なすの皮目を下にして並べる。時々転がしながら、全体に火が通るまで3分ほど焼いて２と同じ器に取り出す。

❹ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、大根おろし・【B】を混ぜ合わせて加える。とろみがついたら火を止める。鶏肉となすにかける。

🔻代用食材/調味料/Point🔻
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pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉

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🔻お返事について🔻
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連日、たくさんのコメント
本当にありがとうございます。

とってもとっても嬉しいです！

こちら少しずつお返事させていただいておりますので
しばらくお待ちくださいね。

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🔻レシピ本無料公開について🔻
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扶桑社さんのサイトにて試し読みが
公開されておりますので
そちらをご覧いただけると嬉しいです🙇‍♀️

（ラクうまベスト・
ラクうま晩ごはんどちらもあります）

（ハイライトにリンクを貼っています🔗）

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🔻新刊発売中🔻
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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸

Instagramで人気の151品。調理のコツ68

作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕

献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍

（ストーリーにリンクあり🔗）

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▼気になるレシピをチェック！
00:00~ 豆苗ともやしの柚子胡椒豚巻き
01:17~ チーズもやしのとんぺい焼き風
03:24~ 鶏むね肉のみぞれ煮
05:33~ 豚もやしスープ
08:01~ 鶏むね肉となすのごまみそ照り焼き

▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5

「レンジでさっぱりおかず！豆苗ともやしの柚子胡椒豚巻き」

切ってもぐんぐん生えてくる家庭の味方！豆苗の活用レシピをご紹介！ 豆苗のシャキシャキ感と柚子胡椒の風味が楽しめる肉巻レシピです♪ フライパン不要でレンジでできるから時間がない時でもすぐ完成！

■材料 (2人分)
・豚もも薄切り肉　6枚(100g)
・豆苗　　　　　　1パック(250g)
・もやし　　　　　100g
・酒　　　　　　　大さじ1
・柚子胡椒　　　　小さじ2

■手順
(1)豆苗は根元を切り落として半分に切る。
(2)ボウルに酒、半量の柚子胡椒(小さじ1)を入れて混ぜる。
(3)豚肉を1枚ずつ広げて2をぬり、手前側に豆苗、もやしを1/6量ずつのせてくるくると巻く。同様にして計6個作る。
(4)耐熱容器に3を並べてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分加熱する。器に盛り、残りの柚子胡椒を添える。


詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/125896538437189899

「とろ〜りチーズが◎チーズもやしのとんぺい焼き風」

チーズ好きにはたまらない！簡単なのにがっつり、 チーズもやしのとんぺい焼き風をご紹介します♪ もやしのシャキシャキ感と合わせてお楽しみください！

■材料 (2人分)
・豚ひき肉　　　　　100g
・もやし　　　　　　200g(1袋)
・卵　　　　　　　　2個
・サラダ油(卵用)　　 大さじ1/2
・サラダ油(具材用)　 大さじ1/2
・塩こしょう　　　　少々
・ピザ用チーズ　　　40g
・マヨネーズ　　　　適量
・ソース　　　　　　適量
水溶き片栗粉
・片栗粉　　　　　　小さじ1/2
・水　　　　　　　　小さじ1

■手順
(1)ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
(2)フライパンにサラダ油(具材用)を入れて熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒める。
(3)色が変わってきたらもやしを加えて炒める。
(4)塩こしょうをして味をととのえ、一旦取り出す。
(5)フライパンの汚れをさっとふきとる。サラダ油を入れて中火で熱し、卵を流し入れて大きく混ぜる。半熟状になってきたら手前半分に4の炒めた具材、ピザ用チーズをのせる。
(6)半分に折りたたみ、そのままひっくり返すようにして器に盛る。お好みでソースやマヨネーズをかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/141820029510353315

「大根おろしでさっぱり！鶏むね肉のみぞれ煮」

生姜の香りが効いてさっぱり美味しい鶏むね肉のみぞれ煮のご紹介です♪ 片栗粉と大根おろしでお肉が柔らかく仕上がります！めんつゆの量は濃度に合わせて水の量を調節してください。ご飯のお供に作ってみてはいかかですか？

■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし]　　 1枚(250g)
・塩こしょう　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　　大さじ1
・大根　　　　　　　　1/3本(400g)
・細ねぎ(刻み)　　　　 適量
☆調味料
・水　　　　　　　　　150cc
・めんつゆ(3倍濃縮)　 30cc
・おろししょうが　　　小さじ1

■手順
(1)大根は皮をむき、すりおろす(大根おろし)。
(2)鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあててそぐように食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶして全体になじませる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を並べ入れる。両面に焼き色がつくまで焼く。
(4)水、めんつゆ、大根おろし、おろししょうがを加えて混ぜ、煮立ったら肉に火が通るまで弱火で3〜4分煮る。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/123239335653802431

「とんこつ風味で温まる♪豚もやしスープ」

豚も、もやしもアレンジができるので魅力的な食材ですよね♪ そんな魅力たっぷりな食材を使ったあったかレシピ！ 豚もやしスープは麺を加えてラーメンにしても絶品です！

■材料 (4人分)
・豚こま切れ肉　　　100g
・もやし　　　　　　1袋
・生姜　　　　　　　1かけ
・にんにく　　　　　1かけ
・ごま油　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　600cc
・鶏がらスープの素　小さじ1
・醤油　　　　　　　大さじ1
・味噌　　　　　　　大さじ2
・牛乳　　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　少々
★トッピング
・白いりごま　　　　適量
・細ねぎ(刻み)　 　　適量
・ラー油　　　　　　適量

■手順
(1)しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
(2)鍋にごま油を入れて中火で熱し、しょうが、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
(3) 水、鶏がらスープの素を加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り除く。☆を加えて混ぜ、煮立つまで加熱する。もやしを加え、再び煮立ったら肉に火が通り、もやしがやわらかくなるまで弱火で1〜2分加熱する。
(4)器に盛り、★をかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/122239553737064859

「コクうまおかず♪鶏むね肉となすのごまみそ照り焼き」

ごまみそ香る甘辛照り焼きだれをからめた、鶏むね肉と野菜はしっとりジューシー！白ごはんが進む一品です♪手軽に作れるのでお弁当のおかずにもオススメです。

■材料 (2人分)
・鶏むね肉　　1枚(250g)
・なす　　　　2本
・赤パプリカ　1/2個
・片栗粉　　　適量
・サラダ油　　大さじ2
☆下味
・酒　　　　　大さじ1
・塩こしょう　少々
★ごまみそ照りだれ
・みりん　　　大さじ1
・しょうゆ　　大さじ1/2
・みそ　　　　大さじ1
・白いりごま　大さじ1

■手順
(1)鶏肉は一口大に切る。ポリ袋に入れて☆を加えてもみこみ、片栗粉を加えて全体にまぶす。
(2)なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて回しながら食べやすい大きさに切る。パプリカは端から斜めに包丁を入れて向きを変えながら食べやすい大きさに切る。
(3)ボウルに★を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉、なすを入れて焼き色がつき、肉に火が通るまで中火で焼く。
(5)赤パプリカを加えて2〜3分炒め合わせる。★を加えてとろみがつくまで炒める。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/248039121358946642

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#デリッシュキッチン #節約おかず　#節約レシピ

家計お助けアイデア！節約晩ごはん献立「第6弾」♪
今回も2人分の晩ごはんを、3日分で1,500円以内！の材料費で作ります！

第5弾では、節約食材「鶏むね」「豚こま」「もやし」の活用術をご紹介♪

〜金額の計算方法〜
・調味料、お米の費用は含んでいません。
・1食ごとの食材費は、使った分量で割って計算しています。
・都内の一般的なスーパーで購入した価格を元に算出しています。

＜目次＞

0:00　オープニング
0:07　購入食材の紹介
0:13　(1日目) もやし棒餃子定食
3:07　(2日目) 豚もやし定食
9:54　(3日目) みぞれ煮定食

***

◆購入した食材はこちら◆
鶏むね肉……300g
大根……1/2本
なす……3本
長ねぎ……2本
豚こま肉……200g
もやし……1袋（200g）
餃子の皮……1袋
豚ひき肉……250g

***

◆詳しい作り方はこちら◆

【もやし棒餃子】
■材料
・餃子の皮……16枚
・豚ひき肉……200g
・もやし……50g
・しょうが(すりおろし)……小さじ1/2杯
・水……大さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯
（調味料）
・酒……大さじ1/2杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・オイスターソース……大さじ1/2杯
・ごま油……小さじ1杯
＜たれ＞
・酢：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・からし：適量

■作り方
1.ポリ袋にもやしを入れ、手で細かく潰します。
2.豚ひき肉、しょうが、調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
3.ポリ袋の端を切り、餃子の皮に餡をのせます。左右から折りたたみ、合わせ目に水(分量外)を付けて押さえます。
4.フライパンにごま油を引いて餃子を並べ入れ、中火で焼きます。焼き色がついたら水を入れてフタをし、5分ほど蒸し焼きにします。
5.水分が飛んだらごま油(分量外)を回し入れ、パリっと焼き上げて皿に盛ります。酢じょうゆだれをつけてお召し上がりください。


【蒸しなすのナムル】
■材料
・なす……1本
・長ねぎ……50g
（調味料）
・白いりごま……大さじ1杯
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・しょうゆ……小さじ2杯
・ごま油……小さじ2杯

■作り方
1.なすはヘタを切り落とし、竹串で数カ所穴を開けます。ラップでぴったり包んでレンジ600Wで3分加熱します。
2.長ねぎは斜め薄切りにします。耐熱皿に入れラップをかけレンジ600Wで1分加熱します。
3.加熱したなすを冷水にとり、粗熱がとれたら手で食べやすい大きさに裂きます。
3.ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせ、裂いたなすと長ねぎを加えて混ぜ合わせ完成です。


【大根のひらひらスープ】
■材料
・大根……10g
・水……350cc
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・白いりごま……適量

■作り方
1.鍋に水、鶏ガラスープの素を加え煮立たせます。
2.大根をピーラーで剥きながら加えます。
3.大根が透明に透き通ったら、しょうゆを加え火からおろします。
4.器に盛り、白いりごまを散らして完成です。

***

【ペッパー豚もやし】
■材料
・もやし……150g
・塩……小さじ1/4杯
・粗挽き黒こしょう……少々
・豚こま肉……200g
・片栗粉……大さじ1/2杯
（調味料）
・にんにく（すりおろし）……小さじ1杯
・砂糖……小さじ2杯
・酢……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・ 甜麺醤……小さじ1杯
＜トッピング＞
・粗挽き黒こしょう……適量

■作り方
1.もやしはボウルに入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。
2.水気を拭き取り、塩、黒こしょうで味付けしてお皿に盛ります。
3.同じボウルに、豚こま肉、調味料を加えてもみこみ、片栗粉を加えて混ぜます。ふんわりとラップをかけてレンジ600Ｗで2分30秒加熱し、一度取り出し全体を混ぜ合わせます。再度レンジ600Ｗで2分30秒加熱します。
4.加熱したもやしの上にのせ、粗挽き黒こしょうを振り完成です。


【ねぎだく大根】
■材料
・大根……200g
・長ねぎ……50g
・塩……小さじ1/2
・白いりごま……大さじ1杯
（調味料）
・砂糖……大さじ1杯
・酢……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・ごま油……小さじ2杯

■作り方
1.大根は5mm幅のいちょう切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
2.大根に塩をかけて揉み込み、10分ほど置き水気を絞ってクッキングペーパーで水気をふきとります。
3.調味料を混ぜ合わせ、大根を加えて更に混ぜ合わせます。
4.長ねぎ、白いりごまを加えて混ぜ合わせます。冷蔵庫で10分ほど味を馴染ませて完成です。

【麻婆ワンタン風スープ】

■材料
・餃子の皮：5枚
・豚ひき肉：50g
・長ねぎ：30g
・豆板醤：小さじ1/2杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・水：400cc
・ごま油：大さじ1杯
（調味料）
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
・酒……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・オイスターソース……小さじ1杯
・合わせみそ……小さじ1杯

■作り方
1.長ねぎはみじん切りにします。餃子の皮は半分に切ります。
2.フライパンにごま油を引いて熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒めて香りが立ってきたら、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
3.肉の色が変わったら、調味料を入れてひと煮立ちさせます。長ねぎ、餃子の皮を1枚ずつ入れて透き通るまで煮て完成です。

***

【鶏むね肉のみぞれ煮】
■材料
・鶏むね肉……300g
・大根……250g
・片栗粉……大さじ1杯
・味付き塩こしょう……適量
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2杯
・サラダ油……小さじ2杯
（トッピング）
・七味唐辛子……適量

■作り方
1.大根はすりおろします。
2.鶏むね肉は余分な脂と皮を取り除き,ひとくち大に切ります。味付き塩こしょうをかけ、片栗粉をまぶします。
3.鍋にサラダ油を引き、鶏むね肉の色が変わるまで焼きます。
4.余分な油を拭き取り、大根おろしを加え全体が馴染んだら、めんつゆを入れ鶏肉に火が通るまで煮込みます。器に盛り、七味唐辛子を散らして完成です。

【なすのごま味噌和え】
■材料
・なす……2本
・ごま油……大さじ1杯
・水溶き片栗粉……片栗粉 小さじ1杯、水 小さじ2杯
（調味料）
・合わせみそ……大さじ1と1/2杯
・みりん……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1杯
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1杯
・白すりごま……大さじ1杯

■作り方
1.なすはヘタを取り除き、縦半分に切ります。ネギカッターで切り込みを入れて3等分に切ります。
2.ボウルになす、ごま油を入れてさっと混ぜてレンジ600Wで2分加熱します。
3.調味料を混ぜ合わせて、②に加えて混ぜ合わせます。
4.ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。
5.水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせてラップをかけます。再度レンジ600Wで30秒加熱して完成です。

【長ねぎのスープ】
■材料
・長ねぎ……50g
・水……350cc
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・ごま油……小さじ1杯
・塩……少々

■作り方
1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.鍋にごま油を熱し、長ねぎを炒めます。
3.水、鶏ガラスープの素、しょうゆを加えます。沸騰したら弱火で2〜3分煮て完成です。

***

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大人気の鶏むね料理を総まとめ！
毎日のごはん作りで困った時に役立つこと間違いなしです♪

①＜レンジで柔らか！鶏むね肉のネギ塩レモン＞ 0:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/198900678758760806

②＜旨味じゅわ〜っ！とろとろ！鶏むね肉となすの生姜焼き＞1:29~
https://delishkitchen.tv/recipes/208051046486901792

③＜甘酢っぱくてさっぱり♪鶏むね肉の梅照りたま丼＞3:02~
https://delishkitchen.tv/recipes/197052904270463380

④＜手軽に作れる♪鶏むね肉のマヨポン酢もっちりチキン＞4:52~
https://delishkitchen.tv/recipes/208059248599368736

⑤＜大根おろしでさっぱり！鶏むね肉のみぞれ煮＞5:59~
https://delishkitchen.tv/recipes/123239335653802431

⑥＜こってり濃厚♪照りマヨチキン＞6:59~
https://delishkitchen.tv/recipes/263052838718932117

⑦＜揚げずにレンジで簡単！天かすチキン南蛮＞7:49~
https://delishkitchen.tv/recipes/157333589644542444

⑧＜ご飯がすすむ！鶏むね肉の甘酢ねぎ焼き＞9:27~
https://delishkitchen.tv/recipes/188200112512565652

⑨＜香味だれが決め手！鶏むねレンジチャーシュー＞10:32~
https://delishkitchen.tv/recipes/218218587796537693

⑩＜マイルドな味わい♪鶏むねバターチキンカレー＞12:18~
https://delishkitchen.tv/recipes/255866006474327209

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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