「每一杯奶茶都經嚴格把關,絕不添加鴉片。」
像這樣印在餐廳牆上的趣味標語,就是成就 Dishoom 成功的設計細節。英國的印度名餐廳 Dishoom 去年重新翻修了柯芬園 Covent Garden 創始店,適逢開幕10 週年及疫情暫歇,在這個時候重新整頓起家店,再適合不過。雖然賣印度菜,Dishoom 卻是以相當有趣的飲食歷史為靈感創立的,最初是受到 60 年代孟買的伊朗式咖啡館所啟發。這樣的伊朗式咖啡館曾經風靡孟買,由當地的波斯人族群所開立,全盛時期高達 300 多家,如今剩不到十分之一,Dishoom 的兩位創始人便將這樣富有老孟買風情的小餐館重現於倫敦鬧區,就此打響名號。
開頭的那一句標語,便是來自於 19 世紀的一個傳聞,據說伊朗咖啡館的老闆會將鴉片摻入茶裡,好讓顧客上癮。Dishoom 如今在全英國開了 8 家分店,每一間都在裝潢、風格和菜單各有特色,既有孟買的伊朗式老咖啡館情懷,也融入了英國特質,更呈現道地美味的印度佳餚。
Dishoom 是我當年抵達英國第一週吃的第一間餐廳,去的正好是 Covent Garden,這次很開心為書取材的關係跟他們談到合作,能夠坐在光線充足的窗邊盡情拍照,當然除了以往我經常點的菜,也經他們推薦嘗試了一下新菜色。
Dishoom Chicken Tikka: 雖然是老掉牙的菜色了,而且看起來其貌不揚,但一吃下去絕對是味蕾大噴發,雞腿肉烤得恰到好處,肉質極鮮美,可能再多個幾秒就會過熟的那種剛剛好粉嫩熟度,酸辣鹹香的醃料全都浸入了肉質,非常過癮!
Chole Puri: 印度街邊小吃炸脆餅,配上鷹嘴豆咖哩和粗麵粉製成的甜布丁 Halwa,很有趣的口感衝擊。
Mutton pepper fry: 羊肉料理是我來印度餐廳必點的菜色,這天剛好他們家的烤羊排賣完了,於是點了這個又辣又香的羊肉咖哩。
House Black Daal: 我來到英國後發現的新大陸,以前我從沒想到扁豆 lentil 燉煮出來的咖哩這麼香濃醇厚,純素就很好吃,這也是我們家常常煮的咖哩之一,參考的也是 Dishoom 他們家出的食譜書。來到餐廳,當然也要點上這一道招牌菜,餐廳版本燉煮了超過 24 小時。
Chicken Ruby: 雞肉紅咖哩,也是很老掉牙的菜色,但我每次必點,紅亮紅亮的顏色看起來就讓人很有食慾,配飯配 naan 都一口接一口。
Dishoom 對我來說就是請客吃飯的安全牌,每一次有對印度菜比較不熟的朋友來玩,我一定先帶他們去 Dishoom,熟悉了確定喜歡了之後,再帶去其他有趣的南亞系餐館或家庭餐廳,雖然他們家名氣已經十分響亮,對於久久才造訪一次倫敦的朋友來說,我還是很推薦。Shoreditch 和 King’s Cross 分店的氣氛也很好,每一家都很有獨自的特色。
-
Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅May Fit,也在其Youtube影片中提到,今日的健身房訓練內容 (參考MM Booty 第一週菜單) warm ups: 螃蟹走20下+阻力深蹲20下 1機械阻力臀推3組10-15下 2.保加利亞分腿蹲3組10-15下 3.腿推 3組10-15下 4.哈克深蹲 3組10-15下 5.阻力開腿/機械開腿 3組15-20下 6.臥推3組8-12...
「鷹嘴豆咖哩」的推薦目錄:
- 關於鷹嘴豆咖哩 在 倫敦男子日常 london.nanzhi Facebook 的最讚貼文
- 關於鷹嘴豆咖哩 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於鷹嘴豆咖哩 在 GQ Taiwan Facebook 的最佳解答
- 關於鷹嘴豆咖哩 在 May Fit Youtube 的最讚貼文
- 關於鷹嘴豆咖哩 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
- 關於鷹嘴豆咖哩 在 Weartoeatiff Youtube 的最佳解答
- 關於鷹嘴豆咖哩 在 [食譜] 純素鷹嘴豆南瓜咖哩(一鍋到底) - 看板cookclub 的評價
- 關於鷹嘴豆咖哩 在 辛香料等小火燉製成傳統濃郁咖哩。... - 馬友友印度廚房-蔬食 ... 的評價
- 關於鷹嘴豆咖哩 在 全家咖哩鷹嘴豆泥雞肉握沙拉! - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於鷹嘴豆咖哩 在 [食譜] 純素鷹嘴豆南瓜咖哩(一鍋到底) - Mo PTT 鄉公所 的評價
鷹嘴豆咖哩 在 Facebook 的最佳貼文
【富錦樹咖啡 FUJIN TREE CAFE】
焦糖布丁 $100
巴斯克乳酪蛋糕 $100
南瓜燉鷹嘴豆咖哩 $180
葡萄柚冰美式 $180
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
一直都蠻喜歡富錦街這個地方
兩旁的路樹非常有愜意感
明天台北要開放內用了
不曉得大家內用的意願如何
・
富錦樹咖啡最近外帶自取飲品8折
葡萄柚冰美式 入口有明顯葡萄柚果香
酸甜口感和美式很搭🤤不會太苦
餐盒南瓜燉鷹嘴豆咖哩 紅藜米飯配上
南瓜與鷹嘴豆咖哩 香氣與南瓜甜度很搭
・
布丁口感屬於軟嫩那種🍮不會太甜帶著蛋香
一個人吃完沒問題 巴斯克乳酪香氣不錯
這兩個甜點份量都蠻有誠意的
-------------------------
地址🏠台北市松山區富錦街353號
電話☎️(02)27495225
營業🚪10:00~18:00
鷹嘴豆咖哩 在 GQ Taiwan Facebook 的最佳解答
提拉米蘇、鷹嘴豆咖哩、蕃茄鑲肉⋯⋯ J.Sheon (街巷) 做的這三道菜看起來都超好吃!
#GQ名人
鷹嘴豆咖哩 在 May Fit Youtube 的最讚貼文
今日的健身房訓練內容 (參考MM Booty 第一週菜單)
warm ups: 螃蟹走20下+阻力深蹲20下
1機械阻力臀推3組10-15下
2.保加利亞分腿蹲3組10-15下
3.腿推 3組10-15下
4.哈克深蹲 3組10-15下
5.阻力開腿/機械開腿 3組15-20下
6.臥推3組8-12下
7.槓鈴屈體划船3組8-12下
8.撐肘左右抬腳100下
.
早餐:丹提咖啡的植物肉蛋沙拉漢堡+光泉濃豆漿
午餐:Abad kitchen 鷹嘴豆咖哩+薑黃飯+烤餅
下午茶:光景咖啡廳 燕麥奶卡布奇諾+焦糖布丁
晚餐:自製中式蔬食大雜燴兩碗
.
關於MM Booty program 初階翹臀指南
它主要是針對想獲得「翹臀」的女性,不論妳是剛踏入健身房的超級初學者,或訓練一陣子卻看不到體態變化的中階者,我們相信,妳都可以利用這個菜單提供的知識與模組,達到更好的體態!
裡面附的八週菜單,是針對翹臀的一週三練健身房菜單 (每天4-5個下半身動作+2個上半身動作) 大部分是自由重量,且我們將「臀推」作為動作的優化/主要順序。(完整介紹請見https://www.youtube.com/watch?v=hVWxkcAYy14)
.
購買連結如下,只要填完聯絡資訊、信用卡支付完成後(海外可以-馬來西亞、香港等地,恕不接受銀行轉帳) 系統會自通傳信件至您的信箱,裡面會附有中/英pdf檔,點開下載就可以查看囉😃https://www.cabfitness.com/?lang=zh-hant
.
健身房:健身工廠健康廠
Outfit : 紅外套 +翹臀圈 from teamjoined women 折扣碼may8572fit
https://www.teamjoined.com.tw
--------------------------------------------------------------------
需要更多樣化網紅課表、健身食譜、部落格文章? 下載女力健身App(七天免費試用) https://com.nuli.app/may .
MM Booty 初階女性翹臀指南 649$優惠持續中🔥https://www.cabfitness.com/?lang=zh-hant 中/英電子書含增肌原理、肌肉構造、八週菜單模組、動作講解、短影音教學與健身飲食QAs
需要更多健康/健身食譜?
✔️追蹤我的IG:may8572fit follow 我的健身食譜 #mayfitbowl
✔️我的增肌減脂食譜書購買連結(第一本): 一碗搞定!增肌減脂健身餐https://www.books.com.tw/products/0010801832
✔️第二本(家常中式口味)May力體態:增肌減脂全攻略:健身一碗料理╳燃脂徒手運動
https://www.books.com.tw/products/0010836641?sloc=main
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jAZnd2tzf_s/hqdefault.jpg)
鷹嘴豆咖哩 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:菜菜朝食nanachoushoku
電話:無
地址:台北市大同區延平北路四段102巷25號(圓山站2號出口庫倫街走酒泉街往延平北路四段珠寶行旁巷子約14分鐘)
營業時間:am07:00 - pm15:00
公休日:星期四 星期五 星期六 星期日(每月第二個星期日除外)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/profile.php?id=2202629633166165&ref=content_filter
Instagram:https://www.instagram.com/nanachoushoku/
關於:
菜菜朝食_ 一家在巷子裡的迷你早餐店 暴雨不營業 ; 僅提供立吞/外帶 ;外帶咖啡請自備杯子:)
#Meck大叔#菜菜朝食nanachoushoku#鷹嘴豆咖哩拖鞋麵包
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/PP-p2q-KQMM/hqdefault.jpg)
鷹嘴豆咖哩 在 Weartoeatiff Youtube 的最佳解答
⇢ 影片中用到的食材
‣薑黃檸檬水
-薑黃粉適量
-檸檬
-水
-蜂蜜
‣什錦蔬菜碗
-花椰菜
-甜菜根
-紅椒
-金針菇
-豌豆莢
-玉米粒
-碎花椰菜飯
-雞高湯煮過的藜麥
-蔬菜高湯
-椰子油
-蠔油
-鷹嘴豆
-咖哩粉
-孜然粉
‣蔬菜果昔
-香蕉
-冷凍藍莓
-燕麥
-大麻籽
-奇亞籽
-椰棗
-嫩菠菜
-水或冰塊
⇢ FAQ
‣ 我使用的相機: panasonic GF9
‣ 我使用的影片剪輯軟體: final cut pro
‣ 我的膚質: 混合肌兩頰偏乾
⇢ 來關注更多的我吧!
‣ IG weartoeatiff
‣ FB weartoeatiff
‣ BUSINESS INQUIRIES⇢tiffchen617@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/KekHqiURPLI/hqdefault.jpg)
鷹嘴豆咖哩 在 辛香料等小火燉製成傳統濃郁咖哩。... - 馬友友印度廚房-蔬食 ... 的推薦與評價
[經典疏食咖哩] 傳統鷹嘴豆咖哩Pindi Chana Masala 印度鄉村風味的一道料理,將鷹嘴豆和蕃茄、洋蔥、辛香料等小火燉製成傳統濃郁咖哩。 鷹嘴豆營養價值極高, ... ... <看更多>
鷹嘴豆咖哩 在 全家咖哩鷹嘴豆泥雞肉握沙拉! - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
一直都很想吃吃看,終於等到七折了,立刻買來吃吃看!,咖哩鷹嘴豆泥雞肉握沙拉(醬汁有含牛肉成份喔!),62元,246大卡,美味程度,cp值(量不多, ... ... <看更多>
鷹嘴豆咖哩 在 [食譜] 純素鷹嘴豆南瓜咖哩(一鍋到底) - 看板cookclub 的推薦與評價
https://farm5.staticflickr.com/4710/39395986084_3226a1ab5f_b.jpg
Blog圖文:https://www.barrelleaf.com/vegan-chickpea-pumpkin-curry/
嗯,這一陣子真的很愛南瓜! (笑)
其中一個原因也是因為我買了一大顆南瓜,要努力得把它用掉。
除了做甜點 (全素椰香南瓜派 、全素巧克力南瓜乳酪蛋糕),
也把咖哩融入料理,做了這個 純素南瓜鷹嘴豆咖哩。
一鍋到底 – 純素鷹嘴豆南瓜咖哩
這道咖哩是純素的,無肉 (含五辛),
以南瓜與鷹嘴豆這兩樣我很愛的食材為主角,
製作出這個毫不遜色的濃郁咖哩料理。
下廚面而言,更棒的是它只需要一個鍋子,
一鍋到底就能完成! 除了準備食材的器具,
就只需要洗一個鍋子! 也不需要花太多的時間,半小時內就可以完成。
記得小時候家裡煮咖哩都是用市售的咖哩塊,
還記得爸總是會買「佛蒙特」甜味或是中辣的咖哩塊;
但市售的咖哩塊大多都已經融入動物性油脂與製品,
而我自己也是自從嚐試買咖哩粉煮過後,就覺得有點回不去了,
因為不僅可以製成全素,
也可以用融入更多不同的香料粉與食材來打造不同的滋味。
如之前做過的【純素香濃鷹嘴豆咖哩 Vegan Creamy Chickpea Curry】
https://www.barrelleaf.com/creamy-chickpea-curry/
除了咖哩的異國香氣,還有南瓜、蘿蔔等食材的自然甜味,
再加上少許蕃茄與一點點萊姆汁/檸檬汁的酸味來豐富整體的味覺層次。
有趣的是,這次融入南瓜與胡蘿蔔等甜根莖類食材製作出的南瓜咖哩,
嚐起來的味道還真的讓我覺得有點像熟悉的「佛蒙特」甜味咖哩塊呢!
不過放心,裡頭完全沒有動物性製品。
鷹嘴豆在台灣又稱「雪蓮子」,是我很喜歡的一樣高蛋白質豆類,
相較起一般的豆子,它更有口感,而且與咖哩的滋味也很搭!
淺談鷹嘴豆 |鷹嘴豆沙拉 Chickpea Salad
https://www.barrelleaf.com/chickpea-salad/
這道咖哩添加了南瓜,增添整體的泥潤感,
再加上濃稠的椰奶與咖哩粉、薑黃粉等香料粉結合出的滋味真的很棒,
我很喜歡搭配五穀飯、糙米飯或其它穀類一起吃。
來動手做吧!
Let’s do this!
(※ 可延伸食譜但請勿直接複製內文,並請註明出處與原文網址 ※)
全素鷹嘴豆南瓜咖哩 (一鍋到底)
1-Pot Vegan Chickpea Pumpkin Curry
作者 Author: 桶子葉 Barrelleaf / Nora Hsu
參考改自 Adapted from: Emilie Eats
食譜 單位標準&換算+問答集: Recipe Measurement+ Q&A
特別器具 Special equipment:
一個小湯鍋或燉鍋
食材 :(約 6 人份)
葡萄籽油 或其它炒菜油 1.5 Tbs
黃洋蔥 1/2 顆
蒜頭 1 瓣
胡蘿蔔, 切丁 120 ml ( 1/2 cup)
蕃茄, 切塊 120 ml ( 1/2 cup)
蒸熟南瓜, 切塊 250 g
煮熟鷹嘴豆 180 ml (3/4 cup)
咖哩粉 1/2 Tbs – 1 Tbs (註*)
薑粉 1/4 tsp
鹽 1/4 tsp
黑胡椒粉 1/8 tsp
薑黃粉 1/8 tsp
肉桂粉 1/8 tsp
凱焰辣椒粉 1 小撮
全脂椰奶 200 ml
水 120 ml
萊姆汁 或 檸檬汁 1/2 – 1 Tbs (註**)
作法/步驟:
鍋中放油,以中火熱鍋
待油熱後再放入洋蔥、蒜末,拌炒約 3 – 5 分鐘至洋蔥軟化
加入胡蘿蔔丁、蕃茄切塊,混拌一下,適情況添加少許水,加蓋煮約 5 分鐘,至蘿蔔稍
軟化
加入切塊南瓜、鷹嘴豆、咖哩粉*、薑粉、鹽、黑胡椒粉、薑黃粉、肉桂粉、凱宴辣椒粉
,混拌均勻
加入椰奶、水、萊姆汁/檸檬汁**,攪拌混合均勻,開中火火煮滾,之後調小火力至微滾
,加蓋燜煮約 15 分鐘至食材軟化、整體濃稠即可
搭配米飯或是煮熟穀物享用
註
*咖哩粉:因為我先前用不同南瓜製作,發現會影響咖哩的濃味,所以咖哩粉的量建議從
少量加起,試味道後覺得不夠濃就再添加,混拌均勻
**萊姆汁:水果酸度可能每顆不盡相同,先從少量加起,覺得不夠再添加。另外我習慣煮
的時候就直接添加,也可以在食用前再添加
剩下的密封冷藏保存 3 – 5 天
By 桶子葉的吐司記
https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.66.242
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1519473890.A.B69.html
... <看更多>