關於 鹹蛋黃可麗露食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我常在閒暇時間跟徐媽一起看烹飪節目，其中之一就是英籍華裔時尚達人溫國興Gok Wan在TLC的節目，徐媽很欣賞他的廚藝！
他擅長用簡單的方法煮出亞洲各地好菜，TLC《溫國興的亞洲菜輕鬆煮》全新系列包含療癒美食、中午快餐、周末經典菜、簡易小點心、一鍋到底、外帶妙招、華麗饗宴等主題，「溫姨」，不時提點觀眾，提供小撇步，並展現時尚教主在廚房中的幽默與創意，鎖定TLC旅遊生活頻道 12月6日起 每週日晚上8點 首播喔。
《溫國興的亞洲菜輕鬆煮：療癒美食》首集內容，將介紹三道融合多元文化的療癒美食食譜。第一道是牛肉蒔蘿乾煎薄鬆餅、第二道為印尼國菜炒飯-納西膏苓NASI GORENG，最後則是香料扁豆湯和牙買加玉米餅。我最感興趣的是印尼風味炒飯，這道菜讓他一秒回到當年初嚐這個炒飯的吉隆坡的小吃攤，要炒出粒粒分明的米飯，「溫姨」透露小技巧是要用冰過夜的長米來炒，鯷魚、蝦米和魚露，是賦予這道炒飯鹹香風味的關鍵，不過真正串聯起這些滋味高潮的亮點食材卻是萊姆汁，最後加入畫龍點睛的甜醬油（也可以用一般醬油加蜂蜜取代），目的在平衡鯷魚和魚露的鹹味，還能幫炒飯上色。將炒飯填入碗後，倒扣於盤中，頂部放上蛋黃煎至半熟的太陽蛋❣️
同場加映溫國興招牌婚紗節目，全新一季的《我的夢幻婚紗蘭開夏篇》也將於12月18日起每週五晚上8點TLC旅遊生活頻道 首播。

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這次來挑戰不敲可麗露，一次烤到底!
並使用三種模具來實測烤出的口感差異與模具的立體程度，
(請見片尾有畫面紀錄)
模具: 12連碳鋼模具 / 日本霜鳥不沾模 / 純銅模。

手邊有做月餅剩下的鹹蛋黃，
決定跟材料簡單的可麗露結合，
另外加碼超濃巧克力跟抹茶口味，
是大人味的配方~非常美味~🤗
Ps/食譜在影片開頭請自行截圖

This is a classic French style recipe which has rich flavor! Delicious and simple. Don't need to take it out and knock it ! In this video that I made it by three kinds of molds, please see the screen record at the end of this video and find some differences of texture and shape.

#挑戰不敲可麗露
▎手邊有中秋節做月餅剩下的鹹蛋黃，
決定跟材料簡單的可麗露結合，
另外加碼超濃巧克力跟抹茶口味，
是大人味的配方~分享給大家🤗

/模具使用:
很紅的12連碳鋼模具跟日本霜鳥不沾模，以及最愛的銅模。
#片尾有烤出來的口感差異

◇ - ◇ -Recipe- ◇ - ◇
食譜影片搶先看 :
https://youtu.be/Cnp5do3Ll1o
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◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

▎This is a classic French style recipe which has rich flavor! Delicious and simple. Don't need to take it out and knock it ! In this video that I made it by three kinds of molds, please see the screen record at the end of this video and find some differences of texture and shape.

＊Sorry for some mistakes of English spelling in this video on YouTube 😅 ＊

?‍? 本集食譜?‍?
6件份量 6pcs
蝦 16 Shrimps
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 ½tsp Sugar
雞粉 1/4tsp Chicken Powder
胡椒粉 少許 Pepper Powder
粟粉 10g Corn Starch
杏仁片 80g Sliced Almonds

1.蝦解凍後剝殼挑腸,6隻保留蝦尾
2.其餘蝦肉放到密實袋內拍扁平細滑後取出
3.蝦膠加入鹽,砂糖,雞粉,胡椒粉拌勻
4.不斷攪拌及撻打至蝦肉有黏性及彈力
5.加入粟粉撻至起膠
6.蝦膠平均分成六份
7.原隻蝦撲上一層薄薄的粟粉
8.蝦膠利用保鮮紙壓平後包起原隻蝦
9.表面黏滿杏仁片
10.中火預熱油,炸至四面黃金即成
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【有營健康】無麵粉班戟?｜用呢樣取代麵粉？Flourless Pancake [Eng Sub]
https://youtu.be/PluSxgJkiIw
【一撳就食得】電飯煲滷水雞髀?｜ Rice Cooker Marinated Chicken Legs [Eng Sub]
https://youtu.be/GFQGLk4WLXM
【你食過未？】鹹蛋黃卡邦尼意粉 ?｜Salted Egg Yolk Carbonara [Eng Sub]
https://youtu.be/gwMrE51PrkU
【超平自製?】可麗露｜傳統法式甜點??｜Canelé [Eng Sub]
https://youtu.be/xT0d7IkXCkY
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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#一人前賀年菜 #迷你 #賀年菜式 #GladHK #GladMoment
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?‍? 本集食譜?‍?
香蕉班戟 Banana Pancakes
6塊份量 6pcs
香蕉 200g Banana
雞蛋 2 Eggs
泡打粉 ⅛tsp Baking Powder
1.香蕉用叉壓成泥糊狀
2.加入雞蛋拌勻
3.加入泡打粉拌勻至沒有顆粒
4.平底鍋塗抹一層薄薄的油
5.倒入適量麵糊,小火加蓋煮至成形
6.班戟翻面,加蓋煎至微黃色,完成

燕麥班戟 Oatmeal Pancakes
5塊份量 5pcs
燕麥 125g Oatmeal
砂糖 30g Sugar
泡打粉 1tsp Baking Powder
鹽 ⅛ tsp Salt
牛奶 110ml Milk
雞蛋 1 Egg
1.燕麥打成碎
2.燕麥碎,砂糖,泡打粉,鹽,雞蛋及牛奶拌勻,放置約五分鐘
3.平底鍋塗抹一層薄薄的油
4.倒入適量麵糊,小火加蓋煮至成形
5.班戟翻面,加蓋煎至微黃,完成
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【一撳就食得】電飯煲滷水雞髀?｜ Rice Cooker Marinated Chicken Legs [Eng Sub]
https://youtu.be/GFQGLk4WLXM
【你食過未？】鹹蛋黃卡邦尼意粉 ?｜Salted Egg Yolk Carbonara [Eng Sub]
https://youtu.be/gwMrE51PrkU
【超平自製?】可麗露｜傳統法式甜點??｜Canelé [Eng Sub]
https://youtu.be/xT0d7IkXCkY
【極邪惡】瑞士薯餅 ?｜仲用薯蓉伴碟？｜Potato Rosti [Eng Sub]
https://youtu.be/5GldlKKu6LI
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本片關鍵字:
#香蕉 #班戟 #燕麥 #無麵粉 #pancake #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

?‍? 本集食譜?‍?
2隻份量 Serve2
雞髀 2 Chicken Legs
薑 4 Ginger
蒜頭 2cloves Garlic
豉油 75ml Soy Sauce
老抽 50ml Dark Soy Sauce
玫瑰露酒 10ml Mei Kuei Lu Chiew
五香粉 1tsp Five Spice Powder
冰糖 35g Crystal Sugar
水 250ml Water
麻油 ½ tsp Sesame Oil

1.雞髀沖水解凍
2.蒜頭及薑去皮切片
3.加入豉油,老抽,玫瑰露酒,五香粉,冰糖及水拌勻
4.加入雞髀,煮飯模式煮10-20分鐘
5.翻轉雞髀,保溫模式浸泡20分鐘
6.加入麻油拌勻,完成
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?更多影片?：
【你食過未？】鹹蛋黃卡邦尼意粉 ?｜Salted Egg Yolk Carbonara [Eng Sub]
https://youtu.be/gwMrE51PrkU
【超平自製?】可麗露｜傳統法式甜點??｜Canelé [Eng Sub]
https://youtu.be/xT0d7IkXCkY
【極邪惡】瑞士薯餅 ?｜仲用薯蓉伴碟？｜Potato Rosti [Eng Sub]
https://youtu.be/5GldlKKu6LI
【保暖】韓式人蔘雞湯???｜Ginseng Chicken Soup｜Samgyetang [Eng Sub]
https://youtu.be/h19Ywfvucn0
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#滷水雞髀 #電飯煲 #豉油皇 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog