去年11月才開始減肥,所以上一個中秋節我還吃綠豆椪吃得很開心!一天可以吃個兩顆巨無霸綠豆椪吧~
綠豆椪真的是我最最最愛的月餅之一,再來就是蛋黃酥,結果!我昨天收到一盒中鋼的綠豆椪,據說是綠豆椪裡面還有包蛋黃!會不會太極品了!!可是我到現在都還沒有吃,所以有沒有蛋黃還要等我吃了才會揭曉。
去年狂吃綠豆椪,可是今年不一樣了,好不容易瘦下來,我才不要為了這幾個綠豆椪毀滅我的努力~但是我還是想吃XD所以我今天就趁諮詢的時候帶去給我的諮商師看看該怎麼吃,結果諮商師幫我把綠豆椪秤重然後跟我說...
「一般來說,80公克的綠豆椪會有320卡的熱量,你這個綠豆椪比較大,有100公克,大約有1.2碗飯的熱量,所以你那天要吃一整顆綠豆椪的話,你就要少吃1.2碗飯。」
我:「這熱量會不會太狂,好吧~一天吃半顆就好==」
月餅真的是很可怕欸!為什麼好吃的東西熱量都這麼高啊…
順便提醒大家一下,最恐怖熱量的月餅是「廣式月餅」,特愛吃「廣式月餅」的人...小心囉!一個185公克的廣式月餅大概會有790大卡!!
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原文:
中秋節飲食秘笈第二篇:月餅篇
讓營養師跟你說,中秋節的月餅陷阱和飲食秘訣~
陷阱:
(1) 月餅製程中會使用大量的澱粉、糖、油脂,屬於高熱
量食物。
(2) 蛋黃酥、鳳黃酥、廣式月餅內餡常含有鹹蛋黃,膽固
醇含量高。
秘訣:
(1) 使用核桃、紅棗、土鳳梨等高纖食材入餅的月餅,含有較多纖維,可以參考選購。
(2) 比較包裝上的食品標示:盡量挑選單顆熱量低於250大卡的月餅,或選購份量較小的月餅,
例如1顆少於50公克或水果酥等,避免一次吃下過多的熱量。
(3) 分食法,聰明控糖:切成小塊與親友分享食用。
(4) 其他:有吃月餅,正餐應減少份量,並選擇低油烹調,增加纖維質攝取,飲料應選擇無糖茶飲、白開水或黑咖啡。
原文網址:
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#健康減脂不用靠運動
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味 https://bit.ly/33vTbNJ 糭是非常簡單的食品,基本上,有糯米有糭葉,包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍,所以簡單的材料,也可以有變化出不同品味的學問。...
「鹹蛋黃膽固醇」的推薦目錄:
鹹蛋黃膽固醇 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
https://bit.ly/33vTbNJ
糭是非常簡單的食品,基本上,有糯米有糭葉,包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍,所以簡單的材料,也可以有變化出不同品味的學問。當然,每一隻糭能有立足之地,自然都有自己的秘技,才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。
【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻:保存原始手工藝
https://bit.ly/3uDGuMZ
「我平均每天都要包超過100隻糭,端午節前十天,是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天,協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落,每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧,鍋中煮的是客家糭。
鍾太・私製品
網址: https://www.facebook.com/mrschunghomemadekitchen/
【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉+起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
https://bit.ly/3hjpFDg
糭的口味當然因人而異,我就鍾情上海糭,貪其體積大小一手可掌握,一個人獨食一隻,不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼?就是糯米味道足又香,甚麼都不用蘸點,就已經很有鹹香味。
上海新三陽南貨
地址:九龍城侯王道49至51號地下
電話:2382 3780
營業時間:8am-8pm
【食糭秘笈】烚定蒸?煮幾耐?大廚教你煮糭竅門
https://bit.ly/2Q6N67s
端午節,很多人都會買糭吃。不過,買了糭回家,很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透,要蒸還是烚呢?不同大小的糉,要烚多久才會熟呢?有些店鋪為方便保存,會把糭雪凍至變硬,買了回家又要煮多久?如果不是當日吃,糭要放在哪裏最恰當呢?今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅,教教大家,如何煮出最好吃的糭。
【邪惡之糭】一隻裹蒸糭=六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
https://bit.ly/3uEv1Nc
端午節吃糭是常識,不過單看糭的材料,糯米、五花肉和鹹蛋黃,就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭,大約重700克,高達1,400卡路里,相等於六碗飯,已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克,比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃,脂肪含量更加相等十茶匙油,別以為不吃餡便可,對不起﹗糯米已經吸䀆油分,避無可避,鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。
【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原?春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
https://bit.ly/3y50MRo
糭的原形稱為角黍,在春秋時代已經出現,比屈原身處的時代,還要早數百年。它是將小米煮至爛熟,再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」,天氣快要轉熱,所以古人會在五月,用角黍來祭祀祖先及神明,祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍,「未食五月糭,寒衣未入櫳」,相信大家都聽過,說明了糭跟夏至的關係密切,後來因為夏至和端午節的日期相近,兩個節氣才合為一體,最終演變成端午吃糭的習俗。
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鹹蛋黃膽固醇 在 Liang Bricks Youtube 的最佳解答
無麵粉 熱量直接砍半的低油低糖蛋黃酥 🥮
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一般傳統的那種裡面包紅豆沙的蛋黃酥像這樣圓圓的一小顆熱量高達300大卡以上!!超過相當於一碗飯的熱量!!而且幾乎完全沒有什麼好的營養價值,
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但是這次自己做的蛋黃酥,平均下來一顆的熱量只有161大卡!! 碳水 11 g , 蛋白質 4g , 脂質11g,相較於外面賣的熱量直接大砍半!!重點是健身、有在飲控的人也可以吃👍 因為這些原物料都是非常健康的食物
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外面之所以熱量會這麼高的原因是因為他們的蛋黃酥都是用大量豬油、麵粉、糖、鹹蛋黃下去做,而且鹹蛋黃是加工食品,本身的鈉含量超高!!膽固醇也比雞蛋高出將近三倍!!
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但這次我把整體油脂含量降低,並且完全不需要麵粉!!也不用熱量高的鹹蛋黃,一樣能做出酥酥口感的蛋黃酥喔!!😍
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🔹要準備的食材分成兩部分
🥮外皮材料
杏仁粉 120g
無水奶油 35g
赤藻醣醇 25g
蛋 一顆
🥮內餡材料
三色藜麥
地瓜 200g
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這是第一次嘗試做健康低熱量版本的月餅,沒想到吃起來真的超香!!!
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本來以為沒有用豬油下去做的關係會沒那麼酥跟香,(因為在外面市面上吃到的會比較香的原因是很多都用「豬油」下去做,但是相對起來真的很不健康,因為豬油裡的飽和脂肪酸非常高)
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把豬油和高碳的麵粉改用杏仁粉和無水奶油下去做,反而咬下去有濃濃的奶香和堅果杏仁的香味🤤🤤~~吃起來也完全不會膩口
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這次用的藜麥和無水奶油都在我的個人資訊欄裡找的到~ 想看無水奶油的其他料理作法可以看我上一篇文章哦!無水奶油是含有豐富的短鏈與中鏈脂肪酸,由於它們不需要膽汁或胰脂肪酶分解,因此更容易被消化吸收、快速提供能量,
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🔹先說不一定非得要用到無水奶油做,家裡如果有其他比較 健康的油脂也可以使用喔!!
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像是酪梨油或是椰子油,但是相對吃起來口感就沒那麼酥鬆,會比較偏軟一些喔
鹹蛋黃膽固醇 在 MEeeep More Youtube 的精選貼文
嚟到台北想食地道小炒、點叫好? 今日就等我示範一次啦!
嚟台北自由行食厭咗麻辣火鍋同夜市,行過小炒舖又怕入去唔識叫餸?今日就等我搵間小炒舖同大家介紹下啦!
今日要介紹嘅就係呢間喺西門町附近嘅大溪港傳統小炒,門面就唔算好靚,不過就見到入面一台一台都係本地人就知道一定係地道風味啦!
今日我就揀咗六個餸,首先要介紹呢個香煎豬肝,雖然食內臟膽固醇就較高,不過用蒜頭加甜甜地嘅醬汁煎起嘅豬肝,又點忍得住唔食呢?
跟住落嚟呢個就係黃金豆腐喇。炸豆腐要做到外脆內滑已經唔易,再加上外層嘅鹹蛋黃醬,簡直係好食到不得了!
跟住落嚟呢個就係沙茶羊肉。台灣嘅小炒,沙茶肉類嘅菜式通常都會配搭大量嘅蔬菜,沙茶醬嘅香味配合羊肉小小嘅羶味,我就好鐘意食喇!
跟住落嚟兩個餸就比較家常便飯一啲,包括呢個烤松板豬同埋菜圃蛋。唔好睇小呢兩個餸喎,一放落枱唔使一陣就已經秒速俾人食晒喇!
嘩!等咗咁耐,終於等到今日嘅主角「吃不到臭豆腐」喇!究竟乜嘢係「吃不到臭豆腐」呢?
呢個係台灣小炒嘅王牌。將臭豆腐、油炸鬼、蔥花同埋其他嘅調味料勻埋一齊再炒成一碟,一上枱就已經瀰漫住一陣戲院門口嘅臭豆腐味喇!
不過點睇同點食,都搵唔到啲臭豆腐,你睇到又係咪流晒口水呢?
宜蘭大溪港現撈海鮮熱炒
108台灣台北市萬華區長沙街二段69號
https://goo.gl/maps/Eivd3P1vj7tbu926A
https://www.facebook.com/Changsha69/
+886 2 2381 7587
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