隨著開學倒數
阿母開始陸續補充好食材了!
今晚我想來點
🦐筍子蝦仁
🌱 鮮菇小白菜
🐟香煎鱸魚片
筍子蝦仁是因為沒有豬肉絲了所以試著這樣炒,意外口感很好欸!大家可以試試看
香煎鱸魚片是我家常備菜
只要把魚片兩面抹上地瓜粉下去煎(食用油建議多一點)
兩面煎恰恰灑上胡椒鹽或鹹酥雞粉
目前還沒看過不愛的人🥰
跟著家人一起吃餐點就是幸福啊‼️
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,夜市美食【鹽酥雞】香酥裡嫩又多汁,簡單小撇步必收藏! 「鹽酥雞好柴怎麼辦?」 「想要吃多汁又酥脆的鹽酥雞!」 夜市香氣撲鼻,非常誘人的鹽酥雞 大家有沒有想過在家做呢 今天簡單哥就來跟大家分享 怎麼在家也能做出 酥脆不油膩也不會乾柴的鹹酥雞 再配上一把九層塔 讓整道料理更加美味! (今日份量:4人份...
「鹹酥雞沒有地瓜粉」的推薦目錄:
- 關於鹹酥雞沒有地瓜粉 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於鹹酥雞沒有地瓜粉 在 艾瑪 吃喝玩樂 Facebook 的精選貼文
- 關於鹹酥雞沒有地瓜粉 在 簡單哥 Facebook 的最佳解答
- 關於鹹酥雞沒有地瓜粉 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
- 關於鹹酥雞沒有地瓜粉 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
- 關於鹹酥雞沒有地瓜粉 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
- 關於鹹酥雞沒有地瓜粉 在 [食譜] 鹹酥雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於鹹酥雞沒有地瓜粉 在 原來台灣的鹹酥雞多半是用地瓜粉或樹薯粉裹粉下去炸 ... - פייסבוק 的評價
鹹酥雞沒有地瓜粉 在 艾瑪 吃喝玩樂 Facebook 的精選貼文
#豬頭皮亂亂玩
8/5 下午嘴饞想來點什麼🤔
下午就吃鹹酥雞會不會超前部署?
吹冷氣大嗑鹹酥雞,配汽水🥤
這種爽度偶爾要來一次〰️這才是台灣人😘
🔻🔻🔻
雞胸肉或雞腿肉切小塊狀,加點醬油、米酒、胡椒粉、五香粉和糖醃製數時,加點蛋液抓勻,每塊分別沾上帶顆粒狀的樹薯粉or地瓜粉,中小火炸到微黃色撈起,在用大火逼油炸到金黃,起鍋撒點胡椒鹽就很夠味💓
🤣沒有九層塔怎麼辦?加入大把蒜頭、蔥花同樣很有台灣味!
鹹酥雞沒有地瓜粉 在 簡單哥 Facebook 的最佳解答
夜市美食【鹽酥雞】香酥裡嫩又多汁,簡單小撇步必收藏!
「鹽酥雞常常炸的好柴怎麼辦?」
「想要吃多汁又酥脆的鹽酥雞!」
夜市香氣撲鼻,非常誘人的鹽酥雞
大家有沒有想過在家做呢
今天簡單哥就來跟大家分享
怎麼在家也能做出
酥脆不油膩也不會乾柴的鹹酥雞
再配上一把九層塔
讓整道料理更加美味!
-
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸 一副
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉糖 適量
👉五香粉 適量
👉蒜泥 25克
👉醬油膏 1.5大匙
👉蛋 1顆
👉地瓜粉 適量
👉九層塔 25克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①將雞肉去筋、切塊
②加入鹽、糖、胡椒、五香粉、蒜泥、醬油膏做調味醃製
③利用攪拌方式,將水份打進肉裡
④將一顆蛋打散,並加入一半的量
⑤加入些許地瓜粉,拌勻後靜置5-10分鐘
⑥測試油溫:立馬冒泡,即可將雞肉下鍋炸熟
⑦濾起油渣、油溫升高後,搶酥雞肉並一同炸香九層塔
#鹽酥雞
#雞料理
#國民美食
#夜市小吃
#宵夜
#簡單料理
鹹酥雞沒有地瓜粉 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
夜市美食【鹽酥雞】香酥裡嫩又多汁,簡單小撇步必收藏!
「鹽酥雞好柴怎麼辦?」
「想要吃多汁又酥脆的鹽酥雞!」
夜市香氣撲鼻,非常誘人的鹽酥雞
大家有沒有想過在家做呢
今天簡單哥就來跟大家分享
怎麼在家也能做出
酥脆不油膩也不會乾柴的鹹酥雞
再配上一把九層塔
讓整道料理更加美味!
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸 一副
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉糖 適量
👉五香粉 適量
👉蒜泥 25克
👉醬油膏 1.5大匙
👉蛋 1顆
👉地瓜粉 適量
👉九層塔 25克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①將雞肉去筋、切塊
②加入鹽、糖、胡椒、五香粉、蒜泥、醬油膏做調味醃製
③利用攪拌方式,將水份打進肉裡
④將一顆蛋打散,並加入一半的量
⑤加入些許地瓜粉,拌勻後靜置5-10分鐘
⑥測試油溫:立馬冒泡,即可將雞肉下鍋炸熟
⑦濾起油渣、油溫升高後,搶酥雞肉並一同炸香九層塔
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鹹酥雞沒有地瓜粉 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
更新補充一 shot~
很多廢寶看到我說,不要放烘培紙嚇了一跳。
主要是烘培紙若沒有固定好,被吹到機器上面的加熱片,真的會燒掉,食物會一堆灰。而且底部有烘培紙會阻擋熱能傳遞,所以不建議新手放烘培紙。
但是偶也知道,有些食材偏油,放張烘培紙,機器會比較好洗。這個情況的話,建議大家食材要可以牢牢壓住烘培紙,不要讓它亂飛,也不要剪的太大張以免邊邊被燒掉喔~
★★廢寶記得打開字幕喔★★
廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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食材(1-2人份)
雞腿肉 300g
鹽 ¼小匙
糖 ½小匙,可省略
五香粉 ½小匙
白胡椒粉 少許
大蒜 2-3顆,壓成泥
薑 1個指節大,壓成泥
醬油 1大匙
米酒 1大匙
地瓜粉 約75g,足夠讓雞肉裹上一層粉即可
九層塔 1把
作法
1. 雞腿肉切塊備用
2. 加入鹽、糖、五香粉、白胡椒粉、大蒜泥、薑泥
3. 加入醬油、米酒用手抓勻靜置30分鐘入味
4. 雞肉拍上一層地瓜粉,放入氣炸鍋內,以攝氏190度氣炸8分鐘
5. 打開氣炸鍋翻面一下,放入九層塔(需要可額外放一點油)續炸1分鐘
雞肉都熟了就完成囉
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/1qM-kYlmoJ0/hqdefault.jpg)
鹹酥雞沒有地瓜粉 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
麵腸是許多素食者很喜歡的食材,因為本身的彈性很大運用廣泛,所以煎、滷、炒、炸都很適合,
經常是素食者喜歡的料理食材。
今天我分享的這道麵腸,我想有許多素食者可能都在家中做過,以前我是不常接觸素食,所以對麵腸的了解也不多,偶爾吃到會覺得QQ的口感還不錯。(根本也不知道它叫麵腸)
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自從3個月前有了一個機緣開始吃素,每個禮拜回婆婆家吃飯的時候,婆婆就會為我變化素食料理,第一次在婆婆家吃到麵腸時,我馬上開心的告訴婆婆這好像鹹酥雞喔!
後來看了婆婆做了幾次,回到家中遇到自己無肉日的時候,我也會自己做來吃,酥酥香香的是真的很涮嘴。
上次跟粉絲們分享過一次照片,大家都覺得很有趣,想做看看,所以我就將婆婆的做法拍成影片,喜歡的粉絲們可以試著做做看,我個人是有點調皮,把它想像成鹹酥雞,所以加了辣椒再加了九層塔,就將它取名為“偽鹹酥雞的香酥麵腸”。
這並不表示我在無肉日的時候,會非常想吃肉而心生的幻想,只是完全覺得味道上及樣子的呈現上,真的有極高的相似度,我想粉絲們也可以做來吃吃看,就會明白我說的意思了!
*這道煎麵腸的影片中,有兩個小技巧,翻麵腸以及加地瓜粉的時間,需要稍微注意,其餘我想就不難了。
*還有麵腸買回家沒有馬上吃是需要放在冷凍的喔!
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目前我在自己家中,每週選定1~2天(星期一、四)是無肉日。
覺得一個禮拜兩天不吃肉,可以清清腸胃,也可以讓地球減少壓力舒舒壓,友善自己也友善環境,感覺實踐起來不難,而且也不會不方便,所以我想目前我還會繼續下去,也謝謝我的家人老劉和嬌媽願意跟我配合,所以以後我也會不定時的在粉絲頁,跟大家分享我的家常蔬食影片喔!
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再一個題外話,我因為一週無肉兩天,所以也多了機會去到很不錯的素食餐廳,吃了一些做得很特別的素食料理,當然我不是鼓勵大家要吃很精緻的素食,只是我覺得如果你一開始對素食,有不是很好的印象,或以為素食就是有種特殊的味道,我覺得現在的這些素食餐廳,都可以讓你重新評估,重新認識素食喔!
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*影片中的字體老劉都有加大跟加深,希望大家都能看得更舒服。
*目前我是無肉日,以蔬食為主,並沒有特別的宗教意思,所以我在影片結束時,用了B路來呈現,完全只是影片效果喔!
其實這是一道婆婆在家常做的煎麵腸,只是媳婦我比較調皮在吃素的日子,吃到它卻吃驚地以為這不就是鹹酥雞嗎?所以我就將它加了辣椒再加了九層塔,就成了這道名符其實的“偽鹹酥雞的香酥麵腸”。真的是香酥爆表!你一定非試不可呀!
每週選定1~2天的無肉日,可以讓自己清清腸胃,也讓地球舒舒壓,我想對彼此都是友善的,以後我也會不定時的分享我的蔬食影片喔!再說一遍,這道“偽鹹酥雞的香酥麵腸”,搭配b路真的很涮嘴!完全停不下來呦~
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/CwWNGk7qnZI/hqdefault.jpg)
鹹酥雞沒有地瓜粉 在 原來台灣的鹹酥雞多半是用地瓜粉或樹薯粉裹粉下去炸 ... - פייסבוק 的推薦與評價
剛剛才發現,原來台灣的鹹酥雞多半是用地瓜粉或樹薯粉裹粉下去炸的? 並不是裹麵粉? 那如果店家又知道用無麩質醬油,那真的會用力用新台幣讓他下架的。 ... <看更多>
鹹酥雞沒有地瓜粉 在 [食譜] 鹹酥雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近試做兩次鹹酥雞都滿成功的,來分享一下食譜
材料:
雞胸肉約300g
蒜頭兩粒切片配鹹酥雞
地瓜粉
醃料:
米酒一匙
醬油一匙
蒜頭兩粒切小塊
白胡椒粉多
咖哩粉、五香粉少許
(視自家醬油的鹹度加鹽我個人沒加,不建議太鹹,網路查詢太鹹會沒肉汁)
作法:
雞胸肉切成好入口塊狀,放到容器準備醃肉,放入醃料後蓋上蓋放冰箱,建議至少一小時
,開始料理前拿出地瓜粉倒在碗中,肉一塊一塊夾到碗中裹粉,在盛盤,裹粉完需要靜置
一下,讓粉有點吸附肉汁的樣子。
開始炸要等油熱了才能下鍋唷,中火油溫大概炸1分鐘左右轉大火再炸15秒起鍋。實際還
是要看肉塊大小,自己斟酌時間,可切開一塊先看看有沒有熟透!
盛盤再放在切片大蒜,胡椒鹽部分我使用白胡椒加一些鹽巴,看個人喜好。
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