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昨天貼文「馬來西亞和台灣的中秋節，有什麼不一樣嗎？」
提到【豬籠餅】和【月光餅】
阿金去找了一下資料和大家說明
【豬籠餅】
又稱「豬仔餅」，是用一個竹製的「豬籠」(現在都用塑膠取代)裡面裝著成雙、豬仔形狀的無餡月餅。
據說，起初是月餅師傅，用來測試爐溫所用，後來為了不浪費食材，就做成豬的形狀，在測試完之後，送給小孩或者前來購買月餅的客人食用。
【月光餅】
白色、圓扁、比廣式月餅大、薄，
餅面印有吉祥如意等花紋，製作材料簡單：糯米粉和白砂糖(因此，也有”窮人月餅”的說法)，餡料有麥芽糖、芝麻、花生等口味，入口即化，口感類似雲片糕。
圖片：廣東話資料館
「醫師，多謝你🥺我個仔欴左紫淮山水後，自己食野，仲開胃左，不似以前食2啖有飽，又會嘔🤮
現在，有咩再可以比小朋友食好D？長多D肉？」
💁🏻♂️好開心幫到小朋友👧🏻🧒🏻👶🏻，都係個句- 媽咪辛苦哂！
⭐️如果因為脾胃差，令生長太差，要幫助長孩子肉長高有3個過程⭐️
1）改善脾胃吸收，每日一杯紫淮山水
👶🏻適合1歲以上可服
1-2星期內，由爛便便轉為蕉型便
胃口會變好
此時媽媽👩🏻觀察： 便便及胃口情況
👉🏻有改善，可以依份量食；
👉🏻胃口好左，但始終未有肉肉或長高
👉🏻便便變硬，減少份量或次數
2）長高頭腦發，每日一杯三黑水
👧🏻適合3歲以上可服
1-2個月內，孩子骨骼變粗、鞋、衫不合身的情況增多
此時媽媽👩🏻觀察：孩子告訴你關節不適
3）加強營養吸收，繼續飲紫淮山水、三黑水，但要加入其他營養食物助身體發展
A） 酵母菌 - 整全天然61種營養，支持孩子每日生長所需
B） 大骨湯（之前教過）- 加強鈣質吸收 ，助增高
C） 鵪𪂹純湯（之前教過）- 補充兒童腦部發展及身體元氣
D）亞麻籽油 含豐富 Omega 3, 幫助小朋友腦部發展
E） 中鏈油可幫助細胞修復，幫助小朋友身體發展
F）麥芽糖即飴糖，是雙糖，含維生素B和鐵，糖類中飴糖是最適合🧒🏻👧🏻兒童吃的糖，因為兒童補脾的效果
此時媽媽👩🏻觀察：孩子身高體重已明顯貼近生長缐中位數，見到手腳肚仔有肉。時間因個人體質不同，而有所不同，個range 由2-3個月至1年不等
👉🏻此時，紫淮山可以間疏飲，又或脾虛時再飲用～
👉🏻小朋友成長關鍵-食得、瞓得
❤️不再脾虛腎虛，有助長高長肉
即冲紫淮山👉🏻👉🏻 https://bit.ly/33A9l9h
黑豆穀物粉👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3fyIi3y
❤️孩子必須整全營養
瑞士國寶酵母菌
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MCT oil 有機椰子油中鏈油 355ml
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有機亞麻籽油236 ml
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有機麥芽糖
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❤️助孩子穩定情緒，放鬆心情
養肝綠茶粉👉🏻https://bit.ly/3gInB7s
❤️睡得好是長高關鍵，提升睡眠質素
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#暖養孩子 #暖養飲食 #由細做起
#發育 #幼兒 #健康飲食
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#台灣好米芽
#在地好味道
第一次看到這個牌子
就覺得滿滿的台灣味，
@好米芽(@planter.design)就是台語好東西的意思，
堅持用在地好食材製造最天然的好味道
結合小農和美食
研發特色產品
像是古早味的麥芽糖和爆米花
以及傳統的醬油和油膏
都彷彿讓我回到過去
看到巷口那台賣爆米花的推車
霹靂啪啦的
啊，那種香氣和味道真讓人懷念。
以下讓我來好好介紹一下有哪些台灣好味道
值得推薦跟你們吧。
■地表最強育兒點心<爆米麵>
準備給寶寶和孩子們最棒的副食品零食，
好米芽選擇純天然無添加的糙米，
使用氣炸壓力的原理自然膨發製成、，
讓米粒自然變大顆，
塑造出獨特口感，保持原有營養成分，
香氣十足，口味爽脆，非常的好吃，
除了麵條形狀外
還有爆 #糙米粒、 #白米粒和 #薏米粒、
都是天然低鈉無調味，想吃多少都可以，
像是八個月大的寶寶就可以訓練自行進食，
進而訓練孩子們的手腳協調能力，
而且請放心，大一點的孩子也愛吃，
因為 #爆米麵 跟一般市售的米餅差別很大，
雖然都是無調味，
但好米芽的更能吃出米香味，
非常容易讓人一口接一口，整個吃上癮哦。
■當黑豆遇到麥芽糖 <麥醬油>
#麥醬油 依循古法手工製造，
用精選黑豆配合古法甕釀120天後，
榨除出蔭油原汁
再用特級糯米以及小麥熬出的<麥芽糖>
一起熬煮，
麥芽糖取代了傳統白糖，
吃起來更健康，
讓麥醬油的嚐起來更加清甜，純粹的豆香
配合麥芽糖的甘醇，
絕對給你無添加的自然美味
無論單吃還是配飯抑或是入菜，
都非常的棒，是種吮指無限的回味。
另外還有■香氣更加濃郁的<麥油膏>
#麥油膏 跟醬油一樣兩款都是使用麥芽糖燉煮，
像是湯包他很喜歡煎蛋淋點醬油上去，
而小班班則是喜歡用醬油膏拌飯拌魚吃，
味道都是一級棒，
說真的，其實越簡單的料理
用最天然的調味，
更能吃出油膏本身的香醇濃甜甘，
那才是真正的美味啊!!
■品嚐甜蜜 減糖不膩的<雪棉餅>
讓我覺得很特別大概就是 #抹茶雪棉餅 了
用棉花糖加上新鮮堅果製成，
外加抹茶粉加上綠茶粉的雙重混合，
雙倍的濃醇茶香讓我很喜歡，
如果你跟我一樣是抹茶控，
那肯定要吃看看這款，
或是你也可以吃看看 #可可雪棉餅 ，
搭配100%的可可粉製作，
苦中帶甜的滋味也是很不賴的，
而 #蔓越莓雪棉餅 ，那酸酸甜甜的蔓越莓果香，
會讓人一口接一口，
講到著還是建議大家一次買三種口味比較好
因為真的好吃到太難取捨了。
最後■支持台灣果農<好果脆系列>
用在地的水果，
使用負40度低溫真空乾燥製作成的果脆，
保持水果本身的香氣、味道和色澤，
比起一般果乾偏甜來說，
果脆系列比較健康，
至少沒有添加物和調味就已經贏了，
有鳳梨、芒果、蘋果、荔枝可以選擇，
大人小孩都可以吃，也很愛吃，
像我最愛是芒果口味，
他們兩個小子是喜歡蘋果和鳳梨，
酸甜好滋味，
當成零食和點心都很適合。
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這次團購也給大家甜甜價
支持台灣小農
一起吃在地的美食
這樣復古的好滋味值得推薦給你們。
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#日常vlog #防疫日常 #氣炸鍋料理
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✍氣炸鍋版叉燒肉作法
肉：梅花排
醬料：現成叉燒醃醬or李錦記蜜汁燒肉醬
蜜醬：麥芽糖、蜂蜜
醬汁：李錦記蜜汁燒肉醬、水、蜂蜜
⇣⇣⇣⇣
Step1.將肉排醃製兩天
Step2.氣炸鍋180度預熱10min
Step3.將肉放入氣炸鍋10min
Step4.10min完成後，將雙面抹上一層醬料，放置氣炸鍋再10min
Step5.剩餘5min時，打開氣炸鍋再次塗抹醬料
Step6.5min完成後，最後一次塗抹醬料，以200度氣炸5min（不想太焦可以改以180度
Step7.塗上蜜醬，200度1min，完成
🌱本週菜單
•氣炸鍋料理 蜜汁叉燒肉
•總會墨西哥捲餅
•肉桂蘋果優格
•氣炸鍋料理 紙包絲瓜
•香蕉花生醬墨西哥捲餅
•野莓優格飲
•減糖雞胸肉佐番茄醬汁
•韓式烤肉居家版
/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
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/ 𝐅𝐐𝐀
我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼
/ 𝐅𝐓𝐂
此影片不是合作影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物
/𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜
Alexis Rice - Penny - https://thmatc.co/?l=EBBABA7D
Casey Cook - Around You - https://thmatc.co/?l=498000BE
Chandler Juliet - Way Too Young to Feel This Old - https://thmatc.co/?l=A68EE6D5
Dylan Joshua - Roaming - https://thmatc.co/?l=5D764B34
傳統【蜜地瓜】香甜軟嫩！不用出門，輕鬆做出大人小孩都愛吃的甜點！
「蜜地瓜要怎麼燉煮才香嫩甜的剛剛好？」
「步驟對了！才會更對味，色澤更美！」
蜜地瓜真的現在越來越少店家有賣，
加上現在疫情的關係，在家自己動手做，
做好一鍋冰在冰箱，
想吃冰的熱的都別有一番風味！
-
🌈簡單哥小知識－如何保持地瓜的色澤！
👉切好的地瓜，馬上泡入水中與空氣隔絕，可以防止地瓜還沒煮熟前就氧化。
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（今日份量：3 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉地瓜 8條
👉麥芽糖 300克
👉水果醋 30克
👉水 1000毫升
👉二砂 100克
👉鹽 適量
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🥘開始簡單製作🥘
①加入二砂炒至融化，再加入水、鹽巴、水果醋
②再次把糖炒至融化後，加入麥芽糖、地瓜
③水滾後，小火煨煮，過程中幫地瓜翻面
④縮汁至地瓜表面光滑即代表快完成
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#蜜地瓜
#地瓜
#古早味
#小時候回憶
#甜而不膩
#簡單料理
#簡單哥
要食皮脆靚乳豬，穩着心看火候淡定轉豬是基本條件，亦講求轉豬前的預備功夫。清好乳豬內臟後以為可以即烤？錯了，這只是個開始。
其後要汆水，汆水後晾乾，再將淮鹽塗抹腹腔醃肉一會，之後上鐵叉支架定型。掛起後，隨即在豬背掃上由醋、麥芽糖、玫瑰露、紹酒、雙蒸製成的皮水，從豬尾到豬頭，均匀塗抹整個豬面，接著，置進烤爐內焙烘兼掛皮水一小時。
還未完⋯⋯
為了令乳豬皮烤出來爆裂乾身、入口外脆內嫩，會於焙皮後，將乳豬置於常溫下風乾數小時。
風乾後，再於腹腔抹一層由芝麻醬、磨豉醬、海鮮醬拌勻後的秘製醬料，隨即埋爐以明火慢烤。
慢烤時絕不能心急，火候要控制得當，轉豬是一大學問，並非盲目往同一方向狂轉便可，需察看火候大小，來決定轉豬的幅度與方向。
火勢每刻在變，猛火時需叉高一點慢轉慢烤，小火時又要放低少少靠近火勢，這樣才受熱均匀，而且豬身重，鐵叉支架又重，還要不間斷以人手轉動至少六分鐘，真是少一點心機及耐力也不行。
鳴謝
北角鳳城酒家
地址：北角渣華道62-68號高發大廈地下及一樓
電話：25784898
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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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來源: 水果、血液、乳汁 功能: 釋放能量 特性: 甜味、溶解於水 ---------------------------------------------- 2.（雙醣） 種類: 蔗糖、麥芽糖、乳糖 ... <看更多>
碳水化合物Carbohydrates | 单糖、 双糖 、聚合糖/多糖是什么？ ... 的结构 葡萄糖、半乳糖、果糖 乳糖、 麦芽糖 、蔗糖 淀粉、糖原、纤维素_ ... ... <看更多>
麥芽糖雙糖 在 Re: [討論] 單醣雙醣多醣- 看板FITNESS 的推薦與評價
以營養學來說，醣類（Carbohydrate），又稱為碳水化合物，
大部份的碳水化合物由碳、氫、氧構成，包括糖、澱粉、纖維
所以 碳水化合物屬於碳氫氧化合物，但 不代表 含碳氫氧的化合物就絕對是碳水化合物
ex. 某甲懷孕了，肚中那位叫某乙好了，所以某甲體內包含某乙，但是某甲≠某乙
簡單判斷法 => 從化學式的氫氧比來看
碳水化合物的通式：（CH2O）n，n代表通式重複的次數
^^^
氫氧比是2：1
比如說～
葡萄糖：C6H12O6 或（CH2O）6 VS 一樣有碳氫氧的乙醇：C2H6O
^^^^^ ^^^
氫氧比 2：1 氫氧比不是2：1
屬碳水化合物 非碳水化合物
以下是跟原文比較相關的，簡圖以示之～
┌─────────────────┐
│當你吃下含醣類（碳水化合物）的食物│
└─────────────────┘
／ ＼
↙ ↘
├───── 簡 單 形 式 ─────┤|├───── 複 雜 形 式 ─────┤
╭───────╮╭────────╮|╭───────╮╭────────╮
│單 醣 類││雙 醣 類│|│寡 醣 類││多 醣 類│
├───────┤├────────┤|├───────┤├────────┤
│最小單位的醣類││兩個單醣分子組合│|│3～10或3～20個││數百或數千個以上│
│分子 ││ │|│醣類分子組成 ││的醣類分子組成 │
├───────┤├────────┤|├───────┤├────────┤
│葡萄糖 果糖 ││麥芽糖 蔗糖 乳糖│|│果寡糖 菊糖 ││又稱作複合醣類 │
│半乳糖 糖醇 ││ │|│木寡糖 ││可消化：澱粉肝醣│
│ ││ │|│棉籽糖 水蘇糖 ││不可消化：纖維 │
╰───────╯╰────────╯|╰───────╯╰────────╯
↓ ↓ ↓ ↓
┌─────────────────────────────────────┐
│ 經 消 化 道 進 入 體 內 三 小 的 │
└─────────────────────────────────────┘
↓ ↓ ↓ ↓
┌────┐ 分解成單醣 進入大腸由腸道 ┌─┴─┐
│可以直接│ ↓ 益生菌分解利用←←膳食纖維 澱粉
│ 被人體 │← 酵素分解 ←┘ ↓
│ 吸收 │ 分解成
│ 利用 │←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←← 酵素分解 ←← 單醣
└────┘
==================★㊣☆㊣★㊣↖煞氣ㄟ分隔線↘㊣★㊣☆㊣★==================
├───── 簡 單 形 式 ─────┤|├───── 複 雜 形 式 ─────┤
|
果糖：存在水果、蔬菜、高果糖玉米糖漿 | 棉籽糖和水蘇糖：存在洋蔥、包心菜、花
、蜂蜜（50%果糖+50%葡萄糖） | 椰菜、全穀類、豆類中
|
半乳糖：在自然界中很少單獨存在，而與 | 澱粉：直/支鏈澱粉，植物體養份儲存形式
葡萄糖結合成為雙醣，即為乳糖 | 存在於五穀雜糧、某些豆類、塊莖
存在於牛乳及乳製品中 |
| 肝醣：人類及動物體內的糖的主要儲存形式
糖醇：單糖衍生物，包括山梨醇、甘露醇 | 存在肝臟、肌肉中
木糖醇，應用於無糖食品的甜味劑 |
| 纖維：植物細胞壁的主要構成成份
麥芽糖：2個葡萄糖分子以α鍵結合而成 | 天然食物中所含的水溶性及不溶性
| 的膳食纖維及額外添加的機能纖維
蔗糖：即砂糖，黑糖、白糖、糖粉三小的 |
|
乳糖：上面講過了，就是半乳糖+葡萄糖 |
存在於牛乳與乳製品中 |
PS：自然界中的單醣還有「五碳糖」，顧名思義含五個Ace...不，是五個碳，
飲食中的需要量很少，但在人體內極為重要，因為它們是細胞遺傳物質的必要成份
包括核糖核酸（RNA）的成份－核糖；去氧核糖核酸（DNA）的成份－去氧核糖
以上，簡單講是醬啦～我先出門吃夜宵！
沒了。
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我好尬意你 ★ ◥║ ＊
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※ 編輯: reneeviolet (114.43.200.119), 06/07/2014 23:10:48
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