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若問台灣最美公路，除了東部193縣道外，這些日子感受最深刻的，就是西濱公路「台61線」黃昏的風景。先前防疫期間，曾兩回開車遊「台61線」，一次從台南北門端，往北至嘉義布袋、東石，再往東至朴子南下回程，那一回在「布袋濕地生態園區」看見漂浮的鳥蛋，至今仍覺得是個弔詭的現象。第二回即是此次紀錄，我們再往北行，路線是先走國道1號往雲林土庫、崙背，再到西邊的麥寮，這些鄉鎮都在濁水溪南岸，原以為可以近距離看見濁水溪，沒想到我們低估了台灣最長河川的胖度，根本看不見河床邊，正所謂連邊邊都沒有沾到，更別遑論可以看見濁水溪出海口，後來，我才知道要看見出海口，可能需要到北岸的彰化縣台西村（非雲林台西鄉）。
對於雲林土庫、褒忠、崙背的地名相當陌生，但可知褒忠地名來由，為林爽文事件中，鄉勇擊敗爽文軍有關。而「崙」字有沙丘之意，「崙背」是因為此村落在沙丘地形之背後。
「台19線」帶領我們進入崙背，多年前曾因為到雲林演講，刻意進入酪農為主的崙背。買了千巧谷的麵包，還在酪農區看乳牛，順口向女兒提一下，平時會買的崙背鮮乳就是從這裡來。
http://zoyo.tw/travel-20210804/
🍴
🐔涼拌花生醬雞絲
🥗薑絲小白菜
🥗辣炒豆芽菜
🥗紅燒軟骨肉（調理包）
🍙糙米飯
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晚安～～～～😚
今天分享簡單快速不用開火的涼拌料理！
感謝大齡女子舞蹈團團長@ 餵食的貓兒干花生醬（有時候是鮮肉男子團，看老師教什麼風格隨時更換😆）
之前吃過貓兒干的無糖花生醬，花生品質很好也很新鮮👍，這次的#13青花椒是新口味，香濃滑順花生醬和花椒非常搭耶，除了涼拌以外也可以拌麵！（我沒有業配😆）
手邊有花生醬的朋友歡迎來試試唷～
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❓貓兒干是什麼？
一開始聽到這個名字覺得很特別，想說是貓兒千？還是貓奴開的花生醬店？原來⋯都不是！
貓兒干是臺灣原住民平埔族中洪雅族的一個社，社址位於今雲林縣崙背鄉豐榮村，當地傳統地名仍然稱為貓兒干，社地範圍包括今崙背鄉與麥寮鄉一帶。
（以上資料來源：維基百科）
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📒涼拌花生醬雞絲
📹食譜影片第五張
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快速微波雞絲材料：
雞胸肉 300克
雞肉醃醬：
米酒 1大匙
薑泥 2-3cm
鹽 少許
水 適量
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花生淋醬材料：
無糖花生醬 3大匙（影片使用貓兒干#13青花椒顆粒花生醬）
醬油 1大匙
白醋 1大匙（可用檸檬汁代替）
水 1-2大匙
蒜末 1-2小瓣
糖 1小匙（如果使用的花生醬有含糖可以省略）
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涼拌蔬菜材料：
小黃瓜 2支
生辣椒 1支
熟白芝麻 適量
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作法：
1.雞胸肉水平橫切再切四大塊，和雞肉醃醬抓勻，水量加到和雞胸高度差不多。
2.放入微波爐蓋上微波耐熱蓋，微波600W2分鐘，雞肉翻面再微波600W2分鐘，取出雞肉靜置放涼備用。
（微波耐熱蓋在Ikea購入）
3.蒜頭拍扁切碎、辣椒切片、小黃瓜切絲備用。
4.準備一個中碗倒入所有花生淋醬材料調勻，如果覺得太乾可以適度加水調整濃稠度。
5.雞胸肉放涼後撕成絲狀和小黃瓜絲混合，最後放上辣椒、淋花生醬汁、撒一點白芝麻點綴，要吃的時候全部拌勻，完成。
⚠️沒有微波爐，也可以用蒸的方式蒸熟雞胸唷！
⚠️如果是使用無糖花生醬的朋友，手邊有花椒油也可以加一點提升層次增加香氣唷！👍
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自行車追爸之旅 Day7 旅程結束
雲林北港-嘉義蒜頭-台南後壁菁寮老街-新營/台南 47k
從雲林北港離開，過個橋就進入嘉義了。
一路田野好風光、這幾天路上常常都是只有我們母子兩台車，大部分時間我都跟前後的孩子們聊天，看到有趣的田就停下來叫孩子們瞧瞧，一路上看了玉米田、高麗菜田、甘蔗田、蘿蔔田、香蕉園、晚上照燈的火龍果園...
回想小時候爸媽帶我坐遊覽車，看著窗外的景色，媽媽總會在車上不厭其煩地告訴我那個田種什麼這個又是種什麼，而現在的我也在做著相同的事，不是為了要灌輸孩子知識，我知道那是我在享受著最美妙的親子時光。
前進嘉義六腳鄉，路上有規劃不錯的自行車道，很適合帶孩子來這裡騎腳踏車喔，「朴子溪自行車道」沿途伴著玉米田風光，還會經過全台最長的自行車吊橋-六家佃長壽橋，如果繼續往西可以一路騎到東石漁人碼頭，全長25公里，以後要找機會再來試試。
抵達「蒜頭糖廠蔗埕文化園區」吃冰、坐五分車，原來蒜頭沒有種蒜頭，是因為以前這裡住的都是有錢人，所以地名本來稱「算頭」，好有趣~~
下午騎到太保時，老大説想上廁所，只好路上看到一間宮廟趕快進去借方便。在廣場的阿嬤們聽到我們從台北騎下來都嚇一跳，然後一位阿公家還特地騎車回家拿了一盒自己種的超甜小番茄送給我們，在地人真的超級熱情的...😍
阿公還跟我們報一條捷徑説可以穿過直接去鹿草鄉比較快，沒想到這條路讓我們變成越野車挑戰，結果...哎呦我的屁股啊...騎完天都要黑了🤣....哈哈哈...
夕陽西下，但我們離目的地鹽水區的月津港還有十多公里。我問孩子要不要乾脆今晚直接回台南好了，就不用找汽車旅館住了(因為那附近只有少數汽車旅館)。
「好耶，回台南！！」
「但要回阿公家我應該沒辦法再騎50公里...」棠問。
所以最後我們臨時決定轉方向，先騎去後壁的菁寮老街，因為電影無米樂知道這個地方但一直沒有機會造訪，可惜平日又晚上店家都沒有營業了，稍微休息吃點東西，晚上繼續上路，最後騎去新營火車站，跳上八點半的火車，不到一小時直達台南站...
親愛的爸爸，孩子們回來交給你囉...
媽媽準備大睡+閉關寫文章🤣
#七日自行車追爸之旅
Day1 台北社子-萬華-(火車)-新竹 15km
Day2 新竹-苗栗白沙屯 49km
Day3 苗栗-(火車)-台中大甲-高美濕地-梧棲21km
Day4 台中梧棲-彰化和美-鹿港 41km
Day5 彰化鹿港-王功漁港-雲林麥寮-53km
Day6 雲林麥寮-東勢-北港 25km
Day7 雲林北港-蒜頭-台南後壁-新營-台南阿公家 47km
總計七日騎了251公里...
#真的是最後一天
#媽媽再度體力完全被榨乾😩
三盛村位於麥寮鄉西北方，北隔濁水溪與彰化大城鄉遙遙相望，昔日村內有三盛、中山、許厝寮等三個主要聚落，後台塑六輕工業區填海造陸，使三盛躍為麥寮鄉 ... ... <看更多>
麥寮 鄉地名由來的問題包括PTT、Dcard、Mobile01，我們都能挖掘各種有用的問答集和懶人包 · 雲林縣玄天上帝信仰及其傳說 · 臺南地區中式麵類之飲食文化研究 ... ... <看更多>
麥 寮 地名 在 [新聞] 雲林4鄉合併麥寮市共享福利- 看板Geography 的推薦與評價
雲林4鄉合併麥寮市 共享福利
https://www.chinatimes.com/newspapers/20211029001040-260107?chdtv
04:10 2021/10/29 中國時報 周麗蘭 、雲林
雲林縣麥寮鄉人口數追過西螺鎮，即將突破5萬人，排名全縣第3，因「鄉」並沒有升格為
「鎮」的法源，雲林縣議員林深倡議，麥寮、台西、四湖、東勢等4鄉人口總數超過10萬
，可推動合併升格為「麥寮市」，同享台塑企業的敦親睦鄰福利。
人口合計逾10萬 跨過門檻
台塑企業2010年起每年發給每名麥寮鄉民敦親睦鄰基金7200元，設籍在麥寮鄉且置產滿2
年，就有資格申請，此外，也提供國小、國中生午餐費、交通費、書籍費每學期2000元、
每人健檢費1萬5000元，全額吸收鄉內路燈電費、免費代燒鄉內垃圾。
台塑六輕回饋種種福利，使得寮鄉人口數逆勢成長，2010年人口數是3萬9147人，迄已增
到4萬8201人，是雲林縣人口成長最快的鄉鎮，目前人口數僅次於斗六市、虎尾鎮。
近來，新竹縣市、嘉義縣市合併、彰化縣爭取升格第七都議題引起重視，林深28日在縣議
會質詢表示，麥寮鄉升格為鎮，沒有法源，但可推動麥寮鄉、台西鄉、四湖鄉、東勢鄉合
併成「麥寮市」。
林深表示，麥寮鄉人口4萬8201人、台西鄉2萬2694人、四湖鄉2萬2026人、東勢鄉1萬3914
人，加起來超過10萬6800人，跨過縣轄市人口門檻，地方多年前即有此倡議，現在是最適
合時機。
麥寮鄉近年房地產交易活絡，至少交易1000戶新屋，甚至出現3000萬電梯豪宅。林深說，
「麥寮市」可能是全台唯一有合併誘因的鄉，鄰近鄉民非常羨慕麥寮鄉民福利好，若合併
成市，不僅受惠民眾擴大，公所獲得的統籌分配稅款也會增加。
縣府：目前無法源待立法
一名四湖鄉民表示，一家6口若變成「麥寮市民」，1年可領4萬3200元回饋金，樂見其成
。
雲林縣府民政處副處長陳良駿表示，目前區域合併無相關規範，須待「行政區劃程序法」
草案立法完成，才有合併2個以上行政區域為1個行政區域的規定。
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虎尾:
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