微出攤。開單。
時間：10/8（五）17:00～22:00
地點：大安區文昌街49號
在疫情爆發後，是已經四個多月沒有出攤的日子裡，前期幸運的靠著賣豆賣捲維持著收入。在整個九月，決定休息一個月的時間裡，釋放了許多這三年來堆疊的能量，相對的也累積了許多。
你要不要發發文或是去出攤啊，大家會不會忘記你。家母比我還要擔心著小滿被大家給遺忘。
我很清楚停下來的重要性，適時的將自己歸零，出去走走，到處看看，慢慢地吸收，讓它發酵，內化。
能量的累積跟產出這之間要有一個健康的平衡，這樣才得以長久的走下去。
這個月，迎來了一個新夥伴，它很有力，幫我節省了許多時間，有時候，甚至一不留神它就會用力過猛，讓我哭笑不得，公升數的升級讓我省了許多時間更專注於細節上面，做出來的麵包，我更加喜歡了，我很高興換了攪拌機，我相信你們也會喜歡的。
要十月了，秋涼的晚風讓夜晚更加的討喜。依然選擇了週五夜，老地方，來煮煮咖啡跟大家敘敘舊。
咖啡一定有，至於吃的，少不了肉桂捲還有布丁（可預訂）
防疫請大家落實，非飲食時口罩請戴好，噴酒精實名制保持安全距離，可以外帶當然最好。
最後，廣告一下豆單。
豆單更新：
衣索比亞 日曬 丹尼74112單一品種
（花香、藍莓、葡萄）
衣索比亞 水洗 谷吉 堤波波
（茉莉花、檸檬紅茶）
盧安達 日曬 富士
（葡萄、桑葚、櫻桃、楊桃）
任選兩包免運，寄店到店，有需要的小飛機私訊即可。
10月8號，節氣剛好走到了寒霜，下週見。
感恩惜福。
麵包發酵機 在 [問題] 麵包新手冷發酵箱- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
新手問題 請多包涵
在家做麵包幾次，夏天和冬天比較困擾
夏天的失敗麵包好像沒發酵而且硬
(環境溫不容易控制 猜測麵團溫已超過28度
冬天就是不知道要等多久
所以想要買發酵箱
爬文美國折疊那台，
但那台只能加熱
爬文DIY也是加熱為主
最近認真考慮一台
(https://goo.gl/7SQfoA
和環境溫相比，機器可熱也可冷
(我應該是需要定溫24-28度?
只是我需求的功能機型只找到這牌
沒有其他品牌可以比較
(似乎日本可冷熱也出只一台https://goo.gl/IChYl7
其他美國機器似乎是定冷約一個溫度 定熱也是一個溫度
(飲料郊遊用途)沒有攝氏2x度保證
無冷媒式半導體冷卻方式，
冷卻時間很長-- 我可以接受，機器先開下去就好
我的問題是
有沒有人買過台灣品牌這台
好不好用
其實我只擔心機器壽命太短
(維修時變孤兒
如果有其他麵包發酵建議也非常感謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.218.125
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1487923371.A.6CD.html
※ 編輯: nieco (118.167.218.125), 02/24/2017 16:04:15
請問不實用的意思方不方便敘述
請問有部落格寫說注意濕度只要箱內放杯水 是真的嗎 冷水熱水有差嗎
※ 編輯: nieco (118.167.218.125), 02/24/2017 19:10:06
... <看更多>