Search
#防疫期間晚餐吃什麼
今天宅在家救台灣🔜的晚餐要推薦一間我很喜歡的牛肉麵👏 他們家牛肉是使用牛腱心，牛腱心更簡單一點就是後腿肉，這部位的牛肉筋紋呈現花紋狀脂肪分布均勻擁有豐富膠質，黃金比例的半筋半肉，韌性軟Q度適中，入口輕輕一咬肉就滑嫩化開在口中💓！不單只有牛肉麵，他的配菜小菜也很好吃！餐點結合日式風味好吃加倍！
-
📸看菜單 👉 https://reinmiso.pixnet.net/blog/post/466731617
-
✨ 麵屋牛一 雞骨牛肉麵
☎ 02-2752-2552
🌏 台北市大安區敦化南路一段151號 (忠孝敦化捷運站7號出口)
🕛 12:00~21:00 (週一公休)
-
分類👉#MISO吃台北
⭐想看更多照片快來追蹤IG➡
☑ Blog & FB 🔍 專業噗嚨共Miso吃走
☑ IG 🔍 @misotosee
#麵屋牛一雞骨牛肉麵 #防疫美食
🍜台日結合牛肉麵🍜
✨東區麵屋牛一✨
-
-
🌺🌺🌺Lea吃什麼？🌿🌿🌿
紅燒雞骨牛肉麵2.0 $250
清燉雞骨牛肉麵 $240
番茄雞肉蛤蜊麵 $220
唐揚炸雞（附沙拉）五入 $120
.
🥩紅燒雞骨牛肉麵2.0
濃郁湯頭
喜愛重口味的你不能錯過
紅燒和雞湯融合
可惜上桌湯偏冷
喝得有點油膩
有舒肥肌肉還有牛肉
雙主食滿足
.
🍜清燉雞骨牛肉麵
清燉香氣
也是雙主食有雞有牛
.
🍅番茄雞肉蛤蜊麵
多了鮮味
滿滿蛤蠣
甘甜
-
-
🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
位在東區
大大的麵屋牛一招牌
常經過終於來吃
自助式機器點餐
.
特色拉麵結合
混和湯頭
不過還是喜歡單純濃郁的那種🙌🏻
像是雞白湯阿豚骨湯等等
但
如果你愛拉麵和牛肉麵
一餐想兩個一次滿足
就來吃吃看吧😋
-
-
🍜麵屋牛一雞骨牛肉麵
📍106台北市大安區敦化南路1段151號
⏰周一~周日12:00–21:00
-
-
#lea吃台北
#台北美食 #台北拉麵 #台北餐廳 #台北牛肉麵 #東區美食 #東區餐廳 #台北東區 #拉麵控 #拉麵 #拉麵店 #牛肉麵 #紅燒牛肉麵 #清燉牛肉麵 #麵屋牛一 #雞骨牛肉麵 #美食地圖 #美食攝影 #美食分享 #相機食先
#taipeifoodie #taipeifood #taipeieats #foodporn #like4likes #liketime #popyummy台北 # #yummyday台北 #foodshare
#麵屋牛一雞骨牛肉麵 位於市民大道與敦化南路的路口旁，是主打創意的日式台灣牛肉麵，有單人位及雙人桌，點餐採自助式的機器點餐，裝潢得像是吃日式拉麵的氣氛
一進門完全沒有店員招呼，很多空桌也沒有收，我們站在門口很久，最後就隨意找位子坐了，座位有服務鈴，按了服務員過來請他收桌，也是等到菜快上才來收，吃過很多日式拉麵，能感受的日式拉麵的溫暖及熱情的服務，但是店家完全讓我感受不到，員工看起來只有一兩位，服務方面真的有待加強
#清燉雞骨牛肉麵 $240
清燉的湯喝起來帶有一點中藥的味道，我滿喜歡的，我還有加點雞叉燒，雞肉吃起來很像舒肥雞胸肉的口感，滿嫩的，牛肉吃起來普通，沒什麼香味和口感，其他還有糖心蛋、雞肉丸和高麗菜，以價錢和餐點內容來看，還算能接受
#紅燒雞骨牛肉麵 $195
一碗裡面有雞叉燒及紅燒牛肉各兩塊，還有一小塊蘿蔔，牛肉吃起來很柴，雞肉吃起來很像舒肥雞胸肉，湯完全不能喝下去，不是雞湯的濃郁，而是很濃稠的麵粉感，也沒有紅燒牛肉麵的感覺，麵條是粗的麵，吃起來沒什麼彈性，不會讓人想整碗吃完，非常不推薦大家點
#滷味拼盤 $50
內容物有海帶、豆皮與豆乾，醬料類似蒜蓉醬，吃起來算是一般的口感
#唐揚炸雞 $120/5塊
炸雞外表炸得滿酥脆的，一口咬下還有肉汁流出來，但雞肉本身的調味比較少，吃起來比較清淡，可以灑一點胡椒粉或七味粉來提味，一旁還有簡單的沙拉及檸檬可以使用
#迷你雞丼 $50
上面的雞肉是吃起來跟雞叉燒的口感一樣，沒有另外調味或處理，白飯淋上一點點日式甜甜的淋醬，蠻普通的
#椒麻口水雞 $100
雞肉也是換湯不換藥的雞叉燒，淋上椒麻醬汁，椒麻沒有到特別香，感覺食材與調味沒有完全融合，只有調料料的味道
#胡麻皮蛋豆腐 $50
皮蛋豆腐加上大量的碎小柴魚片、蔥末和胡麻醬，味道滿香的，口味偏鹹
#麵屋牛一雞骨牛肉麵 #麵屋牛一 #牛肉麵 #拉麵
#台版日式牛肉麵 #自助點餐 #台北美食 #忠孝復興美食 #捷運美食 #東區美食 #日式料理
店名：麵屋牛一雞骨牛肉麵
電話：02 2752-1552
地址：台北市大安區敦化南路1段151號1樓 (捷運忠孝敦化站步行10分鐘)
營業時間：pm12:00 - pm21:00
FB粉絲團：https://m.facebook.com/%E9%BA%B5%E5%B1%8B%E7%89%9B%E4%B8%80-%E9%9B%9E%E9%AA%A8%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-241105769761019/
關於：
麵屋牛一 雞骨牛肉麵
經過反覆測試淬煉出的美味，
我們融合了日式拉麵的手法，做出屬於我們台灣的牛肉麵
地址:台北市敦化南路1段151號1樓
無低消，下午正常營業。
#Meck大叔#麵屋牛一雞骨牛肉麵#紅燒雞骨牛肉麵
麵屋牛一雞骨牛肉麵. 3419 likes · 3 talking about this · 2 were here. #麵屋牛一#雞骨牛肉麵日式手法，台灣調味！ 有著日本魂台灣味的牛肉麵濃郁紅燒牛肉麵， ... ... <看更多>
麵屋牛一雞骨牛肉麵 在 [食記] 台北東區｜麵屋牛一：清爽派雞骨牛肉麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：麵屋牛一雞骨高湯牛肉麵
消費時間：2018年/03月
地址：台北市敦化南路1段151號1樓
電話：02- 2752-1552
營業時間：2:00-22:00（最後點餐21:30
每人平均價位：250
可否刷卡：
有無包廂：無
推薦菜色：清爽系清燉雞骨牛肉麵
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)
哈囉～
今天要分享的是台北忠孝敦化站附近剛開幕不久的日系（？）牛肉麵店。
店名為『麵屋牛一』，一開始還以為是新的日式拉麵店呢！
後來才發現是結合日式拉麵手法的雞骨高湯牛肉麵。
趁還在試營運的時候，就先來嚐鮮了～
好讀詳細圖文請見： https://bit.ly/2EpB79f
------------------------
以下為純文字簡單重點版：
這是間裝潢非常日式的牛肉麵店，
在進門前，務必要留意右上方的顯示板。
這裡幾乎是全自助式的，幾乎是全自助式的，
所以必須從顯示板上亮燈顯示『空』的位置去挑選入座。
選好位置後，大開門就會看到門簾半掩的座位區，
但記得先往左邊走，會看到一台自助點餐機。
必須在自助點餐機完成點餐、付費後，才憑券領餐喔！
從點單時就可以發現有點日式風味，
連麵條的軟硬程度都是可以選擇的喔！
（座位介紹省略～ 詳細請見圖文版囉）
上菜的速度還挺快速的，
所有餐點幾乎是同時送上，這點覺得很棒。
這次點的是
- 濃厚系紅燒雞骨牛肉麵 （麵硬/加麵）
- 清爽系清燉雞骨牛肉麵 （麵硬）＋溏心蛋
- 招牌花干
「清爽系清燉雞骨牛肉麵＋溏心蛋」，
是本次我最喜歡的一道。
湯的顏色比一般的清燉牛肉麵再帶有多一點的橙色，
喝起來其實是雞湯的香味比較顯著，不太有牛肉麵的感覺，
有些雞湯會有點澀感，但這裡的就是很回甘、鮮甜的湯頭，
搭配蔥提味一起入口，整個就是會欲罷不能！
麵條是有點粗度的麵，有些傳統牛肉麵也會使用這種麵條。
麵硬吃起來的口感挺扎實的，有點嚼勁，
但不會有好像沒煮熟的生硬粉感出現。
比較令我驚豔的是雞肉叉燒，
肉質很嫩，甚至有點彈的感覺
而且保有雞肉獨有的鮮甜味。
雞肉丸子也很Ｑ彈，小小一顆兩口就沒了，會有點意猶未盡的感覺。
『濃厚系紅燒雞骨牛肉麵』
口味就覺得比較普通一點了。
雖然是標榜濃厚系，但可能因為加了雞骨高湯的緣故，
口味上沒有預期的濃厚，算是帶著清爽感的紅燒吧！
不過這碗麵的帶筋牛肉塊的部分有讓人驚喜，
很少在牛肉麵裡可以吃到還保持得這麼鮮嫩的口感，
而且份量很夠！
這碗附上的雞肉丸子，咬起來有點帶有雞軟骨，
雞軟骨處理的滿細緻的，
所以不會有扎口或不好吞嚥的狀況，
倒是讓口感變得更有層次了點。
最後是『招牌花干』
花干帶有滿明顯的中藥味，口味上甜味有點偏重，
不是我喜歡的味道。
加上湯瀝得滿乾的，吃起來很乾燥，會一直想配點湯水。
而且總是有種味道很『空』的感覺，
最後我們都是泡到紅燒湯裡吸收湯汁再吃。
簡單小總結，
目前主賣的兩款麵，個人推薦清爽系清燉雞骨牛肉麵。
但如果覺得台灣的紅燒牛肉麵口味太重的朋友，
也可以試試他們的紅燒口味，
或許就是你能接受的紅燒湯頭了！！！
兩款麵在給雞叉燒和牛肉麵這部分，都給得滿大方的，
飽足感的部分是沒有問題的唷～
以上～
謝謝收看 ：）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.124.249
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1523122593.A.8E5.html
※ 編輯: belleBB (223.138.39.129), 04/08/2018 08:38:13
... <看更多>