白醬蒜味乳酪玉米麵包
#麵皮邊一樣做芝心
麵團:(分成八等份)
高筋麵粉300g
細砂糖30g
鹽巴1/4小匙
速發酵母1/2小匙
奶油20g
1顆冰雞蛋+冰牛奶共230g(每牌麵粉吸水量不同,請自行斟酌)
內餡參考carol https://caroleasylife.blogspot.com/2017/07/blog-post_16.html
內餡我做一些調整:
a.牛奶白醬
無鹽奶油10g
低筋麵粉10g
牛奶70g
b.
乳酪絲120g
蒜頭3瓣切細碎
黑胡椒粉1/8小匙
乾燥羅勒葉1/4小匙
甜玉米罐頭汁瀝掉約3-4大匙
揉麵:
1.材料全部放入麵包機裡(除了奶油、剩下鮮奶30g)
2.麵團混合約1分鐘時倒入一半鮮奶(約15g),待麵團吸收後再放剩下鮮奶,等吸收後把奶油切小塊全部加入,打好的麵團費時15分鐘。
3.把鋼鍋從麵包機裡提起,將手沾濕,麵團表面彈灑些水後鋼鍋封上保鮮膜放入冰箱鬆弛15分鐘,鬆弛時間到再放回麵包機裡續打15分鐘。
做法:
1.將打好的麵團,表面彈灑些水後密封發酵成兩倍大(冬天可放在烤箱或微波爐等密閉空間,旁邊放杯熱水幫助發酵,水若冷了再換一杯),發酵到食指沾高粉往麵團中間戳一個洞,洞口不回彈即發酵完成。
2.灑些高粉在桌上,麵團取出,手往中間壓向四周排氣,分割成8等份,滾圓收口朝下蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘。
3.鬆弛完畢的麵糰桿成圓形,邊邊稍微薄一點,外圍鋪上適量乳酪絲後,麵皮往內將乳酪絲包入收口捏緊,上頭噴灑些水,放入密閉空間發酵30分鐘。
4.最後發酵前10分鐘烤箱預熱烘王上210度下160度,每家烤箱火力不同,請自行調整火力和時間,將內餡放入,入已預熱烤箱15-18分鐘,中間時間烤盤前後對調,表面呈現金黃色即可出爐。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,6道披薩麵團創意食譜 — 誰說披薩麵團只能拿來做披薩。我們要示範如何在自家的廚房,用披薩麵團玩出的6種特別的點心。你曾看過披薩鬆餅嗎?或是披薩甜甜圈?聽起來很棒吧?讓我們來為你介紹這6種特別的披薩麵團玩法,無論大人小孩都會玩得很開心唷! 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新...
「麵皮邊一樣做芝心」的推薦目錄:
- 關於麵皮邊一樣做芝心 在 ICare Baking Facebook 的最讚貼文
- 關於麵皮邊一樣做芝心 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
- 關於麵皮邊一樣做芝心 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
- 關於麵皮邊一樣做芝心 在 [食記] 必勝客芝心圈圈零傷害比薩愚人節限定- 看板fastfood 的評價
- 關於麵皮邊一樣做芝心 在 白醬做法carol2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的評價
- 關於麵皮邊一樣做芝心 在 白醬做法carol2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的評價
- 關於麵皮邊一樣做芝心 在 【芝心告白藏頭詩!贏過宥嘉就送芝心無限卡!】... | Facebook 的評價
- 關於麵皮邊一樣做芝心 在 【楊桃美食網】芝心比薩Pizza - YouTube 的評價
- 關於麵皮邊一樣做芝心 在 芝心披薩做法的味道與口感,愛料理、YOUTUBE、楊桃美食網 的評價
麵皮邊一樣做芝心 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
6道披薩麵團創意食譜 — 誰說披薩麵團只能拿來做披薩。我們要示範如何在自家的廚房,用披薩麵團玩出的6種特別的點心。你曾看過披薩鬆餅嗎?或是披薩甜甜圈?聽起來很棒吧?讓我們來為你介紹這6種特別的披薩麵團玩法,無論大人小孩都會玩得很開心唷!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/creative-ideas-for-pizza-dough/
******************************************************
所需材料:
披薩麵團部份:
800 g 希臘優格
1000 g 低筋麵粉
2 茶匙鹽
2 茶匙泡打粉
作法:
將所有的材料混合在一起,將麵團揉約10分鐘。用乾淨的布蓋住麵團後,靜置發酵約半個小時。便可以拿來做成下面的點心。
1. 披薩鬆餅
所需材料:
番茄醬
起司
蘑菇
火腿
作法:
將披薩麵團放在鬆餅機上,然後抺上番茄醬。撒上起司、火腿和蘑菇後,蓋上另一片披薩麵團。然後蓋上鬆餅機,不時地開啟來看披薩麵團顏色是否變深。等到後披薩麵團到你想要的棕褐色,就可以將披薩鬆餅取出了。
2. 心形披薩
所需材料:
番茄醬
起司
番茄
義大利臘腸
綠橄欖
芝麻菜
羅勒
作法:
在烤盤上鋪弓張烘焙紙,放上麵團後捏成心形。將番茄醬、起司、義大利香腸片、番茄片和綠橄欖放在上面。將心形披薩放入200 °C上下火的烤箱中,烤8至10分鐘。
3. 披薩杯
所需材料:
義式肉醬
迷你莫扎瑞拉起司球
青椒
帕馬森起司粉
作法:
將小杯子放在烤盤上,然後將披薩麵團放在上面。放入180°C的烤箱中烘烤8分鐘。烤好後,在麵皮杯子裡裝滿迷你莫扎瑞拉起司球、義式肉醬和青椒,再撒上帕馬森起司粉。
4. 章魚披薩
所需材料:
番茄醬
起司
義大利臘腸
黑橄欖,切片
作法:
在烤盤上鋪上一張烘焙紙,放上捍成橢圓形的披薩麵團。將下部切成均勻寬度的長條形,然後將每條長條形都彎曲,讓它們看起來像章魚的觸手。在麵糊上抺上番茄醬並撒上起司,再放上兩片義大利香腸片及黑橄欖片在眼睛的位置。在觸角上也放上一些黑橄欖片。將章魚披薩放入200°C上下火的烤箱中,烤8至10分鐘。
5. 披薩甜甜圈
所需材料:
番茄醬
起司
鮪魚罐頭
洋蔥,切丁
作法:
將披薩麵團放在鋪著烘焙紙的烤盤上,捏成8字形。在上半部的圓圈上抺上番茄醬,並撒上起司、鮪魚和洋蔥。將下半部的圓圈蓋到上面,並將披薩皮的邊緣壓緊。如同上面的食譜一樣,放入200 °C上下火的烤箱中,烤8至10分鐘。
6. 蛇形披薩
所需材料:
番茄醬
起司
火腿
鳳梨
紅色和黃色的甜椒
黑橄欖
作法:
將披薩麵團揉成長條形,以螺旋方式放在鋪著烘焙紙的烤盤上。在麵團上抺上番茄醬,並撒上起司、火腿和鳳梨丁。最後,在眼睛的位置放兩小塊黃色甜椒和黑橄欖,在舌頭上放一小塊紅色甜椒。放入上下火200°C的烤箱中烤8至10分鐘。
有了這6種披薩麵團的點子,披薩菜單上就有了更多樣的選擇了。它們非常適合兒童慶生會、派對或家庭聚會。所以,你已經準備好披薩麵團了嗎?
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/
麵皮邊一樣做芝心 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
這3 道全新的披薩麵團食譜,你絕對要試試 — 披薩麵團是用來做披薩的,對吧?基本上是這樣,但實際上,還可以用披薩麵團來做出其他豐盛的點心和甜食。你可以在這裡的三個食譜中找到做法。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/3-pizza-dough-recipes/
******************************************************
披薩麵團部份:
1 公斤麵粉
1 茶匙酵母
3 湯匙油菜籽油
1 湯匙糖
1 茶匙鹽
550 cc 溫水
做法:
將麵粉、酵母、糖、鹽、油和水混合成麵團後,蓋上布靜置60分鐘。
1.) 披薩花
所需食材:
披薩麵團
1 湯匙黑芝麻
1 湯匙白芝麻
1 顆雞蛋
做法:
1.1)取少量的披薩麵團,將麵團放在手上稍微揉過後,放在板子上,然後用玻璃杯壓住。
1.2) 延著杯子分成12等份來切開披薩麵團。
1.3) 拿開杯子,分別將兩塊切開的披薩尾端壓黏在一起,使其像一朵花。
1.4) 將雞蛋攪拌均勻,並在花朵上刷上一層蛋液。
1.5) 將黑芝麻撒在花朵中間,將白色芝麻撒在花瓣上面,然後在烤箱中用180度旋風烘烤,將披薩花烤12分鐘。
2.) 香腸卷
所需食材:
披薩麵團
4 根香腸
4 片起司片
1 顆雞蛋
做法:
2.1) 取一大塊披薩麵團,並在撒有麵粉的板子用桿麵棍桿成圓形。 用披薩滾刀將麵皮切作四份。
2.2) 再將每塊披薩麵皮各切六刀。
2.3) 將香腸從香腸皮裡擠出來,並維持香腸型狀放在披薩麵皮上。
2.4) 在香腸上面放一塊折疊的起司片。將每塊披薩麵皮的兩邊對角折在起司片上,然後輕輕向下壓,以避免它們鬆開。
2.5) 將雞蛋攪拌均勻,並在披薩麵皮上刷上一層蛋液。然後在烤箱中用180度旋風烘烤,將香腸卷烤12分鐘。
3.) 肉桂結
所需食材:
披薩麵團
100 克液態奶油
100 克砂糖
1 湯匙肉桂粉
2 湯匙切碎的榛果
1 顆雞蛋
做法:
3.1) 將披薩麵團桿成長方形,然後塗上奶油。
3.2) 將肉桂粉和糖混合後撒在麵皮上。
3.3) 然後在撒上碎榛果。
3.4) 將披薩麵團縱向折疊起來 ...
3.5) ... 然後切成小塊。
3.6) 將每一小塊旋轉。
3.7) 然後像影片裡一樣打個結。
3.8) 將雞蛋攪拌均勻,並在肉桂結上刷上一層蛋液。然後在烤箱中用200度旋風烘烤10分鐘。
你喜歡披薩嗎? 那就再參考一下我們的披薩棒吧!https://www.yokofu.tw/pizza-on-a-stick/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/
麵皮邊一樣做芝心 在 白醬做法carol2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的推薦與評價
白醬蒜味乳酪玉米麵包 #麵皮邊一樣做芝心麵團:(分成八等份) 高筋麵粉300g 細砂糖30g 鹽巴1/4小匙速發酵母1/2小匙奶油20g ... <看更多>
麵皮邊一樣做芝心 在 白醬做法carol2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的推薦與評價
白醬蒜味乳酪玉米麵包 #麵皮邊一樣做芝心麵團:(分成八等份) 高筋麵粉300g 細砂糖30g 鹽巴1/4小匙速發酵母1/2小匙奶油20g ... <看更多>
麵皮邊一樣做芝心 在 [食記] 必勝客芝心圈圈零傷害比薩愚人節限定- 看板fastfood 的推薦與評價
必勝客 高雄大社店
|店家地址|高雄市大社區中山路227號
|營業時間|11:00~23:00
|連絡電話|(07)351-3959
|餐點價格|芝心圈圈零傷害比薩 149元
|交通資訊|捷運「後勁站」轉乘高雄市公車 紅60B於「大社區公所站」下車
圖文網誌:https://ajay.com.tw/hutzeropizza/
----------------------------------
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/04/hutzeropizza-1.jpg
連假第一天,家人提議要吃披薩,那肯定要買「必勝客」啦!他們一日限定產品的「芝心
圈圈零傷害比薩」,打開啥都沒有,只有很多人嫌棄不吃的披薩邊,愚人節惡搞屬性拉滿
!絕對不得罪其他國家,但會得罪收到的人。
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/04/hutzeropizza-2.jpg
先來看看DM,必勝客最新力作「芝心圈圈零傷害比薩」,放空食材,立地成佛,不會有得
罪義大利人的奇怪組合,得罪日本人的納豆披薩,得罪彰化人的肉圓披薩,因為他什麼都
不放,看你還要怪誰,只能怪還傻傻去買的自己。
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/04/hutzeropizza-3.jpg
本日訂單如上,這個圈圈一個要149元。
[門市取貨]
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/04/hutzeropizza-4.jpg
這次我們使用手機APP事先訂餐,接著就等到約定的時間前往門市取貨即可,我選擇了離
我家最近的「高雄大社店」,今天顧客超多,很多人都去拿一公尺巨寶盒,只有我買這個
獵奇商品,結果店家還拖單約10分鐘左右才讓我拿到,後來又有別人訂這個披薩,他們好
像覺得沒有人會點,所以即使有訂都還是要等。
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/04/hutzeropizza-5.jpg
因為我有在玩原神,所以對這個聯名特別有興趣,但一直沒有機會來買。
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/04/hutzeropizza-6.jpg
店內還有等身凝光立牌,好想要!
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/04/hutzeropizza-7.jpg
披薩盒的外觀跟一般的大披薩相同。
[芝心圈圈零傷害比薩]
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/04/hutzeropizza-8.jpg
「芝心圈圈零傷害比薩」外觀正如你所看到的,真的是除了披薩邊邊以外什麼也沒有,而
且還因為中空露出了中間的條紋瓦楞紙,遠看就像是用PS特效去背處理過的圖片一樣,真
的是有夠莫名其妙的。
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/04/hutzeropizza-9.jpg
不過這個圈還是相當完整的,內側外側都烤得相當均勻,就是不知道工作人員做的時候在
想什麼。
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/04/hutzeropizza-10.jpg
拿起來當便宜的健身環看看,頭好像可以穿過去。
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/04/hutzeropizza-12.jpg
直接把他撕開,裡面是中空的,並塞有「頂級莫札瑞拉起司」,特別會牽絲呢!除此之外
就啥都沒有了。
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/04/hutzeropizza-11.jpg
吃起來是鹹鹹的,有點像起司麵包的口感,然後一開始吃會覺得不錯,吃到4分之1後會開
始覺得膩,後面就不想吃了。
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/04/hutzeropizza-13.jpg
這次「必勝客」的一日限定產品「零傷害比薩」,味道就是你所看到的那個樣子,沒有好
不好吃,只有喜不喜歡,我分別拿給我家人看他們都覺得太鬧了,反正就是一個噱頭,有
買到的就愚人節外樂,沒買到的就看文章當圖個樂囉!
--
阿捷的打飯班
https://ajay.com.tw/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.228.239 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1680359222.A.A79.html
... <看更多>