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位在新北中和的這間麵線專賣店📣炸糊
店家的麵線湯頭是以鮮甜柴魚為主，非常涮嘴(╹ڡ╹ )
滑順的麵線絕對是讓你一口接一口吃😍
裡頭的大腸滷製的非常入味，和一旁的多汁炸雞相扶相乘💯
下午來吃也可以點一盤炸鮮蚵，CP值超級高絕對滿足💪
📍炸糊
綜合麵線(大)$60
🏡：新北市中和區永和路1號
⏰：11:00-21:00（週一公休）
☎️：02-22477778
Instagram追蹤 @aga_food_photo 授權提供
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#颱風天突然好想吃大腸麵線
🔺新北 《阿倍麵線》
🍜大腸麵線（小）$45
位在三重小巷子內的攤車阿倍麵線
之前去的時候生意一直超好
絡繹不絕的人潮
阿姨的手沒有停下來過
麵線本身就非常好吃
加上了滷大腸 真的超讚
滷的超入味 無腥味 軟Q不韌 愈嚼愈香
如果覺得大腸不夠還可以加腸
他們家的麵線湯頭吃起來微微帶甜
裡面還有加了蒜蓉跟香菜
愛吃辣的朋友也不要忘記加上辣椒醬 再加一點醋
整體口味會稍微偏重口味 但深得我心 久久沒吃會想念的那種
⚠️此篇為「#舊文重發 」，出外用餐請注意落實防疫措施，除了內用也可以外帶喔～
地址:新北市三重區忠孝路三段50巷16號
週一至週日07：00-19：00
☎️02-29881269
🔍#莎莎吃新北 #莎莎吃三重
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💯Google 4.9！台北麵線天王已誕生💯
最屌的美食留在週末，這家快按收藏🥳
「阿洲伯蚵仔麵線」鄰近松江南京站，
主打台灣本地好滋味、口碑越傳越廣，
除了老饕狂推，網路評價更逼近滿分！
招牌「綜合麵線」湯頭溫潤而不死鹹，
肥美多汁的蚵仔輕咬即破，鮮度一流👍🏻
而大腸Q彈、肉羹紮實，同樣超好吃，
再淋上蒜蓉、辣油與烏醋，太完美啦！
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詳細食譜內容→ https://bit.ly/2XRjpey
#楊桃美食網
吸滿湯汁的麵線 每一口都鮮甜
蛤蜊絲瓜麵線
(濃郁版)
材料
A
絲瓜 800公克 loofah 800g
蛤蜊 600公克 clam 600g
麵線 200公克 vermicelli 200g
薑絲 20公克 ginger 20g
蔥粒 20公克 scallion 20g
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 1000ml water 1000ml
B
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 絲瓜刮去外皮，再切滾刀塊。(皮用刮的不要削，可以保留清脆口感)
2. 熱鍋，倒入2大匙油，放入薑絲、蔥粒炒香。
3. 再放入絲瓜炒勻，加入水、米酒、白胡椒粉拌勻。
4. 再加入蛤蜊、麵線炒勻，煮至蛤蜊開口且湯汁濃稠即可盛盤。(讓麵線的澱粉融於湯中，就像勾芡一樣，湯汁濃稠、麵線軟糊)
想吃清爽湯頭 也能這樣做
(清爽版)
作法
1. 放入蛤蜊、鹽、白胡椒與米酒煮至蛤蜊開口。(不先加麵線，湯頭清澈)
2. 另起一鍋水，水滾後放入麵線，等水再滾煮約1分鐘，起鍋瀝乾。(將麵線多餘澱粉煮掉)
3. 麵線放入碗中，倒入煮好的蛤蜊絲瓜湯即可。(湯頭清澈，麵線清爽)
#絲瓜
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#家常菜
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🌸食譜：
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線，嘗起來無負擔，ㄧ碗就很飽足，喜歡吃重口味的朋友，不彷添加一些辣油，增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔，只要蚵仔新鮮好，怎麼料理都美味，澱粉把鮮度包裹住，口感滑溜，鮮度十足！澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸，真的是太滿足了！不愛蚵仔、滷大腸的，也可不加，直接吃素素的清麵線，也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗（約70克）
紅蘿蔔絲半碗（約50克）
黑木耳絲半碗（約50克）
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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✔創意客家菜，鹹蛋絲瓜麵線湯頭好好喝、擂茶冰非常清爽順口、白玉湯圓超Q不爛😍
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麵線湯頭 在 蚵仔麵線神教| 有著干貝風味的湯頭、曬過太陽的蘿蔔 - Facebook 的推薦與評價
聽說阿村的麵線不錯，經過就想試試看，服務員很親切，麵線有多種配料可以選擇，我仍然獨沽一味：大腸麵線，手工麵線搭配微勾芡的柴魚湯頭，店裏一角備有兩種辣椒醬（生 ... ... <看更多>