之前朋友介紹來到尖沙咀K11 Musea 這個型格高檔商場食【麵】,心想在這裡高級食肆就聽得多,只食麵的話不會是筆者聽錯吧?!而原來居然真的有一間麵食專門店登陸在這貴氣商場,當然並不是原先筆者所想的街坊麵店,而是一處集合了不同亞洲名麵的食店。
跟說好的一樣,小店是以麵食為主題,餐牌內匯集了不同地區的麵食如新加坡喇沙、台灣牛肉麵、上海擔擔麵、吉隆坡蝦麵、河內和牛河、港式雲吞魚蛋粉和曼谷船麵等等,一次過滿足了多個願望,而且更有多款不同國家的地道小食,就活像來了一趟亞洲行一般。
店內佔地頗廣,空間感強,設計以木系為主調,木枱跟上帶Designer Chair感覺的小木櫈,配搭上富時代感的裝潢和燈飾,滲透著淡淡日式簡約品位的味道,在內用餐悠然自在。
此店以自助形式為主,近入口處放有兩部自助點餐機,食物種類圖文並茂十分清晰,下單付費後約5-10分鐘便可到取餐處領取所訂菜式。雖然形式上是像快餐,但其出品卻一點也不馬虎,十分足料到位,是餐廳的水準。
先點來一些小食,蜜糖蒜蓉炸單骨雞翼,單骨雞翼炸得金黃皮脆肉嫩,蒜香惹味讓人吃個不停;粵式籠仔金蝦餃一籠兩件,餃皮掃上食用金粉賣相矜貴,入口熱辣辣皮薄餡靚,餃皮軟糯內餡爽彈,鮮甜多汁,雖未算十分出衆,但以一般非點心店的出品來說已算很不錯。
成都紅油抄手,抄手不算是傳統的那種製作,跟廣式雲吞沒兩樣,蝦肉餡料尚算紮實彈牙,唯醬汁只得蒜茸和辣椒油,沒有了應有的濃醬油,缺少了那份甜香,辣度亦不強,但以雲吞來說還算不俗。
馬沙文咖喱雞配油酥餅,當咖喱雞遇上油酥餅這最佳拍檔,正常應該沒有甩拖的理由,這裡的咖喱濃香惹味,辣度適中,算是不錯,可惜油酥餅真的很油,更沒有丁點脆感,像在吃油麵糰一般,實有待改善。
吉隆坡龍蝦海鮮蝦麵,說實話起初到來時完全沒有預期會有龍蝦的菜式,一來此店主打地道麵食,感覺多用的是貼地食材;二來自助形式令人聯想到都是快餐的感覺,很少會以矜貴的龍蝦入饌,所以一見到便十分有期待,即時點來一試。單看賣相已十分對辦,小店選用的是澳洲龍蝦而不是一般食肆多用的波士頓龍蝦,檔次已經高上了一截;龍蝦肉質更是鮮彈爽甜,吸上濃郁蝦湯起了提鮮作用,啖啖肉食得痛快。而旁邊的配料也一點不馬虎,有齊青口、腩片、溏心蛋、通菜和芽菜;加上蝦湯湯底十分濃厚,用了大量蝦頭蝦殼去熬製成深褐色的湯頭,呷一口那獨特的蝦香在味蕾間爆發開來,濃香鮮味中帶上微辣,搭配爽彈帶韌性的油麵,完整地呈現了大馬蝦麵那種鮮香惹味的精髓。
吉隆坡海南雞飯,店家雖然以麵食為主打,但當中也有供應幾款飯品,朋友就點來了海南雞飯一試。海南雞上碟時已去骨,金黃光澤的賣相十分討好,皮爽肉嫩,滑溜富彈性,蘸上隨來的三款醬汁(黑油、薑蓉、辣椒醬)各有特色,添上甜香惹味。而海南雞另一靈魂所在雞油飯亦十分出色,飯粒爽口分明,蒜薑味十分突出,油而不膩,佐上少許黑油拌勻來吃更是邪惡美味!大廚沿用了地道做法配上一碗清雞湯,暖胃之餘亦有助清一清味蕾,整道海南雞飯出奇地遠勝預期,十分有驚喜。
除了菜式夠多元化外,這裡的飲品也很Cutie,黑糖珍珠薑奶麥麥熊,原隻熊熊冰放在杯內,造型可愛十分吸睛,黑糖珍珠QQ的帶淡淡蔗香,佐上薑奶滲上薑香蠻是搭配,奶香突出味道也不太甜,是一款頗有創意的打卡特飲。
最後當然要來兩道甜品作為整餐飯的完美句號,先點來曼谷芒果糯米飯,金黃色的芒果大大件熟度剛好,蜜甜多汁果香滿滿;軟糯的糯米飯加入了椰汁和班蘭葉同煮,搓成了兩球青綠波波並灑上白芝麻,造型十分Cutie精緻,而且除了椰香之外還帶上了淡淡的斑蘭清香,頗具特色,能在一間以麵為主打的小店吃到如此有質素的泰式甜品,實在頗有驚喜。
泰式椰汁蔗糖湯圓,平時食湯圓通常都是中式的做法,那究竟泰式湯圓會有甚麼不同呢?!單看賣相其實已知一二,大大粒墨綠色的湯丸浸泡在雪白的椰汁之內,湯丸內餡門釀有蔗糖和椰絲,煙韌中帶著椰香咬口,蔗糖味則不算濃郁;椰汁底加入了白芝麻,入口滲著微微的鹹味,襯上甜香的湯丸有畫龍點晴之妙,令味道層次更為豐富,風味獨特。
整餐的出品算是不錯,尤其在一間餐廳內有齊東亞各國的特色麵食,多元化得來又不至流於表面,實算難得!當然以地道麵食來說定價未必算便宜,但論地方談檔次其實也算合理,在型格商場坐得舒舒服服歎住品嚐美食,忙裡偷閒味遊亞洲,實在是人生一樂也!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過386的網紅Foodtone 飲食通,也在其Youtube影片中提到,Donka自家湯汁麵食專門店 北角電氣道233號北角城市花園第3座地下 ======================================== Foodtone 飲食通 - 香港飲食資訊平台 為你提供最全面最豐富飲食資訊 Foodtone 飲食通 Facebook: https:/...
「麵食專門店」的推薦目錄:
麵食專門店 在 貝殼仔的日常 Facebook 的精選貼文
#新竹東區
📍 壹品 麵食專門店
|東區 科學園路|(菜單附在最後)
(於今年2月時造訪)
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#紅燒牛肉湯麵 :$80
#青菜 (大):$50
#豆腐 :$30
每到下班時間的光復路上,
充滿著渴望回家的上班族、
飢餓的學生們、
忙碌的店家們...
在科學園區出入口附近轉角,
有著一家看似平凡的牛肉麵店,
但我們從進店家後,店內的電話聲沒停過,
店內翻桌率也是很高,還有人需要在外面等候。
「老闆!來碗牛肉麵不加牛肉!」
我們一個點寬麵一個點細麵,
麵的口感不會過度Q彈也不會有麵糊軟爛感👍🏻
湯頭是我們吃了無數家牛湯麵數一數二好喝的💯
微辣、微鹹、微油組成這碗道地中式湯頭🍜
難怪客人會源源不絕的湧入!!!
這家是殼殼還很小的時候就開的店,
想必在這競爭的科學園區周邊美食還屹立不搖
就知道他的厲害🤩🤩🤩
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再訪與否:會
CP值:🌕🌕🌕🌕🌗
好吃級數:🌕🌕🌕🌕🌗
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🧭新竹市東區科學園路86號
⏰每日11:00-14:00/17:00-21:00 ❌週日
📞 03 577 8489
🔝歡迎收藏 以後上下班可以來吃(?)🤣
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🔝也非常歡迎分享到限動給你的朋友👩🏻👦🏻
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麵食專門店 在 人類怎麼只有一個胃 Facebook 的最佳解答
屏東.小琉球 ⏩@nene_f_t
[小琉球老北方蒸餃麵食專門店]
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此乃疫情爆發前的庫存文~
疫情當前建議大家先收藏以後再去
或是外帶、外送 應以健康安全為重🤗
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鮮味蒸餃$80
美味程度🌕🌕🌕🌕🌘
蒸餃的皮薄 吃起來算有汁
其實有點忘了裡面包了些什麼
不過記得口味蠻爽口的 還蠻好吃的👍
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韭菜鍋餅$80
美味程度🌕🌕🌕🌕🌘
鍋餅裡面是滿滿的韭菜~
感覺有點像是大型的韭菜盒子
外表非常酥脆 整體的香氣十足🥰
好吃 不過口味稍微偏鹹
適合多人分食 不然可能會有點膩
可以看到店員在旁邊現做
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招牌牛肉捲餅$90
美味程度🌕🌕🌕🌕🌘
牛肉捲餅還蠻特別的
裡面包的不是常用的蔥
而是洋蔥跟小黃瓜~🧅
餅皮脆中帶有嚼勁 還不錯吃👍
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香煎蔥油餅$40
餛飩湯$40
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
蔥油餅蠻香的 煎得非常酥脆
不過吃到後來會蠻油的
餛飩比較普通 不過湯還不錯喝
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招牌炸醬麵$80
美味程度🌕🌕🌕🌖🌑
炸醬麵的份量真的蠻多的
不過記得口味就是還蠻普通的
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店內的空間蠻大的
有蠻多座位的 環境還算是乾淨
這家的麵類份量都不少
不過個人更推薦他們的餅類跟蒸餃!
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📍地址:屏東縣琉球鄉民生路17-1號
☎️電話:(08)861-2356
😍推薦:🌕🌕🌕🌕🌑
💰cp值:🌕🌕🌕🌕🌑
⏰時間:10:00~20:00
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Donka自家湯汁麵食專門店
北角電氣道233號北角城市花園第3座地下
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