關於 麻十七菜脯燒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

7公分的內餡紅豆餅在這🤤
📍青畑九號豆製所-台中美村店
👁‍🗨大甲芋頭燒$40
👁‍🗨芋頭鹹蛋燒$55
芋頭香氣十足 一口咬下都是內餡 鹹蛋黃的多了鹹香滋味 搭配芋泥甜度 相當剛好～鹹蛋黃也不會過於乾口！
👁‍🗨九鬼芝麻燒$45
芝麻內餡濃郁香醇 芝麻控一定要點！
👁‍🗨麻十七菜脯燒$40
鹹的這款我也很推！完全就是麻辣鍋的香氣 菜脯份量十足 入口麻辣氣息充斥著口腔 很特別的口味！
👁‍🗨南國白玉紅豆燒40
紅豆內餡吃得到顆粒 甜度也適中 搭配白玉 添增口感還有Q勁！
👁‍🗨金山地瓜燒$45
使用金山地瓜 香甜可口 地瓜口感也是很綿密 超愛❤️
👁‍🗨泡菜芝士燒$60
鹹的口味 還有這款 起司融入在泡菜裡頭 每一口都吃得到 超級涮嘴～
👁‍🗨台南五號綠豆沙$65/夏季
👁‍🗨初鹿綠豆沙牛奶$75/夏季
近期夏天快來了～推出了綠豆沙系列 綠豆沙沙體 口感細緻 搭配初鹿牛奶 更為滑順！
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‼️早上11點開始接受電話預訂
‼️粉絲專頁 搜尋🔍青畑九號豆製所台中美村店
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🕖Am11.半-Pm7.
🏡台中市西區美村路一段87號
☎️04-23265416
🔍IG：「 @aohata.9 」
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#台中美食 #台中甜點 #台中 #紅豆餅 #車輪餅 #地瓜 #芋頭 #芋泥 #奶油 #紅豆 #麻糬 #泡菜 #起司 #綠豆沙牛奶 #下午茶 #song吃日常 #song吃台中

【#麻十七菜脯燒 #榴槤芝士燒 #芋頭鹹蛋燒】

吃完都要噴火了啦！過癮 🌶🌶🌶

※底下留言「#呼叫小編」就告訴你店家在哪裡！※
🍔🍟好吃好喝哪裡找？來 餓有餓報 就對了🍭
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愛玩客
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早!!!天大好消息!!!不用跑新竹台北就吃得到啦!!!
本日全台吃貨族最重要的新聞沒有之二！新竹爆夯，大家都整箱整箱在訂的完全打破車輪餅極限，超文青又好拍青畑九號豆製所7cm真材實料車輪餅台北總算吃得到啦！歡呼啊～
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我之前大老遠開車走北二高轉一高，為了這之前看到網路分享，新竹一整個超爆夯的青畑九號豆製所超浮誇、超爆餡，完全打破世俗車輪餅規則的青畑九號豆製所7cm真材實料車輪餅，拍好的照片一直存在手機裡都還找不到機會發，終於，從百貨傳來了一個普天同慶的好消息，全台首家新竹以外的青畑九號豆製所分店，3/1就正式進駐統一時代百貨!!!!也就是全台北交通樞紐的捷運市政府站B2連接口、市政府轉運站那，完全不用再像我一樣大老遠還開車跑去新竹，只要就近就能在統一時代百貨吃得到！
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我只能說，很多人說新竹是美食沙漠，但有這青畑九號豆製所7cm真材實料車輪餅撐著，完全就打破這迷思了，我因為看到網路上太多人分享，特別是看到那誇張厚、超級高的超狂內餡，我每次看到都心想：真的包得起來嗎？一整個非常想要親眼目睹整個製作過程，加上大家分享那對切後的超狂超厚超豐富的內餡，我心想～浮誇如我，我絕對要自己拍來寫一下以茲證明我真的吃過！不然感覺網路一整個超爆夯，我一直都沒吃過好像很糗，才特意開車南下到新竹去吃，結果拍完照就一直想不到有什麼好的時機點發，因為我比較喜歡多一點"新聞點"的報導，結果說時遲那時快，這家青畑九號豆製所確定3/1正式進駐台北統一時代，也就是不用大老遠跑新竹，台北市馬上就能吃到，而且還是在超級便利的交通樞紐捷運市政府站，買了直接坐捷運回家都超ok!!!
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其主打的就是超厚7cm的紮實餡料，加上和台灣在地小農合作，以及引進「初鹿鮮乳」以及「北海道十勝特選よつ葉牛乳」其車輪餅，甚至是飲品走的也是比較健康、天然，同時也是適合小孩吃的，加上一整個真材實料，在新竹一直都很受到歡迎！
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單是車輪餅的部分，連我超不愛吃菜脯的都被其「麻十七菜脯燒」吸引，加了17種天然辛香料二十四小時浸泡，帶點麻辣的口感，我實際吃，完全顛覆我對菜脯的觀感，完全不是很菜脯，特別是那辛香料，好香啊，還會唇齒留香那種，我好想念這個味道喔，我都意外我這輩子會愛上菜脯；就連平常我們吃義大利麵才會出現的青醬，也都出現在車輪餅中的「青醬百菇燒」；「泡菜芝士燒」更是鹹鹹酸酸的有夠搭；甜的部分我首推「紅玉牛奶燒」是南投的魚池紅玉茶粉，其實在的做成車輪餅的內餡，好像是在喝茶般的非常爽口，完全不會過份甜膩的好好吃，這我也很愛；芋頭我永遠只能甜的鹹的超不行的「大甲芋頭燒」滿滿芋頭餡料超幸福，就連第一次吃到包整顆鹹蛋的「芋頭鹹蛋燒」都好搭；最受歡迎的純鮮奶燒口味是採好山好水台東初鹿牧場的鮮奶所製作的內餡，就會比較純粹、健康，同時自然一點，你看他不是叫奶油，而是鮮奶，所以就會比較健康一點，也適合小朋友吃，也有包沒有焦糖色素的透明珍珠、OREO等變化口味。
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然後我跟你說，真的不要覺得青畑九號豆製所只有車輪餅好吃，你單是看他們用的內餡的鮮奶不是「初鹿鮮乳」以及「北海道十勝特選よつ葉牛乳」，其調和的飲料飲品也是採用同樣鮮奶.所以飲料再配合他們跟在地小農能拿到的茶葉原料調和出來的飲品，就真的很香濃好喝，而且拍起來質感也很好很文青，很舒服～首推這「特濃鐵觀音拿鐵」，味道有夠順，喝完整杯都不是問題！
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12款口味真心話心得、全門市表還有更多現場照片，以及超誇張超厚根本超過7cm內餡都超完整整理在blog了!!!
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44745385
台北終於吃得到！新竹爆夯整箱在訂青畑九號豆製所7cm真材實料車輪餅(價目)
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以上！就是這新竹爆紅爆夯的青畑九號豆製所，歡天喜地的台北總算也吃得到了！就在3/1統一時代11:00開門就買得到快衝！反正現在大家很容易去信義區，要不也是很容易經過市政府捷運站、市政府轉運站之類，走過路過買個幾顆打個卡、帶回家吃，滿足一下下午茶，也不用大老遠跑新竹，何樂而不為！另外，內湖分店也預計3月底前開幕！等不及的228連假就可以先衝新竹吃！
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早安早安吃過嗎？

鳳凰煎米雞，不要被名字嚇到，其實是糯米雞沾上蛋液去煎，沒有特別雕琢花巧，只是費時多工夫。這個點心在上世紀80年代很常見，受歡迎程度跟現在茶樓的煎蘿蔔糕沒兩樣，但今天只能在老牌茶居才能嘗到，曾獲米芝蓮一星的留家廚房點心師傅德哥解釋：「煎米雞很花時間，煎一客要花七至八分鐘，要即叫叫煎，不能預早煎好，不然外皮會軟掉。而蒸一籠燒賣只要十分鐘，可以一次過拿去蒸，省時又好賺錢。」

但美味總值得花時間留住，曾經聽過有人這樣形容鳳凰煎米雞，「食過就返唔到轉頭」，試過它的脆軟，再吃普通的蒸糯米雞就覺得乏味了。起初不明白，不就拿去煎一煎，有這麼誇張？吃過之後就會懂，原來「鳳凰」將糯米雞再提升一個層次，外脆內軟，一口嘗到兩種口感，煎香後的蛋液散發濃郁香氣，香脆的外層大大減低糯米飯的飽膩感，平常只吃得下珍珠雞的女生也可以一口氣吃下一客鳳凰煎米雞。

糯米雞成本高工序多，所以大部分酒樓都會在工場買貨直接蒸。光是浸發糯米就得花上十二個小時，不能多也不能少，時間不夠，糯米會過硬，浸太久糯米蒸出來又會糊掉。蒸好飯得趁熱調味，不然稍稍變冷，飯就會結成塊，難以入味。糯米雞的精髓在於雞油，有些人會貪方便用花生油、葱花油頂替，但沒了雞油就是不對味，而外面沒有賣雞油，要用就得自己在廚房煉雞油，甚是麻煩。

坊間流傳不同糯米雞的食譜，蝦米、冬菇、菜脯是糯米雞的鐵膽，有些人會加入瑤柱、鮑魚、火腿等不同食材，豐儉由人，最重要的是餡料吃起來粒粒分明，絕不能偷工減料，多加生粉、蠔油勾芡蒙混過關。糯米雞做好就可以拿去煎，煎米雞沒有一個正統食譜，有的雞蛋和糯米雞分開煎，有的沾蛋液去煎，有的更先用豬網油包裹糯米雞再沾蛋液煎，各施各法，味道優劣全看師傅的火候功夫了。

鳴謝：留家廚房

#點心 #懷舊 #港式點心 #鳳凰煎米雞

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冰花煎餃
1. 粉水比例1:10，才會煎出網狀冰花外皮。
2. 過程中淋油煎，表皮更酥脆。
材料：
冷凍餃子 適量
太白粉 1大匙
水 10大匙
沙拉油 2茶匙
作法：
1. 太白粉和的水調勻成粉水。
2. 冷凍餃子排放至煎盤上，倒入太白粉水，水量蓋過餃子高度約1/4處，再淋入沙拉油。
3. 蓋上鍋蓋，開最高火力，煎約8分鐘至水分收乾、底部金黃酥脆後關火。
4. 用鍋鏟鏟起餃子即可。

紅油煎餃
材料：
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
蔥花 適量
無糖花生粉 適量
調味料：
醬油 1大匙
涼開水 2茶匙
白醋 2茶匙
細糖 2茶匙
辣油 2大匙
花椒粉 1/4茶匙
作法：
1. 冷凍餃子排放至煎盤上，倒入太白粉水，水量蓋過餃子高度約1/4處，再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋，開最高火力，煎約8分鐘至水分收乾，關火盛盤。
3. 將所有調味料調勻成醬汁，淋至煎餃上，撒上蔥花和無糖花生粉即可。

起司煎餃
材料：
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
起司絲 適量
熟培根碎 適量
作法：
1. 冷凍餃子排放至煎盤上，倒入太白粉水，水量蓋過餃子高度約1/4處，再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋，開最高火力，煎約8分鐘至水分收乾。
3. 鋪上起司絲，再上蓋燜至起司融化，開蓋撒上熟培根碎即可。

泡菜煎餃
材料：
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
泡菜碎 適量
韓式辣醬 適量
作法：
1. 冷凍餃子排放至煎盤上，倒入太白粉水，水量蓋過餃子高度約1/4處，再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋，開最高火力，煎約8分鐘至水分收乾。
3. 鋪上泡菜碎，再上蓋稍微燜一下，開蓋淋上韓式辣醬即可。

和風煎餃
材料：
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
和風醬油 適量
蔥花 適量
七味粉 適量
作法：
1. 冷凍餃子排放至煎盤上，倒入太白粉水，水量蓋過餃子高度約1/4處，再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋，開最高火力，煎約8分鐘至水分收乾後關火。
3. 煎餃盛盤後，淋上和風醬油，撒上蔥花和七味粉即可。

章魚燒煎餃
材料：
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
照燒醬 適量
美奶滋 適量
青海苔粉 適量
柴魚片 適量
作法：
1. 冷凍餃子排放至煎盤上，倒入太白粉水，水量蓋過餃子高度約1/4處，再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋，開最高火力，煎約8分鐘至水分收乾後關火。
3. 擠入照燒醬和美奶滋，撒上青海苔粉、柴魚片即可。

麻醬餃子
材料
冷凍水餃 10顆
蔥花 適量
調味料
辣油 2大匙
醬油 1大匙
麻醬 1大匙
白醋 1大匙
糖 2大匙
作法
1. 煮一鍋水至冒煙，放入水餃煮至水滾，取出水餃。
2. 水餃裝盤後加入所有調味料拌勻，再撒上蔥花。
!趁熱拌入醬料更能均勻拌開，且風味更香。

鹹豆漿餃子
材料
A
煮熟水餃 6顆
熱無糖豆漿 350㏄
蔥花 1大匙
B
醬油 1小匙
白醋 1小匙
辣油 1小匙
菜脯碎 1小匙
蝦皮 1小匙
作法
1. 煮熟水餃放入大碗中，加入材料B。
2. 淋入熱無糖豆漿，再撒上蔥花。
!菜脯碎可以先炒香，更添風味。

餃子蒸蛋
材料：
水餃 適量
蛋液 適量
蔥花 適量
作法：
1. 取一容器，排放入冷凍餃子，倒入蛋液至蓋到餃子高度約2/3處，備用。
2. 煮一鍋水至冒蒸氣，放入蒸蛋，上蓋開中大火蒸約15分鐘，開蓋撒上蔥花即可。

泡麵餃子鍋
材料
冷凍水餃 6顆
韓式辣味泡麵 1包
起司片 1片
作法
1. 煮一鍋水至冒煙，放入水餃煮至水滾。
2. 放入泡麵與調味包，煮至泡麵變軟，再放上起司片。
!起司片熄火後再放，半融化狀態更好吃。

韓式泡菜煮餃子
材料
炸餃子 10顆
韓式泡菜 400公克
韓式辣醬 2大匙
水 100公克
蒜苗片 適量
作法
1. 鍋中加入韓式辣醬、水煮勻，加入切小段的泡菜段煮滾。
2. 放入炸餃子拌勻，撒入蒜苗片即可。



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