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🔥Mapo Tofu😋 made by https://instagram.com/p/CTj1gdoL6z5/ With ground ginger pork😋👌 Looks very tasty❣️🐩 Check out the second photo of Char Siu Chicken!🐔🔥😍 https://cookingwithdog.com/recipe/mapo-tofu/ #mapotofu #mabodofu #recipe #麻婆豆腐 #レシピ
Perspiration will do you good.
食後もスッキリ！
夏を乗り切る『発汗料理』
美味しいスパイシーで美味しいお料理はとってもヘルシー素材が凝縮されています。
『豆腐と豆乳の四川風スパイシー濃厚胡麻坦々冷や汁』
YOUKI食品さんの
激辛四川ラー油をたっぷり使った
スパイシーかつ美味しい。
そして美容と健康にも嬉しい
ヘルシー料理レシピ。
暑い日でも食べやすい
冷製スープ仕立て。
ごはんを浸していただいても美味！
そうめんを浸して食べても美味。
もちろん冷やしラーメンにも。
発汗料理で体内の暑さを
とって元気にこの夏を乗り切りましょう！
料理研究家 指宿さゆり
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Long ago they made mapo tofu with soy sauce, sugar, umami seasonings, and chicken broth.
自家製麻婆豆腐。
中華調味料の使い方で
さまざまな味を表現できるのも
楽しいものです。
甜麺醤をベースにしたり
豆板醤や四川風を効かせるなら
中国山椒を用いたり。
今ではトマトを加えたチリソース的な麻婆豆腐や塩スープのベースもあったりと。
ラーメンの世界やパスタの世界同様のバラエティな広がりをもつお料理の一つ。
私はキリッと辛味スパイシーさを
好むのでそんな風に仕上げます。
後から花椒をまた加えたりと
お酢も欠かせない調味料です。
もちろん完全無添加の品質を
しっかりと保ちながら自分の美味しいと思えるレシピ追及して。
レシピ撮影及びフードコーディネート、レシピ監修等のテスターのお写真を引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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動画を見たらチャンネル登録と高評価よろしくお願い致します☺️
インスタはこちら
https://instagram.com/keita.fitness?igshid=16c6a2yb1bzpe
パーソナルジムはこちら
https://instagram.com/kayg_personalgym
超高級食材で朝からステーキ炊き込みご飯定食作って大食いしたら米が止まらない。
https://www.youtube.com/watch?v=HzpV6sn3B4g&t=33s
【爆食い】アッ！そうだ ステーキを食べに行こう！
https://www.youtube.com/watch?v=IWkSQhFUf6E
いきなりステーキで裏技をご紹介！【リブロースステーキ３００ｇ】
https://www.youtube.com/watch?v=F_OiaVSDXSk
10000g食べて7月度ランク入賞なるか？いきなりステーキで昼夜2回突撃してラストスパート！！【飯テロ#078】
https://www.youtube.com/watch?v=VbT-LM4NQXM
【大食い】いきなりステーキの3000g肉がデカ過ぎてヤバいｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=lfceqpXrssg
【いきなりステーキ】大食いが進む攻略技３連発！！
https://www.youtube.com/watch?v=Vmh0a1j3IDI
いきなりステーキで売れないワースト4食べてみた...
https://www.youtube.com/watch?v=-Q2tyygehdI
いきなりステーキを死ぬほど食べた
https://www.youtube.com/watch?v=h9XxBCcP64A
いきなりステーキで１ポンドワイルドステーキ！
https://www.youtube.com/watch?v=gaaMCcladQY
大食いチャレンジ→覇王盛り 超人盛りを爆肉丼の店 七色で挑んだ。Challenging to eat crazy meat bowl in 40 min
https://www.youtube.com/watch?v=LO8GFKfHmlU
【大食い】肉が飲めたっ⁉️ドデカMAX盛り丼（約5kg）25分チャレンジ‼️【MAX鈴木】【マックス鈴木】【Max Suzuki】
https://www.youtube.com/watch?v=Ra2383WH8vY
【大食い】the肉丼の店でメガ盛り食べたら美味し過ぎた！！
https://www.youtube.com/watch?v=j6vCdhVfOjI
【大食い】めっちゃガッツリ！豚丼♡[にんにく＆卵黄パワー]+お味噌汁[6,4キロ]14357kcal【木下ゆうか】
https://www.youtube.com/watch?v=UBeAS4c5MRE
【夜ごはん作ってみた】誰でも簡単 ”甘辛醤油ダレの豚丼"をひたすら美味そうに食う【作り方･レシピ】
https://www.youtube.com/watch?v=I5a9KvPIbbI
【大食い】※閲覧注意※総重量5.3㎏ ドデカMAX盛り丼【チャレンジ】
https://www.youtube.com/watch?v=Gd3-T5YjM0c&t=120s
【死ぬウマ】カルビ1kg×ウェイパー×エバラのダイナミック肉丼！肉の重ね過ぎで圧死！
https://www.youtube.com/watch?v=TzddEbkwD_o
【大食い】辛いの食べたい！麻婆豆腐＆酸辣湯＆エビマヨ＆酢豚など中華5品[3500kcal]【木下ゆうか】
https://www.youtube.com/watch?v=DkdJHqygeNM
【大食い】びっくりドンキー2キロ食べきるまで帰れません！
https://www.youtube.com/watch?v=1KahkatCOFU
【大食い】ステーキのみ 60分本気勝負【閲覧注意】
https://www.youtube.com/watch?v=9Sv7ACJ1Nzw&t=167s
【大食い】6㎏！とろとろ麻婆茄子定食！春雨サラダとスープも有るよ！【ロシアン佐藤】【Russian Sato】
https://www.youtube.com/watch?v=K0-Yt_8w5RE
【⚠️閲覧注意、早食い】【大食い】エアフォースバーガーセット（約6.5kg）44分チャレンジ‼️【MAX鈴木】【マックス鈴木】【Max Suzuki】
https://www.youtube.com/watch?v=C89vVnoInvI&t=475s
【⚠️閲注】【大食い】カツメシ丼（6kg）40分チャレンジ‼️【MAX鈴木】【マックス鈴木】
https://www.youtube.com/watch?v=aTqR-EJy7Cs&t=108s
１.５kgのロールケーキ大食い！！今までで一番過酷な食事になりました。。。
https://www.youtube.com/watch?v=WOcw9Bel_io&t=157s
太らない秘密【大食いダイエット】撮影日以外の一日ルーティーン
https://www.youtube.com/watch?v=iSr_p68q7I4
【大食い】漫画盛り！美味しいごはんとおかずで 上州屋【デカ盛り】
https://www.youtube.com/watch?v=0b6dYJZzIbs
【一人焼き肉大食い！】一人でしかできない最高の食い方やっちゃいます。
https://www.youtube.com/watch?v=vDH4bfD1N1k
【早飲み】双子対決第１３弾！マックシェイク１０本早飲み対決！！【大食い】【双子】
【大食い】回転寿司30分限界チャレンジ かっぱ寿司【チャレンジ】
https://www.youtube.com/watch?v=5VXmZcVhljs&t=1647s
【大食い】かっぱ寿司さんで２時間でどれだけ食べられる！？２人で挑戦！【双子】
https://www.youtube.com/watch?v=H4awuRJYGk4&t=604s
大食い→無添くら寿司で100品食べた。Eating 100 count sushi
https://www.youtube.com/watch?v=6wcboNfjc7o&t=249s
減量後に1人回転寿司何皿食えるのか本気で大食いしてみた！！【お腹はちきれそう】
https://www.youtube.com/watch?v=slpiF-6qXm0&t=317s
【大食い】【スシロー】さんで 「3対1」普通の女子vs大食いモンスター ハンデ戦 !!! 回転寿司大食い対決!【パーティーキッチン】【ロシアン佐藤】【RussianSato】
https://www.youtube.com/watch?v=dX1vv4Ad_Gk
マッスルグリルの真骨頂！雨の秋川でマッスルBBQ！
https://www.youtube.com/watch?v=61O8UjZpjOg
異色メンバーBBQ第三弾！今回も楽しすぎました！
https://www.youtube.com/watch?v=zN_fnt1yyxA&t=535s
プロにBBQを教わる！料理のバリエーションとテクニックがやばい！
https://www.youtube.com/watch?v=owhWTQe8G2w
いきなりステーキの肉１kg使ってバーベキューしたら最高でしょ？【BBQ】
https://www.youtube.com/watch?v=4A8SP2RYAjI
コストコの商品だけでバーベキューしてみたら最高すぎた！！
https://www.youtube.com/watch?v=TSA289XOvAI
【超厚切り肉を焼く！】バーベキュー上級インストラクターが教える！イケてるBBQテクニック ステーキ編
https://www.youtube.com/watch?v=78lcAErO2qM
【大食い】チートデイ！寿司何貫食べれる？！！
https://www.youtube.com/watch?v=8JpNSKgPzhA&t=818s
【日焼け】日焼けサロンの焼き方！
https://www.youtube.com/watch?v=su5nviPrqmU&t=1s
【TEPPEN】ベンチプレス50キロ限界突破！チャレンジ！
https://www.youtube.com/watch?v=ZSWX2mBAq4k&t=1s
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漬けるだけで作れる永久保存版の水漬けペンネのレシピです。
生パスタのようなもちもち食感で冷凍保存も可能です。
今回はペンネですがパスタの作り方もありますので
ぜひ参考にしてみてください！
〜水漬けパスタの作り方〜
oceans-nadia.com/user/11937/recipe/421727
レシピはNadiaアプリからもご覧いただけます📲
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/421731
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動画を見て参考にしていただけましたら
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https://bit.ly/3jc5x5b
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🙋♂️今日のレシピ🙋♀️
パスタの常識が変わる「水漬けペンネ」
【材料（2人分）】
・ペンネ：200g
・水：1L
・塩：10g
【作り方】
〜水漬けペンネの作り方〜
ペンネが入る大きさのバットもしくはタッパーに水と塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。パスタを入れ、軽く混ぜ合わせたら冷蔵庫で3時間〜3時間30分ほどおき、使う際に水からあげる。
すぐに使わない場合や余った場合はチャック付きの袋に小分けして冷凍する。
〜使い方〜
使用する際は水気を切り、炒めた食材や煮た食材に加え、1〜2分ほどお好みの固さになるまで火を通す。ミートソースなど上に具材をかけるタイプのパスタであれば、1〜2分ほどお好みの固さになるまで沸騰したお湯で茹でて使用する。
〜保存方法〜
すぐに使わない場合や余った場合はチャック付きの袋に小分けして冷凍する。また、浸水時間を大幅に超えると柔らかくなりすぎてしまうのでできるだけ規定時間内で水からあげて保存するのがおすすめです。
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【書籍関係はコチラ】
▼遅く帰った日のきちんと小鍋（エイ出版社）
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▼燃やすおかず つくりおき（学研プラス）
→ https://hon.gakken.jp/book/2380078700
▼やせる腸になりた！腸内クレンズレシピ（主婦の友社）
→ https://product.rakuten.co.jp/product...
▼奇跡の油 ギー＆バターコーヒーレシピ（学研）
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▼おつかれ。ワインつまみ（主婦の友社）
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#高橋善郎
#水漬けパスタ
#水漬けペンネ
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#レシピ
#作り方
#切り方
#基本
#パスタの茹で方
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^)
～辣油～
なたね油 600㏄
一味唐辛子 100g
ネギの青きところ 2本分
生姜 4枚
花椒 小さじ1
水 40㏄
最近、本場中国では菜種油を使用するという噂を耳にしたので今回は普通のサラダ油ではなく菜種油を使ってみました(^^)
食べた感想としては確かに香り高く仕上がったように感じましたが麻婆豆腐の花椒の香りに全部持っていかれてよくわかりませんでした！(｀・ω・´)
～麻婆豆腐～
豆腐 350g×4丁
豚挽き肉 1㎏
白ネギみじん切り 2本分
生姜 1塊
ニンニク 8片(1株分)
鶏ガラスープ 1L
豆板醤 大さじ5
甜麺醤 大さじ5
豆鼓 60g
溜まり醤油 50㏄
紹興酒 50㏄
オイスターソース 25㏄
花椒 適量
胡椒 適量
ラー油 適量
・分量外のサラダ油と花椒をフライパンに加えたら火にかけ、5分ほどして花椒がカリッとしてきたタイミングで取り出す
・フライパンに豚ひき肉を加えたらカリッとなるまで炒める。
（※豚肉自身が持っている脂で揚げ焼きにするように）
（※豚肉の脂が気になる方はこのタイミングでザルに上げて余分な脂を切ってあげてください＾＾）
・炒めたひき肉に甜面醤を加えよぉぉく炒め合わせ、一度取り出しておく。(これでザージャンの出来上がり)
・改めてフライパンに豆板醬、ラー油(沈殿している一味ごと)、おろし生姜、おろしニンニクを加えたら火にかけビチビチさせる
(※炒めて1～2分ほど経つと一気に香りがたってくるのでそのくらいを目安に)
・ガラスープ、醤油、紹興酒、オイスターソース、ザージャンを加えて麻婆豆腐のスープに仕上げる。
・別鍋で食べやすいサイズにカットした豆腐を1％の塩水で2～3分湯がいてから麻婆豆腐スープにダイブ。
・ここに刻んだ豆鼓、白ネギを加えたら2～3分豆腐を煮込むようにしながらしっかりと豆腐を色付ける
・豆腐がしずる色に染まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、今回の花椒油とラー油を合わせたものをお好みの量加えたら一度ここで鍋を焼きビチビチさせる。
・仕上げに花椒をこれでもかと挽き、揚げ花椒をたっぷり散りばめれば完成
～牛肉とレタスの炒飯～
〇牛肉の下味
牛もも肉600g
濃口醬油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
とき卵 1個分
胡椒 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
・細切りにした牛もも肉に醤油、オイスターソース、胡椒を加えたらよく揉み、最後に溶き卵を加えたら牛もも肉に卵を吸わせるようにさらによく揉む。
・無事に卵を吸ったところで片栗粉を加え、表面をコーティングさせるようにドロッとさせる。
・最後にほぐれやすいようにサラダ油を適量加えた混ぜ合わせたら180℃の油にポーンッからの1～2分ほど油の中で泳がせたら一度取り出しておく。
※炒飯については特筆する箇所はこのくらいだったので
他の内容に関しては動画内で確認していただければ幸いです＾＾
ちなみに今回の牛肉とレタスの量で恐らくお米1升(10合)分くらいの炒飯が作れると思います笑
完全に作り過ぎました(´・ω・｀)
★OP音源★
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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〒810-0001
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※生もの等は受け取りができないためご了承の程よろしくお願い申し上げます。
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