香氣撲鼻的三道簡單白麻油料理~
涼拌白麻油杏鮑菇/白麻油肉絲蛋炒飯/白麻油蒜頭蒸雞
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麻油一直是我很喜歡的料理用油,芝麻清香的味道即使加一點點,料理都能加分不少,這次很感謝『真老』邀約體驗商品,讓我認識好的白芝麻油香氣原來如此迷人~
小田太太很常使用香油,不外乎是購買方便,但其實香油是白芝麻油中添加其它食用油(大豆油等植物油)混合而成。雖然香油也有白芝麻油,但風味、顏色跟純白芝麻油還是有差,可以點進上方網址去看我的部落格文章比較~能選擇當然還是純白麻油風味更讚,而且純麻油的營養價值也更高! 特別為真老小磨白麻油設計的三道料理,每一道都非常好吃又簡單,大家一定要試試看唷!
使用過後我真心推薦『真老』的小磨白麻油,真老來自一個經營60多年的台灣老字號,創辦人堅持 「我們是真材實料、老字號!我們寧可不賣,絕不欺騙客戶!」這麼多年來一直堅持傳統製油方式,從篩洗、烘焙、磨醬、沖洗、浮油、取油、濾淨,多道工法一個也不能少,因為有這樣的堅持,才能讓我們拿到最好最香的麻油,在餐桌上吃的滿足又放心!
請大家多多支持在地的傳統老店,讓好東西能繼續傳承~~讓大家在餐桌上吃的好吃的巧! 除了白麻油外真老還有黑麻油、花生醬、芝麻醬可以購買,有興趣去真老官網上逛逛唷~~
http://www.jenlau1951.com.tw/
真老麻油
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅小田太太の玩樂廚房,也在其Youtube影片中提到,其實我覺得糙米飯炒出來比白米更粒粒分明更好吃~ 大家有機會也可以試試看唷! 材料: 隔夜白飯350g(約1.5碗) 雞蛋2顆 牛肉絲 150g 青蔥 15g 韓式泡菜 160g 熟白芝麻粒 適量 醃料: 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 白胡椒粉 適量 泡菜汁 1大匙 調味料: 韓式辣椒醬 1....
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#台南
#呷厝味
-
赤崁樓週邊的好美食
-
#麻油肉絲蛋炒飯 ɴᴛᴅ70
#酸辣湯 ɴᴛᴅ25
-
冷冷的天聞👃🏿到濃濃的麻油味,好想吃麻油,點了麻油炒飯來吃,噢!我真的不誇張,一入口就濃濃麻油味,真的,無、敵、香,飯粒也粒粒分明,我喜歡💕
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再來推一下他們家的酸辣湯,真的好好喝,夠辣,酸度可以,料也實在,我很少喝到我一喝就愛上的酸辣湯
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這家賣的東西超多,阿姨們手腳也很快,媽媽的味道,好吃😋,下次還要去試試其他
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🛒:台南市中西區民族路二段321號
🏴:ᴀᴍ10:00-ᴘᴍ10:00
☎️:06-2210571
-
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麻油肉絲蛋炒飯 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的精選貼文
其實我覺得糙米飯炒出來比白米更粒粒分明更好吃~ 大家有機會也可以試試看唷!
材料:
隔夜白飯350g(約1.5碗)
雞蛋2顆
牛肉絲 150g
青蔥 15g
韓式泡菜 160g
熟白芝麻粒 適量
醃料:
米酒 1大匙
太白粉 1小匙
白胡椒粉 適量
泡菜汁 1大匙
調味料:
韓式辣椒醬 1.5大匙
白芝麻油 1/2小匙
⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml
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麻油肉絲蛋炒飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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微波煮白飯
不輸電鍋的Q彈白米飯
微波爐煮飯完美比例 米:水=1:1.5
作法
1. 米與水放入微波烹調盒中。
2. 加入油與檸檬汁。(TIPS-加油粒粒分明不沾黏;加檸檬汁潔白不易變壞)
3. 靜置20分鐘。(TIPS-吸飽水分米芯煮更透)
4. 蓋上蓋子放入微波爐中微波7分鐘。
5. 取出拌勻,蓋上蓋子再微波7分鐘即可。
本食譜以一般家用微波爐約700~800W為準
DAY1
三杯雞
微波爆香、加料調味、攪拌再微波 三步驟完成功夫菜
材料
去骨雞腿肉600公克
蒜頭40公克
辣椒片2根
薑片40公克
胡麻油1大匙
九層塔適量
調味料
醬油膏1又1/3大匙
米酒1大匙
糖1茶匙
作法
1. 蒜頭、辣椒片、薑片、胡麻油放入微波調理盒中拌勻。
2. 不加蓋,微波爆香5分鐘。(TIP-不加蓋讓辛香料產生焦香風味)
3. 取出微波調理盒,放入雞腿肉、調味料拌勻。
4. 蓋上蓋子,微波10分鐘,取出拌勻。
5. 取出微波調理盒,加入九層塔拌勻再蓋上蓋子微波3分鐘即可。
(PS-烹調食蓋子與盒子的空氣調節孔要對齊,可讓烹調時多餘的空氣排除,對流效過更佳 / 要冷藏純時要將蓋子與盒子的空氣調節孔錯開,產生密閉效果)-有拍畫面
蘆筍蝦仁
一次微波 一指搞定
材料
蘆筍180公克
蝦仁200公克
紅甜椒30公克
蒜片15公克
橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
米酒1茶匙
作法
1. 所有材料、調味料放入調理盒中。
2. 蓋上蓋子,微波6分鐘,取出拌勻即可。
DAY2
微波爐炒米粉
不用炒到手痠 按一下香Q米粉上桌
材料
肉絲100公克
紅蔥油1大匙
泡發米粉150公克
泡發香菇5朵
紅蘿蔔絲40公克
高麗菜絲150公克
調味料
醬油1大匙
白胡椒粉1/2茶匙
鹽1//4茶匙
水150公克
作法
1. 微波調理盒中,放入肉絲加紅蔥油、香菇絲拌勻。
2. 放入高麗菜絲,紅蘿蔔絲拌勻。
3. 蓋上蓋子,微波4分鐘。
4. 加入調味料、泡發米粉拌勻。
5. 蓋上蓋子,再微波4分鐘即可。
開陽絲瓜
微波食材鮮味不流失
材料
去皮絲瓜400公克
泡發蝦米15公克
鴻喜菇60公克
薑末10公克
蔥花10公克
橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料與鹽放入微波調理盒中拌勻。
2. 蓋上蓋子,微波5分鐘即可。
DAY3
糖醋排骨
餐廳菜用微波爐也輕鬆搞定
材料
排骨500公克
洋蔥片30公克
甜椒片60公克
醃料
鹽1/4茶匙
太白粉1大匙
米酒1茶匙
橄欖油1大匙
調味料
番茄醬1又1/2大匙
白醋1又1/3大匙
糖1又1/3大匙
作法
1. 排骨放入微波調理盒中,放入鹽、太白粉、米酒抓勻,再加米酒拌勻。
2. 不加蓋,微波10分鐘。
3. 再放入甜椒片、洋蔥片、調味料拌勻。
4. 蓋上蓋子,微波2分鐘即可。
(標:健康濾油盤可過濾多餘油脂更健康)-有特別拍畫面
肉片茭白筍
無油煙 5分鐘上桌
材料
茭白筍150公克
肉片60公克
辣椒片1根
蒜片10公克
蔥段1支
橄欖油2茶匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料放入微波調理盒中,加入鹽拌勻。
2. 蓋上蓋子,微波5分鐘即可。
DAY4
臘味飯
免看火15分鐘就完成
材料
白米2杯
水3杯
臘腸丁2條
肝腸丁1條
調味料
醬油1大匙
白胡椒少許
作法
1. 所有材料與調味料放入微波調理盒中拌勻。
2. 蓋上蓋子,微波7分鐘。
3. 取出拌勻,蓋上蓋子,再微波7分鐘即可。
蒜味高麗菜
家常熱炒菜 不必開火也能做
材料
高麗菜250公克
蒜片20公克
紅蘿蔔片30公克
橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料放入微波調理盒中。
2. 蓋上蓋子,微波4分鐘取出拌勻即可。
DAY5
黃金蛋炒飯
不用翻炒 也能粒粒分明
材料
白飯1碗
雞蛋2顆
火腿片70公克
蔥花15公克
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 白飯放入微波調理盒中,加入蔥花、火腿片、鹽、蛋液拌勻。
2. 加入1茶匙油再拌勻。
3. 蓋上蓋子,微波3分鐘。
4. 取出拌一下,不蓋蓋子,再微波2分鐘即可。(TIP—不加蓋讓水分快速散失產生粒粒分明效果)
豆酥鱈魚
不用炒4分鐘香噴噴豆酥就完成
材料
鱈魚1片
薑末5公克
米酒3大匙
豆酥
豆酥70公克
蒜末20公克
蔥花15公克
辣椒醬1茶匙
糖1茶匙
油3大匙
作法
1. 鱈魚對切後放入微波調理盒中,加入薑末、米酒。
2. 蓋上蓋子,微波6分鐘取出備用。
3. 另取一微波調理盒,放入豆酥所有材料拌勻。
4. 不加蓋,微波4分鐘。
5. 將豆酥淋在鱈魚上即可。
[微波爐做點心]
肉鬆鹹蛋糕
材料
低筋麵粉120公克
泡打粉1茶匙
牛奶50公克
雞蛋3顆
糖40公克
融化奶油50公克
肉鬆3大匙
作法
1. 微波調理盒中放入牛奶、糖、雞蛋,打散至均勻。(標:也能打攪拌盆使用)
2. 加入低筋麵粉、泡打粉拌勻。
3. 再加入融化奶油拌勻。
4. 撒上肉鬆,不蓋蓋子,微波6分鐘即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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【商品名稱/價格】:肉絲蛋炒飯,400點換只要21元
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】:全家
【規格/內容物/熱量】:
【評分】:50分
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
從全家冰箱拿出來直接店內微波但...
上面一層的飯是硬的,
中間也不時有硬飯,
到底部的飯才比較濕潤,
吃起來有強烈的蒜味,
應該叫大蒜炒飯,
沒什麼吃到肉絲的感覺,
底部油膩,
特別不推薦!
(我還買了火腿炒飯,哭哭...)
要吃肉絲蛋炒飯還是7-11的比較好吃。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.64.29.34 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1584959433.A.35B.html
是的~味道偏重+鹹
我是交給店員微波的...
※ 編輯: B9560020 (122.254.13.123 臺灣), 03/24/2020 09:17:42
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