/ #美食加選物 / #吸滿湯汁的星高湯麵食 /
#LizSays:
星高湯最近推出的麵食跟肉類組合,我都很喜歡,首先大推「老火湯擔仔麵」!鮮醇的老火湯拿來做湯麵太棒,把豬肉換成雞叉燒也很搭;喜歡濃郁口味的人,黑啤牛肋拌麵、花椒麻婆皮蛋拌麵就是你的菜。
蛋白質即食包,調味都好,味道都有醃進去,加熱方便,居家防疫必備。
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你一定知道 #星高湯 對湯品的用心,這次星高湯把對做湯的龜毛挑剔,轉移到麵食與醃漬肉品上,保持對飲食一貫的偏執,設計出超級迷人的居家菜單。
#珍珠系半熟麵 是星高湯與 byebye r'ce 的特別合作,以傳統高筋與半熟工藝「粿粹」,製作出 #吸了滿滿湯汁的半熟細捲麵,黃金時間水煮40秒,就能見識到驚人的Q彈口感,不論你想來一碗噴香入味的「花椒麻婆皮蛋拌麵」、「黑啤牛肋拌麵」或「老火湯擔仔麵」,它們都可以輕盈地跳上桌,把你的肚子顧得飽飽的,心情顧得好好的。
只有吃麵當然是不夠的!醃肉組合「蛋白質即食包組合」有 #蒜味東泉辣醬烤豬五花肉、#蒜香醃烤雞胸、#酒釀雞腿,每一道配上拌麵都是頂尖拍檔,如果再來杯冰啤,人生一大享受啊!
🔹星高湯 品牌介紹
「Focus on food」以湯品出發是星高湯設計料理的基本靈魂,堅持原型食物爲主體,再用湯、汁、醬自在地穿梭遊走於各食材之中,製作出各式飯食、麵、小點的亞洲風味料理;可以很多人一起熱鬧分享,也很適合就算是一個人,也能輕鬆且不花費太多時間的安靜獨食。「星高湯」的料理是平易近人且單純美味。「堅持天然,注重食材來源,延續傳統,平易烹飪的精神」是星高湯的初衷及信念。
🔹花椒麻婆皮蛋拌麵
麻婆醬結合巴薩米克醋、清酒、辣豆瓣醬製作出微辣鹹香甜滋味,拌入炸皮蛋丁、蝦仁、嚼勁十足的手工麵,吃上兩碗都不是問題!推薦給喜愛吃辣的朋友。
🔹黑啤牛肋拌麵
以台式滷肉飯的方式融入西方的黑啤燉牛肉,黑啤的麥香加上焦糖洋蔥成濃郁醬汁,入味不軟爛的牛肉,原本是扒飯的最佳組合,換成麵食一樣滿足。
🔹老火湯擔仔麵
使用老母雞、帶皮雞骨、金華火腿全部放入鍋中,用耐心慢燉超過三十六小時的老火湯,油麵把湯汁吸得飽飽的,吃一口麵、再喝一口湯,油脂在口中包覆的幸福感,在家也可以簡單做出美味湯麵。
🔹蛋白質即食包組合
瓶瓶罐罐的醬料總是買了用不完,想用的時候又少一罐,醃肉的時候總是煩惱如何才能入味,蛋白質組合讓這些煩惱化成0,還可以搭配其他食材一起烹煮,簡單快速出好菜。
▪️ 蒜味東泉辣醬烤豬五花肉
用洋蔥、麻油、大蒜、柳橙汁、東泉辣醬醃製台灣溫體黑毛豬 ,下酒菜的良伴。
▪️ 蒜香醃烤雞胸
星高湯使用帶皮雞胸先煎後烤,多了油脂的香氣讓吃雞胸不無聊並且不柴!
▪️ 酒釀雞腿
雞腿醃至在甜酒釀&星高湯調配的微港式照燒醬裡,鹹鹹甜甜。
現在就加入 #美食加的口袋名單,來碗噴香入味的星高湯麵食。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,蜆肉昆布湯 0:02 https://bit.ly/35cXD6k 鮮蜆 1斤 即食昆布 1湯匙 日式麵豉醬 2湯匙 清水 2杯 調味料 雞粉 1/2茶匙 胡椒粉 少許 日式牛肉飯00:54 https://bit.ly/334gKg7 材料 肥牛片 400g 洋葱(切絲) 1個 白飯 2...
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麻油雞胸肉飯 在 Facebook 的最讚貼文
#今晚我們在家摘星吃米其林美食
嘿對,我今天又太忙了…所以又是餐桌放風日,今天把星級主廚料理端上桌,而且道道百元有找! 怎麼辦到的? 我只是去了一趟小七而已 (笑)
711 和連續三年蟬聯米其林二星的「台北喜來登大飯店-請客樓」合作,雙方耗時半年終於研發推出 5 款老饕級美食,就差梅干菜扣肉這一味沒買到!
🍚 麻油雞飯糰
這一味好多同事、朋友吃過都大推,Q 彈米飯吸滿麻油與米酒香氣,濃郁香醇,包裹著麻油雞腿肉及杏鮑菇,去請客樓必點的這一味,現在銅板價就吃得到。
🍝 川味酸辣雞肉冷麵
和一般麻醬風味的涼麵醬不同,這款由三種醋特調而成的私房川味酸辣醬汁,搭配滑順麵條、鮮嫩雞胸肉,微微辣度、酸溜可口,好適合炎熱夏日的風味。配上一杯冰啤酒,涼爽!
🍛 御選紅燒牛肉飯
厚切牛腱肉以數十種香辛料、中藥材、豆瓣醬等調味,熬煮至肉塊軟嫩入味,重點是那紅燒醬汁,嘖嘖,是飯小偷! 老公說應該多買一碗白飯。
🍛魚子燒豆腐飯
「媽媽,為什麼吃起來在嘴裡嗶嗶波波的呀?!」因為這裡面有加入好多的鯡魚卵喔! 與辣豆瓣、嫩豆腐、花椒融合出多層次口感,也是好下飯的一道。
吃飽! 勾吉搜三媽! 我又要回去書桌上加班了,在宅工作,好像有點與電腦難分難捨,你們也這樣嗎?
#WFH #V宅餐桌 #V宅一日三桌 #V宅日常
Sheraton Grand Taipei Hotel 台北喜來登大飯店 7-Eleven
麻油雞胸肉飯 在 Facebook 的精選貼文
嫩煎雞胸蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
—
醃製雞肉的醬汁比例…
是前幾天燒肉飯的醬汁比,
想說用雞胸肉來醃製看看
但…我還是比較喜歡豬五花肉…
因為喜歡吃有油脂的肉….
—
料理做法🍳
—
市售冷凍毛豆,解凍之後,
去殼,備料。
—
薑,磨成泥狀,蒜頭,蔥白,
切成細末狀。
—
加入各三匙醬油,二匙味醂,
一匙米酒,些許紅糖,麻油,白芝麻,拌勻
(依照肉的多寡調整醬汁比例)
—
蒜末,薑泥,蔥白,雞胸肉,
再與醬汁拌勻醃製。
—
「也可以放置冰箱冷凍約1~2天,
讓雞肉更入味唷,依照肉的厚度,
大小,調整冷藏時間與醃製料多寡
料理前,再退至常溫狀」
—
這時候洗白米,白米,進電鍋煮飯,
(原則上肉醃製越久,味道更好)
—
飯煮好後…鍋內下一匙油熱鍋,
放入雞胸肉蓋上鍋蓋,悶煎雞胸肉,
雙面煎至微焦,肉熟透。
—
(我的肉中小火一面煎約5分鐘,
但還是建議依照肉大小調整,
煎煮時間)
—
開鍋蓋,用筷子插雞胸肉,
測試有無血水溢出,如果沒有,
起鍋,備料。
—
剩餘醬汁下鍋,煮至沸騰,
起鍋備料。
—
鍋子擦拭乾淨,下一匙油,
蛋攪拌均勻,下蛋,把蛋炒熟,
起鍋備料。
—
雞胸肉切塊,飯裝碗,淋上些許醬汁,
毛豆,泡菜,炒蛋,雞胸肉,一並擺盤,完成。
—
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#かていりょうり #雞胸肉
#雞胸肉料理 #簡單料理
#yahoo特級廚師 #雞肉蓋飯
麻油雞胸肉飯 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
蜆肉昆布湯 0:02
https://bit.ly/35cXD6k
鮮蜆 1斤
即食昆布 1湯匙
日式麵豉醬 2湯匙
清水 2杯
調味料
雞粉 1/2茶匙
胡椒粉 少許
日式牛肉飯00:54
https://bit.ly/334gKg7
材料
肥牛片 400g
洋葱(切絲) 1個
白飯 2碗
七味粉 適量
日本雞蛋 2隻
調味汁
水 300ml
醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
日本清酒/白酒 2湯匙
糖 1湯匙
日式照燒比目魚01:52
https://bit.ly/325lpz5
材料:
比目魚柳 1片
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
生粉 2湯匙
日本豉油 1湯匙
味醂1湯匙
糖 1湯匙
燒汁燴秋葵03:09
https://bit.ly/3jWnUJY
材料:
秋葵 8-10條
日本燒汁 3-4湯匙
味醂 少許
冰糖 少許
蒜頭 2-3粒
紅椒 1條
日式濃味板豆腐04:19
https://bit.ly/3h6Rv1R
材料:
板豆腐 1盒
蒜頭 2瓣
薑 10克
日本醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
清酒 2湯匙
糖 1茶匙
牛油 20克
日式洋葱蘋果豬肉05:38
https://bit.ly/33bhBMe
材料:
洋葱1/2個
蘋果 1個
豬肉片 1盒
清酒 100毫升
水 150毫升
日本醬油 50毫升
味醂 50毫升
味噌廣島蠔07:05
https://bit.ly/3m0jJyE
材料:
廣島蠔 10隻
大葱 1條
味噌 1湯匙
日式蔬菜湯 100毫升
糖 1湯匙
味醂 2湯匙
清酒 2湯匙
日式炒牛蒡甘筍絲07:57
https://bit.ly/333ZmIq
材料:
甘筍 1條
牛蒡 1 條
清酒 2湯匙
日本醬油 1湯匙
味醂 1湯匙
糖 1湯匙
白芝麻 少許
素食豆腐漢堡扒配和風照燒醬09:09
https://bit.ly/3h6Ow9p
材料:
板豆腐 1盒
杏鮑菇 1隻
薑 20克
味醂 2湯匙
麻油 1茶匙
生粉 1湯匙
麵包糠 6湯匙
清酒 3湯匙
日本醬油2湯匙
糖 1湯匙
日式燉煮薯仔芋絲10:59
https://bit.ly/3jRdQCb
材料:
薯仔 1個
芋絲 1盒
甘筍 1條
昆布鰹魚湯 350毫升
日本醬油 3湯匙
味醂 3湯匙
清酒 3湯匙
冰糖 30克
日式豆腐蛋花湯12:04
https://bit.ly/3lZVvVx
材料:
昆布 10厘米
木魚碎5克
豆腐 1件
蛋1隻
葱花2湯匙
調味料:
生抽1湯匙
鹽少許
生粉1湯匙(開水)
黃婉曼食譜 野菌茶碗蒸13:59
https://bit.ly/3bKYlsR
材料:
雞蛋 兩隻
木魚絲 一碗
昆布 兩塊
舞茸菇 四至六件
羊肚菌 四件
薄口醬油 兩茶匙
葛粉 三茶匙
黃婉曼食譜 日式醬汁蝦球18:26
https://bit.ly/3jQvOok
材料:
虎蝦 八隻
醬油 兩茶匙
茄汁 兩茶匙
薑 一件
日式咖喱粉 三茶匙
紅葱頭 三個
蒜頭 三片
糖 適量
岩鹽 適量
黃婉曼食譜 南瓜鹽麴雞塊21:42
https://bit.ly/3i7awCx
材料:
日本南瓜 3/4個
雞胸 2件
鹽麴 4茶匙
紅葱頭 2粒
蒜頭 2粒
豉油 少許
黃婉曼食譜 花蛤清湯23:51
https://bit.ly/3jT8k1P
材料
木魚絲 1碗
昆布 1塊
花蛤 半斤
薄口醬油 適量
葱花 少許
岸本太太菜單 長芋梅子淺漬26:03
https://bit.ly/35cNGWr
材料:
長芋 1小條
梅子乾 適量
醬油 適量
紫菜 1塊
岸本太太菜單 青菜胡麻醬28:43
https://bit.ly/2ZbM9vO
材料:
莧菜 1紮
雲耳 1小碗
芝麻 1小碗
糖 少許
醬油 少許
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麻油雞胸肉飯 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
攤位名:蔴油李|康定路、麻油雞、當歸豬腳、萬華美食、地方小吃
電話:0927-397-000
地址:台北市萬華區康定路288號
營業時間:am16:00 - pm23:30
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://www.facebook.com/mayouli1982/
關於:
源於媽媽的台灣老味道:
康定路 - 麻油雞.當歸豬腳
創立於西元 1982 年(民國 71 年),那是台灣發展最蓬勃的年代,30 多年來,我們堅守在相同的地方,見證著萬華的繁榮興衰。
許多的客人們都是自小吃到大,從當初爸媽帶著來,到現在則是牽著自己的小孩和爸媽來,而我們如今也已經由第二代成功的接棒,繼續扛起這間屬於老萬華人記憶中的店,陪伴著大家!
為了延續大家記憶中傳統的好味道,我們堅持延續媽媽所教導的傳統料理方式,雖然工序繁雜,耗時費力,但卻是品質的保證!
從食材的挑選開始,我們就嚴格把關,一律選用本地的溫體黑毛豬和電宰雞肉,所有肉類都先川燙把髒水去掉,包含內臟類也都先走水把血水去除乾淨,像是雞心,我們從市場買回來後,都一顆一顆的手工處理,把雞心裡頭的血塊擠出來再走水,如此一來不僅能確保不會有腥味,看起來也很漂亮乾淨。
即便是小小的一碗魯肉飯,我們都費盡心思,挑選豬肉最精華的部位「松阪豬」作為食材,為了保留滷肉飯的台灣古早味,我們堅持使用台灣在地的紅蔥頭,並以雞油爆香增加香氣,而不因節省成本,改用進口紅蔥頭。
至於客人們最愛的招牌麻油雞,不同於一般常見的大鍋炒,我們先將雞肉烹調至八分熟,待客人點餐時選擇各自喜好的部位後,再進行最後的烹調,這正是許多第一次吃到我們家麻油雞的客人,都會對雞胸肉改觀,驚覺原來雞胸肉也能這麼好吃的原因!
而我們的米酒是起鍋後才加,所以即便是不喜酒味或是擔心酒駕的客人也都能開心食用,不加酒也能夠喝到清甜的麻油湯頭喔!
除了保留傳統,我們也同樣跟上時代潮流,店裡不使用一次性餐具,並且採用高溫殺菌的洗碗機,守護客人的身體健康,雖然是街邊小吃,但在這您一樣能吃的衛生又環保! 而且我們是有攤販證的合法攤販,在這用餐不用擔心被警察趕喔~
30 多年來,我們堅守在康定路的騎樓下,為客人們準備美味的台灣小吃,接下來一樣就讓我們用傳統的台灣味,繼續陪伴著大家吧!
#Meck大叔#蔴油李康定路麻油雞當歸豬腳萬華美食地方小吃#剝皮寮歷史街區
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麻油雞胸肉飯 在 曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】 Youtube 的精選貼文
◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話兒】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
賈大夫:麻油雞 我很喜歡它的湯,麻油的香氣,
真的還蠻香的,更讓我驚訝的雞肉,
雞腿吃起來相當有彈性,沾上醬油膏和一些辣椒醬真的很棒!
常吃到很柴的雞胸、翅膀等部位也是煮得恰到好處,
還蠻嫩的咧,這樣一碗真的很超值!
台北的美食多的數不過來,如果你是跟我一樣是一個純真的吃貨,
那就帶上你錢包個肚子,趕緊來台北吃吃吃吧!
【特別授權BMG-超好聽推薦>3<】
答案 Cover by Jess Wy 雷婉妍:
https://www.youtube.com/watch?v=af8ZN9w9MAA
告白氣球 Cover by Jess Wy 雷婉妍:
https://www.youtube.com/watch?v=t_SpzEzuYFg
#寧夏夜市 #士林夜市 #台北美食
◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【熱門的影片推薦】? ◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
►【情侶Talk?】我們的相識故事,一來就聊18禁??丨如何遇對人並認真交往,以下幾點要注意⚠️
https://youtu.be/7cYSgXsxAH8
► 【淘寶開箱#6】史上最重88KG集運(º﹃º) 丨超高質家品家俱丨可愛相片牆丨比基尼泳衣?!(ó﹏ò。)丨自家DIY裝修房間大行動@準備篇
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► 【台北美食懶人包2】基隆夜市超好吃營養三明治!西門町程味珍滷味 寧夏夜市麻糬冰~超過70款美食 吃到飽~ 台北自由行2016 taipei travel Day2
https://youtu.be/qoJXok9Ailc
◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【最受歡迎播放清單】? ◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
► ✈️ 旅遊日記 ❀ 日本/台灣/大陸✈️
https://www.youtube.com/watch?v=hkEuq-xK1XQ&list=PL0NFL4LFfvmk5x93atdGlO1DHGr_6VKeg
► ?敗金開箱文✧(ノ≧ڡ≦) 試用丨錢錢錢⋯⋯?
https://www.youtube.com/watch?v=oq1RR7iIuW8&list=PL0NFL4LFfvmnuCdHMb4SDQ2c1IKA36eDv
◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【其他聯絡方法】?◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
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麻油雞胸肉飯 在 麻油香菇雞飯【電鍋料理】 by 小毓の饗樂廚房 - Pinterest 的推薦與評價
海南雞飯☆電鍋一鍋到底版的詳細作法:這道「海南雞飯」是很適合學來做給媽媽享用的料理, 我對料理的詮釋覺得也蠻符合母親節意境, 雞肉簡單醃漬,就像母愛純粹的樸實 ... ... <看更多>
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這是我請攤販剁好的土雞腿肉,以及額外準備的香菇以及杏鮑菇,因為單純吃麻油雞飯有點寂寞,所以我另外挑了放進去,非必要的材料。 開始之前我會先將雞肉川燙過,把 ... ... <看更多>
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天冷就需多吃點薑來溫補一下~薑的料理在冬天有超多種做法~今天先用不沾鍋先炒出薑與 雞肉 的香氣~ 然後用台梗九號米,結合枸杞紅棗及花雕酒,來提升更 ... ... <看更多>