最近3歲9個月的雙寶,
常常有讓我哭笑不得的童言童語🙈
1️⃣ #沒有錢? 篇
跟大部分有孩子的的家庭一樣,
我們家也是幾天或一陣子會有小玩具被雙寶弄壞。
但我最近很訝異的是….
前陣子開始,當我對雙寶說:
「你們不好好珍惜愛惜東西的話,壞掉媽媽不會再買第二個。知道為什麼沒媽媽不會買嗎?」
女兒用很哀怨的臉看著我說:
「知道,因為我們家沒有錢買。」
我根本沒這樣跟她說過,她卻突然這樣說。
真的當下我超訝異的,
原本想說道理都說不下去了😂
在那之後只要有玩具裂掉或只是鬆掉…
她就會哀怨的自言自語說:「沒有錢買。」
現在對她來說,有些話還太深奧,
等她再大些,會好好告訴她為什麼。
想一想,比起會一直跟父母要東西,
覺得東西弄丟或壞掉再買一個就好的孩子。
我家女兒選擇坦白告訴我玩具被她弄壞了,
不會吵著買新的,其實也該鼓勵她誠實的勇氣。
2️⃣ #為什麼不生氣? 篇
雙寶今天下午在家,
洗完手要準備吃麵包時,
女兒調皮的故意去摸窗簾。
於是有了下面的對話
我:「你這樣一直到處摸,等一下還要再洗一次手的話多麻煩。」
兒子:「媽媽生氣了。」
我:「媽媽沒有生氣。」
女兒:「媽媽為什麼沒有生氣,媽媽為什麼不生氣,為什麼?為什麼?」
她就這樣一直睜大眼睛看著我。
是在挑戰媽媽極限嗎😂
#收到了雙寶阿公阿嬤的空投物資
#媽媽我專屬的荳荳毯來日本了
#義美小泡芙 #義美花生煎餅 #泡菜意麵 #孔雀餅乾
#海苔魚鬆 #麻辣沙茶醬 #大茂黑瓜 #雙寶的書
#媽咪專屬的Lamillou小被被
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡→ https://lihi1.cc/1QAkt 煎蘿蔔糕 材料: 蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g 油 適量 oil q.s. 作法: 1.先將蘿蔔糕切成一口大小。 2.在熱鍋中加入油,將蘿...
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麻辣沙茶炒肉絲
有同事問麻辣沙茶炒肉絲如何做,
今日來補一下影片,
但之前因為蔥便宜,
很不客氣的用大量蔥來炒肉絲,
現在蔥貴,我們改用洋蔥來炒,一樣很美味,
再用青江菜襯底,該有的顏色都有了。
📍麻辣沙茶炒肉絲食材:
豬肉絲:一盒約260g
(以醬油、蠔油、清酒、水、五彩胡椒粉、太白粉醃漬15分鐘)
洋蔥:半顆切絲
蒜頭:4顆切末
辣椒:半條切絲
青江菜:1包對切燙熟
麻辣沙茶醬:1T
糖:1/2t
白芝麻:少許
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麻辣沙茶煨羊肩(下集)
前面高湯暖身完,羊肉正式來囉!
這次我買的是紐西蘭冷凍羊肩包
SIZE不大2個人吃差不多
是適合燉煮的部位~
一般來說羊肩包會用網狀彈性棉繩
捆包起來,解凍後才不會四分五裂
不過因為要調味
所以我還是把網袋給拆了
之後再用棉繩固定起來
___
調味部分。
孜然免不了,跟羊肉就是極搭
超市沒有賣純孜然粉,只有粉狀調味過
的香料(孜然、辣粉、鹽、胡椒、糖)
是說味道也還行
~鹽的份量就自行斟酌一下
PS.除了孜然粉之外,我自己又補了一些黑胡椒粉
另個重頭戲 #沙茶醬
對~就是很台的沙茶醬
他跟跟羊肉超級合拍
小聲說豆瓣醬一起來也是很搭!
這瓶麻辣口味的沙茶醬
好似是新出的,沒試過
然後就~帶回家囉
#覺得蠻香 #很可以 #不太辣啦
___
料理步驟。
醃肉先~撒上鹽、黑胡椒粉、孜然香料粉
綁繩固定後放冰箱靜置3小時,或更久。
再來是~煎!
鍋子熱度一定要夠,煎香香煎上色
煎到表層有點脆更好,之後在煨煮時
芳香物質的味道會溶進醬汁跟肉裡
#這步驟要做確實OH
#面面俱到
#溫度高不建議使用不沾鍋
#就算鍋不壞心裡也有障礙
最後步驟~煨煮
將羊肩包跟醬料放進壓力鍋
倒入上集製作的高湯,液面高度
大概超過羊肉的一半,約莫1/3
#高湯不要蓋過羊肉
#液體越多後面濃縮醬汁越慢
___
煮滾後蓋上鍋蓋
壓力設定為"2"
中小火煮30分鐘之後關火
讓壓力鍋自然洩氣
等待的過程來做配菜
或煮一鍋白飯,時間都很充裕
___
*加分選項*
番茄|微微酸、甜味(1顆)
薑片|熟悉的辛香料,煸過之後香氣非凡(5~8片煸過)
馬告|特殊的檸檬精油香氣(1/2T)
洋蔥|純粹就是要他的甜啊(1顆中型)
西洋芹|植物系清新香味(半支)
___
醬料用量參考(口味偏重)
香料約3~5g
麻辣沙茶醬 35~40g
辣豆瓣醬 12~15g
___
WMF Taiwan Fusiontec 炒鍋
新入手的道具,本人質感氣質超好
顏色跟新家 100% Match(我家也是灰色調)
德國製造,厚實程度令人咋舌
叔叔有在練,都覺得很重....
還好有手把加提把,雙手拿
重量不是問題,甩鍋請準備護腕
#原先設計就不是拿來快炒用吧
鍋子深、底部平、鍋緣高
就這陣子的相處下來,發現這三個設計
可以大大減少噴油的狀況,食材也很容易翻身
接觸面積,拿來煎也很可以!!
#改天試試煎牛排
#可惜沒有附蓋子
#現在活動有送玻璃鍋蓋(哇哩咧)
以不鏽鋼鍋來說
這咖表現相當不錯
一洗之前我對不銹鋼鍋的壞印象
加熱慢、散熱快、鍋緣高溫卡油脂
沾鍋沾到死...
以上這些狀況,新鍋沒這些毛病
HEN好~優秀!
使用上幾乎無禁忌!安心
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麻辣沙茶醬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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煎蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油,將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
沙茶炒蘿蔔糕
材料:
沙茶 2大匙 chinese BBQ sauce 2tbsp.
蒜末 15克 garlic 15g
辣椒 15克 chili pepper 15g
九層塔 適量 basil leaves q.s.
作法:
1.在熱鍋中倒入適量的油,加入蒜末和辣椒爆香。
2.加入沙茶醬和九層塔拌炒至沙茶香氣散出。
3.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻即可。
XO醬炒蘿蔔糕
材料:
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.在熱鍋中倒入適量的油,加入XO醬拌炒至香氣散出。
2.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻。
3.起鍋前撒上香菜即可。
麻辣炒蘿蔔糕
材料:
麻辣醬 2大匙 chilli sauce 2tbsp.
乾辣椒 適量 dried chili q.s.
蔥末 適量 chopped green onion q.s.
作法:
1.在熱鍋中倒入適量的油,加入乾辣椒爆香。
2.加入麻辣醬拌炒至香氣散出。
3.放入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻。
4.起鍋前撒上蔥末即可。
泡菜起司
材料:
韓式泡菜 2大匙 kimchi 2tbsp.
起司絲 適量 cheese qs.
作法:
1.在熱鍋中倒入適量的油,加入泡菜拌炒至香氣散出。
2.放入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒均勻。
3.撒上起司,待起司融化即可。
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麻辣沙茶醬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1) 蒜泥白肉+蒜香高麗菜
小標:一邊煮肉不用顧,一邊炒菜,料理更快
小標:炒青菜更甜脆
材料:
A
五花肉 500公克/ pork belly 500g
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 400公克/water 400g
B
高麗菜 200公克/ cabbage 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
櫻花蝦 10公克/ sakura shrimp 10g
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
鹽 少許/salt q.s.
蒜泥醬
材料:
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥花 10公克/scallion 10g
醬油膏 2大匙/ thick soy sauce 2tbsp.
辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
涼開水 1大匙/water 1tbsp.
作法:
1. 五花肉放入右邊的內鍋中,再放入其餘的材料,蓋上鍋蓋,選擇燉煮、40分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘,鍋熱後開蓋,倒入適量油,放入蒜末、櫻花蝦炒香。放入高麗菜、米酒,蓋上鍋蓋。(tips:高麗菜燜一下 熟的均勻又甜脆)
3. 燜炒至熟後加入鹽,拌勻盛出。
4. 將五花肉夾出,切大塊。所有蒜泥醬材料混合拌勻,搭配五花肉沾食即可。(標:蒜香十足,最下飯)
2) 白斬雞腿+炒空心菜
小標:一鍋兩菜,料理快又方便
小標:不用煮一大鍋水 肉快熟又嫩
材料:
A
雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
空心菜 200公克/ water convolvulus 200g
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
沙茶醬 30公克/Sa cha paste 30g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
鹽 少許/salt q.s.
酸辣醬
材料
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒末 15公克/ chili pepper 15g
香菜末 10公克/ coriander 10g
檸檬 1大匙/lemon juice 1tbsp.
魚露 2大匙/ fish sauce 2tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1. 雞腿放入右邊的內鍋中,再放入其餘的材料,蓋上鍋蓋,選擇燉煮、40分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘,鍋熱後開蓋,內鍋放入適量油,放入蒜末、辣椒片和沙茶醬炒香。(tips:沙茶醬炒過香氣更濃郁)
3. 放入空心菜翻炒一下,再放入米酒,炒至熟後撒上少許鹽,拌勻盛出。(不要剪蓋鍋蓋的畫面)
4. 將雞腿夾出,切大塊。
5. 所有酸辣醬材料混合拌勻,淋在雞腿上即可。(標:酸辣開胃,清爽無負擔)
3) 麻醬雞絲+炒菠菜
小標:可分開設置料理時間,炒完菜肉就煮好
小標:沒廚房也能煮
材料:
A
雞胸肉 1副/ chicken breast 1pcs
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
菠菜 200公克/ spinach 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
鹽 少許/salt q.s.
麻醬
材料:
麻醬 1大匙/sesame paste 1tbsp.
蒜末 15公克/garlic 15g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 右邊內鍋放入所有的材料A,蓋上鍋蓋,選擇燜蒸功能、15分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘,鍋熱後開蓋,倒入適量油,材料B的蒜末、辣椒片炒香。
3. 再放入菠菜,倒入米酒,炒至菠菜軟,再加入鹽拌勻即可。(tips:加米酒炒香氣更足)
4. 將煮好的雞胸肉取出,剝成絲,搭配適量小黃瓜絲。再淋上混合拌勻的麻醬即可。(標:香濃麻醬,淋什麼都好吃)
4)水煮牛腱+炒地瓜葉
小標:煮+炒同時搞定 不必準備一堆鍋具
小標:一鍋完成不麻煩
材料:
A
牛腱 700公克/ leg beef 700g
薑片 10公克/ginger 10g
蔥段 10公克/scallion 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
地瓜葉 200公克/ leaf of sweet potato 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
蔥油 2大匙/ shallots oil 2tbsp.
醬油膏 1大匙/ thick soy sauce 1tbsp.
麻辣醬
材料:
蒜末 15公克/garlic 15g
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp.
蔥花 15公克/scallion 15g
花椒 少許/ sichuan pepper powder q.s.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法:
1. 牛腱放入右邊的內鍋中,再放入其餘的材料,蓋上鍋蓋,選擇燉煮、1小時。
2. 牛腱煮熟後取出,放涼切片備用。
3. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘,鍋熱後開蓋,內鍋放入蔥油、蒜末、和醬油膏炒香。放入地瓜葉、米酒,蓋上鍋蓋,燜煮一下,至地瓜葉軟爛後盛出。(tips:地瓜葉燜煮至軟更好吃)
4. 所有麻辣將醬材料混合拌勻,淋上麻辣醬即可。(標:香辣夠味,夏天吃最好)
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麻辣沙茶醬 在 麻辣沙茶- 看板Canned - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近有看到牛頭牌出的麻辣沙茶醬
因為我自己很喜歡吃辣
買了一罐回家
今天煮了冬粉加了一點麻辣沙茶...
我覺得...不好吃^^a
我還是比較喜歡
原味的沙茶
下次不想嚐試這種麻辣沙茶了...
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◆ From: 220.228.217.168
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