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🔎 椒心 川味麻辣燙「逢甲店」
📬 台中市西屯區文華路141號
☎️ 04 2768 6998
⌚12:00-1:00
💡 IG搜尋: @hotheart141
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今天我想來點麻過癮的麻辣燙
非《椒心 川味麻辣燙》莫屬!
夠麻夠辣"底家"啦🌶🌶🌶
這間位在逢甲大學與逢甲商圈附近
之前去逢甲都不知道該吃什麼~
現在我不會猶豫啦
選這家可以滿足我的味蕾😋
逢甲大學的學生也有福啦
在這邊也有不辣的選擇喲
不吃辣的朋友不用害怕走進來就對了😉
主要有👇🏻
「麵食,自助麻辣湯鍋,成都乾鍋以及串串香」
如果是要和三五好友聚會聊天~
這邊也有啤酒能小酌一下放鬆🤗
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🚩 川味麻辣自助鍋物(四川麻辣)
👆🏻 以秤重計算,每100克💲38
🚩 清燉海陸麵💲138
🚩 老四川口水雞💲98
🚩 麻辣皮蛋💲68
🚩 麻辣鴨血💲38
🚩 無糖綠 / 可口可樂 💲20
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📍 川味麻辣自助鍋物(四川麻辣)
對於大部分的人來說 ~
100克才💲38 沒錯真的是這樣!
有眾多選擇的火鍋料與青菜
夾到吃的完的份量即可✔
是不是超極划算🤩🤩
還有四種湯底可做選擇
「香蒜豚骨,藥膳紅燒,四川麻辣,麻辣牛奶起士(需加💲28)」
吃的開心又滿足這個是不錯的選擇😉
📍 清燉海陸麵
鮮甜的海陸麵深得我心♥️
湯頭的有著海鮮的鮮甜口感超級讚🦐
料也是很豐富,麵條也很有Q彈嚼勁🤤
有蝦子,青菜,滷大腸,肉片…等
想吃的飽的朋友們點這個很可以✔
📍 老四川口水雞
對於熱愛麻辣口感的我來說 ~
口水雞算是必點的一道料理🤤
他們家的口水雞有稍做微調喲
比較符合台灣人口味😁
不然照正宗做法的口水雞…
我們大概會辣到噴火🔥🔥🔥
這口水雞有先滷過在泡到醬裡面
肉質的部分無話可說不會太柴👍🏻
吃起來麻麻的很過癮~~~
⚠️ 提醒:不吃辣不愛麻建議略過這道喲
📍 麻辣皮蛋與麻辣鴨血
身為皮蛋愛好者的我 ~
有皮蛋覺得好吃😋
加上辣油~增添了一些風味🌶
麻辣鴨血很滑順
吃進嘴裡化開在嘴裡很喜歡呢
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往左滑過查看更多照片👀
留言有影片喲🎵🎥
道地的川味麻辣燙你不可以不知道
來《椒心 川味麻辣燙》讓你麻辣過癮😉
💡 川味三吃
如點麵食還有點串串香,川味鍋物
建議先吃麵食在搭配著串串後吃鍋物讓滋味更豐富💓
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無論 內用 | 外帶
📌指定麵食系列 👇🏻
(紹子麵,麻將麵系列,川味麻辣麵系列)
出示學生證 《麵量double》
📌 麻辣燙系列(消費滿💲100)
出示學生證《王子麵,冬粉二選一》
📌 至椒心川味麻辣燙FB按讚打卡上傳照片送
《招牌麻辣鴨血》
📌 每週三 串串香啤酒日
買三送一
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,厚福街雖然只是一條約百多步的短街,但從街頭至街尾還有食廈內,卻聚集了六七十間餐廳。不止數量多,種類更是非常齊全,往前看有正宗日本拉麵,走上食廈會找到日本燒肉及日本串燒居酒屋,轉角有抵食日本石燒牛扒店,還有東南亞船麵平民丼飯川式麻辣燙台灣珍珠奶茶等等,全港也找不到別處有這種多元化組合。 這次為大家挑...
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麻辣燙 湯 底 做法 在 ??????瓦妮愛分享 Facebook 的最佳解答
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最近被新聞爆的怕怕的💦
決定來自製午餐做法簡單、方便喔~
#金鴨食驗廚房金鴨和 #媽媽煮藝 全部食材都在#全家就可以一次買齊全囉
選擇我愛的麻辣燙、匈牙利香草烤雞翅及茶葉蛋再搭配 #金鴨 #四川麻辣火鍋什錦脆片,一次可以變出兩道特色料理喔🧚🏻♀一起來看看如何製作吧🙈
🔸麻辣升級版風味鍋
全家麻辣燙請店員幫直接微波並把茶葉蛋撥開一起裝入自備碗內,最後將麻辣口味魚皮灑上後(勿整片浸泡)以沾麻辣湯底方式涮一下🍜口感跟在吃麻辣火鍋一樣,整鍋不知覺就味覺升級👍🏻 除了魚皮,還吃到到三種精選菇類和香酥豆皮,好加分阿
🔸匈牙利什錦烤雞翅
一樣購買雞翅後直接微波雞翅,在裝入盤中以筷子將麻辣什錦脆片夾成小碎片狀🍘灑上雞翅後左右翻轉拌勻就完成囉~帶點辣的雞翅風味不再平淡無奇,還增添酥脆的口感簡直一絕😉我蠻愛這盤的美觀又有層次感😋
2/11前金鴨四川麻辣火鍋什錦脆片#鹹蛋黃炸魚皮,全家購買還有打折優惠價$179
真材實料、主廚精製的美味,值得試試看喔~
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麻辣燙 湯 底 做法 在 stu sis Facebook 的最佳解答
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麻辣燙 湯 底 做法 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
厚福街雖然只是一條約百多步的短街,但從街頭至街尾還有食廈內,卻聚集了六七十間餐廳。不止數量多,種類更是非常齊全,往前看有正宗日本拉麵,走上食廈會找到日本燒肉及日本串燒居酒屋,轉角有抵食日本石燒牛扒店,還有東南亞船麵平民丼飯川式麻辣燙台灣珍珠奶茶等等,全港也找不到別處有這種多元化組合。
這次為大家挑選厚福街必食7間餐廳,豐儉由人,應有盡有,再奄尖的食客,都找到心水選擇。
麺処一家
電話:2360 1212
地址:尖沙咀厚福街11號地下
營業時間:星期一至六12nn-2:30pm,6pm-9pm;星期日休息
詳情: http://bit.ly/2SMYLs5
厚福街有兩間日本拉麵店,麺処一家就在2月加入戰團,選擇少,只有三款拉麵,湯底清一色只提供豬骨魚介配搭,三款拉麵分別只是配料,一款有豬腩肉叉燒,一款有慢煮豬肩肉叉燒,以及包括了以上兩款叉燒的店長推薦。餐廳甚至不提供餃子,很有日劇中那種開業多年的拉麵專門店風格。
雖然是本地薑,但出品好,老闆兼大廚Tim,名副其實是拉麵癡:「我會看日本食評網Tabelog,專看評分高的日本拉麵店,然後不斷排隊去試。」為了吃到好的日本拉麵,排長龍、坐火車等都是等閒事,終極目標,就是開一間自己的拉麵店。
到最後,Tim在東京一家食評網評分達3.8,只可坐6人的蚊型拉麵店中,嘗到驚為天人的美味拉麵,師傅願意手把手教他煮湯煮麵等技巧,讓Tim回港創業。而Tim用了三個月學懂基本技巧,自己再花了一年時間,微調湯底配料組合,最後在2月開店,自己任大廚煮麵。
在麺処一家嘗到的拉麵,並非近年日本及香港流行的雞白湯,而是豬骨魚介風格,豬骨採用新鮮豬骨,魚介味道就來自Tim挑選的不同海鮮,而非主流拉麵店用的魚介粉,因為他希望海鮮味道會更清新。
呷一口湯底,清潤中帶點魚香鮮甜,跟傳統的豬骨湯比較,並非啖啖濃郁漿口的風格,偏向輕巧,即使在潮濕炎熱的春夏季吃一碗,腸胃也不會有負擔濃重的感覺。兩款叉燒中,較欣賞慢煮豬肩肉,軟滑帶肉香。幼身拉麵是本地日本人經營的拉麵廠出品,爽滑又有掛湯能力。愛吃辣的,可以要求侍應多加唐辛子醬,由Tim自家製作,用辣椒、花椒等製造,倒進拉麵後,變得更加惹味。
野郎stone
地址:尖沙咀厚福街7A地下E鋪
電話:5114 2429
營業時間:星期一至日12nn-11pm
詳情: http://bit.ly/2EPskAZ
厚福街轉往金巴利街的角落,有一間近年流行的親民牛扒店野郎stone,以自助形式點餐,客人自行在石板上煎牛扒,最平$78已有交易。餐廳老闆在燒肉界做了十數年,對牛肉各部分相當熟悉。他在日本旅遊期間看到自助牛扒店,靈機一動,便回港照辦煮碗。
運作簡單,先在店外的自動售賣機器下單付費,然後在店內等待店員把牛扒奉上。師傅會在廚房把牛扒煎至一成熟,再放上熱石板,由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度。
共六個部位──肩胛肉眼、牛面肉、骨付牛小排、西冷、牛肋間隔膜、牛柳。勝在各部位都有三個重量(200g、300g、400g)可選,照顧到大細胃王的需要。最便宜$78有交易。最美味是骨付牛小排,7成熟最佳,肉質柔軟而且有較多油花。牛肋間隔膜亦是心水,雖然較韌,但由於該部位近內臟,肉味頗濃。
可加錢配套餐,薯蓉、意粉、湯及沙律都可無限添加,水準不錯,沙律菜葉新鮮,花生醬汁微酸開胃。
地方淺窄,僅12個座位,不過可能店鋪不太起眼,食客不算多,暫時未見人龍出現。
定食Doraya
地址:尖沙咀厚福街8號H8 6樓
電話:2366 8072
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2VE16CU
厚福街盡處的H8是一座落成多年的食廈,人氣最強的,就是主打吞拿魚定食的Doraya。吞拿魚本是高級食材,但十多年前,由日本人主理的Doraya以不用$100的吞拿魚定食殺出血路,人氣至今不衰,逢星期五六都全場爆滿。
日籍老闆本身經營吞拿魚批發,供應本地約五六成的日本餐廳,能以較相宜的價錢售賣吞拿魚。價錢貼地,卻沒將貨就價。店子採用產自地中海的養殖藍鰭吞拿魚,定食的款式約十多款,做法五花八門,由魚蓉、魚扒、鐵板到韓式泡菜的口味都有。以分量及價錢來說,性價比高,水準穩定。
梵日本燒鳥
地址:尖沙咀厚福街8號H8 22樓
電話:2710 8686
營業時間:星期一至六5:30pm-12mn,星期日休息
詳情: http://bit.ly/2UlUhWi
厚福街的H8高層,還有1間地道日本串燒店,名為梵日本燒鳥。女老闆和廚師都是日本人,各自負責清酒及串燒兩部分。
清酒大部分從日本直接入口,店內更有專人解說清酒口味及配搭,款式亦獨特,是串燒店少有的新意。串燒亦出色,三十多款部位,九成食材如雞、豬等都是日本貨,雖然電爐但烤得火候精準,肉汁飽滿,鹽燒汁燒都做得惹味而不過火。
環境出色,沒想過尖沙咀厚福街竟會有銀座風的西化裝潢,全店大半都是高身吧位,有些看着廚師串燒,有些看着尖沙咀夜景,景色璀璨,更能欣賞維港煙花。客人多是斯文打扮的情侶,氣氛幽靜。
燒肉之牛太.本陣
地址:尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓
電話:2368 7270
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2M67kIg
在H8內,還有一間美味的日本燒肉店,就是開業近10年的燒肉の牛太.本陣,這店走高級路線,只供應散叫及廚師發辦。
燒肉の牛太.本陣的總公司,是日本和牛供應商但馬屋集團,自供自給,所以和牛質素不但好,選擇部位亦多。製作考究,所有牛肉待有柯打才醃製,確保吃出原汁原味。燒爐亦罕見,特別由日本訂回來,火力平均,和牛入口時,特別多汁。
值得一讚的是服務細心,主動幫客人燒肉,手勢也專業。最重要是價錢不貴,每人不用$400,坐得又舒服,恍如去了日本一樣。
羅勇泰國粉麵
地址:尖沙咀厚福街7號地下
電話:2203 4288
營業時間:星期一至日11:30am-12mn
詳情: http://bit.ly/2uikjyz
厚福街除了日本菜,也找到不少美味的東南亞菜式或香港風味。街尾就有這間羅勇泰國粉麵。主打泰國船河,湯底是泰籍總廚Charlie的家傳秘方,用超過15種材料熬煮滷水汁,再加上15斤豬骨熬3日,味道非常濃郁。
口味地道,因總廚Charlie本來就是羅勇人,從小就在婆婆身邊,在水上市場過日子,天天吃船河,水準自然好。用地道泰國河粉,較粗身,容易吸收湯汁,入口更鹹香。配料還有泰國魚蛋、牛丸等,都從泰國運來,個子小巧,但味道特別濃。
第三代肥仔小食店
地址:尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話:6255 3872
營業時間:星期一至日1pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2QIqkOh
另一間厚福街的平民美食,就是位於街中段的第三代肥仔小食店,只提供外賣,賣滷水魷魚、生腸之類。
雖是開業只有數年的新店,但家學淵博,因為肥仔小食店由旺角「肥姐小食店」的兒子余啟康所開。他根據母親獨門秘製秘方炮製滷味,主打生腸、大墨魚、火雞腎等。貨源款式甚至價錢,都跟母親的旺角店相若。至於味道則較旺角度遜色一點,質地保持爽脆,唯味道較淡,但這店毋須排長龍,也有吸引之處。
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麻辣燙 湯 底 做法 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
香,好香。九龍城這家新開的百呎小店,夾雜在其他店鋪中,完全不顯眼,全靠香氣吸引人。這店主打麻辣燙,首選臭豆腐及鴨血。招牌臭豆腐聞起來臭,食落小麻小辣,卻異常好吃。開店一個月,已累積不少捧場客,甚至有熟客一口氣預訂四十件。「媽媽是上海人,小時候返她的家鄉嘗過臭豆腐。我見到他們的做法,是用蝦、薑去醃。在香港四處也吃不到那種味道,原來現在已很少人用那種天然的醃製方式。」剛滿30歲的老闆小潘說。
她不厭其煩,一而再游說一個本地供應商,把天然滷汁浸製的臭豆腐供應給她。「一是不用,一做就要做最好。」小潘花盡心思做湯汁,每星期用郫縣豆瓣醬炒湯膽,她嘗試這個底料不下50次。「一是不夠香,一是太油,我想從中取一個平衡。」或許不夠地道,但不太油膩,香港人易接受。每日再炒香料,包括花椒、小茴、京葱、薑及白豆蔻等。再加湯膽炒香,倒入豬骨湯內,就成為麻辣燙的湯汁。所以用來煮魚蛋、腸仔或鴨血等,都香辣得帶鮮味。有熟客甚至把餘下的湯汁留起,待拌麵時用。
小潘之前做I.T.做了五六年,渴望有突破。「我很花心機,但沒有人見到我的努力,可能自己又不懂拍馬屁。」與其這樣,何不做些可看到成果的工作。她愛煮食,開店後洗、切、煮、清潔、招呼樣樣自己來,卻忙得開心。「看見客人反應說好,自己會很開心,生意亦一天比一天好。」
成功非僥倖,除了麻辣燙,這店亦有腸粉、牛肉燒賣、魚蓉燒賣等小吃。「我嘗了超過100種燒賣,我這款真的有魚蓉。」食落不會粉雷雷,配甜豉油和花椒油,超美味。腸粉堅持用人手拉的,而非機製。麻醬、甜豉油、紅油、辣椒油都自家製。這麼花心思,開店一個月已經收支平衡。街坊支持,家人亦力撐。訂製附有名字的圍裙之餘,還特地由港島區送飯給她。「她們知我忙,常忘記吃東西。」小潘笑說。
問到有甚麼目標,她說:「有熟客查詢,所以遲些計劃推出火鍋底料及樽裝辣椒油。」心機小店有大志向,值得支持。
Very Good Eat
地址\九龍城侯王道97號置金閣地下10號鋪(入口在九龍城廣場停車場對面)
電話\6360 8125
營業時間\9:30am-7:30pm(11:30am開始供應麻辣燙),星期一休息。
詳情: http://bit.ly/2xMtubH
採訪:關廣恩
攝影:葉天榮
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麻辣燙 湯 底 做法 在 西DorSi偽中產生活態度 Youtube 的最佳貼文
講到北京填鴨,最正宗嘅做法有兩種,分別係掛爐烤鴨同埋燜爐烤鴨~今次介紹嘅呢間餐廳嘅烤鴨就係用咗掛爐呢一種方法嚟燒,掛爐烤鴨嘅最大特色就係用上果木嚟做燃料。想知用果木燒嘅鴨嘅味道係點,咁你就要睇今集啦!
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同順居北京菜館(中心城店)
地址: 福華一路3號怡景中心城一樓西大門l1004(大中華大漁鐵板燒旁邊)
電話: 0755-83230100
營業時間:週一至週日 11:00-22:00
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