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《招牌海鮮什錦麵 $198》
使用石班魚骨熬製的鮮甜高湯
鮮味湯頭喝起來濃厚卻很順口
麵上放上魷魚、鮮蝦、鮮魚與蛤蠣
是碗滿滿鮮味爆棚的海鮮麵
《麻香牛肚拌飯(大) $198》
熬煮入味的牛肚有著淡淡花椒香氣
牛肚軟中帶Q的嚼勁口味不死鹹
加入辣油均勻拌飯層次更佳
搭配一顆邊緣脆脆的半熟蛋
很下飯的一碗美味拌飯呀
龍鬚菜 $30
麻香豆腐 $15
值得再二訪的優質老麵館
#店內有冰涼酸甜的酸梅湯免費喝
#店內冷氣涼度十足
#備有兒童座椅
#調味不必靠苦練
#拌麵炒菜燉湯隨便煮都對
【 安心美味。HOLA x 毓秀在地調理醬系列 】
嚴選台灣在地食材，所有品項皆在宜蘭生產
包裝上沒有看不懂的化學添加物名詞
無油煙，電磁爐也可以料理，5分鐘上菜好簡便
推出就得比利時2019國際品質評鑑大賞Monde Selection銀獎
官網滿千現折$120 >>http://bit.ly/2HbKxbU
實體店2入特價$249 >>http://bit.ly/2E0cano
#大紅袍麻辣醬
大紅袍的香與青花椒的麻，經過21天提煉出麻辣油，再用芝麻醬與無農藥殘留的八角、桂皮、甘草、小茴，手工中火低溫慢炒，辣味濃韻有層次。
變化菜色：麻辣刀削麵、麻香豆腐煎、麻辣鍋
#古早味蔥蒜醬
100%葵花油爆香紅蔥頭、三星蔥、大蒜，製作獨家比例黃金蔥油，加上在地純釀造黑豆醬油與調味，手工中火低溫熬出讓人想家的懷舊滋味。
變化菜色：巷口切仔麵、快炒松阪豬、蘿蔔貢丸湯
#黑麻油薑泥醬
精選宜蘭在地農民契作老薑，先提煉出香濃味醇的薑麻油，再細磨成泥，以黑麻油與天然調味料低溫熬煮，把老薑濃郁的香氣完整封存在醬料中。
變化菜色：麻油麵線、麻油雞、拌青菜
#美味不必上館子
#家裡吃更安心
#毓秀私房醬
#2019MondeSelection
🙋🏻 #台北素食
明天要開始上班了！來分享一間美味的素食，大家快筆記，再上班三天就可以和家人朋友去享受美食了喔（笑）
前陣子趁著假日和家人跑到 花炒堂 吃午餐，一間很棒的vegan餐廳，無奶蛋無素料，點餐配白飯的形式，很適合聚餐，後勁強的 #麻香豆腐、獨家必點的 #筍蔗扣肉、主廚手爐菜的 #紅燒師子吼、超下飯的 #砂鍋猴菇、清甜的 #水蓮三絲、帶點芥末味的 #椒鹽薯條、最後來碗 #綠波白玉羹 暖身！
每一道都很下飯，但是又不會過於油膩，媽媽說：「這麼好吃！怎麼到現在才帶我來吃？」，我們四個人點了一大堆🤷🏻♀️沒辦法，每一道感覺都粉好吃！停車方便且用餐座位寬敞舒適，除了四人的座位小隔間，也有圓桌的半開放式的包廂，很適合家族聚餐可以聊天聊無止盡
💟 #花炒堂
地址：台北市文山區興隆路一段15號（花木市場內）
電話：（02）2936-3527
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
捷運：萬隆站3號出口，右轉步行三到五分鐘
備註：消費不限金額，FB打卡按讚，可於花木市場1-3樓停車場免費折抵兩小時（一台車），地下停車場免費折抵一小時（一台車）
#來去趕文了
#大家新年快樂
#新年目標是吃到更多好吃的素食
#希望更多人喜歡吃素
東京在住、女ひとり、日々食べた物を記録しているVLOGです。
最近、高カロリーのプチ大食いが続き、太って、身体は重いし、浮腫んでるし、なのに食欲は旺盛で...
ということで、3日間、ヘルシーな物だけ食べて過ごしました。
しかも、全て時短で、サクッと食べれるファストフード!!!!
今日はその記録です。
ゆるゆるですが、それでも自分的には身体がすっきりして、軽く、そして一日中してる間食癖も一旦リセットできました。
ストイックなダイエットはしない主義ですが、調整はしないとね。
健康の為にも必要です。
そんな訳で今日は、調整したい時に行くレストランが３軒登場します。
ダイエット関係なく、美味しくて大好きなお店ばかりです!!
いつも普通に行ってます。
今日も動画をみにきてくださり、ありがとうございます。
楽しんでいただけたら嬉しいです。
ごはん😋
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不定期更新なので、チャンネル登録していただけたら嬉しいです!!
https://www.youtube.com/channel/UCI89ykLgIWaetRHXiiQpWqQ?sub_confirmation=1
ごはん日記 - 2021年9月
#48（アジフライ、杏仁豆腐、たこ焼き）
https://youtu.be/xkUgtncmHlM
#49（ニトロブリュー、ブリトー、フルーツタルト）
https://youtu.be/20Ev-AUh2sU
#50（中華丼、ルーロー飯、コーヒー、ベーグル）
https://youtu.be/pbOxbV6_dy8
#51（讃岐うどん、杏仁豆腐）
https://youtu.be/iiKU1F0ssA8
#52（ブルーチーズバーガー、セブンイレブンアイス）
https://youtu.be/v7_L-0nSKpM
#54（オムカレーピラフ＆カレー、喫茶店）
https://youtu.be/vnQxzGjTQOU
#55（冷やし中華、スタバ、こめ松、マリトッツォ）
https://youtu.be/EF2cvqxqJ-4
#56
https://youtu.be/0eyS6ysPDOs（麻婆麺、ドミノピザ）
2021年8月
#36（メキシカン、サラダ）
https://youtu.be/zzCqMnKLGn8
#37（盛岡冷麺、オレグラッセ ）
https://youtu.be/SqE2OdRXg8o
#38（メンチカツ、もんじゃ）
https://youtu.be/1KpRTcmbdA0
#39（純喫茶、イタリアン）
https://youtu.be/q2_gGKcZrlA
#40（柚子明太ぶっかけうどん）
https://youtu.be/LdXyZq6Zf2I
#41（シャクシュカ、かき氷、カキフライ定食）
https://youtu.be/_iw8dTavGCU
#42（サラダ、オニオングラタンスープ、チーズケーキ）
https://youtu.be/2GJmM2prluo
#43（貝出汁ラーメン）
https://youtu.be/eMSDc8dtTtg
#44（渋谷の静かな純喫茶と、駅近フルーツパーラー）
https://youtu.be/FGlicsOft1g
#45（とんかつ、桃パフェ）
https://youtu.be/tyVZj927tSM
#46（カフェ、ビストロ、ブンモジャ）
https://youtu.be/qq30uVBanww
#47（アメリカンな朝食、北極ラーメン）
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オススメのレストラン
ボンベイ＠恵比寿（カレー）
https://youtu.be/f7SSeZJ2w2A
舞香＠恵比寿（街中華）
https://youtu.be/rZZx_Ezc6Bw
おにやんま＠中目黒（うどん）
https://youtu.be/Zv7o5ZX0XhQ
バインセオサイゴン屋台（恵比寿）エシレ（渋谷）
https://youtu.be/FGWBOgg_6Qk
いまり＠恵比寿（お好み焼き）
https://youtu.be/JPViRz7bZvI
ねじけもん＠恵比寿（野菜巻串）
https://youtu.be/jGyQcydkSeY
綾川＠恵比寿（ラーメン）
https://youtu.be/y2BojCjhCMo
ホンスチュクミ ＠新大久保（チュクミ ）
https://youtu.be/FjXhj9nGla4
カンテラ＠原宿（ピザ）
https://youtu.be/lWn8GbhjKSM
ふじ屋＠恵比寿（ホルモン）
https://youtu.be/AjbkvAD3OMc
ペニンシュラ東京（朝食）
https://youtu.be/Bur-RPU13nc
まだまだ沢山ありますが、載せきれないので...
動画にしているお店はどこも素敵なお店です♡
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サブチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC3wfqB8ItNdyOrmdmGoWeIA?sub_confirmation=1
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お仕事依頼、お問い合わせ
gohannikkidouga@gmail.com
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動画に登場したお店
CRISP SALAD WORKS
https://www.crisp.co.jp
440 BROADWAY TACO SHOP
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13233791/
七宝 麻辣湯
https://maratan.com
#体型維持 #ダイエット #食事
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^)
～辣油～
なたね油 600㏄
一味唐辛子 100g
ネギの青きところ 2本分
生姜 4枚
花椒 小さじ1
水 40㏄
最近、本場中国では菜種油を使用するという噂を耳にしたので今回は普通のサラダ油ではなく菜種油を使ってみました(^^)
食べた感想としては確かに香り高く仕上がったように感じましたが麻婆豆腐の花椒の香りに全部持っていかれてよくわかりませんでした！(｀・ω・´)
～麻婆豆腐～
豆腐 350g×4丁
豚挽き肉 1㎏
白ネギみじん切り 2本分
生姜 1塊
ニンニク 8片(1株分)
鶏ガラスープ 1L
豆板醤 大さじ5
甜麺醤 大さじ5
豆鼓 60g
溜まり醤油 50㏄
紹興酒 50㏄
オイスターソース 25㏄
花椒 適量
胡椒 適量
ラー油 適量
・分量外のサラダ油と花椒をフライパンに加えたら火にかけ、5分ほどして花椒がカリッとしてきたタイミングで取り出す
・フライパンに豚ひき肉を加えたらカリッとなるまで炒める。
（※豚肉自身が持っている脂で揚げ焼きにするように）
（※豚肉の脂が気になる方はこのタイミングでザルに上げて余分な脂を切ってあげてください＾＾）
・炒めたひき肉に甜面醤を加えよぉぉく炒め合わせ、一度取り出しておく。(これでザージャンの出来上がり)
・改めてフライパンに豆板醬、ラー油(沈殿している一味ごと)、おろし生姜、おろしニンニクを加えたら火にかけビチビチさせる
(※炒めて1～2分ほど経つと一気に香りがたってくるのでそのくらいを目安に)
・ガラスープ、醤油、紹興酒、オイスターソース、ザージャンを加えて麻婆豆腐のスープに仕上げる。
・別鍋で食べやすいサイズにカットした豆腐を1％の塩水で2～3分湯がいてから麻婆豆腐スープにダイブ。
・ここに刻んだ豆鼓、白ネギを加えたら2～3分豆腐を煮込むようにしながらしっかりと豆腐を色付ける
・豆腐がしずる色に染まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、今回の花椒油とラー油を合わせたものをお好みの量加えたら一度ここで鍋を焼きビチビチさせる。
・仕上げに花椒をこれでもかと挽き、揚げ花椒をたっぷり散りばめれば完成
～牛肉とレタスの炒飯～
〇牛肉の下味
牛もも肉600g
濃口醬油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
とき卵 1個分
胡椒 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
・細切りにした牛もも肉に醤油、オイスターソース、胡椒を加えたらよく揉み、最後に溶き卵を加えたら牛もも肉に卵を吸わせるようにさらによく揉む。
・無事に卵を吸ったところで片栗粉を加え、表面をコーティングさせるようにドロッとさせる。
・最後にほぐれやすいようにサラダ油を適量加えた混ぜ合わせたら180℃の油にポーンッからの1～2分ほど油の中で泳がせたら一度取り出しておく。
※炒飯については特筆する箇所はこのくらいだったので
他の内容に関しては動画内で確認していただければ幸いです＾＾
ちなみに今回の牛肉とレタスの量で恐らくお米1升(10合)分くらいの炒飯が作れると思います笑
完全に作り過ぎました(´・ω・｀)
★OP音源★
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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