今天吃小雞腿
#小雞腿薑黃節瓜烏龍麵
姿佑的煮煮陽台小餐開放在YouTube「林姿佑的陽台料理」頻道，歡迎大家訂閱分享喔🥰
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黃節瓜 在 Facebook 的最佳解答
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味 https://bit.ly/3asFG5V 00:01 手剁肉餅，怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁，一道家常小菜，花些許時間，買半肥瘦豬肉回家，再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣，然後先下...
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黃節瓜 在 C2食光 Facebook 的最佳貼文
【美好食光在家煮 - 節瓜絲沙拉麵】
假如你和小編一樣不愛青菜味
那你一定要認識「節瓜」好朋友
利用節瓜做出麵條口感
無澱粉、高纖維 新手也能做低GI料理💪🏻
│食材│
綠節瓜 1條
黃節瓜 1條
雞胸肉 1塊
小番茄 1小碗
新鮮羅勒 1小碗
番茄乾 100g
橄欖油 4大匙
檸檬汁 半顆
義大利香料 少許
蒜瓣 2個
岩鹽 適量
黑胡椒 適量
#C2食光
#FollowC2食光天天輕鬆煮
#防疫期間少出門多下廚
黃節瓜 在 去倫敦上插畫課 Facebook 的精選貼文
今天不下雨？！那就去騎腳踏車吧！
這是一篇輕鬆的小雜記小分享，下方有菜頭貴食譜❤️
最近的天氣真的很奇妙誒，今天早上(4/12)居然下大雪！現在又出了大太陽，彷彿一天之中經歷了四季變化。
（下雪影片在留言處！）
前幾天(4/9)，看了氣象預報會下雨，已經做好待在家做功課的規劃，結果早上一起床出了個大太陽，再看看手機氣象顯示還是陰天而且下午會下雨，所以我和室友決定賭一把，不要相信氣象，難得好天氣沒有成堆的衣服要洗要曬，那就出門踏青吧！
倫敦就是一個只要出太陽，不管有沒有疫情，所有人都會跑出門的地方（陽光很珍貴啊！），加上單車文化盛行，金斯頓這邊又有兩個巨大的皇家園林，天氣好的日子，就是全家大小出動騎單車的日子！
查了學校的租借腳踏車app，可能那天大家都以為會下雨所以還有很多台，我和室友租了腳踏車，運動去咯！
我們一路騎到了Busy Park和漢普頓宮，之前有介紹過這個皇宮，距離蠻遠的，橫跨了兩個小城Kingston和Teddington。還好腳踏車是半電動的（方便學生快速往返不同要爬坡的校區），不然我隔天應該會痠痛到無法下床吧～畢竟，這已經是我從九月以來運動量最大的一天了。
回程，我們騎到了金斯頓的露天菜市場買蔬果，不知道有沒有人跟我一樣覺得歐洲的果菜市場真的好可愛！還有，出遊必定行程就是逛當地的傳統市場啊！市場的溫度與文化是現代超市無法取代的！環保、多樣品質又好而且不比超市貴，老闆還會看你可愛多送兩顆檸檬？！
平時歐洲超市買不到的菜頭，這邊也買得到！還有很多沒吃過的蔬菜也能少量的買來吃吃看，那天購入了菜頭、黃節瓜和花茄子。
（菜頭1.50鎊、黃節瓜75p、花茄子1鎊。）
菜頭買回家，做了蘿蔔糕！對，留學生就是想吃什麼家鄉美食，自己做出來就對了！自己做的，菜頭要放多少就放多少！
所以，這篇超級freestyle的貼文就要來分享freestyle的留學生簡單蘿蔔糕食譜？！是不是很突然XD
好來咯！如果有人真的是看了以下的食譜做出來的話，拜託告訴我，我會很感動😂粉類材料亞超一定買得到喔！
材料：
蘿蔔 600g
油、鹽、白胡椒粉 適量
在來米粉（粘米粉） 300g
木薯粉（地瓜粉）1匙
糯米粉 1 匙
（＊多加粉較Q，湊滿330g，我自己想的，可以不要加。）
水（加在粉裡）500g （＊喜歡糕體硬一點就少加一點。）
水（炒蘿蔔用）100g
步驟：
1. 蘿蔔刨絲。
2. 鍋子倒一點油，下蘿蔔絲和水100g，悶到稍微軟。
3. 蘿蔔絲加適量鹽、白胡椒粉，翻炒讓一些水分蒸發，關火。
4. 把所有粉跟500g水攪均勻。
5. 將炒好的蘿蔔絲部分加到粉漿裡攪一攪。
6. 把有部分蘿蔔絲的粉漿倒到剩餘的蘿蔔絲鍋子中攪拌均勻。
7. 開火，翻炒蘿蔔絲粉漿至糊化。
（＊一定要努力攪拌，不要黏鍋底。
＊糊化就是粉漿變濃稠的疙瘩狀，半生不熟的狀態，不要炒到 熟！）
8. 模具刷油，把糊化的粉漿結實的填到裡面。
9.水滾上鍋大火蒸大約30~35分鐘，蓋一層布防止水滴到粉漿。
（＊電鍋放滾水蒸。）
10. 開鍋，筷子插插看有沒有熟。
11. 放涼脫模（這裡通常我會忍不住偷吃一口）。
12. 用保鮮膜或保鮮盒收好放冰箱，隔天切片煎來吃！
#留學食譜 ＃蘿蔔糕 是不是很簡單啊！！！
圖片：
1~3：騎車沿途風景。
4~5：Kingston 露天菜市場。
6：手工蘿蔔糕。
7~8：手工甜點蛋糕。（超級簡單，要食譜的告訴我。）
黃節瓜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味
https://bit.ly/3asFG5V
00:01
手剁肉餅，怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁，一道家常小菜，花些許時間，買半肥瘦豬肉回家，再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣，然後先下生粉、鹽，後下糖，靈魂在於撈蛋漿及勾魂麻油香，依足要訣，平常但不凡！
【大廚小貼士】點煮瑞士雞翼先香甜？大廚教用雞轉彎 煮熟唔好即刻食？
https://bit.ly/3beU8xr
03:29
雞翼人人都愛吃，尤其是甜甜的瑞士雞翼，在家做不是雞翼香味不足，就是雞翼有血腥味。雲來軒行政總廚黃亞保指出，首先挑選雞全翼，但須將雞槌斬去，只保留雞轉彎，因為雞槌肉過多，浸瑞士汁後會很粗糙，而且拿着雞翼尖吃較方便，還有其中一邊沒有切過，雞翼肉汁不會流失過多。另外，盡量選擇大隻的雞翼，因為過於細小，烹煮後雞肉會收縮得很犀利。還有不要選有瘀黑的雞翼，除了影響賣相，吃起來還會有血腥味。
【煮莧菜貼士】點煮金銀蛋莧菜先唔鹹？大廚話唔好落鹹蛋白 要有蛋香唔好買真空包裝鹹蛋
https://bit.ly/3s5m2TC
06:08
大廚更教路，要買新鮮一整隻鹹蛋，別買真空包裝的鹹蛋黃，因為這些鹹蛋黃的油分已完全流失，欠香味不好吃。另外，蛋白勿用鹹蛋白，因為煮出來很鹹，可以雞蛋的蛋白代替。莧菜洗淨後，由於莖部很韌，所以在最底的菜葉對下2吋的莖部要全部切去。
【煮節瓜貼士】點煮節瓜粉絲先唔爛？大廚教用筷子角去皮最有瓜味
https://bit.ly/2NAvakb
09:20
節瓜蝦米粉絲是很普遍的家常菜，要節瓜有瓜味，粉絲不爛，其實是很有技巧。雲來軒行政總廚黃亞保表示，節瓜要頭尾粗幼均勻，還要細小，越細小越好，代表幼嫩和水分充足。尾部太大及過於大條的節瓜，老身之餘，肉質比較鬆散，入口不太爽口。
【魚香茄子貼士】想茄子唔變黑 大廚教切完要沖水 用霉香鹹魚夠香
https://bit.ly/3jXqW29
11:56
很多人都喜歡在酒樓點魚香茄子煲，鹹香惹味，但在家中炮製，不是茄子肉變黑，就是茄子皮韌，而且過鹹不香。雲來軒行政總廚黃亞保表示，優質的茄子外皮會有油份，水份充足的話，拿起來墜手，亦可以在瓜身敲一敲，瓜心是實心的話，水份亦十分充足。不要選擇輕身的，因為水份相對較小，吃起來不夠滑。另外，還要看瓜身有沒有破損，有時不為意瓜身有爛，其實瓜肉已經腐爛，或者有蟲。
紫茄子vs手指茄子vs花皮茄子 紫茄子最軟滑 花皮茄味最濃
https://bit.ly/2ZtX04i
14:33
在街市除了買到常見的紫茄子之外，還有幼身和花皮茄子，三種茄子有甚麼分別呢？雲來軒行政總廚黃亞保指出，常見的有手指茄子和紫茄子，一年四季都供應，酒樓和住家大多使用紫茄瓜，因為產量多，而且紫茄瓜口感較為軟滑，但瓜皮較厚，入口較韌，宜在外皮削3刀，吃起來不會太韌身。
【番茄炒蛋秘訣】炒番茄勿落鹽 大廚話炒蛋要香滑 關鍵係落水
https://bit.ly/3ppB84w
16:00
番茄炒蛋是很多人都愛吃的家常菜，不要以為很簡單，沒有技巧的話，不是炒到一碟水，就是雞蛋入口粗糙。雲來軒行政總廚黃亞保指，要做好吃的番茄煮蛋，首先要懂揀番茄，先看其外皮是否有破損，以及有沒有皺皮，如果皺皮和番茄蒂剝落，即是擺放了一段時間。還有番茄蒂要呈青綠色，番茄身紅潤，代表這個番茄成熟和新鮮，番茄味會較濃，不帶酸味。
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#黃亞保 #蒸肉餅 #瑞士雞翼 #煮莧菜 #節瓜粉絲 #魚香茄子做法 #番茄炒蛋做法 #煮食教學
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黃節瓜 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
這天是一年中白晝最長的一天,氣溫節節高升，當季瓜果可除濕解熱。
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Ingredients:
1 green zucchini
1 yellow zucchini
1 chicken breast
1 small bowl small tomatoes
1 small bowl fresh basil
100g dried tomato
2 garlic cloves
Italian spice a little
Rock salt proper amount
Appropriate amount of black pepper
4 tbsp of olive oil
Half lemon juice
Coarse-grained sauce
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食材：
綠節瓜1條
黃節瓜1條
1小匙鹽
雞胸肉1塊
小蕃茄1小碗
新鮮羅勒1小碗
番茄乾100g
蒜瓣2個
義大利香料少許
岩鹽適當量
黑胡椒適當量
橄欖油4 大匙
檸檬汁半顆
步驟：
1.節瓜洗淨，去除頭尾，連皮刨成長條絲狀，雞胸肉水煮後撕成絲狀
2.製作醬料：醬汁食材放入果汁機或使用調理棒打成醬，打成粗顆粒的醬料，即可
3.醬料拌勻節瓜絲，靜置１０分鐘或是冰鎮十分鐘，撒上一點辣椒粉與新鮮羅勒即可以享用
更多影片：
北非蛋：https://youtu.be/NV7OARDsM0E
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#櫛瓜 #沙拉麵 #Zucchini
作菜時的聲音
音フェチ
料理音
黃節瓜 在 黃聖凱 Youtube 的精選貼文
【電鍋料理單元】 ＃第九集 好久不見的電鍋料理來囉 肉醬燴時蔬
學會了趕快做給另一半吃配個小酒讓感情升溫
情人節剛過但還是要浪漫一下😊
好久沒拍料理秀了
過年那段時間真的是太忙了
好不容易有時間來分享白色情人節
我做給我太太吃的浪漫晚餐
”肉醬燴時蔬“再搭配一瓶紅酒
整個浪漫的氣氛就出來了🌹
在家享受兩個人的節日
我今天選用的食材
多半是燉煮類的食材
像是地瓜,黃節瓜,綠節瓜等等的...
因為我用的方式是比較簡單的方式
當然如果你想要加別的食材
也都可以加進去一起燉煮
茄子的部分我會先炸過在後加入電鍋
因為我不喜歡吃太爛的茄子
加上想要保有它原本的色澤
所以我都會後加入電鍋燉煮
這道菜除了做給另一半吃
小朋友也很適合裡面有肉有蔬菜
再配上一碗飯一定可以多吃好幾碗
最後的小訣竅加上奶油
不會讓這道菜那麼單調
口感層次上多了淡淡的奶油香唷！！！
製作肉醬小筆記：
1.洋蔥100g
2.蒜頭2顆
3.鹽巴少許
4.豬絞肉半斤
5.蕃茄罐頭400g
6.雞高湯200cc
7.糖5.6g
~小筆記~
1.地瓜
2.黃節瓜綠節瓜
3.茄子
4.洋蔥100g
5.蒜頭2顆
6.Butter
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