關於 黃豆磨 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

來自台中的高人氣飲料店來台南囉！這間飲料店選用屏東萬丹小農牧場純鮮奶製作一杯杯的飲品，牧場乳茶系列飲品奶香味道豐富，厚拿鐵更是濃醇、風味迷人。搭配古法熬煮的天然蔗糖甜香不膩口，整體風味相當不錯

https://www.shiamilong.cc/2021/08/06-2711967.html

【#食驗室今日推薦】
想要在家喝一杯自製的濃醇香豆漿嗎?
不需要泡黃豆、磨黃豆這樣費工的古早方法
現代人有更聰明的方式—
快速便利的「豆漿粉」來了!! 😍😍😍

💯非基改黃豆
💯SGS檢驗通過
💯無加糖無添加

這麼優質的台灣在地豆漿粉，趕快手刀動起來申請
https://www.foodnext.net/lab/tryout/detail/c-t5hHTA37j8n

這裡的豆花都是闆闆親手製作、從精選黃豆、磨成豆漿，再沖製成豆花，過程不添加石膏粉，吃起來的口感相對比較咕溜耶，滑滑嫩嫩的。這裡大部分的配料也都是闆娘每天手作，從原料挑選到製作過程不假手他人，為自己、也為顧客的食安做一道嚴格的把關

土家族人民擁有悠久的土家歷史和深厚文化，土家族平時每日三餐，閒時一般吃兩餐，春夏農忙、勞動強度較大時吃四餐，如插秧季節，早晨要加一頓“過早”，“過早”大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。據說“過早”餐吃湯圓有五穀豐登、吉祥如意之意。土家族還喜食油茶湯。土家族地區山多田少，食糧以稻穀、玉米為主，雜以小米、紅苕和洋芋。土家人的日常主食除米飯外，以包穀飯最為常見，有時也吃豆飯，粑粑和團饊也是土家族季節性的主食，有的甚至一直吃到栽秧時。過去紅苕在許多地區一直被當成主食，現仍是一些地區入冬後的常備食品。煮飯一般是用鐵鼎罐架在火坑裡的鐵三腳架上煮熟，灶房只是在熱天或人客多的時候使用。飯食品種很多，土家族人最愛吃的是粑粑，最具特色的是酸辣子和糟辣子。酸辣子是將紅鮮辣椒拌玉米舂細粉粒，裝于撲水壇中，半月後可食，食法有干炒、水煮;糟辣子是將紅鮮椒切碎，加生薑、花椒和鹽，密封壇中，既可直接食和，又可作佐料。酸菜， 是土家族常用的大宗菜。土家族菜肴以酸辣為其主要特點。民間家家都有酸菜缸，用以醃泡酸菜，幾乎餐餐不離酸菜。豆製品也很常見，如豆腐、豆豉、豆葉皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即將黃豆磨細，漿渣不分，煮沸澄清，加菜葉煮熟即可食用。民間常把豆飯、包穀飯加合渣湯一起食用。臘肉，更是土家人最喜愛的菜食，進人臘月，家家戶戶殺年豬，一般人家殺一頭或幾家合殺一頭，富有之家殺二頭。鮮肉裹食鹽、花椒、五香粉，在缸內醃10天左右，掛在炕上慢慢熏乾，夏季埋于穀堆儲存。其肉色紅，味香，十分可口，是逢年過節，款待貴賓的佳菜。食用時切成手掌大小，以示待客熱情。

☞魚麵悠遊認真錢海
台南廟口一家超過半世紀的魚麵老店，每天都用新鮮的魚肉打成魚漿，純手工一刀一刀的切成麵條，吃起來彈牙有勁，深受老饕的喜愛。招牌上寫著汕頭魚麵，很多人以為魚麵是從廣東的汕頭傳過來，不過純粹是老闆一家人是汕頭人的關係，所以叫做汕頭魚麵。　

☞鹽滷天然有機豆腐
夏天吃豆腐其實是非常開胃的，不過有好多市面上的豆腐，不但有這個基改黃豆的疑慮，為了讓豆腐賣相更好添加了一些化學物質。苗栗有一位媽媽努力做出天然好味道，特別使用台灣種植的黑豆跟黃豆來磨漿，耗時又費工，不過吃起來有濃濃的豆香。

☞教授的生態蜻蜓夢
蜻蜓造型的建築物矗立在宜蘭頭城的山坡地上，昂起頭蓄勢待發，像是準備飛向太平洋。蓋起這一棟民宿的是台大昆蟲系的教授石正人，把房舍蓋好之後為了讓客人，也能購嚐到健康美味的餐飲，退休的石教授自己當農夫打造出一階一階的梯田，依照生態農法種出四五十種以上的蔬果。



■台灣1001個故事　說不完的故事
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夏天吃豆腐其實是非常開胃的，不過有好多市面上的豆腐，不但有這個基改黃豆的疑慮，為了讓豆腐賣相更好添加了一些化學物質。苗栗有一位媽媽努力做出天然好味道，特別使用台灣種植的黑豆跟黃豆來磨漿，耗時又費工，不過吃起來有濃濃的豆香。

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